Черно-пестрая порода коров относятся к чистопородным животным, предназначенным для разведения и содержания в домашних условиях. При этом животноводы отмечают, что неудовлетворительные условия содержания и кормления снижают продуктивность представителей данного вида.
Черно-пестрая корова считается одной из самых востребованных среди небольших фермеров и владельцев частных приусадебных хозяйств, ведь она отличается высокой молочной продуктивностью и хорошо адаптирована к проживанию в условиях российского климата.
История происхождения породы
Черно-пестрая порода коров возникла в результате скрещивания местного крупного рогатого скота в различных районах с голландскими черно-пестрыми и восточно-фризскими породами. Чистое разведение голландского скота в России велось в небольших масштабах.
Центральные, украинские, сибирские и другие линии черно-пестрого скота сформированы адсорбционно-репродуктивным скрещиванием.
Различные породы черно-пестрого скота были одобрены в качестве планируемой породы в 1925 году. Поэтому некоторые животные были импортированы из Германии, Нидерландов, Эстонии и Литвы в течение 1930-40 годов и распространены в различных частях страны.
Импортные быки улучшили надои молока, эффективность переработки кормов и качество говядины. Пять тысяч голов голландской породы были импортированы в 1957-65 гг. У 107 бычков продуктивность предков-самок составила 6-7000 кг молока с жирностью 4,4-4,6%.
К началу 1980 г. поголовье черно-пестрого скота в СССР составляло 16 449 000 голов без прибалтийской популяции. По численности они занимают второе место (25,2%) среди 50 пород крупного рогатого скота в стране.
Группы черно-пестрой породы
Черная пестрая порода включает в себя различные группы животных, происходящие из разных материнских групп в разных климатических и кормовых условиях. Скрещивание местного низкосортного скота – великорусского, сибирского, зауральского, среднеазиатского, серого украинского – с голландскими быками началось в разное время.
Основная цель состояла в том, чтобы сформировать породу, адаптированную ко многим различным регионам, но происходящую от одной основной породы. Эта унифицированная порода была признана в 1959 году.
Черная пестрая порода состоит из пяти крупных популяций: Центральной (среднерусской), Прибалтийской, Уральской, Сибирской и других зон, а именно Украины, Белоруссии, Средней Азии и некоторых частей Закавказья.
Животные Центральной группы – самые крупные (живая масса 550-650 кг), с более компактным телосложением, относительно короткими ногами и хорошим внешним видом. Эта группа отличается наибольшей молочной продуктивностью (5500-6500 кг) с низким содержанием молочного жира (3,6-3,7%).
С другой стороны, уральский сорт относится к более легкому, тонкокостному твердому типу (500-600 кг живого веса), с более длинными ногами, менее выраженными характеристиками говядины и высоким удоем (5000-6000 кг) и содержанием жира (3,8 -3,9%).
Сибирский сорт еще более легкий (450-550 кг), с хорошим удоем (4500-5000 кг) и средним содержанием молочного жира (3,7-3,8%).
Остальные группы занимают промежуточное положение между тремя ведущими штаммами. Балтийское население
Основные характеристики коров
Черно-пестрая порода отличается высокой молочной продуктивностью (самая высокая среди молочных пород), хорошим экстерьером и хорошими мясными качествами. Благодаря высокой продуктивности, приспособленности к машинному доению, четко выраженным характеристикам говядины и способности к акклиматизации популяция этой породы увеличивается с каждым годом.
Успешное использование селекции для разведения, оценки и использования лучших генотипов способствовало формированию высокопродуктивных стад национального черно-пестрого скота. Средний удой 11 100 коров ведущих стад составил 5559 кг при содержании молочного жира 3,82%.
Молочная продуктивность коров-чемпионов черно-пестрой породы с удоем за лактацию более 10 000 кг и продолжительностью продуктивности 90-100 000 кг свидетельствует о высоком потенциале этой породы.
Только на шести базовых фермах Всесоюзного института животноводства и генетики выращено более 100 коров молочной продуктивностью 10 000 кг и более.
В Свердловской области удой более 22 000 коров составил 4800-5000 кг при жирности 3,86-3,90%. На ведущих племенных станциях более 240 коров дают удой 6500-7500 кг, в том числе 206 коров удоем более 7000 кг.
На долю черно-пестрой породы приходится наибольшее количество чемпионов с удоями более 10 000 кг – 79 из 212.
Среднестатистическая корова черно-пестрой породы обладает следующими физическими параметрами:
- высота в холке около 135 см;
- диагональ спины составляет примерно 160 см;
- вес самки варьируется от 530 до 650 кг;
- выход мяса при убое около 55%;
- продолжительность жизни животного 18-20 лет;
- скорость молокоотдачи при машинном доении около 1,4 кг в минуту;
- удойность составляет в среднем 7,5-8 тысяч кг в год;
- доля протеинов в молоке около 3,3%; процентное содержание липидов в молоке 3,5-4%.
Лучшие коровы на ведущих фермах селекционного центра объединены в группу суперэлит. Молочная продуктивность этих животных составляет 6,2-7,7 000 кг при содержании молочного жира 3,99-4,27%.
В племенных хозяйствах страны есть ценные производители. Молочная продуктивность их матерей и самок-предков их производителей колеблется от 6250 до 8300 кг с содержанием молочного жира 3,99-4,48%.
Содержание и кормление
При содержании и разведении этих животных необходимо обеспечить им полноценный уход: рациональное питание, своевременное доение, чистку коровников и т.д. Эти меры не только способствуют повышению продуктивности скота, но и являются необходимой профилактикой развития инфекционных заболеваний.
Черно-пестрые коровы довольно требовательны к условиям содержания, поэтому сарай необходимо оборудовать системой вентиляции, однако сквозняки и щели в стенах не допускаются.
В противном случае в разы повышается риск простудных заболеваний среди скота. В хлеву должно быть сухо и тепло, оптимальный температурный режим в зимнее время – от 7 до 15 °C.
Обеспечить быстрый набор массы и высокие удои можно, если должным образом организовать питание скота. Животные должны получать корма высокого качества в достаточном для насыщения количестве.
Наибольшую часть рациона черно-пестрых коров составляют именно растительные корма. Различные подкормки животного происхождения включены в питание коров в малом количестве. Это обусловлено устройством ротовой полости рогатого скота.
Всевозможный прикорм, добавки с высоким содержанием минералов и витаминов используют для вскармливания молодняка, больных животных или коров с дефицитом определенных питательных веществ.
Таким образом, черно-пестрая порода коров – один из наиболее популярных видов породного скота на территории России. У этих животных крупная масса и высокие удои. При правильном уходе и кормлении содержание коров может стать выгодным вложением средств, которое в результате принесет хороший доход.
