Кто не любит ароматный грибной суп или жареные лисички со сметаной? Собирать грибы – неповторимое искусство. Но можно получить блестящий урожай и без ранних путешествий в лес. Лесные грибы просто вырастить на собственном участке. С как вырастить лесные грибы, Вам поможет статья, подготовленная редакцией сайта KustRoz.ru.
Особенности выращивания
Если грибник возвращается из лесу с целой корзинкой боровиков, следовательно, он ходил по грибы не зря. Многие люди задаются вопросом, как вырастить лесные грибы в саду и чем этот процесс отличается от разведения в домашних условиях. Нужно знать тонкости и особенности выращивания этого привередливого лесного крепыша, однако в результате упорных трудов вблизи с вашим загородным домом вытянутся первые грибочки.
Высаживать грибы можно спорами, либо мицелием:
- Споры. Для того, чтобы высадить споры грибов, нужно найти осенью очень сильно перезревший экземпляр. Шляпки этих грибов нужно на сутки замочить в жидкости с парой столовых ложек закваски или сахара, причем не позднее, чем спустя десять часов с того периода, как грибы были собраны. Дальше эту настойку разбавить жидкостью в пропорции один к десяти, вылить на место, где вы наметили вырастить грибницу, и укрыть землю толстым слоем мульчи.
- Мицелий. Мицелий, как вы уже догадались сама грибница. Ее можно выкопать своими руками или купить. Сейчас в магазинах можно купить мицелий любых грибов, иногда сразу в земле. Готовый мицелий может быть лучше, так как при самостоятельном выкапывании систему очень просто повредить. Также мицелий продается в форме зерен. Грибницы высаживаются в впадинки и сверху мульчируются.
Посадочный материал
Посадочный материал рекомендуется приобретать у поставщиков с рекомендациями, тщательно изучать все исходные данные грибницы, отмеченные на этикетке. Очень важно особенно обратить внимание на запах и цвет мицелия. При легком аммиачном запахе сразу же бракуйте всю партию посадочного материала – он был перегрет и на данный момент уже нежизнеспособен. Цвет здорового экссудата – морковный с лёгкой желтизной.
Привезя домой пакеты с купленным мицелием, нужно остудить их, проветрить и только потом приступать к подготовке перед закладкой. Начинку пакетов дробят, не надрывая упаковки. Таким образом поддерживают щадящий и адаптирующий режим температуры для будущей грибницы. При закладке крайне важна стерильность:
- нужно работать в перчатках;
- помещения для разведения белых грибов и закладки мицелия должны являться раздельными;
- открывая пакет, надо выполнить обработку обеззараживающим раствором.
Посадка спорами
Для высаживания грибов необходимо немного снять грунт под деревом, запорошить грядку смесью коры, листвы, опилок, трухи. Вылив месиво со спорами, либо посадив мицелий, такой же смесью напополам со снятым грунтом припорошить будущую грибницу сверху и покрыть листвой толстым слоем.
Перед холодами лучше добавить еще один слой, поскольку старый уже уляжется. Ухаживать за грибницей почти не нужно – просто поддерживать маленький уровень влажности почвы, не позволяя заболачиваться. Нельзя рыхлить землю в этом месте, чтобы не испортить растущую систему.
Кроме того, при сборе грибов не следует их вырывать – это тоже уничтожает грибницу. Их срезают под самый корень, для того, чтобы оставшиеся пеньки не разлагались и не заражали всю систему. По такой же причине нельзя оставлять ножки и срывать шляпки.
Сажать грибы можно с весны до осени, избегая холодов. С 1-ой грибницы урожай можно собирать уже спустя год, полноценный – спустя два года. Плодоносит грибница до 5-ти лет, за сезон дает до 5-ти килограммов грибов.
Выращивание из мицелия
Один из наиболее популярных способов у грибников. Готовый мицелий можно получить – он есть в свободной продаже почти во всех садовых магазинах. Прежде чем приступать к выполнению этого способа, подготовьте участок и землю. Выберите место в тени деревьев, где земля влажная. На расстоянии 0,5 метра от ствола дерева уберите верхний слой земли на глубину 0,5 метра. Площадь ямки рассчитывайте предварительно, исходя из количества купленного мицелия.
Подготовьте основу из трухи, опилок и листьев. Уложите ее на дно ямки пластом примерно 20 сантиметров. Сверху присыпьте почвой (около 10 сантиметров). Далее уложите смешанный слой земли и компоста. Теперь поверх этого можно класть перемешанный с землей мицелий. Разделите его вручную, равномерно утрамбовывая. Сверху посыпьте почвой и полейте водой, закидайте опавшими листьями.
Готовые основы для высадки грибов, равным образом, как и мицелий, продают в предназначенных магазинах. Эти смеси – великолепная альтернатива лесным грибницам.
После посадки мицелия участок необходимо постоянно поливать. Если высадка мицелия закончится успешно, то урожай вырастет уже в следующем году. Плодоносить подобная грибница может от 2 до 5 лет.
Грибная рассада
Самый простой способ разведения грибов – из грибной рассады. Для этой цели достаточно мелко нарезать или пропустить сквозь мясорубку шляпки грибов. Потом полученную субстанцию залить водой и замачивать сутки. За это время можно заняться организацией участка. Под выбранным деревом взройте землю и щедро удобрите ее удобрением (так же, как и в представленных выше способах). Полейте приготовленное место грибным настоем, а сверху посыпьте листьями.
Если на вашем участке не имеется лесных деревьев, не отчаивайтесь – попытайтесь высадить грибы вблизи деревянных зданий с теневой стороны. И не забывайте, что гриб не любит плодоносящие деревья, поэтому старайтесь избегать подобного соседства.
В морозные зимы не забывайте присыпать грибницы удобрением, а при необходимости накрывать рубероидом или полиэтиленом.
Пересадка деревьев
Самый долгий и трудозатратный способ. Состоит он в пересадке ряда молодых деревьев из леса, вблизи которых уже росли нужные нам грибы, в сад. Здесь следует запастись терпением, ведь урожая придется достаточно долго, несколько лет.
Хотя метод не из простых, однако благодаря ему, вы сумеете вырастить и самые сложные грибы, в частности, масленок, который станет плодоносить с мая по сентябрь. В общем, нужно постараться!
При разведении лесных грибов следует придерживаться ряда советов. Они помогут вам, вне зависимости от того, какой из методов посадки грибов вы выбрали:
- для высадки выберите максимально холодное время суток
- земля должна быть постоянно увлажненной. Если существует возможность, организуйте капельный полив
- место высадки располагайте в густой тени, в радиусе одного метра от ствола дерева
- весной добавьте в почву удобрения с активатором роста
- наилучшее время для посадки грибницы – время с конца лета до начала осени
- лесные грибы тяжело приживаются под фруктовыми деревьями
Грибницей
Можно доставить из леса готовую грибницу. В месте, где грибы растут обильно, найдите грибницу и выкопайте маленькие кусочки, сразу проложите их влажным мхом, либо смоченной тряпочкой, заверните в пленку. На подготовленном участке устройте небольшие ямки, в них положите куски грибницы, слегка полейте и закройте дерном.
Желательно делать это во влажную погоду. В ином случае место высадки придется довольно часто опрыскивать водой. Если есть желание культивировать опята – срежьте в лесу часть усеянного ими сухого дерева (для подобного похода в лес не забудьте брать пилу), положите на дачном участке в тени деревьев, периодически опрыскивайте его водой. Пусть даже ваш спил рассыплется в труху, у вас выйдет грядка с опятами, которую можно в дополнение обложить мхом.
Особенности ухода
Первые несколько недель требуется выполнять ежедневные, относительно обильные, однако максимально аккуратные оросительные мероприятия. Будущий уход не сложный и состоит в контроле влажности почвы. При потребности производятся поливы.
Чаще всего, полноценное плодоношение грибницы случается спустя пару лет после посадки. Средний срок интенсивного плодоношения, в зависимости от сорта грибов и соблюдения методики культивирования, колеблется от двух до пяти лет. Для того, чтобы продлить период формирования плодовых тел допускается производить постоянное, однако предельно аккуратное разрыхление верхнего слоя земли.
Правила сбора
Вопреки тому, что получить высокий урожай лесных грибов при разведении в условиях приусадебного садоводства довольно сложно, тем не менее, поддержать плодоношение можно лишь при создании оптимальных условий разведения и при соблюдении приемов сбора плодовых тел:
- первый урожай возникает после того, как температурные характеристики грунта поднимутся до метки в 1С, а травяной покров еще не получит полную силу;
- лучше всего выполнять сбор грибов ранним утром, по росе, либо в пасмурную погоду, при моросящем дожде;
- не стоит ждать перерастания плодового тела, поскольку наибольшей питательной ценностью и высочайшим качеством обладают молодые экземпляры грибов.
Большинство грибников считают, то предпочтительнее срезать плодовые тела острым маленьким ножом, оставляя корневую систему грибов целой. Однако бытует и такое мнение специалистов, что самым правильным является выкручивание плодовых тел из агропочвенного субстрата вместе с ножкой и фрагментом корней, что позволяет оградить грибницу от поражения болезнетворными микробами.
Место высадки – гарантия успеха
Традиционный русский гриб: белый, подосиновик, сыроежка, лисичка, груздь и многие другие обладают бесценными пищевыми характеристиками. Чтобы ежегодно радоваться аппетитным и полезным меню, приготовленным из таких растительных даров Природы, необходимо высадить лесные грибы на своем дачном участке, применяя один из описанных выше способов.
Самое главное, что нужно знать, в просе о том, как вырастить лесные грибы – размещение грибных посадок вне зоны роста плодовых, овощных и ягодных насаждений. Грибная зона должна как можно лучше напоминать естественную среду, где доминируют хвойники и нейтральные лиственные породы.
