У кого-то это растение растет как сорняк, появляясь то и дело на занятых другими культурами грядках, а кто-то ломает голову, как посадить укроп, чтобы растения были не такими слабенькими и безжизненными. Хотя эту культуру принято считать неприхотливой и достаточно простой для выращивания, не у каждого огородника она получается пышной и ароматной, как того хотелось бы.
Описание культуры
Укроп – это неприхотливая садовая культура, которая хорошо растет на любой почве и не требует тщательного ухода. Для него характерны такие особенности:
- Устойчивость семян к заморозкам;
- Любит влажную почву;
- Для быстрого роста необходимо большое количество света;
- Плохо растет на кислых почвах;
- Свежие семена прорастают медленно из-за содержания в них эфирных масел.
- Укроп любит продолжительный световой день и солнечный свет
Учитывая перечисленные особенности, становится понятнее, как садить укроп, какое место на участке для него выделить, и на что обратить внимание при его выращивании.
Сорта укропа
Хотя укроп разводят с незапамятных времен по всему Старому Свету, имеющееся разнообразие сортов данного растения не так уж обширно. В основном их отличают по приспособленности к разнообразным климатическим условиям и скороспелости.
По степени скороспелости выделяют:
- Ранние сорта. Достигают товарного вида за тридцать пять-сорок дней, после этого сразу же наступает цветение. При этом, чем суше и жарче погода, тем стремительнее протекает данный процесс. Эти сорта приносят сравнительно мало зеленой массы, однако, зато высадка укропа ранних видов обоснована, когда нужны в огромном количестве семена и зонтики для консервации.
- Среднеспелые сорта. Формируются на пять-десять дней позже, чем виды первой группы. При этом успевают развить больше листьев, следовательно, урожай зеленой массы больше. К тому же переход к цветению наступает не так скоро, что дает больший резерв времени на сбор урожая культур.
- Поздние сорта. Вследствие того, что период формирования составляет шестьдесят пять-семьдесят дней, дают максимальное число листьев, другими словами зеленой массы с одного растения.
Кроме того, сорта можно объединить по месту зонирования (для южных, умеренных либо северных регионов) и методике выращивания (на открытом грунте, в теплице, на подоконнике).
Применение укропа
Это общедоступная и дешевая пряность, которую прибавляют во множество блюд. Укроп применяется как в свежем, так и в соленом либо высушенном виде. Свежие стебли и листья укропа как правило добавляют в холодные и горячие блюда, а также в салаты. При консервировании овощей, а также приготовлении приправ или ароматных соусов часто применяются цветущие бутоны или даже сформировавшиеся соцветия. Присутствующие в укропе фитонциды не только дают консервированным овощам особенный привкус, но также предотвращают возникновение плесени.+
Сушенный тертый укроп считается стандартной вкусовой добавкой ко множеству полуфабрикатов, а также готовой еде, к примеру, для сухариков и чипсов. Получаемое из укропа эфирное масло также находит применение в пищевой промышленности. Например, его применяют при производстве пищевых добавок, в частности для консервов, а также при изготовлении ликероводочной продукции.
Лекарственные свойства укропа подтверждены наукой, поэтому это растение нашло применение и в медицине. В частности, настойка из укропа советуют, как дополнительное средство при гипертонии, а еще как мочегонное. Семена и эфирное масло являются безопасным и естественным седативным, а также спазмолитическим снадобьем. Настойка из семян рекомендуется как противогеморроидальное средство (при внутреннем употреблении), а также как регенерирующее, в том числе против аллергической сыпи (при наружном использовании).
Выращивание укропа
Укроп высевают с ранней весны до конца августа, с интервалом 10-12 дней. Желательно вначале замочить семена на 3-4 часа, несколько раз меняя воду, чтобы извлечь вещества, препятствующие прорастанию. Потом семена подсушивают и сразу высевают в грунт, вразброс или рядками, через 15-20 см, заделывая на глубину 1,5-2,0 см. Они начинают прорастать при температуре +5°C. Во время прорастания важно поддерживать достаточный уровень влажности почвы (особенно при летних посевах).
В дальнейшем посадки поливают по мере необходимости. При продолжительном недостатке влаги, особенно на бедных почвах, укроп быстро зацветает. Междурядья в посевах укропа хорошо мульчировать щепой.
Изменение окраски листьев – сигнал, что с укропом не все в порядке: при нехватке азота или влаги листья желтеют, сильное уплотнение или переувлажнение почвы вызывает их покраснение, почернение – признак поражения фомозом.
Когда сажать укроп
Так как укроп легко переносит заморозки, заниматься посадкой семян можно уже в апреле, когда на грядках исчезнет снег. Семена способны прорасти при 3 градусов тепла, но лучше, чтобы на улице уже было относительно тепло.
Чтобы получить рано урожай, осуществлять посадку можно в начале апреля, если температура воздуха это позволяет. Чтобы постоянно на грядке была свежая зелень, рекомендуется подсевать семена через каждый 14 дней. Но зачастую опытные огородники занимаются посадкой после 20-х чисел апреля.
Для укропа идеально подходит нейтральный и рыхлый грунт. Не рекомендуется заниматься выращиванием растения на тяжелой почве. Место для посадки стоит подготовить еще в осенний период. Это позволит весной рано посеять посадочный материал.
Чтобы посадить укроп, необходимо придерживаться таких правил:
- Землю перекапывают на глубину 20-25 см.
- Необходимо внести удобрения. Для этого используют перегной и минеральные подкормки. Эту процедуру выполняют еще осенью.
- Весной грунт ровняется, делаются бороздки. Их глубина должна составлять около 2 см.
- Между каждым рядком должно быть около 20 см расстояния.
- Грунт увлажняется. После этого в него можно сеять семена.
Посадку сверху засыпают рыхлым грунтом. Но не стоит сильно поливать посевы, так как они могут углубиться.
Посадка в открытый грунт
Посев семян можно выполнять в апреле-мае исходя из климата. При этом к действиям можно приступать ориентировочно в апреле-мае, другими словами тогда, когда будет готова земля.
Перед высадкой можно заранее подготовить семена для сокращения времени, которое необходимо на их прорастание. Можно выдержать их два дня в зольном растворе. Либо на три-четыре дня пристроить марлевые мешочки с семенами в воду (сорок-пятьдесят градусов). В последнем случае воду нужно сливать около 4-5 раз, затем просушить семена.
Семена сажают на два сантиметра вглубь земли. При этом на один квадратный метр поверхности должно приходиться ориентировочно один-два грамма семян. При таком методе посадки на той же площади получится пятнадцать-двадцать растений, расстояние между ними – пять-семь сантиметров. Можно размещать укроп рядами. Однако в этом случае понадобится разрежение после возникновения всходов.
Уход за укропом
Укроп – нетребовательное растение. Однако если цель – внушительный урожай ароматной и сочной зелени, значит нужно заботиться о засевах так, как советует это делать KustRoz.ru:
- Поливать один-два раза в неделю.
- Время от времени рыхлить почву.
- Удалять сорняки по мере их возникновения.
- Разрежать слишком густые посадки.
- Несколько раз окучивать ряды зелени.
Уборка и хранение
Применять в пищу зелень можно сразу. Но собирать укроп для последующей его заготовки и хранения желательно в момент развития соцветий. В это время высота растения достигает приблизительно тридцать сантиметров.
Самое лучшее время для сбора укропа – раннее утро по окончании схода росы. В дневное время растения могут немного увядать.
Хранить укроп можно в сушеной форме (как зелень, так и семена). Для этого собранные части растений следует перемыть и высушить в тени. В то же время нужно часто шевелить укроп. Затем сложить его в стеклянные банки или тканевые мешочки и разместить в темное место. “Зонтики” зимой пребывают в подвешенном состоянии в пучках. Зелень также можно держать в морозильной камере холодильника. При этом лучше укладывать растения пластами. В таком случае не придется заранее нарезать укроп, а просто ломать необходимое количество.
Посадка на подоконнике
Семена укропа можно сразу сажать на постоянное место. Пользуйтесь лучше глубокой емкостью, для того, чтобы в последующем не пришлось отсаживать зелень, и для того, чтобы предоставить корням укропа необходимое место. В роли контейнера для разведения зелени подойдет маленький ящик из древесины или обыкновенный горшок для цветов, либо просто пластмассовая коробка.
Можно применять любую плодородную, однако не кислую почву. Для укропа, который будет вырастать в закрытом помещении, должна быть тщательным образом подготовлена почвенная смесь. Еще осенью приготовьте рыхлую садовую почву, перед посадкой перемешайте ее с торфом, гумусом и с любым купленным нейтральным грунтом для комнатных растений. Рыхлая земля помогает задерживать влагу, что очень нужно для зелени.
На дно ящиков или горшков обязательно положите дренаж. Дренаж нужен, для того, чтобы позволить уйти лишней воде и уберечь тем самым землю от перелива. Для того, чтобы вода правильно стекала по окончании полива, вам также может потребоваться добавление песка в субстрат. Резервуары необходимо установить на поддон.
Для того, чтобы ускорить процесс проращивания и получить богатую зеленую массу, посадочному материалу требуется специфическая подготовка. Нужно заранее замачивать семена на сутки в теплой воде и в отдельной емкости, после этого накрыть тряпкой. Температура воды не должна падать ниже двадцати градусов. Можно применять также слабый раствор марганцовки. Затем семена безотлагательно высевают.
Для того, чтобы как можно удачнее прорастить семена укропа дома, предпринимать его посадку следует начиная с октября. Чаще всего, укроп растят в помещении в зимнее время. Следовательно, сеять его можно с середины осени и до ранней весны.
Как сажать укроп правильно? Укроп обожает свободу, поэтому кусты зелени не должны теснить друг друга. Для того, чтобы укроп хорошо поднимался, он нуждается в соответственной площади питания.
При правильной высадке спустя полтора месяца вы будете иметь внушительный здоровый урожай. Как и в условиях открытого грунта, правильно будет засевать укроп в горшок в оптимально увлажненную землю. Сначала на глубину всего примерно один сантиметр наливают воду, не задевая при этом края канавок. После этого нужно равномерно разделить семена и насыпать сверху заранее приготовленной почвой.
Полезные свойства
Если подсчитать полезные свойства укропа, получится довольно внушительный список:
- Укроп богат витамином А, и в этом его главная ценность. Также в нем содержатся провитамин А, витамины группы В, С, Е, калий, магний, натрий, фосфор, эфирные масла, кислоты.
- Укроп полезен при анемии. Благодаря содержанию витамина А, фолиевой кислоты и железа, ежедневное употребление укропа приводит к повышению гемоглобина крови.
- Эфирное масло укропа применяют как желчегонное средство. Сам укроп действует как мочегонное и применяется при отеках и болезнях мочеполовой системы.
- Ретинол — витамин А – способствует укреплению сосудов, анетин питает стенки сосудов и способствует их расширению. Как следствие – понижение давления.
- Укроп полезен кормящим матерям, так как усиливает лактацию.
- Седативные свойства укропа помогают при бессоннице.
- Укроп обладает обезболивающим эффектом. Вкупе со свойством нормализовать процесс пищеварения он может облегчить состояние при язвенной болезни.
- Эфирные масла, содержащиеся в укропе, помогают отделению мокроты при сухом кашле.
- Укроп – отличное противовоспалительное средство. Он также обладает ранозаживляющим эффектом. Если перетереть его или растолочь, то получившуюся кашицу можно накладывать на рану или фурункул.
- Если мучает повышенное газообразование и метеоризм, семена укропа останавливают их. Поэтому их рекомендуют употреблять после приема в пищу бобовых.
Заболевания укропа
Мучнистая роса обнаруживается на листьях, семенах, а также стеблях в виде молочного налета. Они утрачивают вкусовые качества, делаются непригодными в пищу. Болезнь формируется в защищённом и открытом грунте, преимущественно во второй половине лета. Химические препараты использовать нельзя.
- Предупредительные меры: чередование культур, сбор семян исключительно со здоровых растений, дезинфекция семян (нагревание при температуре сорок восемь-сорок девять градусов в течение тридцати минут), устранение растительных остатков. При возникновении первых признаков болезни сбрызгивание растений суспензией серы (двадцать грамм на десять литров воды).
Фомоз формируется во второй половине лета, в основном на семенниках, однако иногда и на розетке, листочках. На растениях зарождаются чёрные пятна и точки, листья чернеют. Заражение сохраняется на растительных остатках, на семенах и в грунте.
- Предупредительные меры: чередование культур – разведение укропа на старом месте не ранее чем спустя четыре года, устранение растительных остатков, дезинфекция семян.
Пероноспороз, или ложная мучнистая роса. Болезнь формируется на листьях: на верхней стороне зарождаются в начале хлоротичные пятнышки, после этого они преобразуются в светло-желтые угловатые, маслянистые, которые в дальнейшем буреют, на нижней стороне в местах пятнышек образовывается пепельно-фиолетовый налет.
- Предупредительные меры: для дезинфекции семян для начала необходимо осуществить их прогревание в тёплой воде в течение пятнадцати-двадцати минут при температуре сорок восемь-пятьдесят градусов. Сразу же по окончании прогревания семена необходимо на две-три минуты опустить в прохладную воду, а потом просушить. При разведении рассады, парники, пленочные укрытия и теплицы желательно регулярно проветривать.
При возникновении первых симптомов ложной мучнистой росы выполняется опрыскивание растения хлорокисью меди (0,4%-ная суспензия или сорок грамм на десять литров воды) или бордоской жидкостью (сто грамм медного купороса и сто грамм извести на десять литров воды) и подкормка аммиачной селитрой перед посадкой в грунт.
Обеззараживать землю и помещения теплицы. Избегать внезапных колебаний окружающей температуры и большой влажности воздуха в теплицах. Растить сравнительно устойчивые сорта. Устранять и сжигать все послеуборочные фрагменты растения.
