Выращивание салата на подоконнике в домашних условиях

Салат – полезный и богатый витаминами овощ, который обогащает и разнообразит блюда. Оказывается, ее можно выращивать дома, поэтому у нас всегда будет свежая зелень к столу, выращенная без применения химии. Как вырастить салат на подоконнике в квартире, чтобы его можно было использовать в течение всего сезона – об этом пойдет речь в этой статье.

Выращивание салата дома на балконе или подоконнике набирает популярность по нескольким причинам:

1. это просто, не требуется опыта;
2. урожай можно получить относительно быстро;
3. свежие листья универсальны на кухне;
4. выращивая овощ самостоятельно, мы защитим его от накопления химических веществ и поглощения токсичных соединений из окружающей среды (тяжелых металлов, нитратов и других вредных химических соединений).

Салат – один из самых популярных листовых овощей. В некоторых отношениях он относится к чувствительным растениям. В промышленных теплицах могут быстро накапливаться вредные соединения. В условиях интенсивного выращивания в листьях обычно содержится большое количество нитратов, которые при определенных условиях переходят в нитриты, вредные для человека. Ранние овощи представляют более высокий риск.

Разновидности и сорта

Существует множество сортов салата, отличающихся окраской, ароматом, формой листьев, устойчивостью к недостатку света (для выращивания поздней осенью и зимой). Вы можете выбрать их по своему вкусу, свойствам сорта или использовать несколько сортов. Также следует учитывать, сколько света на подоконнике в квартире и какая температура воздуха в помещении, этот овощ светолюбив и не любит высоких температур, но можно подобрать и морозостойкие сорта.

К популярным видам, подходящим для посадки в течение длительного сезона, относятся:

• салат листовой (Lactuca sativa var secalina) – самый популярный, легко прорастающий, имеет ранние и поздние сорта;
• кочанный салат (Lactuca sativa var capitata);
• роман (Lactuca sativa var longifolia): имеет более жесткие и мясистые листья, похожие на листовой салат с точки зрения характеристик роста.

Разные сорта по-разному переносят высокие температуры, поэтому важно, чтобы сорт соответствовал месяцу посева (даты посева проверяйте на пакетах с семенами).

Среди головных сортов популярны:

• “Айсберг” – светло-зеленый, можно сеять весь сезон, образует плотные, плотные кочаны). Однако необходимо знать, как вырастить салат айсберг на подоконнике; сеять нужно реже, постоянно прореживать листья, срезать их для употребления в пищу до завязывания головок.
• “Седан».

Часто новичков в выращивании овощей интересует вопрос, сколько растет салат (Айсберг и другие). Всего кочанный салат растет около 70 дней, в течение первых полутора месяцев он растет как лист, в течение последних 3 недель начинают распускаться листья. Кочанные сорта лучше выращивать весной и осенью, они любят свет.

Среди салатов ромэн выращивают сорта «Мунред», «Ханаду».

Из лиственных сортов популярны следующие:

• «Одесский кучерявец» — урожайный, быстро растет, не разрастается, долго не уходит в стрелку, неприхотливый, вкусный, не горчит, красивый — края листьев волнистые. Подходит для выращивания весной.
• “Рапсодия” – менее горький в жару.
• «Чудо четырех сезонов»: вкусный, с красными листьями, красные листья часто горькие из-за йода.
• «Лоло Бионда» — долго не уходит в стрелку, неприхотливый сорт.
• «Витаминный» — отличается быстрым ростом, но сеять надо рано, в жару горчит. Хорошо подходит для осеннего роста.
• «Московская теплица» — ранний, неприхотливый сорт, листья крупные, сочные, мясистые, нежные, не горчат.
• “Орфео” – вкусный, без горечи.
• «Вишневая дымка» — урожайный сорт, не стрелкуется, горечи нет.
• «Андромеда» — плодоносящий сорт, похожий на «Вишневую дымку», но листья немного жестче.
• «Озорница» — вкусная, сочная, растет на кусте, не горчит, долго не стрелкуется.
• “Фрилис” – вкусный, хрустящий, летом в стрелку не уходит.

Сорта кресс-салата для выращивания на подоконнике: «Вьющийся», «Обыкновенный», «Перечный», «Широколистный».

Требования к выращиванию

Салат быстро растет и не очень требователен к почве и погодным условиям: терпим к почвам, холодам.

Температура

Хорошо растет в умеренно теплом климате (оптимальная температура 18-20 градусов), хорошо переносит холода и легкие заморозки. С точки зрения выращивания, жара неблагоприятна, так как при температуре выше 20°C имеет тенденцию к образованию цветоносов.

Почва

Салат лучше всего растет на почвах:

• супесь;
• хорошо дренированный;
• умеренно плодородный, удобряемый навозом или компостом;
• с нейтральным ответом.

Салат не любит почву:

• тяжелый;
• сэнди;
• сушеный;
• чрезмерно мокрый.

Салаты, выращенные на перегное и влажной почве, обладают самым лучшим и нежным ароматом. На слишком сухих почвах листья становятся более толстыми и горьковатыми.

Если у вас есть свой участок, вы можете самостоятельно подготовить почву для рассады салата, перекопав осенью полведра компоста или перегноя на 1 кв.м.Особое внимание следует уделить почве, она должна быть чистой от грибка и другие возбудители. Зараженная почва может вызвать заболевания: ризоктониоз салата, ложную мучнистую росу, септориоз.

Выбор контейнера

Минимальная глубина емкости для салата – 10 см (для кочанных сортов нужен горшок повыше). Емкости лучше использовать не нагревающиеся (например, глиняные).

Салат не требует много места, поэтому с весны до поздней осени его можно с успехом выращивать в горшках, ящиках или других емкостях, размещая на балконах и террасах. Зимой достаточно занести емкости в комнату, поставить на подоконники.

Многие сорта, особенно не завязывающие кочаны, можно выращивать даже в вертикальном саду, например, из поддона.

Освещение

Салат можно выращивать, когда световой день меньше 12 часов или возможно хорошее освещение. Как и большинство овощей, его необходимо выращивать на солнечном месте, тогда салат, выращенный на подоконнике, будет высоким и вкусным. В начальной стадии роста нуждается в большом количестве света, хотя позже таких требований уже не предъявляет и растет как на солнце (кроме слишком большого тепла), так и в тени или полутени.

После срезки листья отрастают, хотя со временем они становятся менее вкусными, растение начинает цвести, образует семена.

Салат хорошо переносит легкое затенение. На темных северных балконах ее лучше не выращивать. На южных подоконниках, балконах ему может быть слишком жарко поздней весной и летом.

Сроки посева

Высаживать салат из семян дома и в открытый грунт можно с ранней весны, в горшки, в любое время года при достаточном освещении. Любит прорастать при более низких температурах, поэтому посев в грунт начинаем ранней весной (март-начало апреля), при посеве в горшки можно поставить на террасу, теплый неотапливаемый балкон.

Когда сажать салат?

• Для комнатного выращивания салат можно высевать в марте в квартире или на застекленном балконе.
• Посев в открытые контейнеры или открытый грунт возможен с апреля.
• Отдельные сорта имеют разную чувствительность к длине дня, поэтому следуйте указаниям на упаковке.
• Высаживают овощ обычно для того, чтобы успеть собрать урожай до конца июня – начала июля. Есть сорта, которые не горчат в жару, долго не дают цветоноса, можно выращивать летом. Также салат можно выращивать осенью, когда уже не слишком жарко.

Когда собирать семена?

Семена салата можно собрать самостоятельно. Для этого нужно оставить растение с цветоносом, пусть оно даст семена. Нужно дождаться, пока соцветия сомкнутся и на кончике появится пушок; пора собирать. Если семенные коробочки не удалить вовремя, они раскроются, и семена разлетятся. Можно проверить коробочку с семенами: если семена темные, значит, они созрели. Собранные семена необходимо просушить, просушить.

Посев

Как сеять семена салата – пошагово:

1. Перед посевом нужно подготовить чистые горшки, на дно насыпать дренаж (керамзит, галька). Затем горшки заполняют грунтом на 1-2 см ниже края (чтобы вода не вытекала при поливе). Для посадки вы можете взять универсальную почву и смешать ее пополам с садовой землей или добавить в садовую почву компостную землю. Выравниваем землю.

   

2. Семена перед посевом необходимо замочить на ночь в воде. Можно замочить на сутки в стимуляторе роста (“Эпин” – 2 капли на стакан воды). Затем нужно слегка подсушить семена для свободного сыпучести и посеять. Есть еще один способ: семена салата проращивают в туалетной бумаге, поэтому они прорастают очень быстро и высаживают в горшки в возрасте 7-9 дней.
3. Семена салата высевают на глубину 1 см. Салат можно сразу посеять в постоянные контейнеры или получить рассаду, которую затем нужно будет пересадить. После посева почва должна быть умеренно увлажнена.

   

4. В первое время посевы следует обильно поливать, через 2-3 дня уже можно заметить первые проросшие всходы. Салат можно сеять довольно густо, а по мере срезания листьев можно повторно засевать пустые места.

   

5. После появления всходов и выхода первых настоящих листьев проводят сбор урожая. Расстояние зависит от типа и сорта. Можно сразу посеять семена на большом расстоянии, чтобы не вырвать их. Есть разные способы выращивания и разные способы посева семян: грубые и редкие. В результате растения должны расти на расстоянии 5-7 см.

Это однолетнее растение с относительно коротким вегетационным периодом. Высевая семена небольшими порциями понемногу, мы избежим периодического обилия урожая, как следствие, последующего дефицита этого ценного овоща. Урожай будет созревать к столу равномерно.

Наиболее эффективным «густым» способом посадки и уборки салата является так называемый листовой способ. Сорт Лолло Росса особенно подходит для этого. Высеивайте семена каждые несколько дней и разбивайте всходы, оставляя расстояние 5-7 см. Примерно через 4 (8) недель соберите листья, срезав их примерно на 2 см от земли. Собранное растение быстро восстанавливается и еще через 8 (примерно) недель готов следующий урожай. Вы можете повторять этот цикл 2-3 раза в год.

Салат отлично подходит для заполнения пробелов в грядках или горшках после сбора урожая других растений. Так можно заранее подготовить запас рассады, аккуратно рассадив для этого в ящики.

Салат можно высадить достаточно рано в открытый грунт или вынести на открытый воздух. Укоренившиеся саженцы выдерживают кратковременные заморозки до 3-5 градусов. Однако лучше всего растет при температуре 18-20°С.

Выращивание и уход

Салат неприхотлив в уходе, его выращивание практически беспроблемно.

Салат не любит:

1. отсутствие воды;
2. избыток воды;
3. слишком высокие температуры.

В жаркие дни дополнительный посев производить не следует.

Необходим умеренный, но систематический полив. Почва должна быть слегка влажной, но не мокрой. Однако нельзя допускать, чтобы корневой ком пересыхал. Пока головы связаны, требуется больше воды.

При выращивании на плодородной почве интенсивные удобрения не нужны. Иногда можно использовать многокомпонентные удобрения.

Следует избегать азотных удобрений!

При выращивании нужно стараться максимально отсрочить появление цветоносов. Например, быстроцветущие сорта не следует сажать слишком поздно, когда день длинный и температура высокая.

Проблемы при выращивании

• Когда слишком жарко, растение может не прикреплять листья, головки, засыхать.
• При слишком длинном дне (поздняя посадка) — дает цветоносы, листья становятся безвкусными, жесткими.
• Когда она слишком сухая, листья становятся более горькими, жилистыми.
• Необходимо следить за тем, чтобы освещение не было слишком сильным. Может потребоваться временное укрытие от солнца. Недостаток воды, чрезмерная транспирация и интенсивный солнечный свет могут привести к высыханию и ожогу листьев.
• При выращивании в горшках вредители редко поражают салат. Поэтому в сильно зараженных слизнями районах его выращивают в горшках. Тем не менее, горшечные растения также следует регулярно проверять на наличие признаков болезней и вредителей. В домашних условиях лучше использовать экологически чистые препараты для сбора вредителей вручную.
• Если начинают гнить внутренние листья, это признак физиологического заболевания – вершинной гнили, возникающей при неправильной подкормке растения – дисбалансе между калием и кальцием.

Салат — полезный и часто используемый овощ на кухне. Его едят весной как одно из первых витаминных растений. Салат можно выращивать на подоконнике зимой, но лучше всего весной, когда световой день увеличивается – он красиво выглядит, имеет прекрасный вкус и быстро растет. При выращивании в домашних условиях можно получить самый свежий, экологически чистый урожай, который сохранит максимум витаминов и придаст уверенности в том, что это здоровая пища.