Выращивание эстрагона (тархуна) из семян

При слове «эстрагон» многие автоматически представляют ярко-зеленый освежающий напиток со специфическим вкусом. Однако не все знают о свойствах многолетнего ароматного растения, которому напиток обязан своим названием. Эта необычная трава, известная также как эстрагон, с успехом используется в кулинарии и медицине. Поэтому выращивание и уход за эстрагоном в открытом грунте сегодня представляет неподдельный интерес, селекционеры с удовольствием разводят его на приусадебных участках.

Как правильно выбрать сорт

Эстрагон включает в себя множество подвидов, каждый из которых имеет свои уникальные характеристики. Среди них наиболее популярны следующие разновидности:

1. Буэнвин Этот сорт эстрагона подходит как для выращивания в горшках, так и в открытом грунте. Дает урожай на второй год. Характеризуется насыщенным пряным горьковатым вкусом.

   

2. Грибовский. Очень морозостойкое растение, практически не подверженное болезням, за что и снискало широкую популярность. Способен расти на одном месте, не теряя вкуса, 15 лет подряд. Урожай появляется на второй год выращивания.

   

3. Французский. Этот сорт эстрагона также морозостоек. Имеет эстетичный вид, поэтому часто используется в ландшафтном дизайне, но для выращивания из семян в северных регионах не подходит.

   

4. Мексиканские ацтеки. По внешнему виду это растение напоминает куст до 1,5 м высотой. Лучше других сортов переносит высокие температуры. Растет на участке уже 7 лет подряд. Обладает ярким ароматом аниса.

   

5. Добрыня. По сравнению с другими разновидностями эстрагона содержит ряд полезных веществ, в том числе эфирное масло. Хорошо переносит холода и засуху, без проблем зимует. Период роста на одном и том же месте до 10 лет.

   

Вне зависимости от сорта, все подвиды эстрагона могут употребляться в пищу и обладают лечебными свойствами. Также любой из вышеперечисленных сортов эстрагона можно выращивать в домашних условиях.

Важно! Несмотря на то, что продолжительность жизни эстрагона составляет 10-20 лет, обновлять растение рекомендуется каждые 3-4 года, так как его гастрономические качества со временем ослабевают.

Как выращивать тархун в домашних условиях

Неприхотливость эстрагона и его компактные корневища позволяют выращивать его даже в небольшом горшке или контейнере. При этом процесс выращивания эстрагона нетрудоемкий.

Для выращивания подходит любой хорошо освещенный подоконник. Особенно комфортно тархун будет чувствовать себя на южной стороне дома.

Так как эстрагон не любит слишком влажную почву, на дно контейнера следует уложить качественный дренаж, например, вермикулит или перлит. Сам горшок следует выбирать средних размеров, так как в домашних условиях эстрагон вырастает от 30 до 60 см. Почву для выращивания растения можно приготовить из смеси песка, дерна и перегноя в равных пропорциях.

Подготовив почву к выращиванию, можно приступать к посеву семян эстрагона. Их помещают в землю на 1 см вглубь, а затем присыпают землей. Хороший вариант успешного выращивания эстрагона из семян – импровизированная теплица. Для этого всходы растения накрывают стеклом или пленкой и регулярно увлажняют почву из пульверизатора, поддерживая температуру на уровне 18-20°С. Первые всходы появляются через 3-4 недели.

Совет! Так как семена эстрагона очень мелкие, стоит смешать их с песком для более равномерной посадки в почву.

Дальнейший уход за эстрагоном, как и при выращивании в открытом грунте, сводится к периодическим поливам и прополкам растений. Начиная со второго года можно ежегодно подкармливать растение минеральными удобрениями.

Посадка и уход за эстрагоном в открытом грунте

Эстрагон довольно неприхотливое лекарственное растение, а потому выращивание эстрагона, в частности его посадка и уход, не требует особых усилий. Однако, чтобы растение радовало обильным урожаем и реже наносило вред, стоит изучить рекомендации по его выращиванию в открытом грунте.

Где посадить тархун

Чтобы вырастить эстрагон на собственной даче, нужно ответственно подойти к выбору места посадки. Лучший вариант для выращивания эстрагона – место без тени и с большим количеством солнечного света. Хотя эстрагон нетребователен к качеству почвы и может расти практически в любом месте, предпочтение следует отдавать почвам с нейтральным или высоким показателем кислотности, 6-7 рН. Эстрагон плохо укореняется на тяжелых глинистых почвах. Особое внимание следует обратить на уровень азота в почве. Слишком высокое содержание азотистых соединений может стать причиной появления у растения ржавчины или других заболеваний.

Выбрав подходящий участок для выращивания, необходимо очистить его от сорняков, в частности, от пырея, так как эстрагон не может расти с ним на одном участке. Осенью требуется заблаговременно провести глубокую перекопку участка, при необходимости внеся в почву органические удобрения. Весной, непосредственно перед посадкой земли, достаточно взрыхлить почву.

Важно! В первый год выращивания эстрагона не нужно использовать минеральные подкормки – в почве будет достаточно природных запасов элементов питания и той органики, которая была внесена осенью.

Как сажать эстрагон семенами

Посев семян эстрагона в грунт начинают, как правило, в апреле-мае. Лучше всего это делать в теплице и высаживать рассаду на постоянное место после ее закалки. Перед этим осенью в почву под вспашку вносят органические и минеральные подкормки. Непосредственно перед посевом место выращивания засыпают смесью перегнойной земли, торфа и легкой глинистой земли в соотношении 1:1:1. Между грядками оставляют расстояние не менее 20 см.

Саму посадку эстрагона проводят по схеме, аналогичной его выращиванию в домашних условиях:

1. Семена эстрагона сеют в землю на глубину не более 1 см, присыпая землей.
2. До прорастания рассады почва должна быть слегка влажной, а температура в теплице должна быть немного выше комнатной, около 20°С.
3. Рассаде необходимо обеспечить хороший режим проветривания.

При правильном подходе всходы эстрагона прорастут уже на третьей неделе. Еще через 10-14 дней уже развившиеся молодые растения необходимо проредить и переместить на постоянное место.

Важно! Не рекомендуется сажать эстрагон рядом с цикорием, топинамбуром и салатом.

Как выращивать тархун в открытом грунте

Являясь неприхотливым растением, тархун идеально подходит для выращивания на дачных участках тем, кто хочет набраться опыта в растениеводстве.

Эстрагон не нуждается в большом количестве влаги даже в сухую погоду. Достаточно поливать растение раз в 2-3 недели, в дождливые периоды можно увеличить интервалы между поливами.

Начиная с весны второго года выращивания эстрагон однократно удобряют минеральными удобрениями, после первой прополки или перед цветением. Для этих целей хорошие результаты дала минеральная смесь из 20 г сульфата аммония, 20 г калийной соли и 30 г суперфосфатов, разведенных в 10 л воды.

Совет! Если почва не плодородная, можно добавить в минеральный раствор древесной золы 1 столовую ложку.

Периодически следует рыхлить почву для лучшего снабжения корней эстрагона воздухом, а также проводить прополку.

Уход за эстрагоном осенью

Залогом успешного выращивания эстрагона является его своевременная подготовка к зиме. Обычно это включает в себя обрезку и обеспечение укрытия для растения. Как правило, обрезку эстрагона производят осенью до прихода холодов, в начале или середине ноября. Если растение молодое, то его не обрезают полностью, оставляя не менее 20 см стебля, чтобы весной он смог восстановиться. Старые растения можно обрезать более тщательно, оставляя только одревесневшую часть стебля.

В средней полосе и северных районах эстрагон на зиму укрывают ветошью, лапником или перегноем. В южных регионах укрытие для этого растения не требуется.

Борьба с вредителями и заболеваниями

Хотя эстрагон обладает очень высокой устойчивостью к болезням и вредителям, особенности климата, состава почвы и недостаточное соблюдение правил выращивания могут вызвать развитие у эстрагона некоторых недугов:

1. Ржавчина – самое распространенное заболевание, которому подвержен эстрагон. Основной симптом – появление неэстетичных коричневых пятен на листьях растения. При отсутствии лечения листовые пластины быстро засыхают и опадают. Ржавчина обычно является показателем того, что растение получает слишком много азота или что ему не хватает места для нормального развития из-за слишком густой рассады. Чтобы устранить эту проблему при выращивании, стоит своевременно разбавлять грядки с эстрагоном и соблюдать режим внесения минеральной подкормки растений.
2. Эстрагон часто поражается проволочником. Чтобы предотвратить нападения этого вредителя, следует особое внимание уделить рыхлению грядок, стараясь во время процедуры затрагивать более глубокие слои почвы. Место выращивания также можно обработать известью.
3. Садовый вредитель, также известный как тля, иногда вызывающий беспокойство у растениеводов, занимающихся выращиванием эстрагона. Избавиться от него можно, опрыскивая эстрагон натуральными инсектицидами. Из них особенно эффективными считаются табачный настой, луковая шелуха, тысячелистник.

Совет! При выращивании эстрагона не рекомендуется использовать средства от насекомых на химической основе, чтобы вредные вещества не попали в почву, а затем и в растение.

Как можно размножить тархун

Разведение эстрагона в домашних условиях под силу не только профессиональным цветоводам, но и садоводам-любителям. Главное в этом вопросе – выбрать подходящий способ размножения эстрагона:

• семенной;
• деление куста;
• черенки

Выращивание эстрагона из семян в домашних условиях считается трудоемким методом, который, к тому же, подходит не для всех сортов растения. Однако сеянцы в этом случае более устойчивы к болезням и более живучи.

Достаточно простой и эффективный метод размножения – деление куста. Чаще всего это происходит весной, в начале апреля. Для этого:

1. Надземную часть растения укорачивают, а корни делят на 2 одинаковые части. При этом на каждом из них должно быть по 1 – 2 почки.
2. Эстрагон высаживают на постоянное место на глубину 8 см, обильно поливая каждую лунку водой в количестве 1 л.

Чтобы размножить эстрагон черенками, нужно заранее запастись заготовками молодых побегов. Лучше всего это делать в период бутонизации растения, в конце июня:

1. Молодые стебли эстрагона разрезают острым ножом по диагонали на кусочки длиной 10-15 см со здоровыми побегами.
2. Черенки растений помещают в воду или раствор Корневина на 3-4 часа, затем высаживают в ящики с рыхлой землей, смешанной пополам с песком, на глубину 4 см.
3. После этого срезы эстрагона накрывают пленкой, позволяющей ежедневно проветривать их. Важно, чтобы подготовленная для растений почва была комнатной температуры и регулярно увлажнялась, а помещение хорошо проветривалось.
4. В конце сентября, когда рассада эстрагона укоренится, ее можно переместить в открытый грунт.

Совет! Если растение недостаточно окрепло, можно отложить высадку в грунт до весны.

Когда можно собирать эстрагон

Сбор эстрагона, как правило, не имеет четкого временного ограничения, так как зависит от возраста растения и климатических условий, в которых он выращивается. Так, в первый год растение начинают хранить с августа, в последующие годы сроки уборки эстрагона сдвигаются на май-июнь и продолжаются до октября.

Рекомендуется собирать урожай в жаркую и сухую погоду. Стебли растения аккуратно срезают острым ножом, оставляя от корней длину 15-20 см. С 1 м саженцев эстрагона за сезон можно собрать до 2 кг растительного сырья.

Перед заготовкой на зиму нужно внимательно осмотреть части растения на наличие повреждений и насекомых. Пораженные вредителями засохшие или старые листья эстрагона следует сразу выбрасывать, оставляя только сочные и здоровые.

Как сохранить тархун на зиму

Наслаждаться уникальными гастрономическими свойствами эстрагона можно не только летом, но и зимой, если правильно подготовить растение. В зависимости от цели дальнейшего использования эстрагон можно заморозить, сварить в виде варенья или приготовить в виде полезного натурального сиропа.

Эстрагон свежезамороженный. Для этого:

1. Листья и стебли растения осматривают, поврежденные отбраковывают и промывают холодной водой.
2. После этого эстрагону дают обсохнуть, мелко нарезают и укладывают в пакеты.
3. Пакеты помещаются в морозильную камеру.

Таким способом собирают не только эстрагон, но и многие другие пряности. Срок годности замороженного эстрагона – 12 месяцев.

Довольно экзотический вариант заготовки эстрагона на зиму – приготовить сироп:

1. Растительное сырье промывают, отделяют листья от стеблей и мелко нарезают.
2. Залить эстрагон холодной водой в пропорции 1:3.
3. 1 лимон нарезать дольками и добавить к овощам.
4. Кастрюля с заготовкой ставится на водяную баню и томится 1 час.
5. Жмых отжимают из полученной смеси, жидкость фильтруют.
6. Добавьте 3 ст.л.или сахара и 1 ч.л лимонная кислота.
7. Продолжайте варить на медленном огне до загустения.
8. Готовый сироп разливают в стеклянную тару, хорошо закручивают и убирают в темное прохладное место.

Домашний эстрагоновый сироп – замечательная посыпка для сладостей или мороженого, его можно добавлять в кофе и глинтвейн или приготовить освежающий витаминный напиток, разбавив несколько столовых ложек в газированной воде.

Любителям сладкого понравится варенье из эстрагона:

1. Промытое сырье нарезают, затем измельчают вручную или киянкой до тех пор, пока растение не пустит сок.
2. Затем эстрагон заливают 1 л кипятка, накрывают крышкой и оставляют в теплом месте на 10-12 часов.
3. Затем в смесь всыпают 1 кг сахара и кипятят 2-3 часа, дожидаясь загустения варенья.
4. Готовый продукт разливают в стеклянную тару и герметично закупоривают.

Как сушить тархун на зиму

Самым простым способом заготовки эстрагона считается сушка, которую без проблем можно проводить даже в городских условиях. Чтобы эстрагон долго сохранял свои полезные свойства и аромат, действуют следующим образом:

1. Стебли растения срезают, удаляют поврежденные листья и тщательно промывают под проточной водой.
2. Овощное сырье мелко нарезать и выложить на газету тонким ровным слоем.
3. Затем эстрагон оставляют сушиться в светлом помещении с хорошей вентиляцией, не подвергая его воздействию прямых солнечных лучей.
4. Когда трава полностью высохнет, ее аккуратно пересыпают в стеклянную тару и плотно закрывают крышкой.

В таком виде эстрагон можно хранить от 12 до 24 месяцев, не боясь потерять вкусовые качества.

Заключение

Как видите, выращивание и уход за эстрагоном в открытом грунте, как и в домашних условиях, не представляет сложности. При соблюдении рекомендаций даже самые опытные садоводы не смогут обзавестись этим растением в домашних условиях, и оно будет долго радовать хозяев своим внешним видом и ароматом.