Белый гриб или подосиновик считается королём леса. Сильный мужчина, оказавшийся на поляне, всегда счастлив. Но, как правило, чтобы собрать корзину грибов, нужно пройти долгий путь. Многих наших читателей интересует вопрос, можно ли создать на своем участке грибковую уборку. Ответ однозначный. Кроме того, выращивают не только белые грибы, но и другие разновидности лесных грибов, в том числе шампиньоны.
О выборе мицелия белых грибов и способах его выращивания пойдет речь в статье. Но надо помнить, что для успеха дела необходимо создать условия, подобные тем, что в лесу. В первую очередь на участке должны расти деревья, ведь именно с их корневой системой грибы образуют симбиоз и получают необходимые питательные вещества. Взамен эти уникальные творения природы оберегают и оберегают деревья от вредителей и болезней.
Что такое грибы
Грибы не являются ни растениями, ни животными. Это особое царство природы. Для питания им нужны мертвые органические вещества. Клетки содержат хитин, как и у насекомых.
Клетки тела гриба объединены в нити. Также они растут не хаотично, а в определенном порядке. В результате получаются определенные формы стеблей и шляпок с разной окраской и структурой.
Важно! Грибы размножаются спорами, созревающими в плодовом теле.
Животные, питающиеся съедобными грибами, уносят споры с места роста, где затем образуется мицелий.
Описание белых грибов
Грибы или белые грибы, представители семейства подберезовиков. Это трубчатые представители природы. Стебель гриба бочкообразный, очень плотный. Его высота достигает 24 см, а толщина около 10 см.
Окрас шляпки может быть белым или красновато-коричневым с белыми прожилками. Все зависит от количества света, которое получает гриб во время роста. Кроме того, цвет меняется с возрастом. Шляпка часто выпуклая, у старого белого гриба до 50 см. Для нарезки для еды лучше брать грибы диаметром не более 10 см. Шляпка матовая, после дождя на ней образуется слизь.
Мякоть грибов сочная, их цвет на разрезе остается беловато-желтым. Содержит полезные питательные вещества и микроэлементы. Свежие белые грибы маринуют, жарят, сушат, готовят вкусные и ароматные грибные супы. Некоторые народы не подвергают грибы термической обработке, а употребляют их в сыром виде.
Внимание! По питательным качествам белые грибы не уступают мясным.
Промышленное выращивание шампиньонов не ведется ни в одной стране, несмотря на популярность гриба. Такое производство считается убыточным. А вот любители могут открыть на своем участке спокойную охоту, если заселят грибницей определенный участок.
Какие условия нужны белым грибам
Прежде чем приступить к выращиванию мицелия белых грибов, необходимо позаботиться об определенных условиях, максимально приблизив их к естественной среде обитания. Представляем вашему вниманию таблицу.
| Условия | Природные условия |
| Симбиоз | На поляне, где водятся грибы, часто растут ели и сосны, дубы и березы. |
| старые или молодые деревья | Возраст деревьев, на которых грибники находят грибы, составляет более 50 лет. Сосновый бор может быть в два раза меньше. |
| Какие грибы растут рядом | Зеленушка, лисичка, зеленая сыроежка |
| Температура | В конце июля – августе, когда воздух прогреется до 18 градусов, можно выходить на «охоту». В сентябре белые грибы растут при температуре 8-10 градусов. |
| Земля | На поверхности должна быть подушка из мха и лишайника. Почва обычно суглинистая, песчаная с глубокой дренажной подушкой. |
| Влажность воздуха | Кратковременные ливни и грозы, после которых идут туманы – ищите грибы. |
| Светлый | Растет на полном солнце, но хорошо переносит тень. |
Как видно из таблицы, шампиньоны не такие капризные грибы, и всегда можно создать для их выращивания правильные условия. Особенно, если на участке есть старые сосны, березы и дубы. Выберите светлое, но не слишком влажное место. Под деревьями должна быть подушка из опавших листьев или хвои. Ведь для питания будущих грибов нужна перегнившая органика – сами грибы не имеют возможности ее перерабатывать. Если на участке растут папоротники или копытня, то их необходимо удалить.
Ну а теперь о посадочном материале и выращивании грибницы.
Мицелий белого гриба, как заготовить
Как правило, для искусственного выращивания любого гриба требуется жизнеспособный мицелий высокого качества. Именно он является отличным посадочным материалом.
Но как вырастить мицелий белых грибов самостоятельно и получить грибную очистку на своем участке?
Рассмотрим все возможные способы:
- Первая форма. Любители грибов знают в лесу полянки, на которых растет много грибов. Вам нужно будет отправиться в лес с лопатой, чтобы выкопать сильно загрязнённые плодовые тела и аккуратно поместить посадочный материал в корзину. Почву срезают на участке 15х25 см, чтобы не повредить мицелий. Следует выбирать грибы, имеющие крупные шляпки, так как они уже созрели, готовы к воспроизведению себе подобных – спор. Неважно, червивое или сухое плодовое тело.
Этот способ сбора мицелия удобен тем, что на новое место переносится почва с мицелием и естественные условия произрастания. Сразу после прихода леса посадите грибницу на постоянное место, предварительно убрав с грядки часть грунта. Хотя есть опасность: вместе с почвой в вашем саду могут быть и вредители. Нет уверенности, что на вас вырастут только белые грибы, ведь в вынесенной из леса почве могут быть споры других представителей грибного царства.
- Второй способ. Для выращивания грибницы выберите в лесу хорошо вызревшую шляпку большого гриба. Он должен иметь признаки разложения.
- Третий способ. Покупка готового мицелия. Лежит на подготовленном месте и ждет урожая. Тот способ позволяет получить чистую культуру, поэтому при покупке мицелия белых грибов вы их получите. Хотя все зависит от добросовестности производителей.
Готовим посадочный материал
Существуют разные варианты выращивания мицелия. Рассмотрим их подробнее.
Первый вариант
Срезав шляпку подосиновика со зрелыми спорами, нам нужно вырастить грибницу:
- Растворите перманганат калия (1 грамм) в ведре дождевой воды).
- Добавить сахар-рафинад (15 шт.). Получим питательную среду для выращивания мицелия.
- Плодовые тела, то есть ботву, необходимо тщательно размять до получения однородной массы.
- Погрузите кашу в питательный раствор и оставьте настаиваться.
- Через 6-7 часов, когда масса в ведре станет похожа на взвесь, раствор необходимо процедить через марлю.
- С помощью лейки распылите споры в намеченных местах между растущими деревьями. После этого полейте участок чистой водой, чтобы споры, осевшие на травинках, упали на землю. Время от времени, если не идет дождь, «посадки» нужно увлажнять, чтобы грибница и образовавшийся мицелий не пересыхали.
Комментарий! Белые грибы на участке, которые вы сможете собрать только в следующем году.
Второй вариант
Если вы решили использовать для разведения грибов магазинный мицелий, посев нужно производить в мае. В это время делаем первую «посадку» и при правильных условиях осенью получаем урожай. Высаживать грибницу можно до сентября.
Порядок работы:
- Выберите хорошее место под деревьями, где достаточно света и влажности. Снимайте грунт на глубину 30 см на каждые три квадратных метра. Именно для такой площади достаточно упаковки сухого мицелия, предназначенного для выращивания плодовых тел.
- Внизу добавляем кору, листву и иголки, взятые из леса. Слой должен быть не менее четырех сантиметров.
- Сверху насыпают перегной или плодородную землю.
- Порошок с мицелием необходимо смешать с литром песка и посеять на подготовленный участок. Чтобы ветер не сдул мицелий и не смыл его во время полива или дождя, сверху насыпают компост слоем 4 см.
- Для полива используйте лейку с маленькой насадкой. Но лучше всего проводить капельный полив.
Другие действия по выращиванию мицелия – это своевременный полив, чтобы почва не пересыхала. Со временем образуется грибница и появляются первые грибы. Такой способ выращивания грибницы позволяет собирать грибы на одном месте не менее 5 лет.
Заключение
Как видите, вырастить мицелий белых грибов в домашних условиях реально, если в саду есть хвойные или лиственные деревья. Чтобы грибная посадка выглядела естественно, сделайте дорожки, имитирующие лесные тропинки. Выращивая на участке грибные тела, можно вести «тихую» охоту в любое удобное время.
