Лук Суворова, или Анзурский (Allium suworowii), — раннецветущая оригинальная культура, выращиваемая многими огородниками. Это дикорастущее растение встречается на Алтае и в горных районах Азии. Но способность суворовского лука легко приспосабливаться к любым климатическим условиям позволила выращивать его в разных регионах страны. Растение ценится за раннее цветение наряду с тюльпанами и нарциссами, а также за полезные свойства для здоровья человека.
Суворовский лук – отличный медонос
Происхождение
Эта культура является одним из представителей дикорастущих луков, имеющих общее название – Анзуры. Назван в честь великого полководца А. В. Суворова. Существует легенда, что во время длительного перехода русской армии через Альпы именно это растение спасало воинов от авитаминоза и цинги.
В разных источниках можно встретить и другие названия анзура, а именно гигантский, черешковый или высокий лук, а также чеснок рокамболь.
Съедобен ли лук Суворова
Анзур — съедобное растение, но есть его можно только в течение определенного периода времени. Вегетация лука Суворова начинается ранней весной, когда еще не полностью сошёл снег. Именно в это время ценится витаминная зелень растения, когда молодые листочки отличаются сочностью и нежной текстурой. Их можно добавлять в салаты, класть в бутерброды, супы, окрошку.
А вот спелую луковицу Анзур нельзя есть в свежем виде, несмотря на высокое содержание в ней полезных компонентов. Его можно есть только после замачивания и дальнейшей обработки.
По содержанию витамина С лук Суворова превосходит лук репчатый
Полезные свойства и противопоказания лука Суворова
Горный лук Анзур имеет богатый химический состав. Листья и подземная часть растения содержат комплекс витаминов, минеральных компонентов, а также включают эфирные масла, сахара, алкалоиды, сапониты.
Полезные свойства растения:
- укрепляет иммунную систему;
- улучшает мозговую деятельность;
- повышает сопротивляемость организма инфекциям и бактериям;
- способствует выведению слизи;
- оказывает анестезирующее действие;
- улучшает память;
- активизирует метаболические процессы;
- снижает уровень сахара в крови.
Но пользоваться аркой Суворова нужно с осторожностью, так как она может вызвать аллергию. Поэтому начинать вводить Анзур в рацион можно с небольшого количества, обращая внимание на реакцию организма.
Другие противопоказания:
- болезнь сердца;
- беременность;
- лактация;
- возраст до 14 лет;
- нарушение работы пищеварительной системы.
Важно! По действию на организм человека лук Суворова сравнивают с женьшенем.
Где используется
Анзур широко используется в декоративном садоводстве. Его огромные шары-соцветия, возвышающиеся на длинных цветоносах, способны украсить любой приусадебный участок.
Лук Суворова также используется в кулинарии. Листья и подземную часть растения можно мариновать, консервировать и добавлять в различные блюда.
Полезные свойства анзура широко используются в народной медицине. На основе растения готовят настои, отвары, примочки, настойки.
Целебные свойства растения используются для:
- глаукома;
- респираторные заболевания;
- гипертония;
- холодный.
Важно! Применение суворовских препаратов на основе лука особенно рекомендуется пожилым людям, так как это позволяет решить многие возрастные проблемы со здоровьем.
В Азии в плов всегда добавляют суворовский лук
Описание лука Суворова
Анзур – многолетняя культура семейства луковых. На одном месте растение может расти до 5-7 лет, не теряя своих декоративных качеств. Культура хорошо смотрится в групповых посадках.
Внешний вид
Для лука Суворова характерны ремневидные листья, образующие прикорневую розетку диаметром 40-50 см, состоящую из 4-6 штук. Длина его пластин достигает 20 см, а ширина около 4 см, тон листьев зеленый с сизым налетом.
У гигантского декоративного лука корневая система представляет собой огромную шаровидную луковицу, диаметр которой составляет от 3 до 10 см в зависимости от возраста растения. От него начинаются отростки корня, функция которого заключается в поглощении питательных веществ и влаги из почвы.
Растение образует высокий стебель, растущий из центра прикорневой розетки листьев. Его высота достигает 1-1,3 м. На верхушке образуется шаровидное соцветие пурпурного цвета, состоящее из мелких лилиевидных цветков, которые можно увидеть на фото лука-гиганта. Период бутонизации начинается во второй половине мая или начале июня.
После этого формируется завязь. Семена лука Суворова во многом схожи с чесноком. Созревают в конце июня. После этого листья и цветонос резко увядают.
Важно! Период бездействия на суворовском луке начинается в конце июня и продолжается до весны.
Срок созревания и урожайность
Анзур характеризуется быстрым темпом роста. Его вегетационный период начинается при температуре +5°С. И в течение 1-1,5 месяцев отрастают листья, формируется цветонос. Луковицы образуются на третий год посева семян. С одного куста можно получить 4-6 штук массой 100-150 г. Сбор плодов должен происходить в конце июня.
Молодые листья растения съедобны в течение 2-3 недель
Устойчивость к заболеваниям
Арка Суворова при несоблюдении условий роста и неправильном уходе может поражаться грибковыми заболеваниями.
Наиболее распространены мучнистая роса, фузариоз, серая гниль и ржавчина.
Важно! Во избежание повреждений рекомендуется ранней весной проводить профилактическую обработку растения бордосской жидкостью.
Плюсы и минусы
Арка Суворова имеет ряд преимуществ, поэтому многие садоводы предпочитают выращивать ее у себя на приусадебном участке. Но есть у растения и недостатки, на которые стоит обратить внимание.
В начале вегетации лук Суворова похож на сеянцы тюльпанов
Основные преимущества:
- нетребователен к условиям выращивания, уходу;
- высокие декоративные качества;
- раннее цветение;
- обладает целебными свойствами;
- при соблюдении правил можно есть;
- высокая зимостойкость;
- легкое воспроизведение;
- богатый химический состав.
Недостатки культуры:
- может вызвать аллергию;
- короткий вегетационный период;
- не переносит застоя влаги;
- растительность быстро становится грубой;
- луковицы необходимо замочить перед использованием.
Посадка лука Суворова
Анзур можно сажать семенами, луковицами. Каждый из этих способов имеет свои особенности, на которые стоит обратить внимание.
Выращивание из семян
Семена культуры рекомендуется высаживать осенью в период посадки чеснока, так как для успешного прорастания им необходима стратификация. Для этого рекомендуется делать козелки высотой 10-12 см, чтобы они не намокали во время оттепелей. Оптимальная глубина заделки 2 см.
Семена лука прорастают в конце марта – начале апреля, когда дневная температура будет уверенно держаться около +5°С. Когда всходы начнут подсыхать в июне, луковицы следует выкопать и хорошо просушить. Осенью снова посадить в грунт на расстоянии 5 см, процедуру повторить на третий сезон, а уже на четвертый год арку Суворова можно переносить на постоянное место.
Вегетативный способ
Посадку также можно производить с помощью кусочков луковицы растения. Для этого необходимо в июне, когда листья начнут резко увядать, выкопать лук Суворова. Затем хорошо просушите и оставьте до осени. После этого разделите его на дольки, как и чеснок, и сразу высадите на постоянное место. В этом случае товарные луковицы можно собирать на следующий год.
Важно! Лучшие предшественники Анзура – капуста, картофель и огурцы.
Уход за луком Суворова
Лук и чеснок Суворова особого внимания от цветовода не требуют. Поливать растение нужно только при отсутствии дождя длительное время. Для этого используйте дистиллированную воду.
Анзур хорошо отзывается на подкормку. В начале вегетации рекомендуется использовать азотсодержащие удобрения, например мочевину или аммиачную селитру, из расчета 30 г на 10 л воды. В период роста цветоноса растение необходимо поливать настоем на основе древесной золы. Для этого 200 г компонента залить горячей водой и оставить на сутки. А затем довести общий объем жидкости до 10 литров и полить насаждения суворовского лука.
По окончании цветения рекомендуется удобрить растение 25 г сернистого калия и 30 г суперфосфата на ведро воды. Это позволит суворовскому луку восстановить силы и нарастить луковицу.
В течение всего вегетационного периода почву у основания Анзур следует рыхлить. Это необходимо для сохранения доступа воздуха к корням и предотвращения застоя влаги.
Анзурская культура не нуждается в отоплении на зиму
Заключение
Лук Суворова – растение, которое зацветает, когда после зимы просыпаются еще многие виды. Поэтому цветоводы обратили внимание на эту культуру. Кроме того, растение съедобно и может использоваться в лечебных целях. Благодаря этим качествам популярность Анзура значительно возросла, чему также способствовала нетребовательность к культуре.
