Спаржа и ее выращивание в саду

Спаржа – многолетний овощ, который легко вырастить начинающему садоводу. Польза неприхотливой культуры настолько велика, что раньше ее часто подавали на стол царственных особ, за что растение еще называют королевским овощем. Уход за ним не требует особых навыков, а значит, успешно вырастить урожай сможет каждый дачник.

Агротехника выращивания спаржи

Известно 100 разновидностей этого растения, каждая из которых отличается вкусом и внешним видом. Наиболее популярна обыкновенная спаржа. Он просто растет и имеет приятный вкус. Куст плодоносит до 20 лет, а каждый корень сбрасывает до 50 побегов, которые можно употреблять в пищу. Помимо них растение дает несъедобные плоды в виде красных ягод.

Взрослая спаржа (ее еще называют аспарагус) достигает высоты 1,5 метра и совершенно не боится русских морозов, что увеличивает ее популярность.

Съедобные части содержат множество полезных веществ, таких как железо, кальций, аскорбиновую кислоту, медь, фосфор, натрий, бета-каротин и другие микроэлементы в небольших количествах. Все эти витамины бесспорно важны для жизнедеятельности человеческого организма.

Как и другие культуры, спаржу выращивают двумя способами: посадкой в ​​грунт и высадкой рассады. Тем, кто хочет впервые попробовать вырастить настоящий овощ, рекомендуют посадить в грунт. Такой подход упрощает техническое обслуживание. Важно использовать качественный посадочный материал, покупать его у надежного поставщика. Вы можете обратиться за советом к опытному садоводу.

Посадка рассады – сложный и трудоемкий процесс. Говорят, такие овощи обладают стойким иммунитетом, легко переносят холода и другие климатические трудности. Начиная выращивать спаржу, следует помнить, что впервые урожай появится на столе только через 3-4 года. После адаптации овощ не требует особого ухода, поэтому многие огородники с удовольствием высаживают его на своих участках.

Выращивание спаржи из семян

Процесс можно немного ускорить, предварительно подготовив семена. Их замачивают в теплой воде на 7 дней. Жидкость меняют ежедневно. Перед посадкой семена желательно промыть слабым раствором марганцовки.

Обработанные и набухшие семена кладут на влажную ткань и ждут всходов. При появлении вегетации высотой до 1-3 мм начинают перевалку культуры в отдельный ящик или контейнеры.

Растение долго всходит после посадки, не беспокойтесь раньше времени. Первые всходы могут появиться через 3-6 недель после посева.

Высев семян

Выращивание из семян считается сложным из-за плохой всхожести, но это ошибочное мнение. При правильной подготовке спаржа хорошо всходит и проблемы возникают крайне редко.

Во второй половине апреля готовят почвосмесь для посадки, смешивая следующие компоненты: торф, навоз, песок и землю в соотношении 1:1:1:2. Параллельно приступают к подготовке семян (технология описана выше).

Подготовленный материал укладывается рядами в ящик. Расстояние между лунками желательно 5-10 см, воду в лунку не наливают, кладут предварительно замоченные и проросшие семена и засыпают грунтом. Сверху участок опрыскивают из пистолета и накрывают пленкой или стеклом, создавая парниковый эффект. Это не обязательно, но помогает растениям быстрее проклюнуться и окрепнуть. Увлажнять почву с посевами необходимо регулярно. Укрытие снимают с появлением первых всходов. Важно, чтобы температура воздуха поддерживалась на уровне +26 °С.

Как правильно пикировать

Сбор аспарагуса необходим в случае посадки в ящик или другую рассадную емкость. При высадке проросших семян в грунт процедура не требуется.

Если растения подросли, их часто переносят на грядку или в большой контейнер, когда они достигают 10-15 см в высоту. Каждый кустик должен отстоять от другого на 10 см. При пересадке корни аспарагуса немного подрезают, так как они сильно разрастаются под поверхностью почвы.

Через несколько дней после сбора овощ подкармливают универсальным минеральным удобрением. Через неделю начинается подготовка к высадке на сушу. Спаржу закаляют, вынося ее на короткое время на улицу, постепенно увеличивая время пребывания на воздухе.

Выращивание в домашних условиях

Любители комнатных растений знают аспарагус как аспарагус. Только так его можно содержать в квартире. Мощная разветвленная корневая система не позволяет овощу полноценно развиваться в условиях тесноты.

Горшечные растения не дают съедобных побегов и используются в декоративных целях.

Посадка спаржи в открытый грунт

Чтобы вырастить аспарагус в открытом грунте, нужно найти подходящее место. Овощ светолюбив, поэтому вполне подойдут солнечные участки, защищенные от ветра и сквозняков. Важно учитывать чувствительность корней растения к переливу, поэтому урожай немного приподнимают над грядкой, оставляя просветы в междурядьях. Спаржа хорошо подходит для стен или заборов.

Посадка в открытом грунте связана с рядом подготовительных работ, которые необходимо выполнить заранее.

Почву перекапывают, очищают от сорняков, мусора, мелких камней. Выбранный участок удобряют органикой из расчета 50 кг перегноя на квадратный метр.

Сроки посадки

Одновременно высаживают подготовленную рассаду или семена. Посадки осуществляют весной или осенью на подготовленный удобренный участок, хорошо прогреваемый солнцем. Высаживают овощ в мае или сентябре, на выбор огородника, принципиальной разницы нет. Главное, чтобы земля была достаточно теплой.

Технология посадки в открытый грунт

Посадка семян или рассады в землю — это почти одно и то же. Разница лишь в том, что не нужно будет сажать уже подросшие кусты, пикировать и выполнять другие работы по уходу за молодыми побегами, описанные выше. Способ выращивания мало влияет на рост и развитие урожая, в любом случае ждать первого урожая придется не менее 3 лет.

Независимо от способа, расстояния между растениями выдерживают большие. При посадке семенами материал заделывают неглубоко (на 1-2 см), а тепличные условия создают, накрывая посевы пленкой и слегка опрыскивая водой.

Рассаду высаживают сезонно с небольшими отличиями.

Весенняя посадка

При посадке в мае подготовительные работы необходимо провести заблаговременно, а растения перенести в грунт до начала роста побегов. Так как корни аспарагуса сильно разрастаются, то выкапывают яму глубиной 30 см, и вдоль нее аккуратно размещают корневую систему растений. Между кустами расстояние должно быть не менее 0,5 метра. Расстояние между рядами в среднем до 30 см, но при наличии свободного места можно сделать немного больше, чтобы не путались корни. После посадки культуру обильно поливают и присыпают сверху сухой землей, чтобы не образовалась корка.

Осенняя посадка

Отличия от весеннего только в выборе удобрений для почвы и глубине укоренения. Для подкормки почвы используют смесь суперфосфата, сульфата калия и сульфата аммония в соотношении 1:1/2:1/3 на квадратный метр площади посадки. Вносят химикаты, тщательно перекапывают и рыхлят почву.

Посадка под зиму более поверхностная. Расстояния между рядами и растениями одинаковые, но заглублять на 30 см не стоит, достаточно будет 10-15 см. Над аспарагусами создается холм, который защитит их от заморозков.

Уход за спаржей в открытом грунте

Для любого растения уход включает в себя такие составляющие, как подходящая почва, грамотный полив и своевременное удобрение. Зная предпочтения того или иного вида, садоводы собирают богатый урожай с минимальными усилиями. Что касается спаржи, то это неприхотливый овощ, устойчивый к морозам.

Грунт

Урожай насыщен витаминами и полезными для человека веществами, поэтому почва для посадки должна быть соответствующей и питательной супесчаной.

Для весенней посадки участок готовят осенью. Очистив участок от сухих растений и трав, делают глубокую выемку, заглубляя лопату на 0,5 метра. При этом в почву вносятся удобрения и компост объемом 15-20 кг на квадратный метр. Из химических средств на ту же площадь используют 70 г суперфосфата и 40 г сернокислого калия. Как только сойдет снег, землю перетаскивают и вносят 60 г золы и 20 г аммиачной селитры.

Полив

Сразу после посадки, в период адаптации, аспарагус нужно часто поливать. В течение 2 недель растение часто и обильно увлажняют, постепенно уменьшая количество влаги. Убедившись, что спаржа завелась, полив сокращают до одного раза в неделю. В засушливые периоды полив производится ежедневно. Почва на участке, где посажен овощ, всегда должна быть слегка влажной. Пренебрегая этой рекомендацией, можно получить жилистые побеги с горьким вкусом.

Удобрение

Если посадка аспарагуса проводилась без предварительной подготовки участка, то после первой прополки следует внести питательные вещества. Для этого суспензию смешивают с водой в пропорции 1:6. Чуть позже, примерно через 3 недели, кусты подкармливают раствором птичьего помета и воды в соотношении 1:10. Перед подготовкой к зимовке растение в последний раз удобряют приготовленным минеральным комплексом.

Если земля была подготовлена ​​заранее, то в первый год после посадки подкормки не нужны.

Выгонка спаржи зимой

В холода особенно хочется витаминов и овощей. Такой полезный овощ, как спаржа, пригодится ранней весной или зимой. Существует способ выращивания растения в теплице. Для этого осенью корни взрослых растений (5-6 лет) выкапывают и помещают в прохладное место, например, в подвал. Температуру необходимо поддерживать на уровне +2°С.

В первые дни зимы корни высаживают в теплицу, очень тесно, до 20 кустов на квадратный метр. Грядку присыпают перегноем и накрывают пленкой. Поддерживайте температуру +10°C и примерно через неделю доведите ее до +18°C. Весь период созревания сохраняет температурный режим неизменным.

Поливайте растения часто, но понемногу. Сразу после полива рыхлите верхний слой почвы вокруг ствола.

Болезни и вредители спаржи

Спаржа — сильное растение с хорошим иммунитетом. Он редко подвергается болезням, и при правильной профилактике вредители избегают его. Иногда у начинающих садоводов возникают проблемы, рассмотрим их подробно.

Проблема	Проявление	Ресурс
ржавчина (грибковая инфекция)	Останавливает развитие растения, замедляет появление всходов.	Препараты, применяемые для лечения и профилактики Топсин М, Топаз, Фитоспорин.
Фузариоз (корневая гниль)	Куст медленно чахнет и погибает в результате перелива.
Ризоктония	Заболевание появляется при выращивании моркови в непосредственной близости. Спаржа поражается редко.
Листоед	Маленький жук поедает растение.	В качестве защиты проводят окуривание безопасным для овощей Карбофосом.
Летать	Вид насекомого, проедающего отверстия в молодых побегах спаржи.
Слизни	Опасен для всех джунглей.

Мистер Дачник информирует: уборка и хранение спаржи

Первый урожай собирают на 3-4 год, если условия кормления и ухода были правильными, аспарагус даст хорошее потомство. Однако не торопитесь и срезайте много побегов, на первый раз рекомендуется брать не более 8 штук корневища. Собирают понемногу, по нескольку стеблей, с мая по июнь. Остальные побеги оставляют для развития куста. Взрослая спаржа дает до 30 побегов за сезон.

Категорически нельзя обрезать все молодые побеги, иначе куст погибнет.

Готовые к употреблению побеги достигают 20 см в высоту, на них не должны распускаться бутоны, как только появляются первые иголки, стебель становится твердым.

Свежую спаржу можно есть сразу или консервировать дома. Некоторые замораживают овощ, он теряет небольшую часть витаминов и слегка теряет вкусовые качества, а много полезного остается.

Поскольку спаржа почти полностью состоит из воды, хранить ее более 2 часов нельзя. Он теряет влагу и твердеет. Если планируется дальнейшая обработка, можно поместить ростки в холодильник или морозилку, где продукт будет оставаться свежим в течение месяца.