Распространено выращивание капусты разных сортов на огородах и дачах. Но не все, даже самые опытные огородники, знают об экзотической капусте с необычным названием Романеско. Он привлекает не только своими полезными свойствами, но и необычной формой и красотой.
Поскольку капуста романеско – очень редкий гость на огородах россиян, возникает много вопросов, связанных с особенностями выращивания и ухода. Мы постараемся учесть все пожелания и представить экзотический овощ во всей красе.
Что за чудо
Неудивительно, что многие россияне, да и не только они, не знают о капусте романеско. Ведь выращивать эту экзотическую капусту в России начали только в конце прошлого века. Родиной овоща является Италия. Хотя, по мнению историков, капусту романеско выращивали еще во времена Римской империи.
Романеско считается гибридом брокколи и цветной капусты. В народе ее называют романской брокколи или коралловой капустой. Своим внешним видом он напоминает волшебный цветок или давно не существовавшую раковину моллюска. Но ученые видят в этом определенную закономерность и считают, что во внешнем виде сорта Романеско заложен некий генетический код.
Математика и разновидность романеско связаны:
Недаром из-за странного внешнего вида многие считают, что капуста романеско «пришла» на Землю из космоса, что ее семена разнесли инопланетяне. Человек, впервые увидевший капусту романеско, не сразу поверит, что такой красивый цветок может быть съедобным.
Описание сорта
Теперь перейдем к ботаническим свойствам растения.
Романеско относится к семейству крестоцветных. Капусту выращивают как однолетнее растение. Его размеры зависят от соблюдения норм ухода. Некоторые любители сорта романеско получали экземпляры почти метровой высоты, а вес каждого соцветия составлял 500 грамм. В пищу пригодны соцветия шириной не более 10 см.
Цветная капуста Романеско состоит из множества соцветий. Если присмотреться к ним, то они многократно повторяют форму материнского растения.
Форма каждого соцветия капусты спиральная, и побеги также развиваются в форме спирали. Бледно-зеленые цветки собраны в причудливые пирамидки, что придает растению необычный вид. Соцветия очень плотно прилегают друг к другу. Окружающие красивую пирамиду покровные листья контрастного темно-зеленого цвета.
Совет! Не обязательно экзотический гибрид романеско брать для разделения рабаток, высаживайте его на клумбах между цветами.
Вкус капусты, приготовленной по разным рецептам, отличается нежностью и сладковатым привкусом. В аромате чувствуется нотка грецкого ореха.
Ученые много лет изучают сорта капусты романеско, но все их ценные качества до конца не выяснены до сих пор. Хотя однозначно можно утверждать, что это очень полезный овощ.
Внимание! Капуста романеско относится к диетическим продуктам, подходит людям, борющимся с лишним весом.
Разновидности сорта
Капуста романеско в Госреестре РФ представлена четырьмя видами. Рекомендованы для выращивания на приусадебных участках. К сортам цветной капусты романеско относятся следующие разновидности:
- Пунтоверде – среднеспелый сорт капусты с крупным кочаном весом до полутора килограммов.
- Вероника тоже среднеспелая, но голова крупнее, около 2кг.
- Сорт Романеско Жемчужина — среднепозднего срока созревания, массой до 800 грамм.
- Изумрудная чаша: среднеранний срок созревания, вес кочана около 500 грамм.
Всхожесть семян сорта Романеско, к сожалению, не 100%. Поэтому при посеве берут одно крупное семя и два мелких. В упаковках, как правило, 25, 50 и 100 семян.
Один из гибридов капусты романеско:
Польза сорта Романеско
Как мы уже упоминали, на сегодняшний день ученые не выявили всех полезных свойств овоща. Но уже точно известно, что в нем есть:
- противовирусные, антибактериальные и противовоспалительные свойства;
- это антиоксидант и антидепрессант;
- противомикробные, противораковые и противораковые свойства.
Наличие большого количества различных витаминов, микроэлементов, клетчатки, каротина, а также редкоземельных элементов селена и фтора делает сорта капусты романеско привлекательными для диетологов и врачей.
Использование капусты в питании благотворно влияет на сосуды, улучшая их эластичность. Овощ полезен при «густой» крови. Медики уже установили, что наличие изоцианатов помогает в борьбе с заболеванием век – раком. Врачи рекомендуют вводить гибрид Романеско в рацион людей с проблемами желудочно-кишечного тракта, так как он выводит холестерин, шлаки и токсины.
Гибрид романеско широко используется на кухне. Ведь ее можно варить, как обычные сорта капусты. А вот экзотическая капуста более нежная, с легким ореховым привкусом.
Наряду с пользой овощ может принести и вред. Употребление блюд нежелательно людям с заболеваниями сердца и щитовидной железы. В сыром (хотя его могут есть лишь немногие) или недоваренном возможны вздутие живота из-за газообразования и понос.
Выращивание и уход
По отзывам садоводов, выращивающих гибрид романеско, агротехника намного сложнее из-за капризности растения. Малейшие ошибки приводят к отрицательным результатам. Возможно, именно это мешает капусте этого сорта завоевать популярность у огородников.
Что нужно знать, чтобы успешно выращивать капусту Романеско и ухаживать за ней:
- Перепады температуры и влажности воздуха являются экстремальными условиями, негативно влияющими на формирование головы.
- Несоблюдение сроков посадки приводит к тому, что соцветия не формируются.
- Формированию кочана способствует температура до +18 градусов. Если вы занимаетесь позднеспелой капустой Романеско, вам нужно рассчитать время посева семян таким образом, чтобы соцветия формировались в начале сентября, когда ночью уже холодно.
Подготовка рассады
Внимание! Если на этапе роста рассады не была соблюдена необходимая температура воздуха, не исключено, что в дальнейшем кочаны образовываться не будут.
Капусту романеско обычно выращивают на рассаду из-за климатических особенностей регионов России. Только в южных регионах возможен посев семян прямо в грунт.
Реклама! Все сорта капусты романеско плохо развиваются в почвах с повышенной кислотностью, поэтому при подготовке почвы необходимо вносить древесную золу.
Чтобы к моменту посадки рассада экзотической капусты успела подрасти, семена необходимо высевать за 40-60 дней до высадки в грунт.
Для рассады подготовьте ящик с грунтом. Сеют, как было сказано выше, по 2-3 семечка с запасом. Расстояние между будущими ростками капусты должно быть не менее 3-4 см, а между бороздками около 4 см.
Ящик с семенами ставят в теплое место, и пока они не проклюнутся, поддерживают температуру +20-22 градуса. При появлении первых всходов днем температура днем должна быть 8-10 градусов, а ночью на 2 градуса меньше.
В период роста рассады капусты романеско освещение должно быть хорошим, а полив – умеренным (пересыхание кома земли при выращивании рассады недопустимо). Эти агротехнические нормы необходимы для формирования мощной корневой системы. Также к моменту высадки рассады в грунт он должен быть приземистым.
Комментарий! Только в этом случае капуста сорта Романеско сможет противостоять неблагоприятным условиям и сформировать к концу вегетационного периода плотный спиралевидный кочан соответствующего сорту размера.
Посадка рассады в грунт
Когда воздух прогреется до 12 градусов и исчезнет угроза возвращения ночных заморозков, рассаду гибрида Романеско высаживают в открытый грунт. Грядки готовят осенью. В них добавляют необходимые удобрения, перепревший навоз или компост. Для предотвращения кислотности почвы можно добавить известь-пушонку или древесную золу. Перекапывание требуется для того, чтобы вредные насекомые и споры болезней погибли за зиму под воздействием низких температур.
Не рекомендуется выбирать место, где росли крестоцветные сородичи, а вот после бобовых, картофеля, огурцов, лука можно смело сажать романский гибрид.
Перед посадкой рассады готовят лунки на расстоянии 45-50 см, между рядами чуть больше, чтобы можно было спокойно ходить. Землю проливают горячей водой или раствором марганцовки насыщенно-розового цвета. Сеянцы отбирают осторожно, чтобы не повредить корни, и присыпают землей до семядольных листьев. Землю вокруг рассады необходимо уплотнить для лучшего сцепления корней с почвой, а затем полить.
Уход за растениями
Дополнительный уход сводится к обычным процедурам:
- Обильный полив, не допускающий пересыхания поверхности почвы. Лучше всего иметь систему капельного орошения, тогда сорт Романеско не будет нуждаться в воде.
- Рыхление почвы после полива и прополки должно стать нормой.
- Внесение органических и минеральных удобрений в разные периоды развития растений. Если предпочитаете органику, то используйте настой коровяка, куриного помета или сидератов (настой скошенной травы без семян). Из минеральных удобрений огородники используют аммиачную селитру, суперфосфат, хлористый калий и другие. По общему правилу капусту Романеско подкармливают трижды.
- Сорт романеско подвержен тем же болезням и повреждается теми же насекомыми, что и капуста обыкновенная. Чтобы своевременно заметить опасность, нужно следить за состоянием растений. При появлении болезней или вредителей обработайте насаждения специальными препаратами согласно инструкции.
Комментарий! Укроп, мята, бархатцы или сельдерей, посаженные среди овощей, отпугнут многих вредных насекомых.
Вместо заключения
Собирать соцветия нужно по мере их созревания, опаздывать нельзя, так как овощ начнет гнить. Капусту следует срезать рано утром, в сухую погоду. К сожалению, сохранить сорт Романеско в свежем виде проблематично из-за короткого срока – в холодильнике он хранится не более недели. Капусту лучше всего заморозить или приготовить различные закуски, тогда полезный овощ можно есть всю зиму.
