Новозеландский шпинат или тетрагония остается необычной посевной культурой. Первоначально выращиваемый в Новой Зеландии, Австралии, Африке и Южной Америке, этот листовой овощ давно завоевал популярность в Западной Европе. Российские дачники только начинают с ним знакомиться.
Описание тетрагонии
Тетрагоний – однолетнее растение, получившее свое название из-за формы плодов в виде четырехгранной коробочки. Стебель сильно ветвистый, стелющийся, достигает в длину 60 см, но можно встретить экземпляры и длиной до 1 м, иногда имеет красноватый оттенок.
Мясистые зеленые треугольные листья растут на стебле по спирали, имеют зазубренный край и короткие черешки.
В пазухах листьев образуются мелкие отдельные желтоватые цветки. Новозеландский шпинат цветет с середины лета до осени и приносит плоды коробчатой формы, каждый из которых содержит от 3 до 8 семян. Семена начинают созревать с конца сентября.
Корневая система разветвленная, поверхностная.
Листья и молодые побеги едят в сыром виде, их можно собирать через 5-6 недель после посадки. Они имеют очень приятный вкус и обладают высокой пищевой ценностью. Растение содержит витамины С, РР, каротин, калий, кальций, йод, железо. Новозеландский шпинат – диетический продукт. Он легко усваивается и надолго оставляет чувство сытости. Его добавляют в салаты, супы, овощные гарниры, соусы, используют как начинку для пирогов и рагу. В общем, они вполне могут заменить обычный шпинат. Чтобы сохранить этот листовой овощ, его маринуют, сушат и замораживают.
Внимание! Старые стебли и листья накапливают щавелевую кислоту, поэтому не рекомендуется употреблять их без термической обработки детям младшего дошкольного возраста, чтобы не выводился кальций из организма.
Благодаря тому, что при варке разрушается щавелевая кислота, для приготовления используют даже самые толстые стебли.
Достоинства и недостатки
Несмотря на то, что шпинат новозеландский для наших садоводов в новинку, его достоинства оценили сразу же. Положительные качества шпината:
- высокая урожайность, возможность регулярно собирать зеленую массу независимо от периода вегетации;
- относительная неприхотливость растения;
- возможность размножения самосевом;
- эффектный внешний вид посадок;
- мягкий мягкий вкус молодых побегов и листьев;
- широкий спектр применения на кухне;
- редки случаи поражения посевов болезнями и вредителями.
Из условных недостатков культуры можно отметить следующие особенности:
- старые стебли и листья накапливают щавелевую кислоту, которая в больших количествах может нанести вред;
- требовательны к поливу и плодородию почвы;
- медленное прорастание семян.
Чем отличается новозеландский шпинат от обычного
Хотя тетрагоний не является родственником обычного шпината, а принадлежит к другому семейству, вкус у культур схожий, и поэтому тетрагоний тоже стали называть шпинатом. И все же различия между этими культурами весьма существенны:
- новозеландский шпинат представляет собой высокий ветвистый куст, а шпинат обыкновенный растет в виде коротенькой розетки;
- листья новозеландского шпината можно употреблять в пищу в течение всего лета, даже во время цветения, тогда как садовый шпинат пригоден в пищу только до момента распускания почек;
- новозеландский шпинат является более урожайной культурой, чем обычный, потому что на смену срезанной очень быстро вырастает новая зеленая масса.
- по словам садоводов, новозеландский шпинат имеет значительно лучший вкус, чем обычный садовый шпинат.
Технология выращивания
Агротехника новозеландского шпината достаточно проста и практически не отличается от технологии выращивания других листовых овощей.
Сроки посадки
Выращивать новозеландский салат можно как в открытом грунте, так и в теплице. Семена высевают на грядки в конце мая, в теплицу можно приступать к посадке примерно на 2 недели раньше. В северных регионах к посадке рекомендуется приступать не раньше июня, так как растение плохо переносит заморозки. Благодаря тому, что это скороспелая культура и сбор зелени продолжается до поздней осени, посев семян возможен практически все лето.
Урожай также высевают осенью, тогда первую зеленую массу можно получить на 1-2 недели раньше.
Растение хорошо размножается самосевом. Если оставить новозеландский шпинат на грядке до поздней осени, на следующий год семена бурно прорастут, поэтому достаточно один раз посадить урожай, а затем ухаживать за посадками.
Выбор места и подготовка почвы
Новозеландский шпинат предпочитает солнечные участки, но хорошо растет и в полутени. Лучше всего она будет себя хорошо чувствовать на легких и средних глинистых почвах, плодородных и воздухопроницаемых. С осени участок перекапывают, вносят компост, суперфосфат, известь и калийные удобрения. При выращивании культуры на тяжелых глинистых почвах также добавляют песок и мелкие опилки. Весной вносят дополнительно мочевину.
Культура может расти вместе с другими листовыми овощами, но нужно учитывать ее склонность к разрастанию. Так как новозеландский шпинат в начале вегетации растет медленно, между рядами можно высаживать другие скороспелые овощи: салат, редис, кресс-салат. По мере набора шпинатом зеленой массы эти культуры успеют созреть и их можно будет убрать с грядки.
Подготовка семян
Выращивание новозеландского шпината из семян не требует особых усилий. Можно использовать рассадный и безрассадный способ.
Рассаду выталкивают с середины апреля, предварительно замочив семена в теплой воде на 48 часов; это позволит добиться более ранних побегов. Чтобы за это время не появилась плесень, воду следует менять несколько раз в день. Семена лучше высевать в небольшие индивидуальные емкости, помещая в каждую по 2-4 штуки. Можно сажать в стаканчик и коробочку целыми семенами. Через 2-3 недели из появившихся сеянцев выбирают и оставляют одно самое сильное растение.
Перед высадкой в открытый грунт рассаду полезно закалить, вынося на открытый воздух на несколько часов в день в течение недели.
Внимание! Имейте в виду, что для прорастания новозеландского шпината требуется много времени. Обычно с момента посева семян до появления первых всходов проходит не менее 2-3 недель.
Алгоритм посадки
Новозеландский шпинат сильно разрастается, поэтому ему нужна большая площадь. Рассаду высаживают по схеме 50х50 см. Растения хорошо переносят пересадку, но в открытый грунт их нельзя сажать глубже, чем они росли в горшке.
При посеве семян в открытый грунт их заглубляют на 2-3 см. Вы также можете посадить целые коробочки с семенами.
Перед посадкой землю удобряют мочевиной или аммиачной селитрой из расчета 5 г на 1 м2 м земли
Внимание! Новозеландский шпинат отличается высокой урожайностью и возможностью регулярно собирать зеленую массу в течение всего сезона, поэтому для семьи из четырех человек достаточно посадки около 10 растений на участке.
Правила ухода
Ростки новозеландского шпината, посеянные семенами в грунт, несколько раз прореживают, пока не будет достигнута нужная густота посадки.
Взрослые растения высотой от 13 до 15 см прищипывают, чтобы стимулировать образование молодой зеленой массы. Кроме того, побеги обрезают каждую неделю. Новозеландский шпинат хорошо переносит эту процедуру и очень быстро восстанавливает свою зеленую массу.
Несмотря на то, что тетрагония – засухоустойчивая культура, для получения нежной и сочной вегетации ей требуется обильный полив. При недостатке влаги листья становятся грубыми и теряют аромат. Плантации обычно поливают один раз в два дня; в случае засушливого лета допускается ежедневный полив. Также растение нуждается в периодических подкормках органикой и минеральными комплексами. Удобряют новозеландский шпинат 2-3 раза за сезон, в первую неделю после посадки, затем каждые три недели.
Как и другие культуры, новозеландский шпинат рыхлят и пропалывают по мере необходимости.
Если температура воздуха опускается ниже +15°С, грядки с растениями рекомендуется накрыть пленкой.
Болезни и вредители
Огородники, уже успевшие познакомиться с этим необычным листовым овощем, не замечают его подверженности заболеваниям. Имеются упоминания об опасности поражения растений фузариозной корневой гнилью, антракнозом, мучнистой мухой, медведкой. Особую неприятность может причинить нашествие слизней и улиток на молодые побеги.
Заключение
Новозеландский шпинат или тетрагония – листовой овощ, который обязательно станет популярным у огородников в России. Те, кто уже имел опыт выращивания этой необычной культуры, всегда высоко отзываются о ее отменных вкусовых качествах и неприхотливости и рекомендуют ее другим садоводам-любителям.
Отзывы
Елена Брой, 39 лет, Зеленоград Пробовала шпинат из Новой Зеландии в Германии 4 года назад: в ресторане в салате нашла необычную траву с неизвестным вкусом. Мне объяснили, что это тетрагония (шпинат). Я никогда не слышал о таком растении и решил принести семена для посадки. Итак, я получил его из Германии. Вырос в первый год. Добавляю везде. Травянистый вкус ненавязчивый и приятный, подходит к любому блюду. А на зиму просто замораживаю. Я думаю, что этот шпинат намного вкуснее, чем обычный шпинат. А свои семена я уже раздала всем своим соседям Кормчук Галина, 26 лет, г. Москва Овощи только на огороде сажаю. Подкормки, прищипки, мульчирование, рассаду в стаканчиках и т.п. – это не ко мне. Мне нужно посадить и забыть. Потом вспомнил и о нарвале. И вот соседка по даче принесла на пробу три куста в горшках. Я посадил в саду с другими овощами. И кстати, его только периодически поливают, не более того. И, по мере надобности, щипал в салат. Мне очень понравилось это растение! И самое главное, он уже третий год растет сам по себе. Я не сажаю, ничего особенного не делаю. Только сильно расползется, придется выводить дополнительные кусты.
