Шпинат: как вырастить на подоконнике в квартире, дома

Такое растение, как шпинат, уже давно стало любимой пищей для многих. Однако купить его зимой сложно и дорого. Многие садоводы предпочитают выращивать его на своих подоконниках в любое время года. При правильном уходе и выборе сорта дает хороший урожай.

Характеристика

Прежде чем решиться на выращивание шпината, необходимо изучить его особенности, как и где его можно сажать, какие сорта для него предпочтительнее.

Приобрести хороший, проверенный семенной материал можно в садовых магазинах. Все данные о сорте, сроках выращивания и технических характеристиках есть на упаковке.

Выращивание шпината на подоконнике возможно, если выбрать для домашнего выращивания тепличные сорта с определенными характеристиками. Они отлично переносят непривычные условия и дают хороший урожай.

Выбор семян не вызовет особых затруднений. Специализированные магазины предлагают большой выбор семян. Нужно лишь внимательно изучить инструкцию по посадке, чтобы выбрать раннеспелые или среднеспелые сорта, наиболее подходящие для выращивания в условиях квартиры.

Жирнолистный

Этот сорт относится к раннеспелым видам, всходит за 30 дней. Листья сочные и имеют нежный вкус. Выдерживает легкие заморозки. Растет при температуре +10°С и выше.

Отлично себя чувствует в условиях средней и южной полосы.

Крепыш

Сорт обладает отличными питательными качествами, в нем высокое содержание белка, много витаминов и микроэлементов. Лист крупный, мясистый. Половозрелости достигает через 30 дней после посева.

Холодостойкий, пригоден для выращивания в открытом и закрытом грунте. Растет в средней полосе и на юге, на севере выращивается в теплицах.

Исполинский

Созревает через 20-25 дней после всходов. Листья светло-зеленые, вкусные с сочной и нежной текстурой. Раннеспелый и холодостойкий. Его можно выращивать в открытом грунте даже на севере, если лето теплое. Подходит для заморозки.

Маркиза

Раннеспелый, урожайный сорт со сроком созревания 20-25 дней. Дает большой урожай в течение длительного периода. Листья волнистые и вкусные. Выращивается в открытом грунте и теплицах. Хорошо растет в средней полосе.

Матадор

Устойчив к низким температурам. Дает урожай на 40-й день после посева. За сезон можно получить 2 урожая при правильном уходе и выращивании.

Вирофле

Сорт раннеспелый, имеет гофрированные сочные листья.

Растет быстро, созревает за 30 дней.

Стоик

Это суперранний сорт. Время от первых всходов до сбора урожая составляет 20 дней. Листья овальные ярко-зеленые, небольшого размера, при этом сочные и ароматные. Используется в свежем и консервированном виде.

Илья Муромец

Новый сорт раннего шпината. Урожай собирают через 20 дней после посева семян. Вкус нежный, нейтральный, а сами листья необычайно сочные.

Земляничный

Сорт привезен из далекой Америки. Сладкий на вкус. Листья имеют необычную треугольную форму, но при этом плохо хранятся и поэтому должны быть съедены сразу после сбора.

Чтобы выбрать подходящий сорт для посадки, вы можете посадить несколько разных сортов для тестирования, а затем сделать выводы.

Подготовка посадочного материала и размножение

Вырастить шпинат можно на подоконнике квартиры, дачи или дома, если создать для него определенные условия, а также в открытом или закрытом грунте.

Рассадный способ

Чтобы быстро получить вкусные овощи, специалисты советуют использовать рассадный способ выращивания.

Для этого семена высаживают в контейнеры в конце марта – начале апреля. Для этой цели можно использовать одноразовые бумажные или пластиковые стаканчики. Грунт выбирают рыхлый. В последнее время стало модным использовать кокосовое волокно или биогумус. На дне делают дренаж из гальки или керамзита.

Для замачивания плотной оболочки рекомендуется перед посевом замочить семена шпината в воде на 2 дня. Затем обычным способом проводят дезинфекцию и после просушки проводят посев.

Выращивание шпината из семян

Если шпинат высаживают в открытый грунт, придется дождаться теплой погоды. Только когда почва прогреется, можно ожидать, что они прорастут. Для страховки дуги кладут поверх кровати и обтягивают агроволокном. Это защитит проклюнувшиеся всходы от возможных заморозков.

Выращивание шпината на подоконнике

Шпинат лучше всего выращивать на подоконнике в просторных контейнерах. В заранее подготовленном субстрате делаются бороздки глубиной 1-1,5 см каждая, на дне должен быть дренажный слой. Если сначала выращивают рассаду, можно использовать небольшие лотки или стаканчики.

Как вырастить шпинат

На стадии появления 2-4 настоящих листьев на побегах их пикируют в отдельные емкости.

Подготовка почвы и места посадки

Для подготовительных работ и обработки семян нужно выбрать грунт. Для шпината подойдет нейтральный вариант – уровень его кислотности не должен превышать рН 6,5-7.

В магазинах есть готовые грунты такого типа, подходящие для капусты, фасоли, тыквы. Некоторые огородники готовят его самостоятельно из взятой с огорода почвы и смеси компоста, перегноя и песка.

Важно обработать почву прокаливанием или опрыскиванием кипятком. Также можно использовать препарат Фитоспорин, который проливается землей.

Алгоритм посадки

Семена необходимо подготовить перед посадкой. Для этого их нужно предварительно замочить, чтобы твердая защитная оболочка размягчилась. Это займет несколько дней. Процедуру проводят в воде комнатной температуры, которую меняют несколько раз в день.

После этого можно выдержать их в слабом растворе марганцовки не менее получаса. Это защитит молодые побеги от поражения болезнетворными бактериями.

Пошаговая инструкция посева семян шпината для выращивания на подоконнике следующая:

1. В подготовленную и вымытую емкость насыпают слой дренажа, высотой около 2-3 см, сверху насыпают грунт.

   

2. На верхнем слое делают бородки, глубина которых не превышает 3 см.
3. Семена лучше распределять аккуратно, на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга.
4. Сверху их засыпают тонким слоем земли.
5. Для подпитки в начале развития почву увлажняют, но не слишком сильно. Лучше делать это из распылителя.
6. Пластиковая или стеклянная пленка, закрывающая контейнер, поможет создать парниковый эффект.
7. После этого его переносят в теплое темное место и постоянно контролируют процесс прорастания.

   

8. Как только проклюнутся всходы, укрытие снимают, ящик переносят на хорошо освещенный подоконник.

Уход

Шпинат относится к светолюбивым растениям. Любит хорошо освещенные и теплые места, поэтому идеальным вариантом будет размещение контейнера на южном или западном подоконнике. Солнца много и оно не светит почти весь день.

Необходимо следить за тем, чтобы световой день для растений длился не менее 12 ч. Для этого используется дополнительное освещение. Шпинат не переносит яркого солнца. Он сжигает свои молодые листья, поэтому в жаркие солнечные дни горшки притеняют. Еще одна важная деталь, о которой нельзя забывать: когда светит солнце, происходит сбой фотосинтеза и листья растения приобретают горьковатый привкус.

Опрыскивание и полив

Поливать растение нужно часто, но не слишком активно. Хотя слишком сухую почву растение не любит. Необходимо найти оптимальный вариант, чтобы не заливать почву, но в то же время создавать комфорт для шпината.

Особое внимание следует уделить листьям. Их нужно периодически опрыскивать. Это позволит сохранить сочность и напитать нужной влагой. При этом с листьев будет удалена пыль, и растениям будет комфортнее расти.

Низкий уровень влажности может стать причиной появления стрелок. Эти шероховатые части нельзя есть, поэтому стрелки нужно ощипывать, чтобы они не вытягивали силы из растения.

Подкормка

Растение не требует специальных подкормок, ему достаточно питательности почвы. Исключением является повторная посадка семян при срезании урожая. Затем можно удобрить почву любым комплексным удобрением.

Также в открытом грунте шпинат можно подкормить азотными удобрениями для лучшего развития. Если смесь сухая, ее наносят на землю, создавая борозды, а затем участок хорошо поливают.

Оптимальные условия

Вырастить шпинат на подоконнике несложно, если создать оптимальные условия для роста. Растению не нужно много тепла. Достаточно, чтобы в помещении была +16-18°С, тогда листья быстрее растут и имеют сочность.

Когда растение подрастет и у него появится несколько пар настоящих листьев, можно перенести его в помещение, где температура не превышает +14°С. Шпинат начнет крепнуть, но быстро наращивать зеленую массу не будет.

Дома для выращивания растений идеально подойдет застекленный и утепленный балкон. Здесь довольно низкая температура и гораздо больше света, чем в комнате. Ведь жара вредна для молодого шпината, и он сразу станет вялым, потеряв аромат и сочность.

Пикировка

При необходимости проводят сбор молодых побегов шпината. Это не доставит особых хлопот. Достаточно заранее подготовить горшки с грунтом и полить молодые побеги, чтобы перенести их на новое место. Главное действовать осторожно, стараясь не повредить корни.

После посадки почву хорошо поливают.

Возможные болезни и вредители, способы избавления от них

В большинстве случаев культура страдает от грибковых заболеваний, которые могут быть спровоцированы переувлажнением почвы. Из-за этого корни и стебли загнивают, начинают увядать, а на листьях появляются некрасивые коричневые пятна. Если поражено основание розетки или корни, шпинат перестает расти, а листья становятся неэстетичными.

Причинами грибковых спор могут быть:

• недостаточная обработка земли перед посадкой, особенно если она взята из сада или огорода. В такой почве часто зимуют споры болезнетворных бактерий и грибов;
• отсутствие дренажа и слишком активный полив;
• высокая плотность посадки.

  

Помимо всего этого, это может произойти, если температура воздуха выше +20 °С и низкая влажность.

Вирусные заболевания

Вирусная инфекция может вызвать мозаичность листьев. Они начинают скручиваться, перестают нормально расти и даже после подкормки остаются маленькими.

Насекомые вредители

Особых вредителей на подоконнике дома быть не должно. Это просто тля, которая появляется от слишком частого полива или она переселяется с других растений? В этом случае обрабатывать листья химическими препаратами не стоит.

Ведь быстро разрастаясь, шпинат не успеет унести свои остатки в землю. Можно просто хорошо промыть срезанные листья под проточной водой. В крайнем случае можно использовать хозяйственное мыло и попробовать вывести вредителей его концентрированным раствором

В доме иногда появляется еще один вредитель – паутинный клещ. Пораженные растения просто удаляют из горшка. Бороться с ними бесполезно.

Белокрылка, любящая сок, также может вызывать задержку роста листьев. При небольшом заражении это даже не заметно. Избавиться от вредителя помогут специальные ловушки. В них вместе с соком замешивается клей, на котором вредитель решает полакомиться своими палочками.

Методы борьбы и профилактики

Обнаружив начальные признаки заболевания, нужно выяснить степень травмы и ее причину.

После этого можно предпринять действия, которые будут следующими:

• сеянцы, пораженные болезнью или вредителем, полностью удаляются;
• если растения разрослись и пятен на листьях мало, можно удалить больные побеги или пораженные листья. При необходимости его следует разбавить. Между розетками оставляют зазор 10-12 см;
• организуется хороший дренаж для предотвращения загнивания корней;
• с почвой всегда нужно обращаться бережно, применяя известные всем методы дезинфекции;
• периодически требуется поливать рассаду фитоспорином или слабым раствором марганцовки;
• при пересадке грунт лучше заменить;
• при наличии малейших признаков поражения вирусом куст полностью уничтожается.

Также важно обеспечить шпинат влажным воздухом. Особенно это актуально зимой, когда работает система отопления. Лучше всего для этой цели использовать увлажнитель воздуха. Его можно освещать на пару часов ежедневно рядом с горшком.

Особенности выращивания

Специалисты советуют один раз в день переворачивать ящики, которые стоят на подоконнике, на 180°. Это сделает освещение более равномерным, поэтому листья смогут расти одинаково быстро во все стороны.

Шпинат не требователен к уходу и даже на открытом воздухе дает отличный урожай, поэтому летом можно открывать балкон и выносить горшок на воздух. Соседство других культур его не волнует. Шпинат с хорошим соседством может давать еще более высокие урожаи.

Другими нюансами выращивания из семян или рассады является возможность выращивания на незастекленном балконе, если речь идет о южных регионах и там не бывает больших морозов.

Первое время молодую зелень закрывают от прямых солнечных лучей. Укрывать на ночь, если есть вероятность ночных заморозков и резкого понижения температуры днем.

В холодное время, когда температура воздуха опускается до +9°С, контейнеры заносят в помещение. Главное для выращивания в домашних условиях – правильно подобрать сорт, который сможет хорошо расти в квартире и понравится всей семье.

Зеленые листья шпината содержат большое количество питательных веществ, белка и железа. Их в нем гораздо больше, чем в других растениях. Шпинат просто необходим людям с различными проблемами со здоровьем, но в некоторых случаях он противопоказан. Например, при наличии камней в почках. Дело в том, что оксалатное вещество, содержащееся в растении, улучшает процесс камнеобразования.

Шпинат считается листовым овощем. При этом даже термическая и другая обработка не заставит шпинат потерять свои полезные качества. Замороженный шпинат – почти готовая и полезная зимняя еда.

Из сочных листьев готовят салаты, супы и пюре, что особенно полезно для грудничков.

Говоря о характеристиках урожая, можно отметить следующее:

Зона роста	Нюансы роста
Мид и Северный переулок	Выращивание шпината зависит от климатических условий конкретной местности. Как правило, выбирают скороспелые сорта, которые высаживают в контейнеры или теплицы. Поэтому урожай снимают несколько раз за сезон. Поздние сорта выращивают гораздо реже, несмотря на морозостойкость растения, оно не выдерживает сильных холодов, а за короткое лето часто не успевает вырасти
Центральная россия	Здесь погодные условия теплее, поэтому посадку производят в апреле, и есть шанс получить хороший урожай
Сибирский и Уральский	Культуру высаживают летом. Осенью успеют отрасти ранние сорта. Однако при отсутствии солнца этот период может затягиваться. Для выращивания отбирают особо погодоустойчивые сорта

Сбор и хранение урожая

После посева первые всходы растения появляются через неделю, если их предварительно замочить. Обрезка возможна, когда сочные листья полностью сформируются. Всего их 5-8, каждая длиной до 8-10 см. У ранних сортов урожай годен уже через 30 дней после всходов.

Сбор шпината происходит после того, как листья вырастут до оптимального размера. Делать это нужно осторожно, стараясь не повредить нежные черешки. Сначала рвется внешний круг листьев. Внутренний круг можно срезать, когда в следующий раз отрастут листья. В первый раз можно удалить половину листьев, через 10 дней срезают все остальные.

Листья промывают под проточной водой, удаляют с них жесткие черешки и волокна. Все это не очень приятно в пищу и имеет низкую пищевую ценность. После этого сырье можно высушить и разложить по мешкам. Зимой их достаточно разморозить, и у вас будет готов витаминный ужин или завтрак.

Свежие листья можно хранить не более 10-15 дней. Их помещают в овощное отделение холодильника. В процессе подготовки сырье промывают, сушат, а затем отправляют на кратковременное хранение. Лучше всего использовать пластиковые контейнеры с плотной крышкой или обычный полиэтиленовый пакет.

Шпинат отличается наличием большого количества полезных для человека микроэлементов и витаминов. Также в нем много железа, поэтому выращивание такого растения на подоконнике дома позволяет круглый год питаться вкусными и полезными листьями. Главное соблюдать технологию выращивания и правила ухода, тогда можно получить отличный урожай.

Видео о выращивании шпината

Выращиваем шпинат сами от А до Я: