Ирга – неприхотливое растение с очень вкусными ягодами. Называют растение и по-разному: в народе ирговый куст называли пирус или каринка. Французы называют растение «каменная мушмула», а немцы — «каменная груша». Однако, несмотря на неприхотливость культуры, в средней полосе куст, реже дерево, в садах встречается не очень часто, а зря.
Что такое ирга
Многолетнее растение, растущее в виде куста. Как дерево ирга, как правило, вырастает с особым формированием ствола. Хотя есть вид, который чаще всего представлен деревьями. Культура ценится за полезные плоды, которые, в отличие от аронии (родственницы крыжовника), почти лишены терпкости. Однако его химический состав очень богат. Ценна также древесина растения. Содержит много дубильных веществ.
История растения
Первые упоминания о практически уникальных по составу фруктах относятся к Англии. В 18 веке растение ирга достигло Северной Америки. Там благодаря своему необычному вкусу его ягоды быстро завоевали популярность. С их помощью готовили соусы к дикому мясу, смешивали с лимоном и ревенем. Кроме того, плоды использовались для приготовления варенья.
Как только популярность достигла широких масс, растение стали культивировать в промышленных масштабах, оставляя под посадку целые плантации. В странах Северной Америки, Малой Азии иргу до сих пор выращивают для дальнейшей продажи. Хотя его часто можно встретить в садовых композициях в качестве украшения.
В Россию растение попало столетие спустя. Сначала его плоды продавались на ярмарках под видом винограда. И только Мичурин стал распространять иргу, тем самым способствуя ее распространению.
Польза
Целебные свойства ягод объясняются богатым химическим составом. В них высокое содержание таких микроэлементов и витаминов:
- медь;
- железо;
- кобальт;
- витамины группы В и С;
- бета-каротин;
- целлюлоза;
- пектин.
Среди полезных веществ красители и дубильные вещества, антоцианы, органические кислоты, флавонолы, катехины. Их концентрация и сочетание способствуют борьбе организма с многочисленными заболеваниями. А содержание антиоксидантов эффективно предотвращает рост раковых клеток.
Так как калорийность фруктов не превышает 45 ккал, их употребление не вредит фигуре и допустимо даже на строгой диете
Таблица полезных веществ в составе ягод корицы:
| Витамин С, мг % | 26.15 |
| Витамин Р, % | 0,44 |
| Флавоноиды, мг % | 514 |
| Антоцианы, мг % | 560 |
| Танины, % | 2.06 |
Полезные свойства ирги:
- Укрепляет иммунитет.
- Устраняет расстройство желудка.
- Снимает симптомы гастрита.
- Снимает нервное напряжение и улучшает сон.
- Оказывает противовоспалительное действие и эффективно помогает при ангинах, в том числе и гнойных.
- Снижает артериальное давление и улучшает состояние сосудов.
Отличным лечебным эффектом обладают настойки, приготовленные на основе ягод ирги. При наружном применении средства быстро останавливается кровь, но на разжижение соединительной ткани это не влияет. Регулярное использование снижает риск тромбообразования.
Вред и противопоказания
Кроме пользы, ирга может и навредить. Если у человека пониженное артериальное давление, то лучше всего ограничить потребление ягод, посоветовавшись с врачом. Более строгих противопоказаний нет, если соблюдать меру. Даже передозировка наркотика может превратиться в яд.
Вредные свойства:
- Снижают уровень артериального давления: в случае гипотонии положительный эффект переходит в отрицательный. В результате ягоды могут вызывать чувство дезориентации в пространстве, а превышение дозы часто приводит к потере сознания.
- Разжижение крови. Если человек страдает таким заболеванием, лучше всего отказаться от ношения ирги, особенно когда работа связана с повышенным риском получения травм.
- Развитие пищевых аллергических реакций. Они не работают гладко. Очень часто негативное состояние проявляется болью в горле. В редких случаях аллергики отмечают отек слизистых оболочек органов дыхания.
Внимание!
Диабетикам не запрещено есть ягоды, но только в сочетании с продуктами, имеющими более низкий гликемический индекс.
Беременным женщинам не стоит включать в меню такое лакомство. Дело в дубильных веществах, которые могут стать причиной плохой усвояемости пищи. Результат – запор и расстройство желудка. Запрет распространяется и на период лактации, так как ирга является аллергеном. У ребенка может появиться сыпь, зуд.
Ботаническое описание
Ирга – уникальная культура, которая быстро растет и дает урожай каждый год. Его часто используют в качестве садового украшения из-за его обильных цветов, красивых плодов и сочного цвета листьев осенью. Листовые пластины с зубчатыми краями могут быть круглыми (круглолистные виды) или овальными. В период интенсивной вегетации, как и у многих древесных культур, имеет зеленый цвет. Они темнее вверху и светлее внизу. А вот осенью крона выглядит очень эффектно и багровеет.
В период цветения ирга образует кистевидные соцветия на концах ветвящихся побегов
Цветки окрашены в белый или кремовый цвет в зависимости от сорта. Пестик. Нижний галстук Цветение обильное, плодоношение наблюдается на прошлогодних верхушечных побегах.
По форме плоды, образовавшиеся после успешного опыления, похожи на маленькие яблоки. Диаметр – 1 см. Ягоду называют «ирга» или «юрга», что правильно в обоих случаях. Фиолетовая или иссиня-черная кожица покрыта сизым налетом. Мякоть сладкая, ароматная и сочная. Благодаря этим качествам плоды используют как винные ягоды.
Фаза массового плодоношения приходится на вторую половину лета. Период возврата урожая удлиняется, что затрудняет уборку. Это будет происходить через равные промежутки времени по мере созревания ягод.
Видовое разнообразие
Ирга относится к семейству розоцветных. Род насчитывает 18 разновидностей. Некоторые из них можно найти в природе и в России. Однако ареалом обитания большинства является Северная Америка. Популярные виды, которые легли в основу получения садовых сортов.
Овальнолистная
Растение имеет мелкие плоды с почти безвкусным вкусом. Название вида связано с формой листьев. Интересной особенностью вида, отличающей его от других, является цветок. У типовой разновидности пестичные столбики совершенно свободны, а у других видов почти наполовину срослись.
Хотя ягоды каринки овальнолистной не отличаются ярким вкусом и сочностью, на ее основе выведены сорта. Его выращивание не требует много времени и сил, поэтому кусты часто используют в декоративных целях. Сорт «Гельвеция» является прекрасным примером этого. Ценится за пышность цветения, низкорослость. Его часто высаживают вдоль тротуаров. Еще один яркий представитель вида – Эдельвейс. Его высота может достигать 3 м.
Смотрите также: канадская ирга
Ольхолистная
Взгляд из Северной Америки. Растение дает самые крупные и ароматные плоды среди всех сортов каринки. Один из немногих представителей рода, который развивается в виде дерева без постороннего вмешательства. В высоту может достигать 4-5 м.
На основе ирги ольховолистной выведено наибольшее количество культурных форм. Внимание!
Даже домашние селекционеры решили поэкспериментировать с ней и получили замечательный сорт Звездная ночь. Это среднерослый кустарник с негустой кроной, достигающий в высоту 3-3,5 м.
Плодоношение вида не так сильно растягивается, уборка достаточно легкая. Есть много иностранных сортов.
Интереснее:
- «Форестбург» — с плодами, собранными в кисти по 11 штук, традиционного темно-фиолетового цвета;
- «Мэндан» — с эллиптическими листьями и плодами, достигающими в диаметре 1,5 см;
- “Пирсон” – обладает прекрасным фруктовым вкусом и превосходным ароматом.
Обильноцветущая
Другой сорт, представленный кустами, обычно достигающими высоты 6-7 м, основной изгиб, повышающий ценность как декоративного растения, — крупноцветковый. В фазе цветения куст поражает своей красотой и изысканностью.
Ирга ютская
Интенсивно ветвящийся кустарник, достигающий в высоту 2-3 м, основное его отличие в окраске побегов – они пепельно-серые. Ценят прицел за изящность и неприхотливость в выращивании. Даже при минимальном уходе добиться обильного цветения несложно. А осенью венок украсит сад розовыми листьями.
Канадская
Кустарник, достигающий в высоту 8 м, побеги покрыты удлиненными светло-зелеными листьями. Отличительной чертой являются крупные цветки и очень крупные ягоды, собранные в рыхлые кисти. С одного растения можно собрать до 6 кг вкусных и полезных плодов. Однако это с учетом своевременного контроля птиц. Последние очень любят ягоды ирги, так как они созревают первыми среди других плодово-ягодных культур.
Осенью листовые пластинки канадской ирги становятся бордовыми
Нюансы использования ягод
Готовить целебные настои можно как из свежих, так и из сушеных плодов. Поэтому можно заготовить сырье впрок, просушив его в тени. Ягодный настой готовят из столовой ложки ягод, стакана кипятка. Смесь настаивается около получаса, а затем выпивается. Настой отлично помогает при расстройствах желудка.
Съедобные кусты ирги — отличное решение для украшения сада. Растение будет выполнять сразу несколько функций (декоративную и практическую), принося обильные вкусные и полезные плоды.
Советы
Совет 1
Самый простой способ сбора и хранения ягод ирги – это их сушка. Этот метод имеет преимущества перед замораживанием и термической обработкой. При заморозке вкус ухудшается, при варке полезные вещества теряются.
Совет 2
Ирга имеет мягкий вкус, поэтому при варке варенья нужно добавлять сок лимона или сочетать ягоду с более кислыми фруктами.
Вопросы и ответы
Какова пищевая ценность и калорийность плодов ирги?
Энергетическая и пищевая ценность (на 100 г ягод):
| Жиры | 0г |
| Белки | 0г |
| Углеводы | 11,4 грамма |
| Калории | 47 калорий |
С какого возраста ребенку можно есть корицу?
Ягоды ирги рекомендуется давать детям с 5 лет, так как они могут вызвать аллергическую реакцию. Суточная норма для ребенка – максимум 50 г.
