Считается, что подсолнух родом из Америки. Это растение широко применяется для различных целей: из него производят биодизельное топливо и растительное масло, его семена используют в пищу. Кроме того, светлыми и яркими подсолнухами можно украсить балкон или подоконник. Подсолнухи легко культивировать в горшке – это по силам даже крошечным детям.
Описание и разновидности сортов
Подсолнечник (лат. Helianthus) – род семейства Сложноцветные, насчитывающий приблизительно 50 видов, произрастающих в природе в Северной, В Перу и центральной Америке. Возделывание подсолнечника производили еще индейцы, которые употребляли растение для снятия болей в груди и исцеления лихорадки, делали из него хлеб, а лепестки и пыльца растения работали в те времена сырьем для пунцово-фиолетовой краски, которой аборигены изготовляли на теле татуировки.
Маслом подсолнечных культур смазывали волосы, а соцветиями декорировали алтари и храмы. Некоторые сорта рода, представляющие масличные, либо декоративные растения, в XVI веке были транспортированы в Испанию, затем они угодили во Францию и Италию, а к концу столетия их уже выращивали в Бельгии, Швейцарии, Германии, Англии и Голландии.
В России подсолнечник приобрел распространение после того, как православная церковь приняла его постным продуктом питания. Сейчас растение Подсолнух является ценнейшей аграрной культурой и выращивается по всему миру.
Виды подсолнечника
Стараниями селекционеров были получены самые различные сорта подсолнечника. Большинство так сильно отличаются от обычного вида, что могут ввести в заблуждение даже самых искусных садоводов.
Приверженцам классики, а точнее, старого доброго деревенского подсолнечника, рекомендован нетребовательный и волшебный наш сорт “Дачник”. Его желтые сочные соцветия декорируют сад с июля до октября, постоянно радуя своим ярким и неунывающим видом.
Для поклонников крупного формата отлично могут подойти сорта-гиганты, незаменимы при разработке живых изгородей в стиле кантри:
- желтые – “Титан” (Titan), “Русский мамонт” (Russian Mammoth), “Джайант Сингл” (Giant Single), “Бисмаркианус” (Bismarkianus), “Гинкго Нат” (Ginger Nat);
- бордовые – “Мулен Руж” (Moulin rouge), “Красное Солнышко” (отечественный сорт);
- пестролистные – “Мьюзик Бокс” (Music Box), “Отом Бьюти” (Autumn Beauty), “Перасол микс” (Parasol mix), “Фан’н’Сан Микс” (Fun’n ‘Sun mix), “Моне микс” (Monet mix).
В наше время в садоводстве все чаще бывают красные, розовые и лимонные цвета подсолнечника. Например, пестролистные клумбовые виды:
- “Прадо Ред” (Prado Red), “Велвет Куин” (Velvet Queen) – красные;
- “Кьянти” (Chianti), “Кармен” (отечественный сорт) – бордовый;
- “Лунный” (отечественный сорт), “Юлиана” (отечественный сорт), “Лемон Ора” (Lemon Aura), “Лунный свет” (отечественный сорт), “Флористан” (Floristan), “Валентин” (Valentin)- лимонные;
- “Сан Кинг” (Sun King) – красный с лимонным краем;
- “Надежда” (наш сорт) – розово-бордовый с золотистым краем;
- “Флоренция” (Florenza) – бордово-золотистый;
- “Лето” (наш сорт) – с двух – и трехцветными соцветиями от желтого до светло-кофейного и алого.
Продлить обаяние лета даже в условиях домашнего озеленения могут помочь контейнерные виды: “Пачино” (Pacino), “Тедди Беар” (Teddy Bear), “Биг Смайл” (Big Smile), “Зебулон” (Zebulon).
Мифы о подсолнечнике
По одной из старых легенд боги подарили людям подсолнух для того, чтобы их никогда не оставляло солнце. Ведь цветы подсолнечника неизменно обращены к солнцу, при какой угодно погоде, даже в самый дождливый и туманный день. Неслучайно подсолнух является символом солнца, радости и бодрости, а также – верности и совершенства.
Греческий миф рассказывает о том, как Клития, дочь короля Вавилона, была покинута в любви богом-солнцем Аполлоном, так как он направил свое внимание на ее сестру Левкотою. Горячность Клитии стала причиной погибели ее сестры. Иссохла нимфа и перевоплотилась в цветок, с венцом любимого солнца, в течение всего дня ищущий не небе знак своего возлюбленного. Современная символика позиционирует подсолнух как символ преданности.
Другой миф повествует, что однажды водяная дриада по имени Клития была выкинута из прохладных глубин на берег песочного острова. Очарованная ясным светом, она отдыхала на берегу и изумлённо наблюдала за невидимым ею дотоле желтым солнечным шаром, который перемещался по небу. Это зрелище так заманило ее, что она пожелала всегда восхищаться солнечным светом. Молитвы Клитии были услышаны. Ее русалочий хвост окунулся в песок, приковав ее к месту, ее седые волосы скрутились в лепестки вокруг ее лица, а из ее перстов выросли зеленые листья. Нимфа перевоплотилась в подсолнух – цветок солнца, чей цвет отображает золото солнечного диска и каждый день шествует за его движением.
Еще одна легенда о появлении подсолнечника пришла к нам из страны ацтеков – Мексики. Однажды давным-давно здесь жила маленькая очаровательная девочка с прекрасным именем Шочитль, что значило “цветок”. Девочка любила солнце и с рассвета до заката наслаждалась им. Так произошло, что целый год солнце возникало каждый день, и не было случая, ни на миг облака не прикрыли его. Для Шочитль это было неописуемым счастьем, однако без дождя мучались все растения. Засуха привела к тому, что поля были бесплодными. От голода начали умирать люди. Ацтеки каждый день молились богам, прося отправить им дождь.
Увидев это, Щочитль двинулась в храм бога солнца и устремилась к нему с мольбой скрыться за тучи и спасти ее народ. Мольба маленькой девочки донеслась до бога солнца Тонатиу. К общей радости пошел желанный дождь. Только Шочитль, привыкшая обитать в ярких лучах, стала медленно слабнуть без солнечного света. Однако тут божественный голос приказал ей идти в священное селение, где вовеки не исчезает солнце, где всегда зеленеют цветы. Там ее станут звать не Шочитль, а Шочитль-Тонатиу (“цветок солнца”). Таким образом девочка превратилась в великолепный цветок солнечного цвета, с черной, как ее волосы и глаза, сердцевиной. Ежедневно этот цветок раскрывается к солнцу на рассвете и оборачивается за ним в его ежедневном пути по небу до самого заката.
Особенности выращивания дома
Попытайтесь вырастить дома на подоконнике не одну лишь фасоль, но и цветок солнца. Это не так уж и просто, как может показаться изначально. На самом деле это тщательная работа. Зато потом, когда подсолнух распустится, вы ощутите радость и восхищение от того, что у вас все вышло.
Посадочный материал
Купите семена подсолнечника. Семена подсолнуха можно купить в магазине товаров для сада и участка, в питомнике растений, либо через интернет. Если вы хотите оформить заказ на редкий сорт подсолнечника, лучше выполнить это через интернет. Для разведения в горшках лучше подходят маленькие сорта.
Семена подсолнечника продаются точно также и в продуктовых магазинах, однако они предназначены для еды, а не для разведения. Жареные семена подсолнечника не подходят для проращивания.
Выбор сорта
Найдите подходящий сорт. На пакете семян подсолнуха (или в описании на веб-сайте) должен быть показан конкретный сорт подсолнечника и приблизительная высота растений. Если вы приобретаете семена в питомнике растений, можно узнать всю нужную информацию у продавца.
У одноствольных подсолнечников из одного семени растёт один цветок. Если вы хотите, чтобы подсолнечники цвели все лето, их необходимо сажать каждые 10-14 дней. Одноствольные сорта подсолнуха не имеют пыльцы, поэтому они не загрязнят веранду, мебель, либо одежду.
Ветвящиеся сорта подсолнуха дают несколько цветов в течение сезона, их не надо пересаживать. Кроме того, цветы ветвящегося подсолнуха могут иметь необычные расцветки, в частности, бордовую и шоколадную.
Выбор контейнера
Купите многоцелевые контейнеры или горшки, подходящие для разведения подсолнухов.
Контейнеры должны быть стерильными и чистыми, если вы используете их по второму кругу, и не забудьте установить под них блюдца, которые будут удерживать воду. Величина контейнера должна быть подобран под высоту желаемого цветка, а также учитывать число подсолнухов в одном горшке, которые вы намереваетесь вырастить, но вот некоторые рекомендации:
- Если вы ссадите цветок в горшок с маленьким радиусом, его очевидно очень скоро придется пересадить. Некоторые люди делают это чтобы цветок быстрее тронулся в рост, пока земля в саду еще холодная. Однако учтите, что подсолнух не очень-то расположен к пикировке.
- Для самых карликовых подсолнечников подойдет горшок 30-40 сантиметров в диаметре.
- Оконный, либо балконный ящик для цветов. Глубокий оконный, либо балконный ящик для цветов первоклассно подойдет для высадки ряда семян миниатюрного подсолнуха. Вскоре вам надо будет проредить всходы, убрав наиболее слабые (ниже объясняется).
- Для гигантских и больших культур потребуется контейнер объемом не меньше 18 литров.
- Можно применять ящик от молока, однако убедитесь, что он хорошо обшит, в противном случае с него будет сыпаться земля.
- Для очень больших культур подойдет половина бочки. Конечно, ее потребуется поставить на солнечное крыльцо, либо в саду, если только у вас в квартире нет подходящего освещенного участка.
Посадка подсолнуха
Для закрытого грунта семена растения высевают в первые дни весны. Культивировать полноценное растение в осенне-зимний период у вас выйдет едва ли, ведь цветок так любит солнце, что ни одна даже самая мощная лампа не подменит ему обожаемое светило.
Наполните контейнер, горшок или ящик землёй. На дно положите пласт дренажного материала, такого как галька, гравий, керамзит, либо маленькие кусочки пенопласта. Далее засыпьте качественную землю для горшков, такую как смесь удобрения с готовой почвенной смесью. До кромки контейнера должно оставаться примерно 2,5 сантиметра. Обильно полейте.
Посадите семена растения в контейнер. Посейте от 2 до 10 семян попарно в зависимости от размера выбранного вами контейнера. Далеко не все семена прорастут, в связи с этим на данном этапе не страшно, если в контейнер угодит больше семян. Однако будьте готовы к тому, что затем придется удалить более хилые ростки. Семена нужно сажать на глубину 2,5 сантиметра, расстояние между ними должно быть минимум 10 сантиметров.
Подождите, пока семена пробьются. Прорастание семян отнимет от трех до восьми дней. Если семена не дали ростки на 13 день, тогда они уже не прорастут.
Если семена благополучно проросли, значит, вы проделали отличную работу! После проращивания семян проредите посадку, убрав более слабые, больные и плохо развитые ростки.
Поставьте контейнер с растением в хорошо освещенную часть вашего жилья, сада, веранды, либо балкона, по вашему вкусу. Подсолнух должен располагаться так, чтобы он принимал солнечный свет на протяжении целого дня или хотя бы самой большой его части. Ни один цветок солнца не вынесет затенение крупную часть дня. Если ваш растение растет дома, то выберите оптимально освещенную комнату, но не устанавливайте его слишком близко к окнам, так как около них воздух чаще бывает жарче или холоднее комнатной температуры окружающего воздуха, и это может нанести ущерб растению. Постарайтесь хранить контейнер подальше от сильных дождей.
Рекомендации по уходу
Агротехника домашнего подсолнечника не отличается сложностью, однако выполнять необходимые мероприятия необходимо вовремя:
- Первое и наиболее важное требование культуры – постоянный обильный полив. Подавать воду потребуется ежедневно, а в сильную жару – два раза в сутки. Следите за тем, чтобы земля под растением всегда оставалась немного влажной.
- Жизнерадостные красавцы очень любят не только попить, однако и хорошенько “покушать”, в связи с этим каждые 7-10 дней кормите их комплексным минеральным удобрением.
- Малорослые растения с сильными коренастыми стеблями в опоре не нуждаются. Большие экземпляры рекомендуется по мере увеличения подвязывать, иначе они упадут под своей тяжестью.
- В теплую, ясную погоду переносите горшки с растениями на балкон. В особенности важны “прогулки” для плодоносящих сортов, ведь опыляются подсолнечники перекрестно.
- Болеют комнатные подсолнухи очень редко, однако от атак тли и паутинных клещей они, к сожалению, не застрахованы. Уничтожают паразитов системными инсектицидами (“Агравертин”, “Фитоверм”, “Акарин”). Имейте в виду, что химическую обработку высокоурожайных экземпляров нужно прекратить заранее – не позже, чем за 30-40 суток до срезки корзинок.
Обратите внимание! Вследствие своей природной “прожорливости” подсолнухи очень сильно обедняют почву, поэтому сохранившийся после них субстрат нельзя использовать для разведения других комнатных культур.
Сбор урожая
Даже при следовании всем правилам в комнатных условиях семена плодоносных культур, как правило, получаются маленькими и малопригодными для потребления в пищу. Зато они поработают прекрасным кормом для птиц. Ждите, когда листва и язычковые цветки станут коричневыми, срежьте корзинку и увяжите ее в пару слоев чистой марли. Подвесьте головку к потолку и дозаривайте на протяжение 2-3 недель, затем вылущите сухие семена, просушите и насыпьте в тканевый мешок. Зимой птицы будут вам благодарны за настолько изысканное угощение.
Корзинки подсолнухов также не бесполезны – они отлично выглядят в букетах, долго держатся в срезке, а в высушенном виде эксплуатируются для составления необычных композиций.
Сушка подсолнуха в домашних условиях
Подсолнух, а точнее его семечки, сушить следует обязательно. Без сушки семена в основной их массе сначала отсыреют, а затем начнут покрываться плесенью. В будущем из них уже нельзя будет приготовить ни масло, ни использовать их в пищу в жареном виде.
Подготовка
Сушить семена можно двумя методами – россыпью, либо в соцветиях (головках).
Для первого метода срежьте созревшие соцветия. В левую ладонь возьмите соцветие, семенами “от себя”. В правую ладонь возьмите прочную палку, размером 30 сантиметров и диаметром в 3-4 сантиметров (можете использовать скалку для теста). Палкой бейте по той поверхности соцветия, где отсутствуют семена. От удара семена будут лететь из соцветий и падать на землю. То место, куда будут падать семечки, постелите куском полиэтилена, либо любым старым куском обычной ткани (например, простыней).
Для второго метода соцветия подсолнечника оберните фрагментами марли и завяжите их так, чтобы марля не сползла. Марля убережет соцветия от того, чтобы семена не съели птицы.
В микроволновке
Выложите семечки на плоское блюдо. Блюдо установите в микроволновку. Задайте следующие параметры: мощность: 400 Ватт, время – 30 секунд. По истечению этого времени семена размешайте, а потом опять поставьте те же 30 секунд. Сушите цветок таким образом до того момента, как он сделается легким и сухом на ощупь.
Как уже рассказывалось выше, сушка необходима для того, чтобы при длительном содержании семена подсолнуха не прели и не сырели. Однако сушка совершенно не заменит жарку, при которой семечки делаются ароматными и вкусными. Как их вкусно пожарить для дальнейшего использования – смотрите в видеоролике.
В духовке
В духовке у вас выйдет высушить только небольшой масштаб семечек. Выложите их слоем в 0,5 сантиметров на лист, а лист установите в духовку. Включите газ на минимум, однако крышку духовки держите открытой. Сушите семечки один час, периодически их размешивайте.
Под навесом
Лучшим методом считается сушка в натуральных условиях, т.е. на воздухе. Выложите под навесом или в проветриваемой сарае крупные куски бумаги (старые обои, либо что-то подобное). Можете застелить место сушки любой тряпкой (например, покрывала, либо старые скатерти). Ровным слоем выложите на ткани семена растения – слой не более 1-2 сантиметров.
Сушите подсолнечник 5-7 суток. Каждый день семена размешивайте, чтобы нижний слой тоже тщательно просыхал. Когда семена будут более легкими, чем при закладке, вероятно из них ушла лишняя влага. Далее можете пересыпать подсолнух в мешки, а их выложите на деревянные поддоны в этом же проветриваемом помещении.
Если соберетесь сушить семена подсолнуха в головках, то развесьте их под навесом, либо в сарае. Сушите соцветия дольше – суток 10 или 12.
Советы от экспертов
- Чем крупнее горшок, тем крупнее подсолнух, особенно если вы не разводите карликовые сорта.
- Если вы сеете растения в открытый грунт, тогда, чем раньше вы посеете их поздней весной, тем раньше они расцветут. Если культивировать их в контейнере при наличии отличного освещения, они могут выращиваться целый год.
- Подсолнух выходец из Северной Америки и выращиваются они там как высокие однолетники в садах.
