В природе насчитывается более 2300 видов пасленовых растений. В список входят овощные, дикорастущие, ядовитые и декоративные культуры. Распространены в районах с субарктическим (Сибирь, Приморский край), умеренным (Дальний Восток, Центральная, Западная Россия) и субтропическим (Кавказ, Причерноморье) климатом.
Содержание
Особенности пасленовых растений, отличительные признаки
Пасленовые растения, список которых периодически пополняется за счет выведения новых гибридов, относятся к семейству двудольных. Включает 90 жанров. Помидоры, перец, баклажаны, картофель присутствуют в рационе практически каждого человека.
Растения имеют ряд отличительных особенностей:
- Запах. Кожа некоторых видов пасленовых покрыта железами, способными выделять в атмосферу вещества, имеющие характерный запах. К летучим соединениям относятся амиловый спирт, гексаналь, фенилацетальдегид, геранилацетон.
- Сложный. Некоторые урожаи белладонны можно есть. В составе тканей (плодов, клубней, листьев) есть соланин — ядовитое вещество, способное привести к тяжелым отравлениям. Высокая концентрация наблюдается в клубнях картофеля с зеленоватой кожицей.
- Цветки Почти все виды пасленовых имеют цветки одинакового строения. Двойной околоцветник, чашелистики, тычинки и лепестки – по 5 шт. Королла разделена.
- Фрукты. Различают 2 основных вида: коробочки и ягодки. Первые содержатся в баклажанах, картофеле и помидорах, а вторые — в табаке, перце и петуниях. Плоды большинства сортов ядовитых пасленов — коробочки.
- Листья. Форма у него разная: надрезанная, зубчатая, сплошная. Простые листья располагаются на стебле друг за другом.
Плоды некоторых пасленовых культур содержат алкалоиды, губительно действующие на организм животного или человека. Ядовитые виды не едят даже после термической обработки.
Овощные пасленовые культуры
Пасленовые растения (список их представлен далее в статье) представляют собой небольшие кустарники, реже деревья.
Вы можете увидеть список пасленовых растений и их характеристики ниже
К овощным культурам относятся:
- помидоры;
- баклажан;
- фиаут;
- перец;
- папа.
Каждая культура включает множество видов, плоды которых отличаются размером, вкусом и скоростью созревания.
Подробная характеристика томатов (в зависимости от сорта):
| Имя | Описание | Характеристики плода | Фотография |
| «Бычье сердце» | Позднеспелый сорт полностью созревает за 115-125 дней. Урожайность высокая, на кисти созревает до 5 томатов, с куста собирают до 5 кг. Размер детерминантного куста более 150 см. | Крупные, ярко-красные томаты сердцевидной формы. В продаже есть гибриды с иссиня-черными, желтыми и коричневыми плодами. Масса 1 томата 650-850 г. Вкус насыщенный, сладкий. Мякоть плотная. |
|
| «Из Барао» | Позднеспелый сорт созревает за 120-125 дней. Индетерминантный вид отличается высокими кустами (до 3-4 м). Они морозоустойчивы. Урожайность высокая, культура выращивается в открытом грунте. | Средняя масса томата 100-120 г. С 1 куста можно собрать до 5-8 кг плодов. Период плодоношения не менее 3 месяцев. Мякоть сочная, вкус кисло-сладкий. Цвет кожи розовый, черный, красный или желтый. |
|
| “Орлиный пик» | Сорт среднеспелый, кусты детерминантные, раскидистые, до 130-160 см высотой, в кисти созревает по 3-5 плодов. Урожайность довольно высокая, с 1 куста можно собрать до 6-7 кг. | Томаты необычной формы имеют загнутый кончик. Благодаря этой особенности сорт и получил свое название. Масса плодов колеблется в пределах 350-700 г. Вкус приятный, сладкий. |
|
| «Золотые купола» | Сорт устойчив к основным болезням пасленовых. Детерминантные кусты формируются через 60-75 дней. Срок полного созревания 120-130 дней. Тебе нужен галстук. Урожайность высокая, с 1 куста можно получить до 12 кг томатов. | При образовании в кистях нескольких стеблей созревает до 7 томатов. Средний вес до 600 г. При правильном уходе и своевременной подвязке плоды могут весить до 800 г. |
|
| «Коттедж Пузата» | Раннеспелый сорт созревает за 100-115 дней. Несмотря на то, что куст индетерминантный, его высота в теплице не превышает 150-160 см, подвязка обязательна – стебли довольно тонкие и хрупкие. При правильном уходе с одного куста собирают до 8-10 кг. | В кисти созревает до 5 томатов. Плоды довольно крупные (до 450-500 г), с плотной кожицей. Вкус приятный, кисло-сладкий. Сочные помидоры используют для консервации. |
|
Популярные сорта баклажанов:
| Имя | Описание | Характеристики фруктов | Фотография |
| “Черная Луна» | Среднеспелый сорт созревает за 100-115 дней. Высота полураскидистого куста не превышает 110-130 см, антоциановой окраски не имеет, стебель слегка опушенный. Производительность высокая. | С 1 куста можно собрать до 3-4 кг баклажанов. Плоды крупные, с плотной «блестящей кожицей». Мякоть белая, плотная, семена мелкие. Средний вес – 300-350 г. |
|
| «Толстый барин» | Сорт считается среднеспелым, плоды созревают за 115-130 дней. Стебли полностью облиственные, нуждаются в подвязке. Производительность средняя. | Плоды крупные, шаровидные. Средняя масса – до 250 г. Мякоть плотная. Присутствует легкая горчинка, которая полностью исчезает после длительной термической обработки. |
|
| “Черная красота» | Сорт раннеспелый, очень урожайный. Его можно выращивать на открытом воздухе. Кусты раскидистые, с крепкими стеблями. Его высота не превышает 80-90 см, с 1 куста можно собрать до 6-8 кг. | Округлые баклажаны грушевидной формы созревают через 100-110 дней. Длина до 25 см, масса 300-400 г. Кожица темно-фиолетовая (реже черная), «блестящая». Мякоть плотная, белая. |
|
| “Викар» | Полураскидистые, небольшие кустарники. Его высота не превышает 80-110 см, колючки почти полностью отсутствуют. Урожайность средняя, на 1 кусте вырастает до 5-6 плодов. | Баклажаны крупные, длиной до 15-18 см, средней массой до 200 г, мякоть плотная, бледно-зеленая. Плоды грушевидной формы, кожица гладкая. |
|
| «Фиолетовое чудо» | Среднеспелый сорт. Плодоносить начинает через 105-110 дней с момента посева семян. Кусты компактные, полуштамбовые, высотой до 85 см, урожайность высокая, с 1 куста собирают до 6 кг. | Плоды средние: длина до 20 см, диаметр – 4-6 см, форма цилиндрическая, цвет – от темно-фиолетового до иссиня-черного. Мякоть плотная, бледно-зеленая. Горечь отсутствует. |
|
Сорта физалиса:
| Имя | Описание | Характеристики фруктов | Фотография |
| «Франше» | Стебли угловатые, изогнутые и гибкие. Высота – не более 80-85 см. Ползучее корневище. Сорт считается декоративным, плоды употребляются в пищу. | Ягоды крупные, на 1 побеге формируется до 12-14 плодов. Они мелкие, в диаметре до 1-1,5 см. Кожица плотная, красная. Вкус приятный, кисло-сладкий. Средний вес – 4-7 г. |
|
| «золотое удовольствие» | Ягодный сорт полностью созревает за 80-90 дней. Кусты маленькие, стебли тонкие и ломкие. Средняя урожайность: до 0,5 кг/м2. | Плоды мелкие, ярко-желтые. Ягоды сладкие, чувствуется вкус ананаса и клубники. Средний вес – до 5 г. |
|
| «Оранжевый фонарь» | Декоративный однолетний сорт. Стебли тонкие, слегка изогнутые. На 1 кусте созревает до 15-25 плодов. Производительность средняя. | Ягоды мелкие, размером с вишню, с кисло-сладким вкусом. Вы можете использовать их для консервации. Средний вес – не более 5 г. |
|
| “Проходят» | Среднеспелый сорт, созревает за 135-145 дней. Кусты небольшие, стебли тонкие, почти полностью облиственные. Производительность средняя. | Ягоды мелкие, желтовато-зеленые. По вкусу они напоминают мандарин или ананас. |
|
| “Кампания» | Сорт ягод, относится к «изюмным» видам. Кусты полураскидистые, высотой до 95-100 см. Урожайность средняя: с 1 куста можно собрать до 1 кг. | Ягоды крупные, средней массы – 8-10 г. Кожица тонкая, бледно-желтая или оранжевая. Вкус приятный, в меру сладкий. |
|
Популярные виды перца:
| Имя | Описание | Характеристики фруктов | Фотография |
| «Чудо-лимон» | В открытом грунте выращивают раннеспелый сорт сладкого перца. Куст небольшой, но раскидистый. Высота: около 85-100 см. Средняя урожайность. | Плоды крупные, желтые, ребристые. Кожа тонкая, толщина стенки и перегородок не превышает 3-5 мм. Средний вес 140-160 г. Горечь отсутствует. |
|
| «Тайский дракон» | Сорт острого перца начинает плодоносить через 125-135 дней после посадки семян. Куст раскидистый, стебли тонкие. Высота – около 50-60 см. | Урожайность средняя: с 1 куста можно собрать до 15 плодов. Длинный красный перец. Масса – до 100 г. Используется в консервации. |
|
| “Великолепное Столетие» | Сладкий сорт болгарского перца, нуждается в подвязке. Кусты раскидистые, высота – до 100 см. Средняя урожайность – до 5 кг/м2. Время созревания – до 125 дней. | Плоды крупные, с ребристой поверхностью. Кожица тонкая, мякоть сочная. Присутствует легкая горечь, которая исчезает после варки или тушения. Вес плода: до 180 г. |
|
| «Бивни мамонта» | Сладкий скороспелый сорт считается гибридом. Высота кустов до 100 см, нуждаются в подвязке. Урожайность высокая, сорт устойчив к ряду заболеваний. | Плоды крупные, длиной до 20-25 см, мякоть ароматная, сочная и сладкая. Толщина перегородок не более 5 мм. |
|
| «Сибирские сапоги» | Гибридный сорт относится к раннеспелым низкокачественным сортам. Высота куста 60-75 см, урожайность высокая. | Плоды крупные, ребристые. Вес: до 200 г. Кожица тонкая, но прочная. Вкус приятный, без горечи. |
|
Сорта картофеля:
| Имя | Описание растения | Характеристики фруктов | Фотография |
| “Ариэль» | Раннеспелый сорт выведен в Голландии. Созревает через 60-75 дней, клубни можно выкапывать на 45 день. Устойчив к фитофторозу, парше и картофельному раку. Производительность высокая. | С одного куста получают до 15 клубней, каждый массой до 150-180 г. В составе большое количество белка и минимум крахмала. Цвет кожуры желтоватый, мякоть кремовая. |
|
| «Ранний Жуковский» | Сорт раннеспелый. Формируются невысокие, но раскидистые кусты. Срок созревания – до 80 дней. Урожайность высокая, сорт устойчив к засухе и холодам. С 1 куста собирают 12-15 клубней. | Товарность 92-93%. Клубни крупные, с белой мякотью. Кожица тонкая, содержание крахмала не превышает 12%. Масса клубня: до 150 г. |
|
| “Лазурит» | Раннеспелый столовый сорт. Кусты формируются компактными, их высота не превышает 70 см, урожайность высокая (250 ц/га). Срок созревания до 75 дней. | Клубни округлые, с желтовато-коричневой кожицей. Мякоть белая, масса около 120-150 г, содержание крахмала около 11-14%. |
|
| “Алый красный» | Среднерослый сорт (редко низкорослый), имеющий полупрямостоячие компактные кусты. Его высота не превышает 65-75 см, урожайность средняя, с одного куста собирают до 8-11 клубней. | Клубни крупные, продолговато-овальные. Скорлупа тонкая, красная. Масса одного клубня 100-120 г. Мякоть светло-желтая, содержание крахмала не превышает 12%. |
|
| “Синеглазка» | Среднеспелый сорт, период созревания колеблется в пределах 85-105 дней. Кусты раскидистые, с мощными, но компактными побегами. Его высота 65-75 см, урожайность высокая – с одного куста собирают до 13-15 клубней. | Плоды крупные, овальные, слегка приплюснутые. Средний вес 150-180 г. Кожица тонкая, желтоватая или розоватая. Мякоть белая, не рыхлая. Концентрация крахмала 14-15%. |
|
Вышеперечисленные овощи используются в кулинарии. Из помидоров, перца, баклажанов и картофеля готовят первые и вторые блюда, закуски и салаты. Физалис считается ягодой; можно добавлять в кондитерские изделия.
Лекарственные и ядовитые растения семейства пасленовых
Пасленовые растения (в список включены виды, оказывающие оздоравливающее действие на организм) – многолетние травы, деревья и кустарники. В большинстве случаев представители этого семейства содержат ядовитые вещества, поэтому отвары, настои и примочки на их основе требуют осторожного применения.
В лечебных целях используют:
| Имя | Описание | Польза | Повреждать | Фотография |
| Лайчи | Однолетний кустарник с прямостоячими стеблями. Период цветения длится 3 месяца, плоды формируются в сентябре. Ягоды черные, «блестящие». | Препараты на растительной основе обладают антигельминтным, противовоспалительным, противоопухолевым, гепатопротекторным, мочегонным и антиоксидантным действием. | В составе плодов содержится соланин, который может привести к интоксикации. |
|
| Белена | Двулетнее растение представляет собой небольшой куст с ветвящимися стеблями. Плод – коробочка с семенами. | Оказывает противосудорожное, противорвотное, антисептическое, болеутоляющее, противосудорожное, антимикробное действие. | Атропин и алкалоиды, присутствующие в составе растения, вызывают сильное отравление. Возможны скачки давления, рвота и потеря сознания. |
|
| Табак | Кустарник с длинными стеблями, крупными продолговатыми листьями. Цветение длится 3 месяца, плодоносит осенью. | Обладает противовоспалительным, стимулирующим и угнетающим действием. Восстанавливают аппетит, нормализуют кровообращение, улучшают перистальтику кишечника. | Длительное употребление наркотиков на основе табака может привести к нарушениям сердечно-сосудистой и дыхательной систем. |
|
| Дурман | Однолетнее растение представляет собой небольшой кустик с крупными листьями и варено-белыми цветками. Плод – семенная коробочка. | Средства на основе лекарств эффективны при патологиях дыхательной системы, пищеварительного тракта и мочевыделительной системы. Их можно использовать при экземе, мастите, ревматизме, подагре и ишиасе. | Ядовитое растение может вызвать пищевое отравление. Пострадавший жалуется на помутнение сознания и диспепсические расстройства. |
|
| Скополиа | Мандрагора или скополия – многолетнее растение с хорошо развитым корнем. Листья удлиненные, жилистые, цветки колокольчатые. | Экстракт растения помогает расслабить гладкую мускулатуру матки, кишечника и желудка. Нормализует сердцебиение, замедляет процесс выработки желудочного сока. | Сок растения может вызвать ожог при попадании на кожу или слизистые оболочки. Вызывает отравление. |
|
| Белладонна | Белладонна – многолетнее растение с тонким слабоветвистым стеблем высотой до 85-95 см, цветение приходится на середину-конец лета. Плод — ягода. | Оказывает спазмолитическое, болеутоляющее, противоэпилептическое действие. В составе содержится атропин, применяемый при лечении органов зрения, сердца и сосудов. | Белладонна — ядовитое растение, способное вызвать отравление. Избегайте попадания сока на слизистые оболочки и кожу. |
|
При приготовлении отваров и настоев лекарственных растений следует соблюдать меры предосторожности. Средства готовят по рецепту, строго соблюдая режим дозирования. Сбор растений проводят в перчатках: сок большинства пасленовых может вызвать ожоги или местные аллергические реакции.
Декоративные и культурные растения семейства пасленовых
Пасленовые растения (список их представлен далее в статье) используются в ландшафтном дизайне. Виноградные лозы и декоративные кустарники цветут несколько месяцев. Паслены выращивают не только в открытом грунте, но и в комнатных горшках.
Популярные сорта:
| Имя | Описание | Фотография |
| Калибрахоа ампелоза | Растение можно выращивать в палисадниках или в комнатных горшках. Небольшой компактный кустик отдаленно напоминает разноцветный шар. Он усеян мелкими красными, желтыми, белыми и фиолетовыми цветами. Диаметр бутона 3-4 см, стебли тонкие и длинные (до 65-85 см). |
|
| Петуния | Петуния – низкорослое однолетнее растение, которое выращивают в открытом грунте. Цветение обильное, длится несколько месяцев (с лета по осень). Стебли куста тонкие. Но гибкий. Цветки мелкие, разной окраски (белые, голубые, желтые, голубые, розовые). |
|
| Кустарник «Водопад» | Растение компактное, подходит для выращивания на клумбах и палисадниках. Цветки крупные, под их тяжестью тонкие стебли (длина — до 40 см) наклоняются к земле. Тон плюшевых лепестков преимущественно голубой. Диаметр бутона – 10-11 см. Сорт каскадный, цветет непрерывно до 4 месяцев. |
|
| Ароматный табак | Травянистое многолетнее декоративное растение можно высаживать в палисадниках. Образует небольшие кустики, стебли высотой до 60-70 см, побеги прямостоячие, листья слегка удлиненные, ланцетные. Цветки имеют 5 лепестков. Его цвет может варьироваться в зависимости от сорта (желтый, белый, синий). |
|
| Бругмансия | Многолетнее растение семейства пасленовых представляет собой высокий кустарник или небольшое деревце. Стебли плотные, листья крупные, частично опушенные, яйцевидной формы. Цветки поникающие, напоминающие колокольчики. Его длина колеблется в пределах 35-50 см. Цвет – розовый, голубой, лиловый, белый, оранжевый. |
|
| Жасмин паслен | Многолетняя лиана на опоре может возвышаться над землей на 6 м. Стебель гибкий, многочисленный, вьющийся, полностью облиственный. Цветки состоят из 5 лепестков, белого или голубовато-белого цвета. Его диаметр до 3 см. Листья цельные, удлиненные, слегка вогнутые и волнистые. |
|
| Поперечная ложная красавка | Белладонна ложнокрестовая (дерево любви, коралловый куст) – декоративное растение, которое не только цветет, но и плодоносит. В ярко-оранжевых ягодах содержится соланин, поэтому сорт нужно сажать в недоступном для детей месте. Куст имеет тонкие стебли, темно-зеленые листья яйцевидной формы. Цветки белые. |
|
| Горько-сладкая белладонна | Высота многолетнего куста 140-160 см, стебли угловатые, ветвистые, тонкие, длинные и извилистые. Заостренные, яйцевидные и продолговатые листья расположены поочередно. Его длина 10-12 см. 5 лепестков образуют маленькую звездочку. Плоды оранжево-красные, округлые, до 1 см в диаметре. |
|
| Флорибунда | Небольшое многолетнее растение с тонкими стеблями, мелкими опушенными листьями. Побеги прямостоячие, высотой до 45 см. Период цветения обильный и продолжительный (с июня по сентябрь). Оттенки разнообразны – от бело-голубых до пурпурно-сиреневых. Лепестки волнистые, полумахровые. Сорт устойчив к экстремальным температурам. |
|
| Небо гром | Обильно цветущая многолетняя декоративная культура, которую высаживают на клумбах. Не рекомендуется выращивать в горшках. Формируется небольшой компактный кустик, длина стеблей до 45 см, листья бледно-зеленые, яйцевидные, с ровными краями. Цветки крупные, с 5 лепестками. Оттенки яркие (от синего до фиолетового). |
|
| Валентин Терри | Многолетняя декоративная культура. Его стебли тонкие, но гибкие. Длина – до 35-50 см. Листья некрупные, яйцевидные, жилистые, расположены очередно, друг за другом. Цветки махровые, крупные, до 10-12 см в диаметре, оттенки разные – от желто-белых до лиловых и бордовых. |
|
Пасленовые растения, в список которых входит более 300 разновидностей декоративных культур, не требуют особого ухода. Большинство из них устойчивы к изменению климата и колебаниям температуры. Сорта выращивают для украшения садов, скверов и парков.
Дикорастущие растения
Дикие растения паслена часто встречаются на территории России, Казахстана и других стран СНГ. В список периодически включаются новые сорта, образовавшиеся в результате естественного отбора (естественные.
Дикие сорта паслена:
| Имя | Описание | Фотография |
| Дереза обыкновенная | Кустарник среднерослый высотой до 3 м. Ствол тонкий, ветви гибкие, покрыты мелкими шипами. Листья овальные, с гладкими жилистыми краями. Цветки мелкие, розовые, сиреневые или сиреневые, напоминают колокольчик. Период плодоношения длительный (с мая по октябрь). Ягоды красные, мелкие. |
|
| Белена белая | Однолетнее (редко двулетнее) ядовитое растение. Стебель тонкий, слегка стелющийся, длиной до 35 см, широкие листья опушены, по краям имеются небольшие шипы. Цветение обильное, плодоносить растение начинает в середине лета (июль). Семенная коробочка формируется в августе. |
|
| Испанская белладонна | Многолетнее травянистое растение с тонким и гибким стеблем. Его длина до 60 см. Листья мочковатые, заостренные, овальные, расположены друг за другом. Цветки трубчатые, колокольчатые. Период плодоношения – конец лета или начало осени. Плод – небольшая ягода. |
|
| Колючая белладонна | Подвид белладонны. Растение ядовито. Стебли тонкие, мягкие, ломкие. Листья крупные, широкие, опушенные, с ровными краями. Цветки преимущественно фиолетовые, напоминают колокольчики. Фрукты в середине лета. |
|
| Душистая бругмансия | Полукустарник или вечнозеленый кустарник называют «трубами ангела». Стебли гибкие, вертикальные. Листья овальные, с зубчатыми краями. Крупные, лежачие цветы. Диаметр: до 25 см источают приятный пряный аромат. Неядовитый. |
|
Вышеперечисленные сорта паслена растут в лесах, по обочинам дорог, в заброшенных садах и парках. Запрещено есть свежие плоды дикорастущих культур. Экстракты растений белладонны, годжи и белены встречаются в составе лекарственных средств или средств народной медицины.
Они эффективны при психических расстройствах, расстройствах пищеварительного тракта и дыхания.
Декоративно-овощные растения паслена выращивают во всех регионах России. Гибриды (марка F1) также могут быть включены в этот список. Культуры используются не только в пищевой и фармацевтической промышленности, но и в технических целях.
Видео о пасленовых растениях
Вред красавки:
