Мангольд (листовая свекла): как посадить в открытый грунт, выращивание на подоконнике

Выращивание мангольда требует внимательности садовода, но особых трудностей не представляет. Листовая свекла проявляет неприхотливость к внешним условиям и в первую очередь нуждается в регулярном поливе.

Что это за растение

Мангольд, или листовая свекла (Mangold), — двулетнее травянистое растение семейства амарантовых, близкое родство с кормовой, кормовой и сахарной свеклой. У него цилиндрический корень и белая или красноватая мякоть с твердой структурой и неприятным вкусом. Листья швейцарского мангольда удлиненные, пузырчатые, блестящие и курчавые. Стебли крепкие и мясистые, бордовые, зеленые или ярко-желтые, у некоторых сортов могут быть серебристыми.

У мангольда съедобны только стебли и листья. Клубни не употребляются в пищу, и в этом главное отличие от обычной свеклы. Стебли мангольда вкуснее блюд, слегка напоминающих сельдерей или ревень.

Листовая свекла широко распространена в средней и южной Европе, имеет солидную историю; упоминание относится ко второму тысячелетию до н э. В России мангольд известен с 16 века.

Лучшие сорта и виды мангольда

Листовая свекла представлена ​​множеством сортов с ранними и поздними сроками созревания. Между собой сорта также отличаются окраской стеблей и строением пластин. У одних видов листья почти гладкие, у других сильно закрученные.

Изумруд

Компактный мангольд высотой до 45 см имеет вкусные светло-зеленые листья. Созревает рано, от всходов до сбора урожая проходит два месяца.

С куста Изумрудного мангольда можно получить до 1 кг листьев и стеблей

Лукуллус

Сорт свеклы листовой созревает через 60-70 дней с момента посева. Обладает не только хорошими вкусовыми качествами, но и высокой декоративностью. Листья желто-зеленые, стебли беловатые.

Мангольд можно сажать в течение всего сезона, даже для осеннего сбора урожая

Алый

Ранний гибридный сорт свеклы листовой дает урожай через 40 дней и достигает полной зрелости через три месяца. Имеет обширные и длинные пурпурно-зеленые пузырьковые пластинки и красные черешки.

Мангольд дает до 10 кг урожая в теплице и до 5 кг в саду

Зеленый

Поздний сорт мангольда созревает от 85 до 120 дней в зависимости от условий. Возвышается до 60 см над землей. Съедобные пластинки мангольда темно-зеленые, пузырчатые, собраны в полувертикальную розетку.

Зеленый сорт приносит 3-8 кг урожая с метра насаждений

Состав и свойства

Фото сортов мангольда и их описания представляют интерес благодаря полезным свойствам растения. Свекла содержит много ценных веществ:

• витамины А и Е;
• аскорбиновая кислота;
• марганец и калий;
• витамин К;
• кальций и магний;
• железо;
• фолиевая кислота;
• волокно.

Пищевая ценность продукта составляет около 17 калорий на 100 г.

При умеренном употреблении мангольд укрепляет организм и улучшает самочувствие. В частности, листовая свекла:

• улучшает пищеварительные процессы и препятствует развитию запоров;
• укрепляет иммунную сопротивляемость;
• очищает печень от токсинов и ядов;
• устраняет изжогу и метеоризм;
• предохраняет от развития анемии;
• укрепляет сосуды и предотвращает атеросклероз;
• улучшает работу сердца;
• способствует похудению на диете;
• регулирует артериальное давление;
• улучшает состояние при сахарном диабете.

Внимание! С осторожностью следует употреблять свеклу при склонности к диарее и при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Противопоказанием также является индивидуальная аллергия.

Посадка мангольда в открытый грунт

Морозостойкий швейцарский мангольд предназначен для ранней зелени в вашем собственном саду. Высевать семена культуры можно прямо в грунт в середине весны. Процедура несложная, но требует внимания.

Когда сажать мангольд

Обычно свеклу высевают в грунт весной в начале мая. В южных регионах посадка разрешена с середины апреля. На Урале и в Сибири процедуру часто приходится откладывать до второй декады мая. Необходимо ориентироваться на климатические условия: к моменту посева семян почва должна прогреться до 5°С и более.

Выбор места и подготовка почвы

Свекла хорошо растет на плодородных почвах с кислотностью 6 pH. Размещайте мангольд в саду на хорошо освещенном участке с хорошим дренажем без застоя влаги. Почва лучше всего подходит для выращивания после бобовых, моркови, огурцов и томатов, картофеля. А вот мангольд вместо шпината сажать не рекомендуется, также свекла плохо реагирует на тяжелые глинистые почвы.

Перед посевом семян участок необходимо подготовить. Почву перекапывают на глубину около 30 см и удобряют торфом и компостом, в грунт вносят хлористый калий и суперфосфат. Если почва слишком тяжелая, ее необходимо разбавить песком.

Посев семян мангольда

Процедура посадки свеклы семенами в открытый грунт осуществляется по следующему алгоритму:

1. Материал замачивают в теплой воде на двое суток. Жидкость периодически меняют, чтобы она не скисала. Полезно оставить семена в укрепляющем биорастворе на два часа, что стимулирует активный рост культуры и повышает ее иммунитет.
2. На подготовленном участке делают неглубокие бороздки, оставляя между рядами 30-50 см.
3. Посадочный материал укладывают в лунки с интервалом 5 см и сверху присыпают грунтом слоем до 4 см.

Грядки следует обильно увлажнить, не промывая борозды, и накрыть пленкой или лутрасилом для создания тепличных условий.

Также разрешено сеять мангольд под зиму. Алгоритм в целом не отличается от стандартного, только семена подсушивают на земле, а грядки после посева не поливают. Сеять свеклу необходимо в уже промерзшую почву.

Пересаживать мангольд на участок рекомендуется каждые 3-4 года

Как выращивать рассаду мангольда из семян

Рассадный способ выращивания листовой свеклы практикуется в прохладных регионах с коротким летом. Схема выглядит так:

1. В конце марта или начале апреля семена мангольда замачивают в воде на пару дней.
2. Для посева материала готовят и насыпают в неглубокие ящики субстрат, состоящий из огородной земли с добавлением торфа, перегноя и песка.
3. Семена помещают в землю с интервалом 2-3 см и увлажняют с помощью опрыскивателя.
4. Емкость накрывают прозрачной пленкой и ставят в теплое место на несколько дней.
5. При появлении всходов рассаду переставляют в освещенное помещение с температурой около 15°С.

Зеленые всходы мангольда рекомендуется прореживать, оставляя между всходами расстояние 5-7 см. Перенос в открытый грунт осуществляется примерно через месяц, когда свекла приобретет 2-3 настоящих листа.

Рассаду свеклы можно пересаживать в огород только после окончания возвратных заморозков

Уход за мангольдом

Мангольд в теплице или в саду не требует сложного ухода. Но основные правила выращивания необходимо соблюдать.

Полив

Листовая свекла болезненно реагирует на недостаток влаги: в засуху ее пластинки и черешки становятся жесткими и менее сочными. В жаркую солнечную погоду мангольд нуждается в дополнительном поливе.

Влага для растения вносится по мере просыхания почвы. В дождливую погоду поливом можно пренебречь, иначе корни могут загнить.

Совет! Увлажнять грядки с мангольдом лучше всего отстоянной и теплой водой.

Подкормки

Листовую свеклу нужно подкармливать, но использовать нужно в основном органику – птичий помет и навоз. В течение вегетационного периода удобрения вносят не менее двух раз: во время прореживания всходов и еще через три недели. Если на участке посажен один из позднеспелых сортов мангольда, то за 3-4 недели до сбора урожая можно подкормить растение в третий раз.

Минеральные удобрения для листовой свеклы обычно применяют только при подготовке почвы перед посадкой. При применении во время выращивания листья и черешки швейцарского мангольда могут накапливать нитраты.

Защита от болезней и вредителей

Швейцарский мангольд имеет хороший иммунитет и редко страдает от вредителей и грибков. Но иногда может ударить:

• церкоспороз – грибковое заболевание, оставляющее на листьях серые пятна с темным краем;

  

  Лечение церкоспороза проводят опрыскиванием бордоской жидкостью

• мучнистая роса – распознать грибок можно по белому налету на дне пластин;

  

  При мучнистой росе уменьшить полив мангольда или пересадить в более сухое место

Обрабатывать свеклу от болезней листьев рекомендуется еще на стадии посева семян. Во время выращивания необходимо регулярно убирать с грядок растительные остатки, разбавлять посадки и не допускать переувлажнения почвы.

Что касается вредителей, мангольд на участке часто повреждают:

• свекловичная тля – мелкое темное насекомое нападает на свеклу большими колониями и высасывает сок из листьев;

  

  Безопасное и эффективное средство от тли – настой луковой шелухи

• слизни: во время дождя брюхоногие моллюски поедают листья мангольда и оставляют в посуде большие дырки;

  

  Сбор слизней производится вручную, для профилактики грядки прокладывают грубым материалом

• проволочник – взрослые жуки и личинки питаются подземными частями свеклы и мешают развитию культуры.

  

  Проволочник начинает повреждать мангольд с мая, особенно активен при повышенной влажности

Для борьбы с вредителями рекомендуется использовать народные средства: раствор хозяйственного мыла и древесной золы, настой табака. Пристальное внимание следует уделить правильной агротехнике. Мангольд лучше не опрыскивать химикатами, так как его листья станут непригодными для употребления в пищу.

Как вырастить мангольд на подоконнике

При желании мангольд можно выращивать дома на балконе или на подоконнике. Инструкция по посеву семян выглядит так:

1. В широкие ящики или в горшок высотой около 15 см помещают питательную почвенную смесь из садовой земли с добавлением органики и древесной золы.
2. Семена предварительно замачивают на пару дней.
3. Перед посадкой почву промывают горячей водой и делают бороздки глубиной до 2 см.
4. Поместите посадочный материал в лунки, оставляя промежутки 12 см между соседними семенами.
5. Присыпьте отверстия почвой и слегка утрамбуйте.

Ящик или горшок со свеклой необходимо держать на освещенном подоконнике при температуре около 20°С. До появления всходов полив осуществляют через день. После появления микрозелени мангольда при выращивании частоту увлажнения снижают. Ориентироваться нужно на фактическое состояние почвы: если она начала подсыхать, пора провести очередной полив.

Подкормку из горшечного мангольда вносят каждые две недели. Лучше всего использовать не минеральные, а органические вещества – раствор птичьего помета или настой древесной золы. С наступлением зимы листья свеклы нужно переставить ближе к свету.

Внимание! Мангольд в домашних условиях приносит первый урожай в среднем через 30-40 дней, но объемы совсем небольшие.

Сеять мангольд для домашнего выращивания рекомендуется в начале мая

Размножение

Для размножения свеклы на огороде или в домашних условиях используют семена. Их можно собирать со взрослого растения со второго года жизни. Зрелые коробочки разрезают и подвешивают на воздухе под навесом для просушки.

После испарения лишней влаги семена извлекают, пересыпают в бумажный пакет и перед посевом убирают в темное сухое место. Использовать материал необходимо в течение 1-2 лет.

Сбор и хранение

Листья мангольда обычно удаляют через 2-2,5 месяца после появления первых всходов. Ждать слишком долго не рекомендуется, ведь старые блюда менее вкусны и сочны, чем молодые. Сбор урожая следует начинать в тот момент, когда на растении появится 8-10 листьев.

На ужин выбирайте самые большие и привлекательные на вид тарелки. Их не принято резать ножом – выходит много сока, каждый лист лучше подкручивать руками. Поскольку швейцарский мангольд быстро растет, его можно собирать несколько раз в течение сезона.

Листья следует хранить в холодильнике при температуре 0°C. Но даже в таких условиях мангольд остается свежим меньше недели. Для длительного хранения зелень свеклы моют, нарезают и укладывают в полиэтиленовые пакеты, после чего помещают в морозильную камеру. При отрицательных температурах овощи сохраняют ценные свойства около полугода.

Заключение

Выращивание мангольда сводится к нескольким простым процедурам. Свеклу на участке необходимо регулярно поливать и подкармливать органикой. Растение легко приживается в саду и в закрытых контейнерах, дает стабильные урожаи зелени.