Лук Ялтинский красный. Выращивание из семян, фото, отзывы

Ялтинский красный лук особенно известен в странах СНГ. Повара описывают его как один из самых вкусных сортов. Эти луковицы можно вырастить самостоятельно на дачном участке из семян. Для этого нужно узнать, как правильно посадить овощ и всю доступную информацию по правильному уходу.

Описание и характеристика сорта лука Ялтинский красный

Есть у лука и второе название – «крымский». Оба связаны с тем, где растет овощ. В основном этот красный лук «живет» на территории Большой Ялты. Но разрешается сажать его и в других регионах. Правда, для этого придется потрудиться, чтобы создать идеальные условия, в которых овощ сможет полноценно развиваться.

Необычный сорт лука был выведен в середине прошлого века сотрудниками Никитского ботанического сада. Добиться успешного результата можно было скрещиванием сразу нескольких сортов сельскохозяйственных культур. Среди них были испанский сладкий лук, а также португальские плоские и круглые (фиолетовые) сорта).

Таблица позволит более подробно ознакомиться с особенностями ялтинской арки:

Опции	Описание
Лук перья	Они имеют темно-зеленый цвет. Они вырастают большими и полностью покрыты заметным восковым налетом.
Цвет лампы	Интенсивный темно-фиолетовый по всей поверхности. При этом лук может иметь красноватый или розоватый оттенок.
Форма и вес	Луковицы слегка приплюснуты. В результате его форма плоская и круглая. В среднем каждый плод весит примерно 170-270 г.
Внешние весы	Они сухие, но плотные и крепкие. Структура оболочки напоминает бумагу.
Внутренние весы	Красный лук состоит сразу из 7 слоев. Все они сочные и получаются толщиной около 5 мм. Мякоть луковицы белая с легким аппетитным розоватым оттенком. Чешуйки трудно отделить друг от друга.
Аромат и вкус	Настоящий крымский лук имеет не очень насыщенный вкус, так как содержит минимум эфирных масел. Его аромат не раздражает слизистые оболочки.
Цель	Это салатный лук, который часто подают к столу и просто свежим, крупными кольцами. Он хорош для украшения блюд. Ялтинский лук разрешается запекать или обжаривать на гриле с маслом и солью до легкого размягчения. Не рекомендуется подвергать такой овощ длительному нагреванию.

Изучая подробные характеристики этого вида овощей, нужно помнить, что ими иногда пользуются недобросовестные торговцы. Например, иногда замачивают в воде с чернилами обычную белую луковицу. В результате овощ меняет цвет, но получается слишком темным или с неаппетитным голубоватым оттенком.

Чтобы не купить столь некачественный продукт, при выборе плодов важно обращать внимание на другие их дополнительные параметры: форму, особые чешуйки внутри и снаружи, мягкий нераздражающий аромат.

Достоинства и недостатки

Ялтинский красный лук, выращивание которого из семян подробно описано далее в статье, имеет свои плюсы и минусы. Главное достоинство такого овоща – приятный, яркий и необычный вкус. Он сладкий, богатый. Благодаря этому показателю крымский лук часто подают в сыром виде.

Но свою небывалую популярность такой овощ обрел не только благодаря своему особому вкусу. Ялтинская арка также имеет богатую композицию. В результате такой продукт при регулярном употреблении укрепляет иммунитет, очищает организм от паразитов (естественным путем), снижает интенсивность воспалительных процессов, а также уровень «плохого» холестерина в крови.

Отличительные особенности ялтинского красного лука

Также употребление сладкого красного лука благотворно влияет на работу всего желудочно-кишечного тракта, улучшает внешний вид (особенно волосы и кожу).

Но важно употреблять овощи в умеренных количествах. От вас потребуется полностью исключить его, если у вас аллергия на какой-либо компонент химического состава продукта. И есть с особой осторожностью: при язве ЖКТ, гастрите или повышенной кислотности желудка.

Среди недостатков лука следует отметить:

• сложность выращивания в других местах, кроме Крыма;
• короткий срок хранения;
• большие финансовые и трудовые затраты при выращивании овощей в холодных регионах.

В этот же список входит и частая продажа крашеного белого лука вместо настоящего крымского красного лука. Не все покупатели могут отличить настоящий сладкий овощ от чернильного.

Как выглядит, сроки созревания и урожайность

Ялтинский красный лук, выращиваемый из семян, труднодоступных в холодных регионах, отличается от других сортов этого же овоща своим внешним видом. Обычно это довольно крупные плоды (до 300 г каждый) округлой и плоской формы.

Сверху они покрыты оболочкой насыщенного пурпурного цвета, а внутри содержат розовое, сладкое и сочное мясо. Овощ имеет крупные блестящие перья и листья с восковым налетом.

Вегетационный период обычно длится от 140 до 160 дней. Поэтому сорт называют среднеспелым. Урожайность ялтинского лука не слишком высока. Это объясняет его высокую стоимость. При грамотном подходе к проблеме с 1 га садового участка можно собрать до 80 тонн урожая.

Особенности посадки лука сорта Ялтинский

Лук крымский выращивают не из луковиц, а из особой формы рассады – из семян. Они сначала превращаются в рассаду, после чего рассаду высаживают на постоянное место. Прежде чем сажать овощ, огородник должен выбрать оптимальный для этого участок на даче, рассчитать оптимальные сроки и в дальнейшем строго соблюдать правильную технологию.

Как и любой другой лук, его крымский сорт двулетний. В первый год севок выращивают из семян. А уже во второй можно ожидать полноценный масштабный урожай.

Сроки посадки и подготовительные работы

Уже на рассаду овощ высевают в конце зимы, в начале весны. Оптимально не позднее первой половины марта. Когда сеянцы уже достаточно окрепнут, их переносят на место постоянного произрастания. Обычно это происходит в апреле, с первого по середину месяца.

Чтобы уберечь урожай от болезней в будущем, важно правильно подготовить семена. Для этого их заливают раствором «Байкал ЭМ-1» так, чтобы в итоге они были полностью покрыты жидкостью. Еще один вариант правильной обработки перед посадкой – опрыскивание слабым раствором марганцовки.

Эта процедура также является эффективной профилактикой заражения растений паразитами и различными распространенными заболеваниями.

Лучшим вариантом грунта для Ялтинской арки являются крымскотаврические сланцы. Он имеет много особенностей. Так, днем ​​этот вариант грунта отлично прогревается на солнце, а ночью продолжает отдавать свое тепло урожаю. Именно этой системе лук обязан своим ярким сладким вкусом.

Если вы хотите создать в другом месте максимально естественные условия, вам нужно будет позаботиться о правильной теплице для овоща. Для обустройства последнего с грядки снимается внушительный верхний слой земли (около 20 см).

Сверху распределяют не менее 6-7 свежего навоза. Полученный слой засыпают ранее удаленным грунтом. И уже в таких условиях высаживают севок. Навоз будет перегнивать, отдавая тепло, которое так необходимо луку днем ​​и ночью в других регионах.

Если почва истощена, то перед тем, как высаживать в нее растения, потребуется правильно подготовить основание. Для этого почву заранее тщательно удобряют. Лучшее время – весна. Отличным вариантом подкормки станет калийная соль или аммиачная селитра.

Выбор места

Особенно важно правильно выбрать место, где вы планируете выращивать ялтинский лук. Это должен быть хорошо освещенный, открытый участок сада. Пусть солнце светит на него.

При выращивании лука в Крыму требуется дополнительная подготовка почвы, чтобы высаживать урожай только при его сильном истощении. А вот в средней полосе нужны более комплексные меры.

За полгода до посадки рассады выбранный участок участка тщательно перекапывают, пропалывают и выравнивают. Весной ее удобряют и только после этого можно сажать ялтинский лук.

Предшественники

При выборе места для выращивания также нужно будет учитывать, какие овощи ранее были высажены на участке. Если это были сорта лука, то лучше поискать другой район.

Хорошими «правильными» предшественниками можно назвать:

• вся зелень;
• картошка;
• помидоры;
• капуста.

Подготовка семян

Семена также требуют обязательной предварительной подготовки к посеву. Например, важно их дезинфицировать. Как отмечалось выше, это можно сделать двумя способами. Самым простым является обработка раствором марганцовки. Должно быть 1%. Полученным раствором полностью покрывают все семена и оставляют в таком виде примерно на 35-40 минут. Их больше не нужно смывать.

Чтобы семена лучше взошли, опытные огородники советуют замачивать их в стимуляторах роста. Технология в этом случае будет зависеть от выбранного носителя. Подробный график применения таких стимуляторов обычно размещен на их упаковке.

Технология посадки

Чтобы огороднику удалось успешно вырастить на своем участке ялтинский лук, важно соблюдать технологию посадки этой культуры:

1. Подготовьте просторные и удобные емкости для рассады. Его оптимальная глубина составляет около 15 см.
2. Выберите подходящий субстрат. Отличным вариантом станет смесь запанированной земли и перегноя в равных количествах.
3. Добавьте удобрение в основу. Лучше всего для этого брать готовый минеральный комплекс. Достаточно будет 50 г.
4. В каждой выбранной емкости аккуратно сделайте бороздки глубиной 0,5-1 см, которые должны располагаться на расстоянии 5-6 см друг от друга.
5. Равномерно распределите подготовленные семена по получившимся бороздкам.
6. Сверху присыпать всю конструкцию почвенной смесью и обильно полить.
7. Оставляют культуры при температуре в пределах +18-+20 градусов. В таких условиях емкости с рассадой будут находиться до момента появления первых всходов.
8. После прорастания рассады температура в помещении снижается до +12 градусов. А через 7-8 дней снова поднимается до +16-+18 градусов.

В период активного роста рассады требует особого ухода. Почву необходимо тщательно увлажнять каждый день. Лучше всего для этого опрыскивать культуру из пульверизатора.

Примерно за 7-10 дней до посадки овоща на выбранное для него постоянное место нужно приступить к закалке луковицы. Для этого растение выносят на улицу. В первый день ему будет достаточно 1-часовой прогулки. Постепенно время застывания следует увеличивать на 30-50 минут.

Отправлять рассаду на постоянное место нужно, когда на растении уже появится 3-4 пера.

При посадке вам понадобятся:

1. Наметьте на грядке небольшие бороздки на расстоянии примерно 0,4 м друг от друга.
2. Выкопайте небольшие лунки в рядах. Между ними уже есть расстояние около 10 см.

   

3. В получившиеся отверстия отправить луковицы.
4. Закопать растения грунтом таким образом, чтобы снаружи осталась только зеленая часть.

Особенности ухода за луком

Ялтинский красный лук при выращивании из семян требует особого ухода. Грамотный комплексный подход предполагает полив, рыхление и прополку почвы, внесение удобрений.

Полив, рыхление почвы и прополка

Рекомендуемую частоту полива лука крымского назвать сложно. Но при этом почва всегда должна быть достаточно влажной. Этот параметр легко проверить на ощупь. Для этого крошится кусок земли. Он не должен слишком легко разваливаться. Этот результат говорит о том, что земля сухая.

Воду для полива необходимо тщательно подготовить. Для этого его заранее заливают и оставляют отстояться. Оптимальная температура для жидкости 20-22 градуса. Самый последний тщательный полив почвы проводят уже примерно за 20 дней до сбора урожая. При этом необходимо поливать грядки с луком, увлажняя коридор.

После того, как почва станет достаточно влажной, ее следует хорошо разрыхлить. Это позволит почве свободно «дышать». Если пренебречь процедурой, на поверхности земли образуется корка. В этом случае корневая система не будет получать достаточно кислорода.

Обязательно прополоть грядки. Делать это нужно по мере роста сорняков. Удалять сорняки удобнее в процессе рыхления верхней части почвы. Для этого используется аксессуар с широкими металлическими зубьями.

Внесение подкормок

Удобрения очень важны для нормального роста лука крымского. Делать их рекомендуется каждые 10 дней с момента посева. Этот процесс останавливается в последних числах июля.

В качестве основных удобрений лучше всего взять:

• куриный помет с водой, разведенный в пропорциях 1 часть сухого компонента на 10 частей жидкого;
• смесь калия и фосфора (в виде раствора), которую можно смешивать самостоятельно. Основа такой смеси – 5 литров воды. В жидкости растворяют 20 г суперфосфата и 10 г хлористого калия.

Важно брать только рекомендуемое количество питательных веществ для крымского лука, не превышая его. Слишком большое количество удобрений только ухудшает состояние урожая.

Вредители и болезни растения

Ялтинский красный лук, выращенный из семян, изучение которых будет интересно опытным огородникам, устойчив к основным заболеваниям и многим вредителям. Но при неправильном уходе за культурой могут возникнуть некоторые проблемы. Например, если очень активно поливать лук и использовать для этого чрезмерное количество воды, то может развиться ложная мучнистая роса.

Чтобы справиться с таким заболеванием, вам понадобится бордоская жидкость, согласно инструкции. Подойдут для этой цели и другие препараты. Например, Арцерид и Ридомил.

Правильная профилактика поможет избежать грибковых заболеваний культуры. В этом случае потребуется обработка насаждений специальными средствами по специальной программе. Итак, сразу после укоренения рассады раствором бордосской жидкости (1%). А через 15-20 дней после первой процедуры – Арцерид (0,4%). Такую же обработку повторяют через 3 недели после второго опрыскивания.

Регионы для выращивания

Ялтинский красный лук (выращивание его из семян не требует больших затрат сил и времени) удобнее и проще сажать на Южном берегу Крыма. Эта культура очень требовательна к длительному теплому сезону. Растение сильно реагирует на состав почвы и количество влаги в ней и в воздухе.

Основные поля этого сладкого лука сегодня расположены на южном побережье полуострова. Например, в поселке Симеиз, Лавров, Голубая бухта. Выращивание лука разрешено и в других регионах. Но это не обязательно должны быть очень холодные и твердые участки. В средней полосе России для качественного ухода за ялтинским луком придется потрудиться.

Но даже в этом случае все усилия могут оказаться напрасными. За пределами крымского побережья плоды культуры часто теряют небывалую сочность и сладость. В результате лук становится более острым и даже немного горчит.

Чтобы плоды культуры полностью созрели, им необходимо не менее 4 месяцев. Этот срок отсчитывается с момента посадки овоща. В то же время растение очень чувствительно к продолжительности светового дня и плохо себя чувствует при отсутствии солнца.

Лук требует воздействия прямых солнечных лучей для нормального роста и созревания. Какие бы условия ни были вокруг, культура не переносит чрезмерного полива. При большом количестве влаги лук начинает гнить в земле.

Сбор и хранение урожая

Ялтинский красный лук, самый простой способ выращивания из семян в Крыму, полностью созревает в начале сентября. В этот период овощ уже можно собирать. Но делать это нужно осторожно, в крупных сетчатых корзинах. А лучше всего своими руками.

Овощ плохо переносит транспортировку. Кроме того, у него короткий срок хранения. Лучше всего есть плоды, собранные в первые 2-4 недели.

Если вы планируете хранить луковицы длительное время, вам нужно будет разложить плоды на сухой грядке так, чтобы они не соприкасались друг с другом. При этом место должно хорошо проветриваться. Оптимальная температура хранения +15 градусов. А уровень влажности в помещении не должен превышать 50%, иначе овощ может сгнить в течение нескольких дней.

Но даже со всеми возможными ухищрениями сохранить крымскую арку больше 4-5 месяцев не получится. Это потому, что в овощах много сахара и воды.

Потенциальный срок годности лука следует учитывать при его покупке. Так как овощ уже собран в сентябре и плохой, купить его в конце зимы или весной невозможно. По этой причине все варианты, которые появляются на рынке, — это крашеный белый лук.

Где купить, сколько стоят семена

Ялтинский лук в зрелом виде экспортируется редко. Поэтому его проще купить и попробовать осенью в Крыму.

В этот период в продаже можно найти очень вкусные и сладкие овощи. Но вы можете легко купить семена сельскохозяйственных культур по всей России.

Сегодня они продаются во всех городах и имеют доступную цену. Так, 1 пакетик семян стоит в среднем от 30 до 50 рублей.

В своем классическом виде красная арка Ялты находится именно в Крыму. Но при желании можно вырастить его из семян в других регионах.

Для получения отличного результата потребуется соблюдать технологию посадки культуры и обеспечить растению тщательный и грамотный уход.

Видео о Ялтинском луке

Выращивание ялтинского лука из семян: