Лук душистый (горный чеснок, джусай): выращивание в домашних условиях, описание

Ароматный лук: сорт с сочной зеленью, обладающей приятным чесночным ароматом. Его используют в кулинарии, народной медицине и украшении сада. Растение неприхотливое, но требовательное к свету и поливу. Выращивать культуру можно практически в любом регионе России.

Описание ветвистого лука с фото

Alliaceae — многолетнее травянистое растение подсемейства луковых (Alliaceae). Имеет приятный пряный аромат. Растение съедобно. Другие названия – лук репчатый или горный чеснок (китайский). Листья у него длинные, достигают 50 см, окраска ярко-зеленая, на поверхности легкий восковой слой. Внешне растение напоминает молодой чеснок.

Перья тонкие, длинные, плоские. Луковицы мелкие, всего 1,5 см в диаметре, ложного типа. Цветки душистого лука мелкие, собраны по несколько штук в шары. Цвет фиолетовый, бледно-сиреневый, Аромат пряный, нежный.

В пищу используются только перья, включая цветочные стебли. Они придают приятный запах, вкус чеснока. В отличие от обычного чеснока, он не острый, а более мягкий. Растение декоративное, поэтому его также сажают для украшения сада. Культура также используется в медицинских целях. На основе травы готовят мази и настойки.

Овощи выращивают для еды и украшения сада

Лучшие сорта

В культуре выведено несколько сортов ароматного лука, все они обладают резким ароматом. Самые популярные сорта, которые можно выращивать в российских климатических условиях:

1. «Джусай» — обладает высокой морозостойкостью. Перья невысокие, достигают высоты 25-30 см, окрас серо-зеленый. Сроки созревания поздние, урожай можно собирать до первых заморозков осенью.
   

   

2. «Бенефис» — сорт ароматного лука среднего срока созревания, также хорошо переносит морозы. Перья немного выше – достигают 40 см, аромат насыщенно-чесночный.
   

   

3. «Априор» — среднеспелый сорт. Первую зелень этого ароматного лука собирают в конце мая. Трава вкусная, богата витамином С. Урожайность высокая – с одного побега снимают до 10 листьев.
   

   

4. «Пикантный» — еще один морозоустойчивый сорт, дающий овощи в течение всего лета.
   

   

5. «Звездочет» — сорт ароматного салатного лука, перья длинные, вырастают до 50 см.
   

   

Польза лука джусай

В состав ароматных листьев лука входит большое количество витаминов (В1, В2, В5, В6, РР) и микроэлементов (железо, кальций, калий и другие). Культура издавна известна своими целебными свойствами, поэтому ее используют в народной медицине. Джусай положительно влияет на организм:

• мочегонное;
• желчегонное;
• гемостатический.

Ароматный лук применяют в качестве дополнительного лечения пневмоний, бронхитов, сердечных патологий, а также гастритов, нервных расстройств и туберкулеза. Сок, полученный из луковиц и трав, можно использовать в качестве компресса для лечения незначительных ожогов, укусов насекомых и зуда.

Калорийность продукта невысокая: 100 г овощей дают 41 ккал. Пищевая ценность на тот же вес:

• белки – 1,4 г;
• жиры – 0,2 г;
• углеводы – 8,2 г.

Важно! Душистый перец нельзя употреблять в пищу при заболеваниях органов пищеварения, таких как холецистит, панкреатит и желчнокаменная болезнь.

Овощи имеют острый аромат и интересный чесночный вкус

Посадка лука джусай в открытом грунте

Лук душистый – неприхотливая культура, поэтому его можно выращивать в разных регионах. В то же время не стоит сажать их на участках, где раньше росла капуста или картофель. Лучше всего наметить грядку там, где ранее росли дыни или представители бобовых культур.

Сроки

Желтый ароматный лук можно выращивать в домашних условиях, поэтому подойдут практически любые сроки посадки. При выращивании в открытом грунте семена необходимо предварительно посадить на рассаду. Также лучше это делать в начале марта. Даже если весна в регион приходит поздно, не стоит бояться ранней пересадки рассады в грунт. Культура морозоустойчива, не боится заморозков и перепадов температур.

Также семена ароматного лука можно высевать сразу в открытый грунт. В этом случае посадку планируют на март или начало апреля, когда воздух прогреется до минимальных значений — 2-3 градуса по Цельсию. Допустимы и более поздние сроки: конец апреля – начало мая. Но в этом случае урожай будет собран только в сентябре.

Выбор места и подготовка почвы

Лук душистый неприхотлив, поэтому при выборе участка достаточно обратить внимание на два основных критерия. Место должно быть открытым и без застоя влаги – низины не подойдут.

Почва может быть практически любой, но если почва истощена, то лучше заранее внести компост или перегной из расчета 5 кг на квадратный метр. Если почва очень кислая (pH менее 5,5), дополнительно вносят древесную золу (2 стакана на 1 м2) или доломитовую муку (400-500 г на 1 м2).

Важно! На склонах северной стороны ароматный лук сажать не следует. Культуре требуется свет, а при недостатке солнца урожайность заметно снизится.

Схема посадки

Алгоритм посадки ароматного лука:

1. Очистите и выровняйте участок.
2. Наметить несколько рядов глубиной 5-7 см с интервалом 30 см.
3. Обильно полить отстоянной водой.
4. Высаживайте рассаду на расстоянии 25 см друг от друга.

Если семена высаживают в открытый грунт, бороздки должны быть неглубокими – до 2-3 см, при этом расстояние между ними выдерживается одинаковым, так как часть семян не даст всходов. Если появилось несколько всходов, то через несколько дней оставляют самый сильный, а остальные прищипывают.

Выращивание рассады лука джусай из семян

Основной способ выращивания ароматного лука – выращивание из семян: для этого семена китайского чеснока покупают в магазине или хранят вне зависимости от урожая предыдущего года. Семена нужно предварительно подготовить. Их замачивают на несколько часов в умеренно теплой воде (40 градусов). Кроме того, температура должна поддерживаться постоянно. Затем семена помещают в воду комнатной температуры на 48 часов.

Рассаду удобно выращивать в кассетах, можно взять и обычную емкость

Почва обычная – универсальная или смесь огородной земли с торфом, перегноем и песком в соотношении 2:1:1:1. Землю предварительно поливают 1% раствором марганцовки или помещают в печь на 15 минут (температура 150 градусов).

Инструкция по выращиванию рассады ароматного лука стандартная:

1. В земле намечают несколько борозд глубиной 2 см.
2. В них сажают семена с интервалом 3 см.
3. Присыпьте почвой и полейте из пульверизатора.
4. Накрыть пленкой и убрать в освещенное, но прохладное место (13-15 градусов).
5. Пленку периодически снимают, при этом поливают не чаще, чем раз в пять дней.

Пересадка рассады в грунт

Пересадку рассады ароматного лука в грунт можно планировать, когда она даст 3-4 полноценных листа. Жестких сроков нет, даже если в почве будет мороз до -10 градусов, рассада его выдержит. При необходимости можно временно накрыть пленкой. Перед пересадкой формируют борозды глубиной 5-7 см, затем рассаду переваливают и равномерно распределяют в ряду с интервалом 25 см.

Уход за луком джусай в открытом грунте

Лук душистый не нуждается в особых условиях, нормально растет в открытом грунте даже при минимальном уходе. В то же время культура светолюбива и чувствительна к влаге.

Полив

Залейте ароматный лук отстоянной водой. Следует проводить примерно 10 увлажнений за сезон, то есть еженедельно, кроме дождливых дней. Если случается кратковременная засуха, лук, как правило, ее выдерживает. Также, если почва слишком влажная, она может пострадать от гнили и других болезней.

Прополка и рыхление

Если не следить за посадкой, душистому луку будет сложно расти из-за сорняков – он даст меньше перьев, и они будут не такими крупными. Поэтому прополку необходимо проводить регулярно, не допуская сильного роста сорняков. Для облегчения задачи рекомендуется укладывать вокруг насаждений мульчу (солому, опилки.

Еще одно важное мероприятие – расшатывание. Это делается еженедельно, на следующий день после полива. Почву рыхлят на небольшую глубину (до 5 см). Эта процедура способствует притоку воздуха к корням ароматного лука. Благодаря регулярному рыхлению почва не успевает слеживаться.

Для получения хорошего урожая плантации необходимо еженедельно поливать

Подкормка

Подкормку дают не очень часто, достаточно трех раз за сезон:

1. Весной, сразу после появления всходов, дают мочевину – рассыпают по поверхности гранулы (30 г на метр квадратный). При этом рассаду можно поливать раствором «Циркона» или другого стимулятора роста.
2. Через две недели вносят комплексное удобрение, например, Феровит».
3. После полного сбора урожая дают суперфосфат (40 г) и калийную соль (20 г).

Болезни и вредители

Лук душистый имеет хороший иммунитет. Но можно пострадать от луковой моли, мух, нематод. Поэтому при обнаружении вредителей необходимо проводить обработку народными средствами, например, настоем перца чили, древесной золой, табачной пылью. В крайнем случае используют препараты: «Конфидор», «Децис», «Карбофос» и другие.

Сладкий лук может пострадать от мучнистой росы. Для профилактики соблюдайте норму полива. При необходимости проводят обработку «Фитоспорином», «Профитом», «Топазом» или другими фунгицидами.

Размножение

Наряду с семенным способом размножения ароматный лук можно выращивать и вегетативно, делением куста или побегами.

Делением куста

Куст делят осенью или весной. Его выкапывают и разрезают на несколько частей. При этом на каждой деленке должно быть 1-2 побега и 2-3 луковицы. Их пересаживают на новое место и поливают. Этот способ подходит для молодых растений, начиная со второго года после посадки.

Побегами

Размножение окулировкой планируется ранней весной, еще до появления всходов. Куст выкапывают, а корневище делят на несколько луковиц. Каждую из них сажают на глубину 5-7 см с расстоянием 25 см.

Заключение

Лук душистый – интересный сорт, который чаще всего высаживают на овощи. Культура зимостойкая, поэтому ранняя пересадка рассады допускается даже в конце марта. Благодаря этому первую зелень можно получить уже в мае.