Лещина (фундук): посадка и уход в открытом грунте

Культурные сорта фундука или фундука, уход и выращивание которых практикуется на протяжении тысячелетий, в промышленных масштабах разводят в странах с умеренным климатом. В холодных регионах раньше довольствовались более мелким фундуком, который в изобилии растет на полянах и опушках по всей Европе, Ближнему Востоку и Кавказу. Во второй половине 20 века появились сорта фундука, способные плодоносить даже на Северо-Западе.

Ботаническое описание лещины

Лещина (Corulus) или Лещина — род листопадных кустарников или небольших деревьев, принадлежащих к семейству березовых (Betulaceae). В его состав входят 20 видов, 7 из которых произрастают на территории стран постсоветского пространства. Фундуком называют крупноплодные сорта фундука, высаживаемые в частных садах и на промышленных плантациях в качестве ореховой культуры. В дикой природе лещина растет на полянах или как сорняк, образуя непроходимые заросли.

Род Лещина включает кустарники 2-7 м высотой или небольшие деревья до 10 м высотой со светлой древесиной, гладкой корой и гибкими ветвями. В зависимости от вида крона может быть удлиненной или сжатой, компактной. Листья лещины довольно крупные, округлые или широкоовальные, простые, зубчатые по краю, часто опушенные. Кончик острый, жилки отчетливые и вдавленные, из-за чего поверхность кажется волнистой.

Все виды лещины – однодомные растения с разнополыми цветками. Мужские сережки располагаются в пазухах листьев. Они появляются на побегах лещины, выращенной в этом году, в июне-июле, но не цветут до нового сезона. Женские соцветия формируются в бутонах, расположенных по бокам или на верхушке однолетних ветвей, из которых выступают только розовые пестики.

Цветение лещины происходит ранней весной, до распускания листьев. В зависимости от региона орехи созревают с июля по сентябрь. Они могут иметь шаровидную или вытянутую форму и коричневый цвет разных оттенков – от почти желтого до темно-шоколадного. Грецкие орехи окружены чашеобразным ложем – роскошным, растет поодиночке или соединено по 2-5 штук.

Важно! Самый высокий урожай даст участок, на котором произрастает несколько сортов фундука или фундука.

Культура плодоносит неравномерно. Годы урожая чередуются с сезонами, когда орехов очень мало. Сортовой фундук и дикий фундук сильно разрастаются вширь, за ними становится сложно ухаживать. Следовательно, средний срок жизни промышленной плантации составляет 75 лет.

Популярные виды и сорта

Лещина — род орехоплодных кустарников и деревьев, широко распространенных в Северной Америке, Азии и Европе. Разные виды растут в жарком климате и достигают Полярного круга. Фундук, представляющий собой крупноплодную форму культурного фундука, раньше выращивали в основном в южных странах и регионах, но современная наука помогла вывести новые холодостойкие сорта.

Виды лещины

Для домашних садоводов представляет интерес фундук, он растет в прохладную погоду или используется для создания сортов фундука. Россия является естественной средой обитания нескольких видов. Все они дают съедобные орехи и могут выращиваться на промышленных плантациях и в частных садах, некоторые являются эндемиками.

Лещина Обыкновенная или Орешник

Этот вид лещины имеет широкий ареал: она растет в Италии и на севере Норвегии, прекрасно себя чувствует в любом климате. Это многоствольный листопадный кустарник высотой до 5 м. Лещина отличается гладкой светло-серой корой и гибкими ветвями, густо покрытыми с обратной стороны крупными, мягкими, опушенными листьями.

На юге лещина обыкновенная цветет в феврале, под Санкт-Петербургом — с конца апреля — начала мая. Шаровидные или овальные, собранные по 2-5 штук, спрятанные в крупный плюш, коричневые орешки длиной 18 мм, шириной до 15 мм, созревают в августе или сентябре.

Лещина живет до 90 лет, с 1 га дает около 900 кг плодов, используется в декоративном садоводстве. Именно из Hazel Common поступает большинство сортов фундука.

Лещина Крупная или Ломбардский орех

Этот теплолюбивый вид участвовал в создании многих сортов фундука. В природных условиях Лещина крупная растет на юге Европы и в Малой Азии, прекрасно себя чувствует в Крыму и Закавказье.

Это древовидный кустарник 3-10 м высотой с пепельной корой и опушенными молодыми красновато-зелеными побегами. Орешки Великого Фундука цилиндрические или овальные, длиной до 2,5 см, цветет в марте, орехи созревают в сентябре.

Лещина Понтийская

Этот теплолюбивый вид был указан как предок большинства турецких, кавказских сортов и сортов лесного ореха, происходящих из юго-восточной Европы. Лещина понтийская представляет собой куст с округлыми листьями и крупными приплюснутыми орешками, собранными по 2-3 штуки, окруженными открытым куполом. Вырастает до 6 м.

Лещина Разнолистная

Широко распространенный на Дальнем Востоке многостебельный кустарник, дающий орехи высотой 1,5-2 м с яйцевидной или шаровидной чашечкой. Лещина хорошо переносит тень, низкие температуры и растет на разных почвах, даже бедных или плотных.

Орешки округлые, приплюснутые наверху, с толстой кожицей, окружены большим бархатистым куполом, собраны по 2-3 на концах молодых ветвей. Диаметр его около 1,5 см, цветет фундук ранней весной, примерно за месяц до распускания листьев, орехи созревают в сентябре.

Лещина Маньчжурская

Кустарник высотой до 4 м, распространенный в Приморском и Хабаровском краях, Амурской области. В природных условиях лещина маньчжурская растет исключительно в виде сорняка. В культуре образует высокий куст с прямостоячими ветвями и овальными листьями. Лещина выдерживает морозы до -45°С.

Остроконечные орехи с тонкой скорлупой окружены трубчатым куполом, значительно превышающим размер плода. Лещину собирают в сентябре.

Лещина Древовидная или Медвежий орех

Это дерево высотой более 20 м и диаметром ствола около 50 см. Отдельные экземпляры лещины могут достигать высоты 30 м и толщины 90 см. Отличается светлой корой и узкой кроной. Фундук распространен в горных районах и на Черноморском побережье Кавказа, в Закавказье, в верховьях реки Кубани.

Растет медленно, поздно плодоносит, живет до 200 лет, редко болеет, но дает плохой урожай. Фундук собран по 3-8 штук, сплющен по бокам и имеет очень твердую и толстую кожицу. Опушенный плюш, крупный.

Этот вид представляет интерес как древесная культура и как репродуктивный материал. Путем скрещивания с фундуком обыкновенным и фундуком крупноплодным созданы отличные сорта, дающие орехи высокого качества.

Сорта фундука

Фундук — это не форма фундука, а собирательное название его крупноплодных сортов. Они отличаются по сравнению с видами с более высокой урожайностью. Теплолюбивые сорта известны более 2 тысяч лет. В последнее время созданы устойчивые к низким температурам сорта, позволяющие выращивать фундук в средней полосе России и даже на Северо-Западе. Есть формы с красными и зелеными листьями.

Черкесский 2

Местный сорт адыгейского фундука, создан в 1949 году. Принят на Госреестр в 1959 году, создателем выступил Федеральный научный центр садоводства, виноградарства и виноделия Северного Кавказа».

Этот фундук созревает рано, устойчивость к вредителям, болезням, морозам и засухе средняя. Сорт выращивается в Северо-Кавказском регионе.

Фундук образует крепкий и раскидистый куст, достигающий в высоту 4 м при ширине 6 м. Орехи универсального применения приплюснутые, заостренные, средней массой 1,6 г, с крупной цельной чашечкой и скорлупой коричневый.

Вкусовая оценка 4,5 балла, урожайность зерна 45,2%, урожайность фундука до 22,3 цента с гектара. Сорт рекомендован для промышленного выращивания.

Конторта

Декоративный сорт, выделенный в 1860 году английским садовником Кеноном Эллакомбом из случайно мутировавшего куста лещины обыкновенной. Дальнейшая селекция была направлена ​​на закрепление исходной формы побегов, оставляя урожай орехов без присмотра.

Сорт лещины Конторта представляет собой куст высотой 1,5-2,5 м или дерево до 4,5 м, с густой шаровидной кроной диаметром 1,5-2,5 м, побеги вьющиеся и вьющиеся переплетаются между собой. Асимметричные темно-зеленые листья лещины морщинистые, деформированные, с выраженными опушенными жилками, осенью меняющие окраску на желтую. Темп роста сорта медленный, ежегодно куст увеличивается на 25 см.

Плодоносит редко, орехи съедобны. Сорт хорошо переносит тень, растет на любой почве. Посадка и уход за лещиной Конторта невозможна только на кислых почвах. В комплекс ухода за сортом рекомендуется включить сильную обрезку.

Ред Маджестик

Краснолистный декоративный сорт, созданный гибридизацией лещины обыкновенной и лещины крупнолистной. Вырастает до 3 м, густая и раскидистая крона в диаметре достигает 3 м. Ветви лещины у этого сорта изогнутые и закрученные. Листья пурпурно-красные на солнце, зеленые с лиловым отливом в тени.

Орешки мелкие, красновато-коричневые, съедобные, одиночные или собранные по 2-4 штуки, полностью погруженные в красный трубчатый купол, созревают в сентябре-октябре. Рекомендуется опыление другими сортами или видами фундука и фундука.

Сорт зимостойкий, переносит морозы до -34°С, укрытие нужно только в первые годы после посадки. Верхушки молодых побегов могут немного подмерзнуть после особо суровой зимы, но весной быстро восстанавливаются.

Red Majestic Hazel рекомендуется сажать и ухаживать в хорошо дренированной почве в качестве одиночного центрального растения или в больших и малых садовых группах.

Трапезунд

Сорт фундука соответствует лучшим мировым стандартам, известен давно, но принят в Госреестр в 2017 году. Оригинаторы – Волков В.Г и Фурсенко Р.В.

Фундук Трапезунд образует прямостоячий куст высотой 3-3,5 м с округлой кроной средней густоты. Крупные одномерные тупые орехи сорта с плоским основанием, средняя масса которых достигает 4 г, созревают в средние сроки. Состоящая из двух частей, подушечка лесного ореха крупная и плотно охватывает плод.

Плотная и кремовая мякоть ореха сладкая, оценка 5 баллов. Урожайность зерна составляет 48%, урожайность около 25 центов с гектара. Орех трепезундский рекомендуется сажать на всей территории Российской Федерации.

Как посадить фундук

Лещина – неприхотливая культура, которая хорошо растет и плодоносит на разных почвах. Его крупноплодные культурные сорта, именуемые фундуком, также не очень требовательны к почвам и местам посадки.

Сроки посадки

Высаживать фундук на участке можно весной и осенью. Главное, чтобы в это время почва была теплой и влажной. Посадку фундука весной проводят одновременно или немного позже с началом полевых работ, чтобы при распускании листьев саженцы укоренились. Осенью земляные работы необходимо завершить не позднее, чем за 20 дней до первых заморозков, иначе фундук может не выжить.

Важно! В регионах с холодным или умеренным климатом фундук лучше высаживать на участок весной. На юге предпочтительнее сажать фундук осенью.

Выбор и подготовка посадочного участка

В отличие от других культур фундук и фундук менее требовательны к почвам или рельефу. Их можно выращивать даже на крутых склонах после создания террас или просто выкопав ямы. Для посадки фундука используют западный, северо-западный, северный, северо-восточный и восточный склоны. Южная сторона холмов для выращивания непригодна: там лещина страдает от недостатка влаги, весенних заморозков и преждевременного цветения.

Для посадки и ухода за фундуком в открытом грунте подходит любая почва, кроме сухих песчаных, заболоченных или засоленных. Но предпочтение культура отдает перегнойно-карбонатной почве. Грунтовые воды не должны быть выше 1 м от поверхности.

Необходимо позаботиться о защите лещины от сильного ветра. Хотя корневая система фундука неглубокая, она достаточно сильная и хорошо разветвленная, чтобы удержаться на горных склонах и не вырваться с корнем в плохую погоду. Но на открытых участках ветер мешает опылению фундука, сбивает завязи и орехи.

При выращивании фундука большое значение имеет достаточное освещение участка. В тени куст не погибнет, но будет плохо цвести и мало давать орехов. Краснолистные сорта фундука потеряют свою декоративность.

При выращивании лещины в поле предыдущие посевы не имеют значения. При весенней посадке почву перекапывают осенью и наоборот. Если лещина закладывается на склоне с уклоном более 10°, то выкапывают ямы глубиной и шириной 1-1,5 м или обустраивают террасы не менее чем за 6 мес. Они не должны быть горизонтальными, а иметь обратный наклон в 3-8°. Посадочные ямы для посадки фундука или фундука на ровных участках выкапывают на глубину и диаметр не менее 50 см.

Кислые почвы известкуют из расчета 500 г на 1 кв м. В черноземах следует внести под лещину песок и перегной для улучшения аэрации.

Важно! В каждую посадочную лунку для саженцев фундука полезно добавить немного (100-200 г) микоризы – почвы, перекопанной под дикий фундук с глубины 10-15 см. Этот симбионт гриба станет лучшей «нянькой» для фундука. Он защитит фундук от многих болезней, повысит усвоение влаги и питательных веществ, а также обладает многими другими полезными свойствами.

Подготовка саженца

Саженцы фундука с закрытой корневой системой приживаются лучше. Они стоят намного дороже, чем выкапывание, но их можно сажать всю весну или осень, даже с распустившимися или еще не успевшими опасть листьями.

Покупая саженцы лещины с открытой корневой системой, лучше лично присутствовать при их выкапывании. Если такой возможности нет, следует обратить внимание на то, что почки находятся в спящем состоянии, поэтому фундук скорее приживется без проблем. Нужно внимательно осмотреть корень фундука. Она должна быть свежей, неповрежденной, хорошо развитой и покрытой большим количеством мочковатых побегов.

Важно! Хорошо приживаются однолетние саженцы фундука высотой около 1 м и двухлетние полутораметровые.

Перед посадкой контейнерное растение увлажняют, но не очень сильно, а так, чтобы оно легко доставалось. Саженец лещины с открытым корнем замачивают в воде с черноземом не менее чем на 3 часа. Он не должен опускаться до глиняной болтушки. Если корень фундука был поврежден, его срезают до здоровой ткани. Слишком длинные процессы укорачиваются.

Важно! При транспортировке фундука корень или земляной ком заворачивают во влажную пленку или ткань.

Как сажать фундук

Перед посадкой лещины готовят плодородную смесь из верхнего слоя почвы и перегноя. В кислые почвы вносят известь, плотные почвы улучшают песком. В самой плантации орешника нет ничего сложного:

1. Посадочную яму за 2 недели до начала перекопки заполняют на 2/3 посадочной смесью, смешанной с удобрениями: 150 г суперфосфата и 5 г калийной соли.
2. Накануне орешниковая канава полностью заполнена водой.
3. В центр лунки насыпается холмик, немного сбоку вбивается дюбель.
4. Саженец фундука помещают на горку, расправляют корни и засыпают посадочной смесью. Нужно, чтобы круг возле ствола был ниже уровня земли, но не заглублять корневую шейку.
5. Почву уплотняют, под каждый куст лещины выливают 2-3 ведра воды, измельчают.
6. Саженец обрезают, оставляя 5-6 глазков.

Схема посадки фундука

Технология выращивания фундука предусматривает схему посадки 8х8 или 8х7 м, на крутых склонах – 6х6 или 5х5 м и исключительно в виде шахматной доски. Допускается отклонение от указанного плана. На богатых орешником почвах можно оставить большую площадь кормления, на бедных – меньшую.

Комментарий! Декоративные сорта высаживают в соответствии с ландшафтным дизайном.

Как ухаживать за фундуком

Лещина хорошо плодоносит в природных условиях разных климатических зон. При выведении ореховых сортов фундука культура хоть и стала более капризной, но по-прежнему остается «растением для ленивых».

Большое значение при уходе за фундуком имеет рыхление почвы. При этом не следует забывать, что большая часть корней располагается на глубине 10-35 см, лишь некоторые опускаются до 1 м. Отростки толщиной более 3 см у фундука мало возобновляются. Поэтому рыхление должно быть регулярным, но бревенчатые круги обрабатывать на глубину не более 6-8 см.

Полив и подкормка лещины

Фундук нуждается в регулярном поливе. Без этого образуется много пустых орешков, снижается процент выхода ядра, урожай снижается вдвое. Качество продукции также страдает.

В зависимости от региона и климата фундук поливают 1-2 раза в месяц. Обязательную влагопогрузку проводят несколько раз за сезон:

• сразу после цветения;
• в мае;
• в июне;
• дважды в июле, когда набухают ядра фундука и закладываются плодовые почки следующего года;
• после листопада.

Важно! Объем воды, необходимый взрослому кусту лещины при каждом поливе, составляет 40-50 литров.

Большое значение для фундука имеет влажность воздуха, она должна быть высокой. Если на объекте есть спринклерная или аэрозольная установка, нет проблем. Все остальные огородники могут поливать фундук раз в неделю. Опрыскивать струей необходимо таким образом, чтобы напор воды не опрокидывал орехи, опрыскивание проводят в вечернее время или в пасмурную погоду.

Если при посадке фундука лунка была засыпана удобрением, подкармливать его начинают через 3 года. Каждую осень приствольный круг засыпают компостом или перегноем с добавлением золы. Весной в почву под каждый куст заделывают 100-150 г нитроаммофоски, а в период образования завязей фундук дополнительно удобряют мочевиной.

На черноземах и богатых питательными веществами почвах дополнительные дозы азота не вносят; это вызовет быстрый рост надземной части в ущерб плодоношению. Также побеги фундука не успеют созреть до конца сезона и обязательно вымерзнут. Хейзел получит все необходимые элементы с органикой и золой.

На слишком бедных почвах есть смысл проводить подкормки не мочевиной, а навозной жижей. Для этого:

1. Бочка на 1/3 заполнена свежим навозом.
2. Добавьте воды.
3. Оставьте смесь бродить на солнце в течение 2 недель.
4. Содержимое бочки ежедневно перемешивают длинной палкой.
5. Забродившую кашу разбавляют водой в 2 раза и поливают фундук. На каждый взрослый куст тратят 3-4 ведра.

Хороший результат дает опрыскивание листьев лещины мочевиной или другими азотными удобрениями. Это называется быстрой подкормкой, ее можно делать каждые 2 недели до конца июня или начала июля.

Обрезка и формирование

Цель формирующей обрезки фундука – получить куст, у которого от 8 до 10, но не более 12 скелетных стеблей, растущих как можно дальше друг от друга. Они должны быть равномерно распределены по всем направлениям.

Обычно на качественном саженце лещины куст формируется самостоятельно, задача садовода – своевременно удалять слабые и загущенные скелетные ветки. Если через 2-3 года после посадки фундука корневая поросль сформировалась слабо, всю надземную часть срезают на уровне 6-8 см от земли. В следующем сезоне появляется много лоз, которые оставляют расти свободно, а на вторую или третью весну удаляют оставшиеся, оставляя самые сильные и лучше всего расположенные.

Важно! После посадки фундука, выращенного из семян, обязательным агроприемом является полная обрезка побегов.

Дополнительная обрезка лещины заключается в удалении лишних побегов, появляющихся у основания куста и сухих побегов. Укорачивать однолетние ветки нельзя – именно на них формируются мужские сережки и женские цветки, обеспечивающие урожай фундука следующего года.

Фундук начинает омолаживаться при снижении урожайности. Обычно это происходит не ранее 20-25 лет, даже при отсутствии ухода. Тотальную обрезку проводят только на очень неопрятных и запущенных деревьях лещины. Ухоженный фундук постепенно омолаживает себя.

Важно! Обрезку проводят весной, после цветения, но до распускания листьев.

Защита от болезней и вредителей

Главной защитой фундука от болезней и вредителей является правильная агротехника и профилактические опрыскивания препаратами, содержащими коллоидную серу и медь. Густые насаждения лещины – рассадник инфекции, неудобный в уходе и не поддающийся обработке химическими препаратами.

Чаще всего фундук болеет:

• мучнистая роса;
• бурая пятнистость листьев.

Из вредителей орехового дерева можно выделить:

• ореховый долгоносик;
• ореховые усы;
• сережная галлица;
• тля;
• корка;
• постельные клопы.

Фундук и другие вредители поражают в период массового размножения. Для защиты лещины обязательно рыхлить приствольные круги весной и осенью на 6-8 см. Промежутки между рядами нуждаются в более глубокой обработке. Уничтожить насекомых-вредителей на фундуке можно с помощью инсектицидов.

Важно! Народные средства могут дать эффект только на молодой фундук.

Подготовка к зиме

Лещина обладает хорошей морозостойкостью, если выращивается в регионах, где климат близок к природной среде обитания вида. Ей не нужно убежище.

Если вы высаживаете сорта фундука по зонам их морозостойкости и по правилам агротехники, изолировать всходы следует только в первый год. Для фундука страшны не столько отрицательные температуры зимой или во время цветения, сколько даже небольшое неудобство после опыления. Для сохранения завязей фундука проводят копчение, насаждения укрывают агроволокном или лутрастилом.

Особенности выращивания и ухода за лещиной в разных регионах

Фундук легче выращивать в регионах с теплым климатом. Уход там минимальный, а выбор сортов огромен.

Выращивание лещины на Урале

Лещина обыкновенная и другие зимостойкие виды, распространенные в холодных регионах России, без проблем растут на Урале. А вот у сортов фундука мужские сережки могут быть подмерзшими – они формируются в июне или июле предыдущего года, зимуют на молодых побегах, раскрываясь весной. Если побеги повреждены морозом, они быстро восстанавливаются, и цветки пыльцы уже не производят.

Чтобы этого не произошло, следует выбирать морозостойкие сорта фундука. Из зарегистрированных в Госреестре это:

• Академик Яблоков;
• Красный Ивантеевский;
• Кудрайф;
• Ранняя Москва;
• Рубин Москва;
• Первенаты;
• Пурпурный;
• Сахар;
• Ранний тамбовский;
• Трапезунд.

Комментарий! Эти сорта фундука будут хорошо расти на Северо-Западе.

Чтобы опыление произошло любой ценой, необходимо сохранить мужские цветки. Для этого ветки фундука с мужскими сережками осенью пригибают к земле и закрепляют. Можно просто положить камень на ветку. Снег укроет бутон, и сережка уцелеет.

Весной нагрузку снимают, гибкая ветка лещины распрямляется и занимает прежнее положение. Правда, есть опасность, что снега не будет или серьга взорвется в укрытии. Но для опыления не требуется много мужских цветков. Достаточно наклонить несколько веточек с сережками для каждого сорта фундука; тогда это увеличивает вероятность того, что хотя бы некоторые из них сохранятся.

Важно! Пригибать следует только молодые ветки; старые могут сломаться при нанесении на них.

В остальном посадка и уход за фундуком на Урале не отличается от других регионов.

Как вырастить фундук в Сибири

В Госреестре имеются сорта фундука, рекомендованные для возделывания на всей территории России. Таких, специально предназначенных для Сибири, нет. Лещина обыкновенная, ставшая прародительницей большинства сортов фундука, в естественных условиях там не растет.

Посадка и уход за лещиной обыкновенной в Сибири вообще нерациональны. У них есть свои виды, такие как Маньчжурский и Разный, которые дают довольно много орехов и хорошо растут.

Сортовой фундук в Сибири давно стал импортным продуктом. Но недавно его именем был назван Барнаульский Сибирский научно-исследовательский садоводческий институт. М. А. Лисавенко и садовник-опытник из Бийска Р. Ф. Шаров создали специально предназначенные для региона сорта:

• Алида;
• Лентин;
• Бийск Зеленолистный;
• Бийск Краснолистный;
• Бийский Шаров.

В Сибири посадку и уход за фундуком проводят под защитой заборов или построек, в местах, где зимой выпадает много снега. Основная проблема выращивания фундука в этом регионе не в том, что кусты не переживут зиму, а в том, что вымерзнут сережки. Вы можете сохранить их рекомендованным для Урала способом.

Посадка и уход за лещиной обыкновенной в Подмосковье

Фундук и фундук в Подмосковье растут без проблем. По какой-то странной прихоти природы столица и ее окрестности представляют собой остров в пятой зоне морозостойкости, окруженный четвертой, более холодной. Только сорта фундука южнее там не растут. Те, кто живет под Киевом, будут зимовать и требовать такого же ухода в Подмосковье.

Опылители фундука

Началом вегетации лещины принято считать цветение, которое происходит до распускания листьев, когда температура поднимается до 12° С. Сережки лещины удлиняются, пыльники лопаются, а желтая пыльца оплодотворяет цветки с помощью ветра.

Если во время цветения температура опускается до -6°С, на урожайность фундука это не влияет. А вот после оплодотворения похолодание в -2-3°С губительно для яичников.

Чтобы получить хороший урожай, фундук необходимо опылить другими сортами или фундуком. Даже в частных садах рекомендуется сажать 3-4 сорта, несмотря на то, что культура образует довольно крупные кусты.

В основном это связано с тем, что мужские и женские цветки одного и того же сорта лещины часто раскрываются не одновременно. И тогда даже при благоприятных условиях опыления не происходит.

Для южных сортов фундука хорошими универсальными опылителями являются:

• Черкешенка-2;
• Фурфулак;
• Кудрявчик;
• Ломбард красный или белый.

В регионах с умеренным или холодным климатом имеет смысл выращивать в саду лещину обыкновенную, которая отлично опыляет сортовые фундуки. В маленьком саду вид можно просто привить на одну скелетную ветку.

Если есть возможность и время, опыление фундука можно провести вручную. Например, пыльцу с мужских сережек держите при температуре, близкой к 0°, а когда распустятся женские цветки, расчесывайте их мягкой щеткой.

Бывает, что мужские и женские цветки раскрываются одновременно, но стоит безветренная погода. Так что вы можете помочь фундуку, просто встряхивая ветки.

Когда начинает плодоносить фундук

При вегетативном размножении сорта фундука начинают плодоносить через 3-4 года, выращенные из семян – через 6-7 лет. Полноценный урожай лещина дает в возрасте от 8 до 10 лет. Скелетная ветвь живет 2-2,5 десятилетия, затем отмирает или отсекается. Орешник может возобновлять побеги на протяжении 80-90 лет, при благоприятных условиях в южных районах – до 150-180 лет.

Сбор урожая

Потенциально фундук должен плодоносить ежегодно. Именно так и происходит в южных регионах: сезоны сбора урожая чередуются с теми, когда орехов мало. В северных районах обильное плодоношение лещины часто бывает раз в 6-7 лет. В основном это связано с подмерзанием цветочных почек или неодновременным раскрытием мужских и женских цветков.

Сбор полностью поспевших орехов

Фундук собирают по мере созревания орехов. Это происходит, когда чучело (обертка) желтеет, а плоды разваливаются. Если срывать фундук с дерева, велика вероятность того, что они не успели полностью созреть и долго не хранятся. Также зеленый фундук не получает достаточного количества жиров, углеводов и белков. Ядра таких орехов безвкусные и мелкие. Задержка сбора урожая фундука чревата тем, что плоды украдут птицы, грызуны и прочие «помощники». В худшем случае упавшие на землю орехи начнут гнить.

Для облегчения сбора урожая пространство под фундуком или фундуком очищают от растительных остатков и прочего мусора. Можно положить брезент на землю.

Небольшой урожай фундука очищают от плюсков вручную, крупный обмолачивают.

Сбор орехов технической спелости

Собирать фундук можно, вручную сняв его с куста на стадии технической спелости, когда махровость уже побурела, а орех изменил цвет на светло-коричневый или желтый, но еще не успел осыпаться. Делают это в несколько проходов, разрезая плоды вместе с оберткой.

С фундука не снимают орешки, а складывают в кучи, где они созревают и происходит брожение. Дубильные вещества в оболочке затем окисляют корпус до темно-коричневого цвета, придавая бобам характерный вкус.

Досушивание орехов

Плоды фундука сушат в проветриваемом помещении в течение 1-2 недель, разложив тонким слоем. Можно выносить их на улицу в тенистое место на день, а на ночь убирать, чтобы не скапливалась влага.

Грецкие орехи готовы к хранению, когда их влажность не превышает 12-14%. Определить это можно по звуку: горсть фундука трясут, если слышен стук, то упаковывают в бумажные пакеты. При температуре от 3 до 12°С в сухом месте они будут храниться один год. Хранение при температуре 0-3°С продлевает лежкость фундука до 3-4 лет.

Для получения жареных орехов их сушат в духовке при температуре 110°С.

Как размножить фундук

Лещину и фундук размножают вегетативно или семенами. При посадке грецкого ореха сортовые свойства могут не сохраниться или полностью передаться.

Делением куста

Для приусадебного участка это самый простой способ размножения отдельно стоящего фундука с сохранением всех признаков сорта. Старый куст выкапывают, все побеги обрезают до высоты 15-20 см, делят на части. У каждого должен быть хотя бы пенек и часть корня.

Отводками

Этот метод также сохраняет признаки сорта, если фундук не был привит. Он ненамного сложнее предыдущего, но требует времени. Черенки фундука могут быть трех видов.

Обычные отводки (дужки)

С гибкого побега лещины на расстоянии 30 см от верхушки перед почкой снимают 2 см коры или делают надрез, в который вставляют спичку. Раневую поверхность опрыскивают стимулятором роста и прикапывают поврежденной стороной вниз на глубину 8-15 см, почву уплотняют и поливают, верхушку подвязывают к колу. В следующем сезоне саженец фундука переносят на постоянное место.

Вертикальные отводки

Куст лещины обрезают полностью ранней весной, оставляя пеньки по 8 см, новые побеги начнут расти, постепенно засыпая почвой, оставляя верхушки на поверхности. Когда холмик достигает высоты 20 см, подсыпку грунта прекращают. В течение всего сезона орешник обильно поливают, а следующей осенью делят и расселяют.

Горизонтальные отводки

Весной, до распускания листьев, срезают верхнюю часть побега лещины высотой 120-150 см и толщиной 6-8 мм, укладывают горизонтально в канавку глубиной 8-10 см. Траншею не засыпают землей, но ветка застряла в нескольких местах. Из почек начинают прорастать побеги, которые постепенно засыпаются землей. В конце сезона образуется холмик высотой около 10 см. Следующей осенью побег лещины выкапывают и делят на части, каждая из которых должна состоять из побега и мочковатого корня.

Корневой порослью (отдтирками)

Всходы фундука и лещины появляются через 2-3 года после посадки на постоянное место. Куст за свою жизнь может образовать от 80 до 140 корневых отпрысков. Слабые обрезают, крепкие используют для замещения побегов и прироста фундука, но можно использовать и для размножения фундука.

Для этого отбирают лучших 2-3-летних отпрысков, отделяют от материнского куста топором или лопатой и вытаскивают из земли. Корневая система у него обычно слабая, рассаду помещают в питомник на доращивание. В частных садах побеги лещины можно высаживать сразу на постоянное место по 2-3 штуки в лунку.

Прививками

Для размножения фундука прививкой нужно иметь некоторый опыт – урожай имеет тонкий слой кадмия. В качестве подвоя используются лещина обыкновенная, диверсифицированная и древовидная (ореховая). Черенки собирают осенью и хранят в сугробах.

Весной прививают в деление, в комель, за кору. Возможна копуляция одним глазком летом, при этом стебель необходимо срезать не более чем за 24 часа до операции. Место прививки замазывают садовым варом, обвязывают и накрывают полиэтиленом. После того, как привой и подвой срастутся, сначала снимают целлофан, а через 2 недели снимают ткань.

Удаляются все побеги, обрезаются побеги, расположенные ниже места прививки.

Зелеными черенками

Это наименее надежный способ размножения фундука. Это трудоемко и дает очень низкую выживаемость. Верхнюю или среднюю часть зеленых черенков нарезают на кусочки по 10-15 см, удаляют нижние листья, обрабатывают стимулятором корнеобразования и высаживают в холодный парник.

Как вырастить подвой для прививки черенков фундука

Прививка фундука на фундук позволяет получить особо ценные сорта, но не способна повысить морозостойкость южных сортов. Даже если корень сохранить неповрежденным, зимой склоны промерзнут, и именно это долгое время мешало культуре продвигаться на север.

Идеальным подвоем для сортов лещины является Лещина древовидная, она практически не дает побегов, что значительно облегчает уход. Но этот вид плохо растет в холодном климате. Поэтому такие прививки имеет смысл проводить только в южных регионах.

Лещина обыкновенная — хорошая прививка, которую можно использовать в европейской части России, а также в жарких или жарких азиатских регионах. Ввиду особенностей климата на севере и за Уралом предпочтительно (но не обязательно) прививать фундук на Хейзел Разнообразный.

Важно! Если поблизости нет лещины дикой, прививку делают на малопродуктивные сеянцы или просто лишнюю лещину.

Лучшим саженцем будет саженец, выращенный из ореха на том участке, где будет размещен сад.

Важно! Прививать только что пересаженный фундук нельзя; у него просто не хватит сил, чтобы одновременно укоренить и приклеить стебель и подвой.

Выращивание фундука как бизнес

Промышленное возделывание фундука возможно на участках, не пригодных для других культур. Лещина будет хорошо себя чувствовать на крутых склонах, а если сделать террасы достаточно широкими, возможна механизированная уборка. В большой плантации лучше сажать 5-6 сортов, а через каждые 10 рядов высаживать полоску лещины обыкновенной для перекрестного опыления.

Выращивание фундука на фермах, помимо экономии пашни, имеет ряд преимуществ:

• простота хранения и длительный срок годности;
• средняя урожайность фундука около 20 центов с гектара;
• простота выращивания и дешевизна;
• высокий спрос на фундук как со стороны населения, так и перерабатывающих предприятий;
• высокая стоимость орехов.

Заключение

Фундук, за которым легко ухаживать и выращивать, может обеспечить орехами семью или стать дополнительным доходом даже на небольших участках. С этой культурой легко справится любой огородник и получить достойный урожай.