Не всегда удается сохранить выращенный лук до весны, особенно нового урожая. Кочаны прорастают, загнивают, хозяевам остается быстро использовать репку, поставить ее в воду или посадить на зелень. В этом часто виноваты садоводы, которые опаздывают или торопятся со сбором урожая, что снижает лежкость. Чтобы не покупать овощи, главное правильно определить время, когда лук убирают с грядки на хранение.
Оптимальные сроки уборки урожая
Лук следует выкапывать по мере его созревания, не привязывая к определенной дате. Посадку проводят в разное время не только в Подмосковье, Ставрополе или за Уралом, но и у соседей, чьи сады разделены межой.
Лук рекомендуется сажать на репку, когда зацветает черемуха. Но в это время часто идут дожди, у горожан не всегда есть возможность открыть дачный сезон. У жителей села есть много других работ, если выращивание не является приоритетом, лук рано или поздно укладывают на грядки, когда у хозяев есть время.
Репчатый
От посадки репы до сбора урожая
| Разновидности | Срок созревания, мес |
| рано | до 3 |
| средний сезон | 3-4 |
| после полудня | более 4 |
Важно! Когда убирать лук на Урале, в Сибири и других регионах зависит от погоды. Если много дождя, мало солнца, репа будет созревать дольше.
Лук в средней полосе России и на севере для зимнего хранения дают среднеспелые сорта, которые можно собирать уже в августе. Ранний и посаженный под зиму долго не встречается, поздний на большей части территории не успевает созреть.
Если ориентироваться по лунному календарю, на убывающую луну выкапывают озимый лук и зеленый лук. Но садоводы, которые слишком серьезно относятся к фазам ночных звезд при сборе урожая, подвергаются риску. Можно «посоветовать», например, собирать лук в Подмосковье, когда идут дожди, и даже в огород выйти невозможно.
Порей
Репу не образует, выращивается в двухлетней культуре. Есть сорта с вегетационным периодом до 140 дней: высаживают весной, созревают осенью. Оба сорта остаются зелеными до поздней осени.
Как понять, что лук пора собирать, огородники, выращивающие впервые, не знают. Выкапывать урожай рекомендуется непосредственно перед заморозками, чтобы стебель стал более толстым.
Шалот
Вегетационный период семейства луковых короче, чем у лука репчатого. Его убирают примерно одновременно с луком, посаженным осенью, в июле. Если правильно выбрать время, урожай хранится хорошо.
Как определить зрелость
Нужно не вычислять, в каком месяце начинать заготовку репы, а ориентироваться на признаки:
- Большая часть перьев (60-80%) опала, нижние листья пожелтели.
- Шея мягкая, ее можно заготовить. Эластичный, толстый, долго закрывается, начинает гнить. Лук придется использовать немедленно.
- Покровные чешуи приобрели характерную для сорта окраску. Если промедлить с чисткой, верхушка начнет гнить. При подготовке к хранению испорченную чешую удаляют, следующую, сочную, здоровую, подсушивают и защищают луковицу. Но происходит потеря полезной массы репы.
Важно! Задержка с уборкой приведет к возобновлению роста корней. Головка пойдет на третий период вегетации – формирование цветочной стрелки. Конечно не выйдет, но процесс запущен, репа долго не пролежит.
Сбор урожая
Примерно за 2 недели до выкопки лука огород перестают поливать. Выберите теплый и сухой день и приступайте к операции.
Как ускорить созревание
Хорошая погода обычно наступает во время уборки озимого лука. Весной часто приходится выкапывать из влажной почвы. По этой причине рекомендуется изучить долгосрочный прогноз, при необходимости ускорить созревание репы.
Нельзя топтать, срезать, ломать перья – в ранки попадет инфекция, луковица начнет гнить. Корни продолжают нормально функционировать, стимулируя рост зеленой массы.
Во второй половине лета начинается массовое заболевание урожая ложной мучнистой росой, от которой выходят озимые сорта. Развитию инфекции способствует влажная погода, высокая температура днем, низкая температура ночью. Есть три варианта:
- терпеть неурожай из-за болезней;
- употреблять наркотики химического происхождения;
- увеличить урожай лука.
Иногда огородники поливают грядку солевым раствором. Это вызывает быстрое высыхание надземной части, в результате чего репа покрывается плотными защитными чешуйками. Но урожай снижается: при нормальном созревании питательные вещества перетекают из листьев в кочан, увеличивая объем на 20%.
Способы ускорить созревание репы:
- На больших участках лопатой или другим инструментом срезают корни на расстоянии около 5 см от дна. Они перестают питать надземную часть, шейка истончается, наружные чешуи утолщаются, образуют защитный покров.
- В песчаных почвах репку осторожно берут за корневую шейку и вытягивают вверх. Процессы сосания прерываются, питание прекращается.
- Разгребают землю, оставляя большую часть репы на поверхности. Операция трудоемка, требует осторожности, проводится на небольших койках.
Как правильно выкапывать урожай
Кочаны снимают вручную только на рыхлой песчаной почве. Перья берутся руками возле корневой шейки, приподнимаются; репа должна выйти легко. При малейшем сопротивлении используется садовый инструмент – вилы, лопата. Зубы или тряпку кладут в 10 см от головы и выкапывают. Подходить близко нельзя, можно повредить чешую.
В хорошую погоду стряхивают с репы землю и кладут ее на грядку сушиться. Ударяться головами друг о друга нельзя — повреждения незаметны невооруженным глазом, но качество обслуживания снижается. Ближе к вечеру перебирают под навес или в чистое сухое помещение с хорошей вентиляцией.
Важно! На Урале, когда лук убирают с грядки, часто идут дожди. Нельзя оставлять урожай на грядке.
Подготовка к хранению
Если земля плохо отделяется от репы, ее нужно не выдергивать и не ударять друг о друга, а промывать. Повреждения могут быть незаметны визуально, но после хранения лук быстро портится. Также нельзя оставлять на репе землю – чешуи дольше сохнут, что способствует развитию гнили.
Важно! Промытый или выкопанный в дождливую погоду лук нужно будет дважды просушить и перебрать.
Заготовленный на зиму урожай укладывают пластом, либо связывают пучками, подвешивая вверх ногами. Сохнущие кончики придают репе пластические вещества, увеличивая ее размеры.
После полного высыхания ботвы лук сортируют, отбраковывают гнилые, поврежденные и больные головки; они должны быть съедены в первую очередь. Удалите покровные чешуи, которые легко отделяются. Сухие перья заплетают или обрезают, оставляя 1,5-2 см, корни удаляют почти полностью, но так, чтобы не повредить нижнюю часть репы.
Лук сортируют перед хранением. В первую очередь рекомендуется использовать для сорта бутоны нестандартного размера – их лежкость ниже даже при целых живых изгородях. Лук-шалот делят на репу, хранящуюся отдельно от сортов лука.
Важно! При уборке севка лук диаметром менее 1 см выбрасывают. К весне он обязательно сгниет.
Лук-порей во влажном торфе, песке, опилках продолжает развиваться, стебель растет. Его размещают вертикально в ящиках, наполненных субстратом, отправляют в подвал. Если такой возможности нет, помойте, нарежьте кольцами, храните в морозильной камере. Вкусовые и питательные свойства не теряются.
Мало вырастить хороший лук, нужно вовремя убрать репку и правильно подготовить к хранению. Ориентироваться следует не на лунный календарь или конкретную дату, а на погоду, прогноз погоды и состояние растения.
