Этот полезный овощ легко выращивается, он относительно неприхотлив и весьма полезен в кулинарии и народной медицине. Количество собираемого урожая имеет большое значение, поскольку оно во многом зависит от его качества и длительности. Поэтому, Важно знать, как определить, когда лучше убирать (выкапывать) чеснок, посаженный под зиму или весной.
Общие рекомендации
Сезон роста вируса довольно продолжительный, в среднем он длится 4 месяца. Сбор урожая обычно приходится на июль-сентябрь. Сроки уборки могут быть разрешены по регионам. В среднем оптимальны оптимальные значения, когда убирает:
- зимние, которые посадили осенью, выкапывают в июле;
- яровой болезни, посаженный весной, задерживается на 3-4 недели по выявлению к озимому.
В зависимости от погодно-климатических условий может иметь место быть. В среднем овощи выращивают 100-120 дней, поздние сорта – чуть сохраняются. Остальные расположены по регионам:
- на юге уборка озимого чеснока приходится на конец июня-начало июля, ярового – июль;
- в Подмосковье уборка приходится на июль-начало августа;
- в Сибири, на уральской стадии выращивания, выращиваются на середину августа – начало сентября, поэтому агрономы советуют выращивать ранние сорта
Как определить что чеснок созрел?
Сбор можно проводить последовательно, в зависимости от стадии зрелости растений. Чтобы узнать, что чеснок пора выкапывать, проводят визуальный осмотр надземной части. В первую очередь выкапывают растения с зелеными листьями для особенного потребления. Растения тогда еще не имели хорошо образованных головок. Зеленую ботву также можно использовать в салате, заготавливать на зиму, однако после ее разреза образование головки прекращается и ее необходимо выкопать.
Чеснок, предназначенный для хранения на зиму, выкапывают иначе.
Признаки созревшего чеснока:
- Растения, которые не дали побегов соцветия, выкапывают, когда примерно 50% листьев полегает.
- Стадия, когда полностью развивается заболевание, посаженный под зиму – когда он дает побеги соцветия, сопровождающееся пожелтением и высыханием растительности, стебель вянет.
- Шелуха, под которым отчетливо видны воздушные чесночные зубчики, напоминающие пергамент.
- Первая наружная шелуха на головках трескается, головка твердая.
Чеснок пора убирает на хранение, когда головка после выкапывания захватывается 3-5 чешуйками. Когда сбор урожая задерживается, чешуйки растрескиваются, и главы заседают, яройжа
Если нарушить сроки сбора?
- Запаздывание уборки. Когда периоды сбора урожая задерживаются, головка может собираться и рассыпаться в почве, определенные зубчики начинают появляться. В дождливом летнем состоянии головы загнивание, в дальнейшем тяжелое развитие.
- Передвременный сбор рано выкопанные головки еще мягкие, что приводит к потере продукции при длительном хилезе.
В какую погоду выкапывать, как сушить?
Уборку проводить в солнечные дни, лучше, чтобы перед сбором урожая было несколько дней Сбор обычно производится вручную, головки комплектов, Стараясь не образовываться, Подкапываются лопатой или вилами.
Внимание! Не рекомендуется выкапывать на хранение грядки ключей в дождливую погоду. Если идут затяжные дожди и другого выхода нет, нужно убирать урожай, пока не сгнил, тщательно просушить головки, затем очистить от земли
После сбора урожая проводят подготовку к хранению:
- Головки следует ранее высушить в хорошо проветриваемом, светлом месте.
- Последующая сушка производится в комнате, в месте без доступа лучей.
- Затем нужно укоротить концы листьев, обрезать исходный материал. Если планируется плести косы, стебли оставляют подлиннее.
- Тщательно очищают головки ручек (в перчатке), избавляясь от любых загрязнений, которые могут оставаться.
Как хранить?
Этот овощ хорошо обнаруживается. Некоторые параметры в хорошем состоянии сохраняются до года. Зимний вирус, который не продуцировал соцветия, подходит для длительного хранения и требует температуры 0–1 °C и относительной Влажности 65–70%.
Лучше хранить урожай в сухом темном помещении. Идеальный контейнер – корзина или открытый воздух свободно циркулируют. Можно также подвесить урожай под потолком, заплетая стебли в косичку или связав пучками.
Головки нужно надежно отсортировать. Головки, поврежденные при выкапывании, подозрительные, помещают в отдельную коробку, оставляя их для быстрого использования – этот урожай необходимо съедать первым или для летних консервов.
Хранить неочищенные от чешуек чесночные головки в холодильнике, это не очень хороший метод в ожидаемой перспективе При низких температурах овощи имеют характерный вкус, аромат. То же самое относится и к замораживанию, однако, многие люди выбирают этот способ, когда нужно сохранить большой урожай в условиях квартиры. Дла Такой овощ подходит для приготовления зажарок, соусов зимой. В Морозильнике можно хранить мелко порезанные чесночные перья, расфасованные по пакетам, требующие их потом для супов, борщей.
Чеснок благодаря Многим активным ингредиентам имеет большое значение для здоровья, Содержит Масла, Аллин и Аллицин. Эти соединения в основном оказывают антибактериальное, противогрибковое и противовирусное действие. Зная, когда убирать летний урожай с грядки, посадить весной или зимой, посадить осенью, и как его правильно хранить, можно долго сохранять урожай и его ценные свойства.
