Когда собирают клюкву

Черника – одна из самых полезных ягод. Он содержит много витаминов и имеет высокие вкусовые качества. Распространен преимущественно в северных районах. Голубика растет во влажных местах: на болотах, старых торфяниках, в сосновых лесах, в низинах, на заболоченных берегах озер.

Как выглядит клюква

Растение представляет собой небольшой кустарник из семейства вересковых, образующий заросли. Стебли тонкие, длиной до 30 см, листья темно-зеленые, продолговатые. Голубика начинает цвести в мае: цветки сразу после цветения бледно-розовые, постепенно становятся почти фиолетовыми. Ягоды сначала зеленые, затем белые, а при полном созревании ярко-красные. Они достигают в диаметре 16 мм.

Спелые ягоды темно-красные, достаточно мягкие, но упругие, часто покрытые восковым налетом. Если его бросить на стол, то он вылетит из него, как мячик

Где растет в России

В нашей стране голубика растет в средней полосе, в Карелии, Ленинградской области, на Урале, в Сибири, на Камчатке и Сахалине.

В Подмосковье

В Подмосковье голубика растет только на верховых болотах, преимущественно в Талдомском и Шаховском районах, а также в Волоколамском, Шатурском, Рузском. Его можно встретить на берегах таких озер, как Круглое и Тростенское, а также по рекам Мещера, Дубна, Сулат.

Читайте также: Где растет голубика

В Ленинградской области

В Ленинградской области черничные болота есть в Приозерском районе, в окрестностях сел Мичуринское, Сосново и Молодежное. Голубику собирают и в Тосненском районе в заказнике «Глебовское болото», между поселками Кобона и Новая Ладога. В заповеднике «Мшинское болото» много ягод.

В Нижегородской и Тверской области

Голубики в Нижегородской области немного, обычно она идет в Шахунский, Сокольский и Воскресенский районы. В Тверской области найти ягоду можно на заболоченных участках в хвойных лесах.

На Урале

Черничные места расположены в Челябинской области в Ашинском, Нязепетровском, Сатинском, Катав-Иваговском, Кунашакском районах. Много ягод на Атинском болоте и у горы Иремель.

В Сибири

Много голубики в Новосибирской области в Венгеровском, Кыштовском и Северном. Ягоду можно найти во влажных оврагах, в низинах болот и озер.

Когда созревает клюква

Созревание зависит от местного климата и погоды. В разные годы сроки сбора урожая могут немного различаться: чем выше температура воздуха, тем быстрее созреют ягоды голубики. Плодоносить начинает в первой половине сентября.

Официальный период сбора голубики начинается 10 сентября и длится до 1 декабря. Оптимальный период – с конца сентября по начало октября. В это время ягода полностью созреет на лозе.

Область, край	Время забирать
Московская область	С начала сентября
Ленинградская область	Со второй половины сентября
Карелия	С середины или конца сентября
Нижегородская область	С первой декады сентября
Тверская область	С начала сентября
Урал	С середины или конца сентября
Сибирь	С третьей декады сентября

Сбор голубики начинается в сентябре и продолжается до ноябрьских заморозков

Эта ягода хорошо переносит морозы, поэтому некоторые любители голубики ищут ее весной, после схода снега она остается на кустах. Его вполне можно есть, но он не пригоден для хранения и содержит меньше витаминов.

Важно!
Сбор голубики и брусники разрешен в заповедниках и на неохраняемых территориях только в официально объявленные сроки, которые устанавливаются в каждом регионе индивидуально. На некоторых охраняемых территориях добыча может быть ограничена или запрещена.

Где искать клюкву на болотах и как она растет

Искать эту ягоду следует в самых влажных и освещенных местах. Предпочитает сфанг и торфяники, ей нужна чистая вода. Стелющиеся побеги кустарников переплетаются, образуя просеки, которые могут простираться на расстояние более 1 км.

Правила сбора

Запрещается собирать чернику различными приспособлениями (ручными комбайнами, ложками, гребнями), так как этот способ повреждает почвенный покров и сами ягоды.

Рекомендуется собирать болотные ягоды вручную. Это занимает довольно много времени, но можно не трогать зеленые плоды

Сборка черники требует соблюдения следующих правил:

• Не рекомендуется собирать ягоды вблизи автомобильных и железных дорог, а также в промышленных зонах. Хотя голубика обычно растет вдали от дорог и населенных пунктов или вообще в труднодоступных местах.
• Собирать нужно только спелую чернику, а также ягоды, находящиеся в стадии технической спелости.
• Лучше всего выбирать для сбора безветренный сухой климат и отправляться за черникой утром.
• Сначала снимают ягоды с нижних стеблей, затем перекладывают на верхние.
• Возвращаться на то же место нужно не ранее, чем через сутки, чтобы ягоды черники успели созреть.
• Ягоды черники довольно хрупкие и быстро теряют товарный вид, поэтому их лучше не трогать. Ягоду необходимо беречь от солнца, иначе она потеряет свои полезные свойства.

Как собраться за клюквой и как вести себя на болоте

Носите теплую одежду, которая отводит влагу, например термобелье. На болоте при одинаковом климате холоднее, чем в лесу. Вам обязательно понадобится дождевик и высокие резиновые сапоги.

В дождливые дни лучше всего надевать сапоги выше колена

Для сбора ягод нужно взять 10-литровое пластиковое ведро. Обязательно возьмите с собой сухой паек и бутылку воды. Все это должно быть помещено в большой рюкзак.

Охотиться за черникой лучше всего с опытными проводниками, особенно если вам предстоит углубиться в болота, где меньше людей и больше ягод. В заболоченных местах, где под ногами колышется мох, нужно быть особенно осторожным или избегать их. Всегда нужно носить с собой длинную палку, чтобы прощупать путь и не упасть в грязь. При движении по болоту, особенно по заболоченным местам, нельзя торопиться и делать резкие движения.

Не стоит отправляться на болота в одиночку, в противном случае следует предупредить родных или друзей о предполагаемом маршруте и приблизительном времени возвращения.

В примечании.
Поход за черникой требует выносливости. Собирать чернику своими руками довольно утомительное занятие, так как придется провести много времени на корточках. Затем вам предстоит пройти несколько километров по болоту с тяжелым грузом.

Полезные советы

Совет 1

В болоте очень легко заблудиться, обходя болота, потому что уже через 50 м от его края изображение будет одинаковым со всех сторон. Если день ясный, вы можете заниматься серфингом на солнце. В случае пасмурной погоды следует иметь при себе компас, так как смартфон может быть офлайн.

Совет 2

Можно приготовить варенье, настойку, морс, желе из черники, а также почистить сахаром. Целые ягоды можно заморозить или высушить.

Частые вопросы

Созреет ли дома?

Лучше всего собирать эту ягоду после ее полного созревания, когда она приобрела наибольшую сладость. Есть люди, которые берут фрукты в белых бочонках и везут домой до кондиции. Однако считается, что такая черника теряет часть своих полезных качеств и ухудшается вкусовые качества.

Как обрабатывать и хранить?

Его следует сразу разложить на столе или другой подходящей поверхности слоем толщиной около 2 см и высушить. Время от времени перемешивайте, пока он подсыхает. Затем нужно выдуть весь мусор пылесосом. Можно сделать это и другим способом: небольшими порциями пересыпать клюкву в емкость на ветру, чтобы ветровой поток унес все лишнее. Затем его необходимо заморозить и хранить в таком виде всю зиму. Если ягоды сухие, они будут хорошо храниться в чистых сухих стеклянных банках с пластиковыми крышками на балконе.

Видео по теме