Клубника – одна из самых ароматных и вкусных ягод. Разберем основные причины, по которым клубника не сладкая. Сочные плоды настолько яркие и красивые, что их просто невозможно не любить. Наверное, каждый человек был разочарован, когда аппетитная спелая ягода получалась кисловатой и водянистой.
Почему клубника кислая
Причин скисания клубники несколько, и почти все они, помимо вкусовых особенностей сорта, связаны с условиями выращивания и уходом. Земляника садовая – культура привередливая и остро реагирует на любую оплошность садовода или непогоду. Он любит солнце и тепло.
Содержание сахара в клубнике напрямую связано с количеством солнца. В ягодах, которые растут на хорошо освещенных участках, сахара в 7 раз больше, чем в плодах, созревающих в тени.
Почему клубника не сладкая:
- Избыточная влажность во время созревания. Клубника становится водянистой и несладкой, когда идет дождь или ее обильно поливают.
- Отсутствие солнца Ягоды закисают в прохладную пасмурную погоду или при расположении грядок в тени, при плохом освещении и переувлажнении почвы.
- Качество почвы. Если земля неплодородна, недостаточно удобрена и плохо дренирована, клубника плохо растет, страдает качество ягод.
- Неправильная посадка. Если клубнику сажать слишком часто, ей не хватает питательных веществ и ухудшается качество плодов.
- Старые кусты. Если кусты давно не обновлялись, клубника становится мелкой и менее вкусной.
- Болезни. Гниль и плесень истощают растения и изменяют вкус ягод.
Содержание сахара и кислоты в ягодах клубники на 100 мл сока в процентах:
| Максимум | Минимум | Средний | |
| Сахара | 9.2 | 3.3 | 7,8 |
| кислоты | 1,3 | 0,5 | 0,8 |
Что делать, чтобы клубника стала сладкой
Чтобы ягоды были крупными и сладкими, кустам необходимо создать хорошие условия выращивания и обеспечить правильный уход.
Читайте также: Основные причины, по которым клубника не плодоносит.
Полив
Клубнике нужен умеренный полив. Если не идет дождь, двух раз в неделю достаточно.
Переувлажнение при созревании делает ягоды водянистыми и без сахара
Почва
Клубника любит слабокислые, плодородные, хорошо дренированные почвы. Перед посадкой в почву следует внести органические удобрения, например, компост, смешанный с речным песком.
Место посадки
Для садовой земляники нужно выбрать хорошо освещенное место, не допускается посадка в тени.
В течение дня он должен находиться на солнце не менее восьми часов
Не рекомендуется сажать культуру в низинах, где повышена влажность. Для нее лучше делать высокие грядки.
Если клубника попадает в тень деревьев или кустов, необходимо провести санитарную обрезку последних. Частичное затемнение допускается только во второй половине дня.
Расстояние между кустами
Клубнике необходимо предоставить достаточно места. Он любит простор, поэтому высаживать кусты нужно на расстоянии не менее 30 см друг от друга. При густой посадке кусты будут испытывать недостаток питательных веществ, будут плохо освещаться солнцем и плохо проветриваться.
При плохой вентиляции в густой посадке могут развиваться такие заболевания, как серая гниль.
При близком расположении кустов болезни распространяются быстрее.
Обновление кустов
Кусты клубники необходимо периодически омолаживать. Делайте это каждые 3-4 года. На одном месте клубнику можно выращивать до 5 лет; кусты нужно пересадить или посадить.
В примечании.
Есть сорта клубники, которые еще не созрели, когда ягоды краснеют, поэтому они могут быть вкусными. Это необходимо учитывать и дождаться полного застывания.
Это интересно: Причины, по которым клубника горчит.
Борьба с болезнями
Кустарники следует периодически проверять на наличие болезней, чтобы вовремя удалять больные растения и не допускать заражения здоровых. Также важно заниматься профилактикой болезней: мульчировать посадки, своевременно обрабатывать препаратами и удалять сорняки.
Удобрения
Ягоды при недостатке калия, бледные, водянистые, кисловатые. Клубника, выращенная на слабокислых почвах с высоким содержанием калия, слаще. Калийные удобрения следует вносить регулярно один раз в неделю в течение вегетационного периода.
Чтобы ягоды были крупными и вкусными, важно соблюдать график подкормки и внимательно следить, достаточно ли кустам тех или иных веществ
Осенняя посадка
Если клубника закисает из года в год, ее можно посадить осенью. До весны кусты сформируют хорошую корневую систему, главное, в холода обеспечить укрытие слоем мульчи, чтобы они пережили зиму.
Полезные советы
Совет 1
Если во время созревания ягод постоянно идут дожди, нужно соорудить укрытие пленкой на каркасе над грядкой, но не закрывать его по концам, чтобы обеспечить вентиляцию. Другой вариант – сделать между грядками канавки для стока воды. Также он будет полезен для профилактики грибковых заболеваний.
Совет 2
Чтобы ягоды были вкусными, их необходимо собирать полностью созревшими в солнечную сухую погоду, предпочтительно во второй половине дня, когда содержание воды самое низкое, а уровень сахара самый высокий.
Читайте также: Причины, по которым не цветет клубника.
Частые вопросы
Что вы планируете использовать в качестве удобрения?
Лучше взять натуральные удобрения. Из органики – это коровий навоз, птичий помет, настой срезанных растений, жидкий гумат калия.
Органические продукты следует чередовать с минеральными добавками: сульфатом калия, суперфосфатом и Байкалом ЭМ-1 и Акварином.
Весной, сразу после схода снега, добавить раствор мочевины (2 столовые ложки на 10 литров воды).
Перед цветением подкормите комплексным удобрением (азот, фосфор, калий). Для этого растворяют в 10 л воды 2 столовые ложки нитрофоски и 1 столовую ложку сульфата калия.
Какие сорта клубники самые сладкие?
Самые сладкие сорта те, что созревают в середине сезона, когда погода теплее и солнечнее. К среднеспелым сортам относятся Фестивальная, Эльсанта, Азия, Дарселект, Кимберли, Мармелад, Вима, Царица.
