Японская капуста русалки — холодостойкий сорт салата, который можно выращивать на открытом воздухе. Листья имеют приятный вкус с легким горчичным привкусом, их используют для приготовления холодных закусок, салатов и первых блюд.
Описание капусты японской Русалочка
Капуста японской русалки имеет перистую листву с зубчатыми краями. В розетке формируется 40-60 листьев, высота которых колеблется в пределах 30-40 см, поверхность гладкая, но наблюдаются морщинки. Цвет листвы зеленый с тонкой белой жилкой. Вкус нежный, приятный, без сильной горечи, аромат слабоуловимый.
Сорт японской капусты устойчив к неблагоприятным погодным условиям
Культура хорошо переносит похолодания, не страдает от сильной жары. Урожай можно собирать через два месяца после посева.
Плюсы и минусы
Выбирая культуры для выращивания, обязательно обращайте внимание на их достоинства и недостатки. Сирена из японской капусты имеет множество преимуществ:
- устойчивость к резким перепадам погоды, рассада не боится понижения и повышения температуры;
- хороший вкус без горечи, что позволяет использовать его в пищу людям, страдающим гастритами, заболеваниями ЖКТ и патологиями сердца;
- универсальность. С капустой готовят не только салаты, но и добавляют в горячие блюда, а также закрывают на зиму;
- красивый внешний вид позволяет выращивать этот сорт в качестве декоративного элемента на альпийской горке;
- высокая производительность.
К минусам овощеводы относят то, что японская капуста подвержена нападению крестоцветных блошек. Также капуста любит влагу, поэтому без полива не обойтись.
Урожайность капусты японской Русалочка
Масса капусты около 1,2 кг, но есть и крупные экземпляры, вес которых приближается к 1,7 кг. Высаживая по 4 саженца на 1 м2, можно собрать около 5-6 кг листвы с черешками.
Посадка и уход за капустой японской Русалочка
Японская капуста предпочитает среднесуглинистые, хорошо дренированные почвы. Чтобы получить высокий урожай, нужно соблюдать простые правила посадки и ухода.
Грядки выбирают на хорошо освещенном участке, потому что сирена японская нуждается в достаточном количестве ультрафиолета. Подготовку почвы проводят осенью.
Перекапывают почву, удаляют сорняки и старые корни, а также удобряют перегноем
Ранней весной на участке разбрасывают аммиачную селитру из расчета 15-20 г на 1 м². При повышенной кислотности почвы проводят известкование.
Семена можно высевать в теплицу на выгонку рассады или прямо в открытый грунт.
Если решено обойтись без выращивания рассады японской капусты Русалка, посев семян начинают в середине апреля. Растение дает всходы даже в холода, когда температура воздуха не превышает +4 °С. Японская культура не боится весенних заморозков. Выдерживает кратковременные понижения температуры до -4°С. Благоприятные условия для выращивания капусты в открытом грунте – жаркая, дождливая погода с температурой 16-26°С. Чрезмерно высокие температуры и недостаток влаги могут привести к солнечным ожогам на листве.
Важно! Чтобы получить ранний урожай, нужно посеять семена на рассаду.
Слабый раствор перманганата калия используют для обеззараживания семян и обработки почвы
В начале или середине марта посадочный материал протравливают марганцовкой, опускают в теплую воду и высаживают в торфяные стаканчики. В тепличных условиях они прорастут на третий день. Пересадку в открытый грунт начинают в начале мая.
Некоторые огородники практикуют посев семян под зиму. Процедуру проводят до наступления устойчивых холодов, но температура воздуха должна быть близка к нулю. Если после посева будет оттепель, семена взойдут, но зиму не переживут. Расчетное время посадки конец октября или ноябрь. Все зависит от климатических условий региона. Поскольку не все семена смогут дожить до весны, их высевают в 2-3 раза больше, чем было бы запланировано для весенней посадки.
Для осенней процедуры выбирают приподнятый участок, который весной прогревается и быстрее просыхает. Семена насыпают в борозды, присыпают сухой землей и сверху прикрывают листвой или сеном. Сад не нужно поливать.
Внимание! Подзимняя посадка позволяет получить первый урожай намного раньше весны.
Уход заключается в регулярном поливе. Капуста любит влагу, но чрезмерный застой воды негативно сказывается на ее состоянии. Из-за переувлажнения корни могут загнить, а рассада погибнет. Помимо полива культура нуждается в прополке сорняков, которую проводят по мере их появления, а также в рыхлении междурядий.
Японская русалочная капуста способна накапливать в листве нитраты, поэтому удобрения можно вносить по минимуму. Достаточно тех подкормок, которые проводились осенью и ранней весной, еще до высадки рассады в грунт.
Если земля закончилась, можно подкормить капусту Русалочки составом калия и фосфора.
Внимание! Обрезка зрелых листьев позволяет сформироваться остальным, поэтому процедуру необходимо проводить регулярно и в нужное время.
Болезни и вредители
Чтобы не допустить развития болезней у капусты Русалочка японская, необходимо соблюдать севооборот. Хорошими предшественниками для урожая будут бобовые, тыква и пасленовые. Сажать японский сорт после крестоцветных не рекомендуется, так как у них распространены болезни и вредители.
Черная ножка
Проявляется преимущественно на молодых сеянцах в виде затемненных сухих участков на нижней части побегов.
Для профилактики черной ножки рекомендуется обработка семян перед посевом Бактофитом
При обнаружении болезни удаляют поврежденные листья, а растение поливают под корень слабым раствором марганцовки.
Пероноспороз
Проявляется грязно-белым налетом на листве, также могут быть видны желтые пятна. Заболеть могут не только молодые экземпляры, но и взрослые. Профилактика заключается в правильной посадке и уходе: нельзя допускать загущения и чрезмерного увлажнения почвы.
При появлении первых симптомов пероноспороза рассаду капусты русалка опрыскивают бордоской жидкостью или фунгицидами
Фомоз
Первыми признаками являются пятна и темная корневая шейка. Молодые саженцы восприимчивы к болезням. При обнаружении необходимо провести опрыскивание бордоской жидкостью (раствор 1).
В профилактических целях используют обработку земли раствором марганцовки
Вредители также могут снизить урожайность.
Японская капустная русалка любит крестоцветных блох
Заметить появление насекомых можно по небольшим дырочкам на побегах и листве. Нашествие вредителей наблюдается весной, когда температура воздуха прогревается до +16-17°С.
Лечить крестоцветную блошку можно несколькими способами. Насекомые не любят повышенной влажности, поэтому регулярный полив предотвратит их появление. Эффективно опрыскивание растений табаком и золой; вместо табачной пыли можно использовать известь.
Припудривать можно не только рассаду, но и землю. Для этого рекомендуется использовать нафталин или табачную пыль. Также можно опрыскать растения и участок смесью мыла и золы. На 0,5 л горячей воды 2 столовые ложки золы и 20 г мыльной стружки.
Крестоцветные блошки плохо переносят запах чеснока, поэтому их можно опрыскивать чесночным настоем. Вы можете использовать измельченные листья помидоров и зеленое мыло, чтобы создать смесь для опрыскивания.
Слабый уксусный раствор также отпугнет незваных жуков. Для его приготовления используется 9% уксус (250 мл) и теплая вода (10 л).
Применение
Капуста японской русалки съедобна как в свежем, так и в переработанном виде.
Крышки рекомендуются для салатов, горячих и холодных закусок, бутербродов, супов, борщей, овощных рагу
Листья добавляют в маринады, а также в соленья и другие зимние заготовки.
Приятный перечный аромат Русалочки позволяет использовать капустные листья в качестве добавки к мясным и рыбным блюдам. Когда прохладно, листва активна для приготовления бутербродов с сыром.
Русалка японская капуста не только вкусна, но и полезна. Содержит каротин и различные витамины: С, В1 и В2, РР. Из-за высокого содержания железа капусту рекомендуют для профилактики анемии. Соли кальция и калия, а также фосфор, входящие в состав ботвы культуры, необходимы людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Заключение
Капуста японская русалка подходит для выращивания как в открытом грунте, так и в теплице. Декоративная листва способствует тому, что культуру выращивают на клумбах и альпийских горках.
