Как вырастить шпинат в открытом грунте и теплице

Выращивание и уход за шпинатом в открытом грунте будет интересен огородникам, ценящим витаминные овощи на своем столе ранней весной. Урожай созревает, когда нет большого разнообразия овощей. Екатерина Медичи, отличавшаяся отменным здоровьем, попросила придворных поваров каждый день подавать на стол шпинат. Считается, что именно она ввела моду на это блюдо во Франции.

Особенности и условия выращивания шпината

Шпинат — королева французской кухни и любимец американцев. В России его выращивают реже, недооценивая полезные качества этого листового овоща. Агротехника выращивания и ухода за шпинатом отличается от выращивания других зеленных культур для открытого грунта. Он быстро разрастается и становится непригодным для еды. Это холодостойкая культура, которая при длинном световом дне быстро переходит в цветение. Неправильный уход, выращивание в засушливом климате и слишком густая посадка также ускорят появление всходов.

Совет! Корневая система шпината небольшая, поэтому его можно высевать в домашней теплице, на открытой лоджии или на подоконнике. Он быстро растет, и за один сезон можно собрать несколько урожаев.

За растением нужен уход, пока оно не начнет расти. Молодые всходы требуют ухода: их регулярно поливают, удаляют сорняки, рыхлят почву. Агротехника выращивания в открытом грунте:

1. Культурный шпинат на удивление неприхотлив в уходе, он не выносит только застоя воды в корнях и сильного пересыхания почвы. Быстро развивается, скороспелые сорта пригодны для подкормки уже через 2 недели после всходов.
2. Если стоит сухая погода, уход за шпинатом обязательно включает полив, затем влажную открытую почву засыпают опилками.
3. Растение не нуждается в удобрениях во время роста в саду, лучше недокормить, чем перекормить. Листья легко накапливают нитраты от избытка азота в почве.

При выращивании шпината из семян важную роль играет подготовка почвы перед посадкой. Уход за участком включает в себя вскапывание, внесение питательных веществ и рыхление компонентов.

Сорта шпината для выращивания в грунте

В средние века шпинат считался деликатесом. Сейчас его включают в меню многих диет для укрепления организма и профилактики заболеваний. Содержит комплекс витаминов и минералов, аминокислоты и растительные жиры. В листьях шпината столько же каротина, сколько и в моркови.

Лучше всего сажать сорта, нетребовательные в уходе и простые в выращивании: медленнорастущие, морозоустойчивые, вкусные и урожайные. Описание лучших сортов для регионов с умеренным климатом поможет вам сделать правильный выбор.

Шпинат Жирнолистный

Сорт Жирнолистный внесен в Госреестр в 1971 году. Имеет средний срок созревания, первый урожай собирают через месяц после всходов. Розетка зеленых листьев полуприподнятая, диаметром до 28 см, масса одного куста около 20 г, урожайность с 1 кв м 2,4 кг. Открытый советскими селекционерами сорт отличается хорошими вкусовыми качествами, неприхотливостью в уходе и устойчивостью к болезням. Жирнолистный шпинат рекомендован для выращивания на всей территории России.

Шпинат Исполинский

Сорт шпината гигантский внесен в Госреестр в 1978 году. Растение имеет компактную розетку диаметром около 50 см, длина листовой пластины до 18 см, ширина до 14 см, окраска светло-зеленый, поверхность морщинистая. При хорошем уходе в открытом грунте масса одного растения составляет 20-28 г. У шпината гигантский ранний срок созревания. Урожай можно собирать через 2 недели выращивания с момента появления всходов, с 1 кв м — до 2,5 кг.

Красный шпинат

Цвет шпината не только зеленый, но и красный. Жилки и черешки листьев окрашены более интенсивно. Сорта красного шпината.

Бордо F1: зеленые листья с черешками и красными жилками. Диаметр листовой розетки около 30 см, высота до 20 см, хорошо растет при посадке в открытый грунт на солнечном месте, вкус слаще, чем у зеленого шпината.

Ред Кардинал F1 – гибрид с зелеными листьями, розовыми жилками и черешками. Мало требовательна в уходе, устойчива к мучнистой росе. Срок созревания в открытом грунте 30-40 дней после появления всходов.

Красный шпинат иногда называют родственным растением, выращиваемым на открытом воздухе, например листовой зеленью, такой как мангольд.

Шпинат Утеуша

Это интересный гибрид шпината и щавеля, открытый во второй половине 20 века украинским ученым Ю.А.Утеушем. Растение не требует особого ухода, его выращивают для салатов и супов, а также как кормовую культуру. Высота кустов летом достигает 2 м, хорошие результаты дает выращивание рассады в теплице. Затем сформированные кусты пересаживают в открытый грунт, на одном месте они могут расти до 15 лет. Аромат растения напоминает смесь шпината и щавеля.

Шпинат Виктория

Позднеспелый сорт шпината Виктория внесен в Госреестр в 1950 г. Вегетационный период от всходов семян до созревания урожая составляет от 19 до 37 дней. Полукруглые темно-зеленые листья растения собраны в компактную розетку диаметром до 20 см. Масса в открытом грунте 2,5-3,5 кг, масса одного растения до 28 г. Шпинат Пригоден для употребления в свежем виде и термическая обработка: салаты, супы, соусы.

Шпинат Папай

Папайя шпинат относится к сортам национальной селекции, внесена в Госреестр в 2015 году. Розетка листьев полугоризонтальная, высотой до 25 см, масса одного растения до 35 г, урожайность 1 г м при выращивании в открытом грунте – до 3 кг. Листья темно-зеленые с отличным вкусом, средней стрелкой. Сорт раннеспелый, культура рекомендована для выращивания во всех регионах России.

Шпинат Боа

Гибридный сорт Боа включен в Госреестр в 2017 году. Выведен в Нидерландах, относится к скороспелым гибридам первого поколения. Холодостойкий и устойчивый к болезням, пригоден для выращивания в открытом грунте во всех регионах России. Листья овально-зеленые, растут на черешках средней длины. Листовая розетка горизонтальная или полупрямостоячая, диаметром до 15 см, масса — до 60 г. Урожайность с 1 кв м в открытом грунте — до 1,7 кг. Преимуществом выращивания сорта Боа является позднее цветение.

Когда сеять шпинат в открытый грунт

Посев шпината в открытый грунт проводят с конца апреля до середины августа с интервалом 3-4 недели. Семена прорастают при температуре +4 °С. Открытые сеянцы морозостойки до -5°С, взрослые растения даже до -15°С. Благодаря такой морозостойкости шпинат можно выращивать на участке в течение всего вегетационного периода.

Важно! Зелень, собранная весной и осенью, будет самой сочной. Оптимальная температура для роста +15…+20°С, при более высокой температуре растение быстро уходит в стрелку.

Хорошими предшественниками для выращивания в открытом грунте являются следующие овощи:

• папа;
• капуста;
• редька

Для того чтобы получить урожай пораньше, над грядкой можно соорудить укрытие из нетканого материала. В жаркую погоду всходы появляются через 4-5 дней.

Можно ли сажать шпинат под зиму

Для раннего весеннего урожая шпината лучшее время для посадки семян в открытый грунт — осень. Зимняя посадка начинается с середины августа до середины сентября. Семена необходимо высевать под зиму, чтобы они не успели дать всходы, в ноябре, до наступления устойчивых холодов. Посевы не нуждаются в уходе осенью. Как только сойдет снег, весной появятся первые всходы. Урожай с этой культуры можно собрать на 10 дней раньше, чем при посеве ранней весной.

Как посадить шпинат

При выращивании в открытом грунте шпинат не требует особого ухода. Семена заглубляют в землю на 2-3 см, высаживают в бороздки или лунки, расположенные на расстоянии 20 см друг от друга. В каждую лунку кладут по 2-3 семени. Когда появятся всходы, пусть растет один из самых сильных, остальные удаляются.

При посадке в борозды посев проводят на расстоянии 2-3 см, семена крупные, поэтому между ними легко выдерживать необходимое пространство. Расстояние между бороздами в открытом грунте оставляют 20-25 см. Если при ежедневном уходе грядки поддерживать во влажном состоянии, всходы появятся примерно через неделю после посадки.

Сеянцы тонкие в стадии двух настоящих листьев. Между растениями в открытом грунте оставляют расстояние 8-10 см. Посадки поздних сортов с большим диаметром листовых розеток при выращивании истончаются по мере роста, поедая в пищу молодые зеленые листья.

Подготовка посадочного участка

Растение нетребовательно к почве, растет в любой, кроме кислой и тяжелой. Чтобы получить хороший урожай, участок готовят с осени. Грядку перекапывают, на каждый квадратный метр вносят ведро перегноя и стакан древесной золы. Также добавляют разлагающийся торф и речной песок, чтобы сделать почву более рыхлой и плодородной, пригодной для возделывания.

Весной перед посадкой шпината семенами в открытый грунт участок выравнивают, уплотняют и хорошо поливают. Для посадки делают бороздки глубиной 2 см, соблюдая расстояние между ними 20-25 см.

Подготовка семян

Семена шпината для весенней посадки в открытый грунт готовят заранее. Они покрыты плотной оболочкой, поэтому первых всходов приходится ждать долго. Эта особенность строения позволяет семенам успешно перезимовывать в открытом грунте, прорастая во время первых весенних оттепелей.

Чтобы ускорить появление всходов весной, перед посевом семена замачивают на 2-3 дня в воде (+30°С) или смешивают с влажными перегнившими опилками и помещают на несколько дней в теплое место.

Как сажать шпинат в открытом грунте

Шпинат высевают в открытый грунт под зиму или ранней весной. Эта холодостойкая культура, нетребовательная к уходу, начинает расти раньше всех остальных овощей. Семена укладывают в подготовленные бороздки, соблюдая между ними небольшое расстояние. Сверху присыпать землей, разровнять и замульчировать. Поливайте из разбрызгивателя между рядами, чтобы не размыть посевы.

Чтобы получить более ранний урожай в открытом грунте, накройте грядку пленкой. При появлении всходов кожуру днем ​​снимают, а на ночь снова надевают, защищая от морозов. Рассаду можно выращивать на подоконнике, она не требует особого ухода.

Как вырастить шпинат на огороде

Сроки посадки шпината в открытый грунт приходятся на весну и конец лета: с апреля по май и с июля по август. Выбирается хорошо освещенное место для выращивания с рыхлыми плодородными или удобренными почвами. Уход за шпинатом в открытом грунте прост: проредить посевы, удалить сорняки, взрыхлить почву, полить.

Комментарий! Вы можете посеять семена в коридорах сада или огорода, занятых другими растениями. При выращивании корни растения выделяют в открытый грунт активные вещества – сапонины, благотворно влияющие на другие овощные и овощные культуры.

Полив и подкормки

Выращивая шпинат в открытом грунте, имейте в виду, что он любит воду. В жарком и сухом климате его необходимо поливать почти каждый день. Этот листовой овощ может накапливать нитраты, поэтому от азотных и органических удобрений при уходе и выращивании в саду лучше всего отказаться. Органические и минеральные удобрения вносят в открытый грунт на предпосевном этапе.

Уход за промышленным растением отличается. Всходы подкармливают калийными и азотными удобрениями из расчета 0,1 т/га, внося их одновременно с поливом.

Прополка и рыхление

После каждого полива междурядья рыхлят; такой уход помогает развитию корней и росту листовой массы. Чтобы уменьшить количество поливов и рыхлений, грядки засыпают перегноем или компостом. При выращивании в тяжелой почве, удерживающей влагу и не пропускающей воздух, шпинат плохо растет, поэтому перед посадкой добавляют раскисленный торф, перепревший компост, речной песок.

Защита от болезней и вредителей

Крепкие кусты шпината редко поражаются болезнями и вредителями в открытом грунте; это облегчает уход. Хороший иммунитет растений важен, потому что обработка инсектицидами и фунгицидами не допускается на ранних стадиях зеленой фазы. При неблагоприятных погодных условиях возможны потери урожая. Высокая влажность во время частых дождей вызывает поражение ложной мучнистой росой. Для профилактики грибковых поражений грядки перед посевом желательно обработать «Фитоспорином» или «Триходермином».

В засушливые дни кусты шпината заражаются листовой тлей, переносчиками вируса желтухи свеклы. При выращивании важно поддерживать оптимальную влажность почвы. Для борьбы с вредителями лучше использовать народные методы: настои луковой шелухи, табака, пуха, мыльные растворы и др

Неправильный уход может привести к пожелтению листьев и задержке роста – переувлажнению или пересыханию открытого грунта, его повышенной кислотности. Ошибкой является загущенная посадка, размещение свеклы близко к грядкам, у которых есть общие со шпинатом вредители – свекловичная нематода и листовая тля.

Как выращивать шпинат в теплице

Шпинат на зиму легко вырастить в теплице. Семена высевают с сентября по февраль. Для ускорения прорастания их предварительно замачивают на 1-2 дня. Для снижения затрат на уход за культурой поддерживают температуру +10…+15 °С. Молодой шпинат легко переносит легкие заморозки. Уход в теплице включает прополку, полив, проветривание в жаркие дни.

В феврале или марте, когда сажать шпинат в открытый грунт еще рано, приступают к высеву семян в контейнеры. Технология выращивания и ухода за рассадой в теплице:

1. Для посева в небольшой домашней теплице берут пластиковые емкости, в дне которых делают дренажные отверстия.
2. Земля для выращивания нуждается в рыхлой и питательной почве, подойдет универсальная из магазина. Его высыпают в посадочную емкость, увлажняют из пульверизатора.
3. Семена укладывают на поверхность почвы в борозды, что облегчает их последующее выращивание и уход. Можно просто посеять, а когда появятся ростки, окунуть их в отдельные емкости.
4. Сверху семена присыпают слоем земли около 2 см.
5. Накройте емкость крышкой или прозрачным пакетом, поставьте в теплое и светлое место — в теплицу. Оптимальная температура для прорастания +18…+20 °С.
6. Через 5-7 дней с момента посева замоченных семян появляются дружные всходы.
7. Емкости с рассадой оставляют открытыми, увлажняют по мере подсыхания почвы.
8. Дополнительный уход предполагает полив отстоянной водой с помощью пульверизатора.

Примерно через 2 недели можно употреблять в пищу овощи скороспелых сортов или рассаду, выращенную в теплицах.

Выращивание шпината промышленным способом

Выращивать шпинат можно промышленно в теплице или открытом грунте. Выбирайте высокоурожайные, устойчивые к стрелкованию, простые в уходе сорта с ранним созреванием, такие как Боа.

Совет! Для получения качественной продукции посадку в открытый грунт проводят в два этапа: с февраля по май и с конца июля по вторую декаду августа.

Земля подходящая плодородная, рыхлая, с нейтральной кислотностью. Предварительная подготовка участка включает известкование почвы, внесение компоста или перегноя по 30 т/га, суперфосфата и хлористого калия по 1,5 ц/га. Весной поле боронуют, культивируют перед посевом, удобряют аммиачной селитрой из расчета 2 ц/га.

При промышленном возделывании и уходе за шпинатом в открытом грунте применяют посев многорядным ленточным способом по схеме 32х75 см. Норма расхода семян на 1 га 25-40 кг. Когда сеянцы сформируют 2 настоящих листа, проводят прореживание, оставляя между ними расстояние не менее 8 см. Дальнейший уход в открытом грунте включает прополку и полив. Сетчатая борона помогает в борьбе с сорняками.

Урожай начинают, когда растения образуют розетки из 6-8 хорошо развитых листьев. Шпинат вытягивают или срезают до уровня нижних листьев. Максимальная сумма урожая с 1 га в открытом грунте – 300 центов. На больших полях для уборки используется машина с транспортной тележкой КИР-1,5.

Сбор урожая

Сбор урожая на открытом воздухе нежелателен после дождя или полива, чтобы не загнило основание листовой розетки в месте обрыва листьев. Растения, собранные рано утром, лучше сохраняют товарный вид и свежесть.

Шпинат – раннеспелая культура, за которой очень легко ухаживать. Посадки некоторых сортов созревают через 14-20 дней после всходов. Со сбором затягивать не стоит, слишком крупные листья станут грубыми, а с возрастом потеряют свою питательную ценность. Урожай употребляют в свежем, вареном, тушеном, замороженном и консервированном виде. Свежие листья хранятся не более 5-7 дней, а при температуре 0°С и 100% влажности – до 14 дней.

Комментарий! Шпинат лучше всего есть свежим в день сбора урожая.

Высевать семена в открытый грунт можно во второй половине лета, чтобы осенью собрать второй урожай. Освободившееся в начале июня место на грядке можно занять рассадой томатов.

Размножение

Шпинат относится к однолетним травянистым растениям семейства Амарантовые. Неприхотлив в уходе, размножается семенами. Гибрид со щавелем Утеуш – многолетник, его можно размножать делением куста.

Семена покупают в магазине или собирают самостоятельно. Для этого при уходе в открытом грунте оставляют самые сильные и крупные растения. Семена созревают в августе. Растения с семенными коробочками выкапывают, дают высохнуть на открытом чердаке, а затем очищают от кожуры в необходимом количестве и хранят в сухом темном месте до посадки. Урожайность семян 45 г/м2, всхожесть сохраняется 3-4 года.

Заключение

Выращивание и уход за шпинатом в открытом грунте принесет большую пользу огородникам. Лучше выращивать эту культуру подальше от автомобильных и железных дорог. Шпинат неприхотлив в уходе, быстро созревает, блюда получаются полезными и вкусными. Этот листовой овощ можно выращивать на открытом воздухе, в теплице и даже на подоконнике.