Многие садоводы и огородники, которые только успели собрать созревший урожай, уже начинают ждать начала весны, чтобы высадить новую рассаду. Ведь для людей, ревностно любящих свой сад, нет ничего лучше, чем наблюдать, как из мелких семян прорастают новые молодые побеги. К сожалению, иногда процесс выращивания рассады идет не так, как хотелось бы. Чтобы избежать подобных проблем, нужно знать все особенности овощных культур, рассаду которых планируется заготавливать. В этой статье мы поговорим о рассаде перца, как острого, так и сладкого.
Перец острый и перец сладкий
Сладкий и острый перец — не просто члены одной семьи пасленовых. Это также единственные представители однолетних травянистых видов растений рода Capsicum. Исторической родиной перцев была Южная Америка. В ее тропических широтах до сих пор можно встретить эти дикорастущие растения.
Сладкий и острый перец – это не только вкусный овощ и пикантная приправа к блюдам. Они имеют огромную пользу для организма. Сладкий перец, также известный как болгарский или овощной перец, превосходит все цитрусовые культуры по содержанию витамина С. Кроме того, это очень низкокалорийный овощ и с успехом может использоваться в качестве ингредиента диетических блюд. Острый перец, также называемый красным перцем, содержит ценный природный алкалоид – капсаицин, оказывающий подавляющее действие на раковые клетки. Также он помогает при различных воспалительных процессах в организме и позволяет значительно повысить иммунитет. Как и его сладкий аналог, красный сладкий перец практически не содержит калорий. Но это не так важно, ведь много острого перца вы еще не сможете съесть.
Важно! Чем интенсивнее вкус острого перца, тем ценнее содержащийся в нем капсаицин. Это вещество также присутствует в перце, но его концентрация во много раз ниже.
В отличие от своего сладкого родственника, острый перец тоже может находиться в помещении. При этом он не только полностью сохраняет полезные свойства огородного красного перца, но и выполняет декоративную функцию.
Конечно, по сравнению с покупными овощами домашний перец будет полезнее. Только в этом случае можно быть уверенным, что урожай вырос без применения всевозможных стимуляторов и вредных препаратов. Но даже домашний перец не должен чрезмерно наклоняться. Особенно тем, у кого есть различные заболевания пищеварительной системы.
Преимущества рассады, выращенной в домашних условиях
Прежде чем говорить о том, как посадить рассаду перца в домашних условиях, рассмотрим, зачем вообще это делать. На самом деле в начале посадочного сезона всегда можно купить готовые растения и посадить их. Выделим некоторые преимущества самостоятельно выращенной рассады:
- Экономия: покупая рассаду перца с рук или в специализированных магазинах, можно оставить там более тысячи рублей. В то время как мешки с семенами не требуют таких вложений.
- Правильная подготовка семян – высаживая семена самостоятельно, каждый огородник старается их как можно лучше обработать, чтобы повысить их всхожесть и укрепить будущий иммунитет растений. Семена на рассаду для продажи, как правило, такой обработке не подвергаются.
- Правильный уход за рассадой – когда рассада перца выращивается своими руками, она получается более здоровой и крепкой. Ведь для садовода важен каждый побег. Купленные саженцы часто не получают ухода, и это сказывается на их дальнейшем росте.
Но выращивание рассады перца в домашних условиях имеет один недостаток – она занимает довольно большую площадь, особенно если рядом с ней растут рассады других культур.
Выращивание рассады сладкого и острого перца
Здоровая и крепкая рассада – это не сказки для огородников. Многие думают, что получить молодые и крепкие растения перца довольно сложно, но это не так. Для этого нужно всего лишь соблюдать несколько простых условий ухода. Также для рассады сладкого перца и его острого аналога эти условия будут одинаковыми.
Сроки
Перец отличается нежным и пряным характером. Поэтому по сравнению с другими культурами рассаду перца нужно начинать готовить немного раньше. Если отсрочить посев семян на рассаду, молодые растения перца не будут готовы к высадке на постоянное место. Их стресс может привести к ослаблению иммунной системы или гибели рассады.
В наших широтах время посадки перца на рассаду будет зависеть от того, какой конкретно берется сорт:
- ранние сорта можно высаживать со второй половины февраля и до конца;
- средние сорта следует высаживать в первой половине марта;
- поздние сорта – в середине марта.
Подготовка земли
Для выращивания обычной рассады перца может хватить универсальной покупной или садовой земли. Но если цель посадки семян – получить крепкую рассаду перца, то землю лучше подготовить самостоятельно. Для этого вам понадобятся следующие компоненты:
- торф;
- гумус;
- разрыхлители, такие как песок или опилки;
- травяная или листовая земля;
- суперфосфат;
- древесная зола.
Важно! Если в качестве компонента почвенной смеси используется листовая земля, то ее можно собирать под всеми деревьями, кроме дуба или каштана.
Почва под ними содержит большое количество дубильных веществ, что может негативно сказаться на корневой системе молодых растений перца.
Перцовую почву можно смешивать с любым из следующих составов:
- В составе трава, речной песок и торф. Все компоненты необходимо тщательно перемешать и залить раствором суперфосфата, сульфата калия и мочевины. При использовании химических препаратов всегда следует соблюдать только те дозировки, которые указаны на их упаковке или в аннотации.
- В составе дерновая земля, перегной и торф. После смешивания всех компонентов можно добавить суперфосфат и древесную золу.
Подготовленную землю необходимо продезинфицировать. Это делается для уничтожения всех возможных вредоносных бактерий и микроорганизмов. Дезинфицировать почву необходимо непосредственно перед посадкой семян или за пару дней до этого. Вы можете сделать это следующими способами:
- заморозить;
- пролить слабым раствором марганцовки или противогрибковыми препаратами;
- подержать над паром;
- запечь в духовке.
Подробнее о том, как дезинфицировать землю, вы можете узнать, посмотрев видео:
Подготовка семян
Перед тем, как вырастить рассаду перца, нужно подготовить их семена. Ведь будущий урожай посевов перца устанавливается именно при заготовке семян перца в домашних условиях. Поэтому эту процедуру нельзя пропускать. Также предпосевная подготовка позволяет повысить всхожесть семян перца, а также их всхожесть.
Важно! Семена некоторых сортов продаются уже обработанными. Как правило, производитель указывает эту информацию на пакетике с семенами.
Доработка таких семян не только не нужна, но и может их повредить.
Некоторые огородники пропускают предпосевную обработку семян, полагая, что она займет много времени. На самом деле, это не займет много времени, а польза будет огромной. Подготовка семян включает в себя:
- Выбор живых семян. Это очень важная и нужная процедура, которая позволит вам заранее отбраковать все пустые и мертвые семена. Для этого нужно развести в воде немного соли; на стакан хватит небольшой щепотки. Замочите семена в этом солевом растворе на 5-10 минут. Под действием соли все поврежденные и легкие семена окажутся на поверхности воды, а тяжелые семена с зародышем внутри опустятся на дно стакана. Остается только поймать и выбросить семена, которые всплывут на поверхность, а качественные семена промыть под проточной водой и высушить.
- Закалка. Семена закаливать не обязательно, но настоятельно рекомендуется. Рассада, выращенная из закаленных семян, будет иметь более высокий иммунитет и легче перенесет пересадку на постоянное место. Только сухие семена нуждаются в закаливании. Для этого их нужно выдержать ночь в холодильнике в течение 3-6 дней, на самой нижней полке, где температура не опускается ниже +2 градусов. При этом дневная температура должна быть от +20 до +24 градусов.
- Обеззараживание семян. Как и в случае с обеззараживанием почвы, эта процедура необходима для того, чтобы молодые растения не заболели бактериальными или гнилостными заболеваниями. Для этого семена необходимо замочить на 15-20 минут в слабом растворе марганцовки. После этого их нужно промыть. Также для дезинфекции можно использовать биофунгицидные препараты, например, Фитоспорин. Но после обработки этими препаратами семена промывать не нужно.
- Прорастание. Перцы можно отнести к «дурацким огородным». Его семена могут прорасти через 20 дней. Поэтому лучше сажать слегка проклюнувшиеся семена. Это значительно сократит период появления первых всходов. Подробнее об этой процедуре вы можете узнать из видео:
Из семян, прошедших такую обработку, вырастет исключительно крепкая и здоровая рассада.
Посадка семян
Когда все подготовительные этапы пройдены, можно высаживать семена перца в грунт. Так как все пасленовые культуры очень плохо переносят пересадку и сбор урожая, семена лучше всего высевать сразу в отдельные 2-местные емкости.
Совет! Чаще всего для посадки семян используют одноразовые стаканчики. Стоят они совсем недорого и могут служить емкостью для рассады несколько лет.
Семена перца высаживают в подготовленные емкости с грунтом на глубину 1-1,5 сантиметра. До появления полноценных всходов емкости с семенами необходимо накрыть стеклом или пленкой. Кроме того, большое значение имеет температурный режим:
- до появления первых всходов высаженным семенам необходимо обеспечить температурный режим от +20 до +28 градусов;
- после всходов дневная температура должна быть в пределах от +20 до +22 градусов, а ночная – от +15 до +17 градусов.
Уход за рассадой сладкого и острого перца
Уход за рассадой перца в домашних условиях заключается в первую очередь в предотвращении чрезмерного вытягивания молодых растений. Ведь сильно растущие растения перца все силы тратят на формирование листвы, а не на цветки и плоды. Чтобы этого избежать, необходимо правильно ухаживать за рассадой, то есть обеспечить ее:
- оптимальный полив;
- лучше всего одетый;
- закалка.
Важно! Если рассада перца выращивается в большой емкости, то к вышеперечисленному уходу добавляется пересадка растений в отдельные емкости.
Но учитывая нежную корневую систему рассады перца, ее необходимо выращивать в отдельных емкостях или торфяных горшочках.
Полив
Рассада перца в домашних условиях не должна испытывать недостатка влаги. Но и переизбыток влаги не пойдет вам на пользу. Для вновь появившихся всходов перца оптимальнее всего будет полив по мере подсыхания верхнего слоя почвы, но не чаще одного раза в 2-3 дня. Ежедневный полив следует начинать только тогда, когда у сеянцев появится четвертая пара листьев.
Вода для полива должна быть теплой, но не более +25 градусов. При этом рассаду перца следует поливать только под корень, стараясь не попадать на листья.
Кроме основного полива можно проводить профилактические поливы против грибковых заболеваний растворами на основе биофунгицидов. Такой полив следует проводить не чаще одного раза в 2 недели.
Подкормка
Подкормка рассады перца в домашних условиях – очень важный этап. Но тут надо очень хорошо чувствовать меру. Ведь корневая система молодых растений перца очень нежная и легко подвергается химическим ожогам.
Прежде чем мы расскажем, чем подкормить рассаду перца, рассмотрим, чем можно и нельзя подкармливать. Для удобрения рассады перца можно использовать:
- минеральные удобрения с высоким содержанием фосфора и калия;
- органические удобрения;
- древесная зола.
Что касается ограничений, то не стоит использовать для рассады перца удобрение, содержащее много азота. Наевшись такого удобрения, молодые растения будут активно наращивать листья в ущерб цветам и плодам.
Подкормку рассады перца в домашних условиях следует проводить дважды:
- первый раз растения следует удобрить при появлении второй пары листьев;
- вторую подкормку проводят за неделю до высадки на постоянное место.
Важно! После полива удобрениями растения необходимо полить обычной водой.
Не чередуйте разные удобрения. Обе подкормки следует проводить одним и тем же составом. Например, если в первый раз рассаду поливали минеральными удобрениями, вторую подкормку следует провести именно ими.
Закалка
Необходимо закаливать рассаду перца, чтобы она лучше и быстрее адаптировалась после высадки на постоянное место. Начинать закаливание рассады необходимо за 2 недели до планируемой высадки на грядки или в теплицу.
Очень важно проводить закаливание постепенно, начиная с 4 часов и заканчивая целыми сутками пребывания при температуре не выше +16 градусов.
Заключение
Рассада перца, выращенная по этим рекомендациям, получится крепкой и здоровой. Высаживать на постоянное место можно будет в конце мая – начале июня, когда пройдут заморозки. Все, что остается огороднику, это регулярный полив, подкормка и ожидание небывалого урожая.
