Как вырастить опята на даче

Среди съедобных грибов шампиньоны выделяются хорошим вкусом, лесным ароматом и быстрым ростом. При желании их можно вырастить на своем участке из покупной грибницы или грибницы, найденной на лесной поляне. Помимо сбора урожая, очень увлекательным делом является выращивание грибов. Выращивание грибов в домашних условиях доступно новичкам, главное соблюдать технологию процесса.

Распространенные способы получения урожая опят дома

Грибы настолько легко приживаются, что вырастить шампиньоны в поле и на огороде смогут даже новички. Главное требование – поддержание высокой влажности и постоянной температуры.

Наиболее распространены следующие методы выращивания:

• на бревнах или пнях;
• в подвале с помощью мешков;
• в теплице;
• в стеклянной банке.

Новичков часто интересует вопрос, как вырастить грибы на даче на пнях, так как этот способ считается менее затратным. Вам просто нужно купить мицелий. Пни используются для выращивания из старых деревьев или кусков спиленных бревен. Мицелий заселяют внутрь просверленных отверстий, после чего их засыпают мхом или влажными опилками.

Совет! Отрастающие пни и почву вокруг них постоянно увлажняют для поддержания влажности. При использовании обрезных бревен заготовки замачивают в воде за 3 дня до посева мицелия.

Если выращивание грибов в полевых условиях ведется на спиленных бревнах, для них находят влажное место, лучше всего погреб, где поддерживается температура около 20 °С. До прорастания мицелия их накрывают соломой и постоянно увлажняют, затем выносят на улицу и закапывают в землю.

Жителям квартиры подходят для выращивания опят в банках емкостью 1-3 литра. Суть метода заключается в приготовлении питательного субстрата, основу которого составляют опилки или шелуха семян подсолнечника. После посева мицелия банки хранят при температуре около +24°С, затем переносят в прохладное место.

Если в домике есть пустой подвал или теплица, это будет лучшее место для грибов. Опята выращивают в домашних условиях с использованием субстратных блоков. Они приобретаются или изготавливаются самостоятельно. Наполнитель органический. В процессе жизнедеятельности грибов он полностью перегревается. Этот способ выращивания грибов в компосте считается наиболее продуктивным. Далее каждый метод будет рассмотрен более подробно. Теперь разберемся, как получить грибницу самостоятельно.

Технология самостоятельного получения мицелия

Рассматривая, как выращивать шампиньоны в домашних условиях, стоит более подробно остановиться на том, как получить грибницу. Купить его проще, но при желании можно и самому достать.

Из мякоти гриба

Для получения мицелия используют старые перезревшие темно-коричневые грибы, можно использовать даже червей. Понадобятся только большие шляпки диаметром около 8 см, так как грибница образуется между оболочками. Подготовленное сырье замачивают в воде. Через сутки всю массу хорошо вымешивают руками до состояния каши и процеживают через марлю. Весь мицелий вытечет вместе с жидкостью. Теперь его нужно заполнить немедленно. Лучше всего использовать пни или бревна. Древесину сверлят или режут ножовкой. Жидкость выливается на бревна. Мицелий осядет внутри борозд, которые нужно сразу засыпать мхом.

На видео, как вырастить грибы на даче из грибницы, собранной своими руками:

Из растущей грибницы

Этот способ лучше назвать как вырастить грибы самостоятельно, но он больше подходит дачникам или сельским жителям. Суть в том, что размножение грибницей происходит из растущего мицелия. За посадочным материалом придется отправиться в лес или на любую плантацию, где есть старые трухлявые деревья. Обнаружив пенек с растущим грибком, стараются аккуратно отделить деревяшку. В домашних условиях находку распиливают на небольшие кубики размером около 2 см, готовят на участке пни или бревна, сверлят отверстия подходящего диаметра. Теперь осталось разместить кубики с мицелием внутрь гнезд, закрыть мхом.

Поздней осенью пни укрывают на зиму соломой и сосновыми ветками. Весной стараются максимально расчистить снег. Большое количество талой воды может вымыть грибной мицелий. Осеннее укрытие снимают с середины июня для летнего сбора грибов. Для сбора грибов осенью солому с ветками собирают в конце июля.

На видео выращивание грибов на пнях:

Важно! Искусственное выращивание грибов позволяет получать только летний и озимый урожай. Второй вариант подходит для владельцев небольших дач, так как грибы можно выращивать на улице. Для получения летнего урожая нужны большие влажные погреба с хорошей вентиляцией.

Новичков особенно интересует вопрос, сколько времени растут грибы из собственноручно собранного мицелия. При соблюдении технологии после прорастания грибы срезают через две недели. Опята можно вычерпывать даже просто руками. Грибок от этого не пострадает.

Еще один важный вопрос – сколько времени нужно грибам, чтобы вырасти после первой волны сбора урожая. Грибы быстро растут. При соблюдении влажности и температуры новый урожай появится через 2-3 недели.

Внимание! При выращивании на улице нельзя точно сказать, сколько вырастают срезанные грибы. Все зависит от температуры воздуха. Если влажность можно искусственно поддерживать, то холодные ночи не согреть. Чтобы ускорить рост грибницы, можно растянуть парник.

Оптимальные условия для выращивания опят

Если просто поставить внутрь дома пенек с заселенной грибницей, грибов хозяин ждать не будет. Чтобы получить урожай, нужно создать особый микроклимат. Когда планируется выращивание грибов для собственного потребления, целесообразно выделить площадь примерно 15 м2, где будет постоянно поддерживаться влага. Лучшее место – подвал, погреб, теплица. Внутри можно будет поддерживать 80% влажность и оптимальную температуру: зимой – от +10 до +15°С, летом – от +20 до +25°С. Также внутри можно будет оптимально организовать искусственное освещение.

Когда речь идет о выращивании грибов в поле на улице, бревна размещают в затененном месте, куда практически не попадает солнце. При любом способе выращивания важно обеспечить хорошую вентиляцию. Грибы выделяют много углекислого газа и нуждаются в постоянном притоке свежего воздуха.

Выращивание опят в сыром подвале или погребе

Лучше всего выращивать грибы в подвале, используя субстратные блоки. Грибники делают сами. Берут целлофановый пакет, наполняют его мелкой соломой, опилками, скорлупой семечек. Предыдущий субстрат пропаривают кипятком около 12 часов. Горячая вода уничтожает споры паразитических грибков, семена сорняков, бактерии. Получается своеобразный компост для грибов.

Готовая масса упаковывается в пакеты. Субстрат раскладывают слоями, пересыпая между ними мицелий. Наполненный мешок завязывается сверху бечевкой, ставится в подвал на полку или подвешивается к перекладине. Вес мешка субстрата может варьироваться от 5 до 50 кг, в зависимости от его размера.

Через трое суток в пакетиках с удобной стороны ножом прорезают надрезы длиной 5 см. Прорастание грибов начнется примерно через 20 дней. С этого периода в подвале обеспечивают хорошую вентиляцию и освещение, поддерживают температуру воздуха на уровне 15°С.

Три способа получения урожая опят на бревнах

Когда стоит вопрос, как вырастить грибы на даче из мицелия в уличных условиях, используют бревенчатые черенки. Чурки выбирают не гнилые, так как грибам нужна пища. Целесообразно использовать свежеспиленные бревна с корой. Если чурка сухая, ее замачивают в воде на трое суток. Длины заготовки достаточно от 30 до 50 см. Сразу стоит отметить, что урожай будет получен, если уличная температура будет оставаться в пределах от 10 до 25°С.

Важно! Для выращивания опят используют бревна лиственных пород.

Существует три способа выращивания грибов:

• Бревна сверлят обычной дрелью. Делают лунки диаметром 1 см, глубиной 4 см, шагом около 11 см. В щели чистыми руками вставляют деревянные палочки с заселенным мицелием. Чурки оборачивают пленкой, прорезают пару вентиляционных отверстий и уносят в темное влажное помещение. Через 3 месяца ствол покроется грибком. На этом этапе важно поддерживать температуру +20°С.
• На улице, в тени деревьев, где постоянно поддерживается влажность, выкапывают яму размером с бревно и заливают ее водой. После впитывания жидкости горизонтально укладывают прокладку с предварительно вставленными палочками мицелия. Чтобы отогнать слизней и улиток от мокрого места посадки, землю посыпают золой. Чурку регулярно увлажняют, не давая ей пересыхать. На зиму ствол укрывают толстым слоем опавших листьев.
  

  

• Жильцы квартиры могут выращивать грибы на открытом балконе. Клин с заселенным мицелием погружают в большую емкость и засыпают грунтом. Для прорастания опятам поддерживают влажность и температуру воздуха не ниже +10°С.

При выращивании грибов любым способом уровень влажности контролируется специальным прибором – гигрометром.

Теплица – лучшее место для опят

Если рассматривать, как вырастить грибы в домашних условиях пошагово с помощью теплицы, то здесь подойдет любой существующий способ, кроме выращивания из пней. Под навес можно занести бревна, скамейки с подложкой. Когда большая теплица дома пустует, лучше приготовить мешки с субстратом.

Солому, опилки или скорлупу пропаривают, как это делалось при погребальном способе выращивания. В готовую массу добавляют овсяные хлопья и мел. Субстрат расслаивают в мешочки, заселяя мицелием. Примерная пропорция наполнителя: на 200 г сухих опилок, 70 г зерна, 1 чайная ложка мела.

Для удержания влаги внутри мешка на поверхность субстрата кладут влажную хлопчатобумажную пробку. Готовые блоки помещаются внутрь теплицы. Температуру держат около +20°C. Через месяц начнется прорастание мицелия в виде белых клубней. К этому моменту в мешках уже должны быть прорезаны прорези. Температуру снижают до +14°C и поддерживают постоянную влажность 85%. Обязательно оборудовать вентиляцию, искусственное освещение.

Выращивание в стеклянных банках

Небольшое количество грибов можно выращивать в простых стеклянных банках. Существует множество рецептов приготовления субстрата. Проще всего взять 3 части опилок и 1 часть отрубей. Смесь замачивают на ночь водой. Готовую массу отжимают, укладывают в банки. Особую опасность для основания представляет плесень. Чтобы труд не был напрасным, наполненные опилками банки погружают на 1 час в горячую воду для стерилизации.

Когда субстрат остынет, палочкой протыкают отверстия и внутрь заселяется мицелий. Сверху кладется слой влажной ваты. Баночка закрывается крышкой с вентиляционными отверстиями. Через месяц субстрат покроется мицелием. Еще через 20 дней появятся грибы. Когда шляпки доходят до шапки, ее снимают. Банки ставят в теплое, теневое и влажное место. После сбора первой волны урожая следующие грибы вырастут через 20 дней.

Разведение опят на растущем пне

Процесс ничем не отличается от выращивания грибов на бревнах. Разница лишь в том, что растущий пень нельзя уносить в погреб или теплицу. В просверленные лунки заселяются палочки с мицелием грибов, сверху покрытые мхом. Пень периодически увлажняют, укрывают соломой. Важно создать тень, иначе грибница высохнет на солнце. Когда на пне холодно, можно сделать укрытие из пленки.

Новичкам выращивание грибов на собственном участке поначалу может показаться довольно сложным. Вам нужно всего лишь один раз попробовать, войти в азарт, и тогда выращивание грибов станет вашим любимым занятием.