Как растет пшено. Фото в природе, выращивание растения

Милет, или семя (фото представлены далее в статье) издавна используется в качестве традиционного продукта питания значительной частью населения земного шара.

Просо (так называют крупу, полученную из проса) употребляют в пищу в Китае, Индии, Восточной Европе, США и Австралии. По данным ООН, это растение занимает пятое место в мировом производстве зерновых после кукурузы, пшеницы, ячменя и сорго.

Использование проса

Растение возделывают не только с целью получения зерна. У него есть и другие применения.

Как продукт питания

Просо растет (фото и способы его выращивания представлены в материале статьи) во многих странах мира. Около 80% мирового производства проса потребляется как безглютеновая пища. Просо, получаемое из просяных зерен, чаще всего используют для приготовления различных каш.

Из-за отсутствия глютена пшенную муку иногда используют для приготовления лепешек. В пшеничную муку можно добавлять до 20% пшенной муки (проса), что придает продукту не только легкий ореховый вкус, но и лечебные свойства.

Справка. Просо (в зависимости от сорта) содержит до 19 % белка, 5 % крахмала и до 5 % масла.

Белка в просе содержится больше, чем в рисовой, ячменной и кукурузной крупе. Содержит 19 аминокислот, большое количество витаминов и микроэлементов. Витамины В1 и В2 присутствуют в зерне в достаточном количестве, что делает пшено незаменимым продуктом, поддерживающим работу сердечно-сосудистой системы.

В некоторых городах просо используется в качестве ингредиента для приготовления алкогольных напитков. С ним варят хлебное пиво на Балканах, в Египте, Судане, Турции.

Как кормовая база для домашних животных

Солома проса сравнима с луговым сеном среднего качества. Хорошо поедается животными. Например, коровы, в рацион которых входит прососолома (до 50% можно добавлять в кормосмеси), увеличивают надои молока. Просо – прекрасный корм для домашней птицы.

Как сидерат

Просо – отличное зеленое удобрение, которое хорошо структурирует и разрыхляет верхний слой почвы, обогащает его азотом и задерживает рост сорняков.

Как декоративное растение

Просо растет (фото просовых полей встречаются довольно часто) почти повсеместно. Его выращивают не только как зерновое, но и как декоративное растение. Некоторые виды проса (например, волосковидное, стержневидное) используют для украшения приусадебных участков.

Страховая культура

Просо используют как страховую культуру на случай гибели других яровых и озимых зерновых культур. Даже при поздних сроках посева (благодаря устойчивости к сложным климатическим условиям) просо дает стабильные и достаточно высокие урожаи.

Характеристика

Просо произрастает (фото разных сортов проса можно увидеть в справочной литературе) преимущественно в средней полосе России. Это теплолюбивое, засухоустойчивое и жаростойкое растение. Существует много видов проса, но чаще всего выращивают просо обыкновенное и просо головчатое (посевное), которое чаще всего используется в качестве кормовой культуры.

Просо делится на несколько подвидов, которые отличаются формой метелки:

• долговязый;
• расширение;
• полукруглая (или овальная);
• комковатый.

Подвиды также отличаются друг от друга по хозяйственно-биологическим свойствам. Просо не только устойчиво к высоким температурам (выносит до 40°), но и засухоустойчиво. Растение имеет мощную корневую систему, уходящую глубоко в землю.

На фото видно, как растут разные виды проса.

Забирает влагу из верхних слоев почвы за счет хорошо развитых боковых корней с множеством ответвлений. Однако недостаточное количество влаги в период созревания зерна может сильно сказаться на урожайности. При правильном уходе очень урожайный урожай. Рекордный урожай зерновых составил 10 тонн с гектара, а средние показатели составляют около 3 тонн с гектара.

Важные факторы успеха для высокой прибыли:

• оптимальные сроки посадки;
• качественные семена;
• хорошо подготовленная почва;
• защита от сорняков;
• правильный выбор предшественника;
• защита от болезней и вредителей.

Подготовка посадочного материала

Купить семенной материал можно, например, на АгроСервер.ру по средней цене 20-40 рублей за килограмм, для посадки использовать только семена 1 и 2 класса. Их оставляют на неделю на воздухе, предварительно разложив тонким слоем на подходящей поверхности. Тепловой обогрев воздуха и воздействие солнца повышают устойчивость проса к болезням в течение вегетационного периода.

Чтобы снизить риск развития болезней, посевной материал необходимо продезинфицировать. При обработке семян формалином их необходимо проветрить, а затем ферментировать. Для этого зерна 5-6 раз смачивают небольшим количеством теплой воды. Во время этой процедуры они впитывают воду. Это увеличивает всхожесть проса.

Подготовка почвы и места посадки

Культура устойчива к недостатку влаги, высоким температурам и засолению почвы, но совершенно не переносит кислых почв. Для выращивания подходят разные типы земли. Исключение составляют плотные и слишком влажные почвы.

В начале вегетации сорняки создают серьезную конкуренцию всходам и могут уничтожить до 60-80% всходов. Поэтому следует соблюдать севооборот, а культуру высевать на территории, где ранее росли подходящие предшественники: однолетние бобовые, бахчевые, хорошо удобренный картофель, многолетние травы.

Удовлетворительными предшественниками можно считать свеклу (сахарную) и подсолнечник. В засушливых степных районах при широкорядном способе посева предшественниками проса выступают яровые зерновые культуры.

Свет важен для роста растений. Было замечено, что если расположение валков направлено с севера на юг, урожайность может увеличиться на 5-10%. Также не стоит загущать посевы и бороться с сорняками.

Способы

Способ подготовки участка к посадке проса зависит от предшественника.

Обычная зябь

После уборки поздних культур (например, свеклы) почву вспахивают на глубину 20 см, однако после подсолнечника вспашку следует проводить в 2-х поперечных направлениях.

Улучшенная зябь

Такую обработку почвы следует проводить после сбора урожая ранних предков, чтобы удалить все сорняки, которые могли прорасти за это время.

Производственный процесс проходит в несколько этапов:

1. Сразу после сбора растения-предшественника необходимо провести зачистку почвы (то есть поверхностное рыхление) на глубину около 8 см.
2. Через 14-15 дней проводят плоскорезную обработку почвы. Применение плоскорежущих орудий обеспечивает рыхление почвы на глубину 8-15 см при подрезании корневищ сорняков. В то же время оставшаяся на поверхности стерня предотвращает ветровую эрозию и способствует удержанию снега. Обработка плоской резки может быть заменена лущением детали.
3. Через следующие 15-20 дней (после очередного прорастания сорняков) участок следует вспахать предплужником на глубину 20-22 см.

Полупаровая обработка зяби

Такой вид подготовки следует проводить в районах с теплой и продолжительной осенью после раннего сбора урожая. В зависимости от ряда обстоятельств полупаровая подготовка состоит из глубокой обработки и различных культиваций или лущения. Это позволяет накапливать в почве дополнительную влагу и питательные вещества и уничтожать сорняки.

• При отсутствии эрозии на сырых участках почву глубоко вспахивают. При этом проводят прикатывание или боронование. Если за осень почва уплотняется и прорастают сорняки, то культивацию (1–3 раза) следует проводить совместно с бороной.
• Вспашка в засушливых местах не рекомендуется. Его заменяет обработка участка дисковыми культиваторами или лемехами, фрезами, дисковыми боронами.
• Если земля слишком засорена, ее следует после уборки 1 или 2 раза очистить, а затем вспахать.
• Недостаточно увлажненные участки, подверженные ветровой эрозии, обрабатывают подземными фрезами.

Зимой и весной также организуют работы по задержанию снега и талой воды. После высыхания почвы проводят борону.

Посадка

Просо – теплолюбивая культура. Вегетационный период может длиться от 60 до 120 дней. Интенсивное прорастание семян наблюдается при температуре +25–30 °С. Минимальная температура, при которой возможно прорастание, +8–9°С. Однако время меняется и в зависимости от теплового режима: если при 25 °С прорастание начинается через 3 дня, то при 8 °С – через 1,5-2 недели. При -4 (-5)° растения погибают.

Посев проса начинают после того, как минует угроза заморозков, а поверхность почвы прогревают до +13–15 °С и до +10–12 °С на глубине 4–5 см, чтобы избавить поле от них при возделывании.

Сроки

Время посева фермеры определяют сами. Слишком ранняя посадка приводит к подмерзанию всходов, а сорняки не дадут культурному зерну нормально развиваться. При поздней посадке растения недополучают влаги, слабо приживается корневая система, наблюдается неравномерное прорастание, что приводит к значительному снижению урожая.

Посев зерновых обычно начинается в конце апреля и заканчивается в июне. Например, в лесостепной зоне просо (средне- и позднеспелые) высевают во второй половине мая, раннеспелые сорта – в июне. Культуру, выращиваемую в качестве сидерата, высевают до начала июля. Некоторые фермеры сеют урожай под зиму. При этом важно позаботиться о снегозадержании и регулировании снеготаяния.

Посадка семенами

Способ посева зависит от почвы: ее плодородия, засоренности участка:

• рядовой посев применим на чистых, умеренно влажных и плодородных землях;
• широкорядную посадку (однорядную — междурядье 45 см или двухрядную ленточную — междурядье 15 см в ленте с междурядьем 45 см) применяют на засоренных участках с недостаточным увлажнением.

Зерно заделывают в землю на глубину 2-3 см на хорошо увлажненных участках и на 5-7 см на сухих участках. На сухих и легких почвах посадочный материал заделывают на глубину 10 см.

Рассадный способ посадки

Есть менее распространенный способ посадки проса – рассадным. Обеспечивает обильное раннее созревание урожая и удобен для использования на небольших площадях.

Посадочный материал высаживают в подготовленные емкости, наполненные почвой, смешанной с песком или перлитом. Расстояние между семенами 5-7 см, глубина заделки 5-6 мм, земля должна быть постоянно слегка увлажнена.

При достаточном освещении и температурном режиме (около 25°С тепла) всходы появляются через 3-5 дней после посева.

Переносить молодые растения в открытый грунт следует после того, как земля прогреется до +10°С и выше. Рассаду пересаживают, не нарушая земляного кома и соблюдая расстояние между ростками около 15 см.

Уход

Вырастить высокий урожай проса можно только при правильном уходе за растением (подробное описание с фото можно найти в агросправочниках). Для этого необходимо провести ряд мероприятий, направленных на повышение производительности.

Прикатывание

После посева необходимо разровнять почву кольцевыми или прямозубыми катками. Это необходимо делать в сухих местах, чтобы семена не соприкасались с почвой. Во влажных районах, особенно после дождя, прикатывать не нужно (семена и так сильно прикрепляются к почве).

Боронование

Проводится до появления всходов – избавляет участок от сорняков и рыхлит верхний слой почвы. Глубина бороны должна быть меньше глубины посева проса.

Прополка и окучивание

В течение вегетационного периода следует провести 2-3 прополки. Когда растения находятся в фазе дымохода, их следует слегка окучивать. Также желательно окучивание после полива или дождя.

Полив

В засушливых районах просо нуждается в поливе, особенно в периоды выброса метелок, массового цветения и созревания зерна.

Подкормка

Просо очень требовательно в питании. Своевременное и достаточное внесение удобрений в почву является одним из факторов, обеспечивающих хороший урожай. Частичное или полное удаление подкормки возможно только на высокоплодородных почвах.

Во всех остальных случаях следует сделать:

• под пахотную вспашку – аммиачные и азотные удобрения;
• к первому урожаю – азот;
• в начале вегетации – фосфор;
• в период кущения – аммиачная селитра (поверхностная).

Если почва обеднена некоторыми микроэлементами (например, медью, железом, цинком, марганцем), то можно обработать ими и сами семена.

В целом на 50 кг зерна расходуется:

• 700 г фосфора;
• 1,5 кг азота;
• 500 г кальция;
• около 1 кг 650 г калия.

Возможные болезни и вредители, способы избавления от них

Ни одна другая культура не дает столь стабильного урожая, как просо. Однако количество собранного зерна снижается из-за болезней и вредителей.

Основные болезни проса

Наиболее часто просу и другим культурам вредит головня — заболевание, вызываемое головневыми грибами. Болезнь распространена повсеместно. Заражение может произойти на любой стадии роста растений.

Для профилактики семена необходимо обеззараживать перед посадкой. Для этого используют водный раствор формалина (40%). Обработку проводят полусухой (1:80). На 1 тонну семян требуется 30 литров приготовленного раствора.

После обработки семена томятся 3-4 часа под брезентом с периодическим проветриванием. Для предупреждения повторного заражения тару, инвентарь и брезент обрабатывают 2,5% раствором 40% формалина.

Примечание. Обеззараживание формалином проводят только перед посевом. При хранении обработанных семян более 5 дней их всхожесть резко снижается.

Помимо формалина, для протравливания семян используют:

• Награды, КС;
• Винчит, Канзас;
• Виннер, К.С.

Посадку следует производить в оптимальные для него сроки, так как слишком ранняя посадка увеличивает риск появления головни.

Разновидности обладают большей устойчивостью к обыкновенному древесному углю:

• Саратовская 3;
• Харьковское 86;
• Кинельское 92.

Устойчивыми к угольной пыли считаются следующие сорта проса:

• Веселоподолянское, 632;
• Саратов 2.

Просо влияет и на другие заболевания:

Название болезни	Меры борьбы с болезнями	Сорта более устойчивые к болезням
Гельминтоспориоз	уборка пожнивных остатков; обработка семян (Бенгомил, Винцит, СК, Витавакс 200 ФФ).	Мироновское 51; Веселополянское 38 (632); Мироновское 94.
Полосатый бактериоз, бактериальная пятнистость	соблюдение севооборота; протравливание семян водно-суспензионными концентратами ТМТД или Витарос, Раксил, КС.	Казанское 506
Септориоз и склероспороз	своевременное уничтожение сорняков; тщательная очистка и подготовка семян.	Мало данных в литературе
Мозаика	уничтожать насекомых векторов	Харьковское 57 (87 Харьковское 87; Солнечный.

Насекомые-вредители

Помимо болезней, насекомые-вредители снижают урожайность проса:

• мошка просовая;
• кукурузный мотылек европейский;
• хлебный жук;
• полосатая хлебная блоха;
• проволочные черви;
• просо-жужелица и другие.

Для защиты растений от вредителей необходимо:

• сейте только очень чистые семена и в оптимальные сроки;
• очистка с минимальными потерями;
• уничтожать сорняки (особенно пырей), пожнивные остатки в поле и на обочинах дорог;
• при вспашке и стерне использовать предплужники;
• в экстренных случаях обрабатывайте растения разрешенными инсектицидами, особенно при массовом запекании.

Уборка урожая

Просо растет (фото созревшего зерна можно найти в сельскохозяйственной литературе по возделыванию злаков), точнее, созревает неравномерно. Зерна могут рассыпаться, что приводит к частичной потере урожая. Поэтому рекомендуется двухэтапный метод очистки.

Уборку начинают, когда созреет 75-80% зерна. Через 3-4 дня происходит вторая фаза сбора урожая. В это время созревает около 90-95% зерен.

Просо – ценнейшая безглютеновая крупа с высоким содержанием белка и клетчатки. Выращивание проса традиционно не зависит от применения синтетических удобрений, а урожай хорошо хранится. Кроме того, существует большое разнообразие сортов проса (фото которых можно увидеть в справочной литературе), что делает его пригодным для выращивания в различных агроклиматических условиях.

Если правильно подобрать сорт, вовремя его посадить и провести элементарный уход за посадкой, то вырастить просо не составит труда даже у себя на приусадебном участке.

Автор: Ирина Журавка

Видео о выращивании пшена

Выращивание полтавского проса золотого сортов: