Как растет кофе. Фото дерево в природе, домашних условиях, как собирают

Кофе растет в виде небольших деревьев. Это вечнозеленое растение с твердозернистыми плодами (на фото видно, что они созревают, как ягоды). Они могут быть разного цвета – от бордового до темно-коричневого.

Кофейное дерево растет только в жарких странах. Имеет несколько видов, но тем более – гибридные сорта, которые получили большее распространение. Некоторые из них можно выращивать дома.

Характерные особенности

Кофейное дерево родом из тропиков Эфиопии. Культура многолетняя, при благоприятных условиях живет долго – 35-65 лет, иногда до 100. Плодоносит до глубокой старости. Кофейные плантации есть в Центральной и Южной Америке, Азии и Африке. Это крупнейшие провайдеры. Высоко ценятся бразильские бобы и арабика.

Кофе вырастает (фото деревьев на открытых участках показано ниже) в среднем до 8-10 м в высоту. Его крона состоит из крупных листьев и кремовых или белых цветов. Если дерево выращивают на плантациях для получения урожая, его обрезают до 1,5-2,5 м, что облегчает уход за ним и сбор ягод.

Начинает плодоносить в 3-4-летнем возрасте. Он плохо переносит морозы, поэтому растет только в жарком климате. Способен выдерживать небольшие перепады температур, но не переносит сильную жару и палящее солнце.

Классификация

Виды и сорта кофе – это разные понятия. Первый относится к самим растениям («матерям»), которые использовались для создания новых деревьев с разными характеристиками. Сорт – это гибрид, полученный селекционным методом. Также это понятие используется для обозначения товара, который находится на рынке.

Основные виды кофе	Описание
Арабский	Этот тип не только самый распространенный, но и считается лучшим. Кофе получается очень вкусным, с приятным ароматом. Однако дерево капризное, оно растет только в теплую и благоприятную для него погоду. Он выдерживает небольшие колебания температуры. Бобы арабики длинные, плоские и с низким содержанием кофеина. Напиток получается с легкой кислинкой.
Крепкий	В зернах этого вида содержится большое количество кофеина, и напиток получается с горчинкой. Робусту чаще всего добавляют в различные смеси, чтобы сделать их крепче. Зерна мелкие, с разделительной бороздкой и мелкими пятнами.
Либерика	На экспорт используется редко. Большая часть кофе потребляется в стране, где он выращивается. Основные плантации этого вида находятся в Африке. Либерика на любителя. Этот кофе имеет слегка пряный и горьковатый вкус. Поэтому напиток редко пьют в чистом виде, чаще его добавляют в другие смеси. Это придает им необычный вкус, приятный аромат.
Превосходно	Это самый редкий вид дерева. Может вырасти до 20 м. Бобы собирают вручную. Этот вид обладает прекрасным вкусом, насыщенным ароматом.

Существует более 30 сортов кофе и сортов. Главное их отличие – вкус. Арабика, бразильский кофе, пользуется наибольшим спросом.

Частота сбора урожая

Кофе первые 3-4 года после посадки растет без цветения. Затем появляются первые завязи (на фото видно, насколько красивы цветущие насаждения). Но плоды после первого цветения созревают не всегда. Чаще ягоды появляются вторично.

Первый полноценный урожай можно получить с пятилетнего дерева. Плоды созревают от 8 до 11 месяцев. Урожай собирают один раз в год, а в условиях экваториального климата – трижды. Максимальное плодоношение наблюдается с 8 до 16 лет жизни дерева.

Способы сбора плодов

Плоды кофейного дерева собирают двумя способами: вручную и с помощью специальных комбайнов.

Вручную

Это довольно трудоемко, долго, но имеет отличное качество урожая. Вручную собирают только спелые ягоды, потому что, даже будучи рядом, они различаются по степени зрелости.

Работы ведутся ежедневно, пока не будет собран весь урожай. Этот способ самый бережный.

Механизированным способом

Способ сбора кофейных плодов с помощью специальных комбайнов прост и быстр. Они проходят мимо деревьев и стряхивают с них ягоды. Затем начинается ручная сортировка. А вот машинный способ можно использовать только на ровных поверхностях и в странах, где урожай созревает в одно и то же время. Недостаток метода в том, что не только опадают спелые ягоды, но многие деформируются.

Самостоятельное выращивание

Кофе растет (на фото взрослые карликовые сорта) в домашних условиях практически так же, как и в природе, и особых проблем не создает. Главное, соблюдать основные правила ухода. Весной и летом растение оставляют дома, на зиму выносят на балкон.

На фото показано, как растет кофейное дерево в домашних условиях.

Необходимо поддерживать влажность воздуха выше средней; в короткие солнечные дни оборудуйте дополнительное освещение.

Поливать дерево нужно только отстоянной водой. Удобряйте два раза в месяц. Раз в 3 года кофейное дерево переваливают в горшок большего размера. Растение следует оберегать от ветров, сквозняков, исключить обильный полив, а зимой держать подальше от батарей и обогревателей. Для размножения выбирают способ выращивания из ягод, семян или черенков.

Как размножать дерево?

Обычные зеленые зерна, из которых готовят напиток, для размножения не годятся. Они долго хранятся и проходят специальную обработку. Лучшая всхожесть у фасоли, собранной не позднее 1,5 месяцев назад. Но лучший вариант – взять спелую ягоду. При выращивании необходимо выдерживать температуру от +19°С до +24°С.

Их сажают в торф, смешанный с крупным речным песком и илистой землей (1:1:2). Почву готовят за 14 дней до посадки семян. Непосредственно перед процедурой ее стерилизуют; выдерживают 10 минут над паром кипятка. Зерна перед посевом нужно выдержать в слабом растворе марганцовки и сока алоэ.

Ягоды укладывают во влажную ямку на бок, плоской стороной вниз. Сверху присыпать грунтом и слегка утрамбовать, полить, накрыть пленкой или стеклом. Семена кладут на поверхность, слегка вдавливая в землю (если глубоко, то начнут гнить). Горшок убирают в теплое, хорошо освещенное место, исключая попадание солнечных лучей на растение.

Кофе растет (на фото видно, как его правильно сажать) из ягод 3-6 месяцев, из зерен меньше времени – от 30 до 90 дней. Под слоем стекла или пленки ростки держат до отрыва твердой оболочки. Конденсат периодически промывают. Дважды в неделю стекло или пленку снимают на 3 часа для проветривания пола.

Для размножения черенками почву берут из речного песка, торфа (в равных частях 1:1). Веточки (срезанные наискось на 3 см ниже почки, с двумя листочками) погружают в любой стимулятор роста на 4-5 часов, затем забивают в лунки глубиной 3 см, предварительно засыпав их крупнозернистым песком.

Черенки закрывают полиэтиленовым пакетом с прорезями. Они предназначены для вентиляции и фильтрации воды при опрыскивании. Рассаживают, как только на ветке появятся 2 новых листа.

Проще всего купить готовые саженцы в специализированном магазине. У них должны быть темные блестящие листья, возможно, с цветами или ягодами. Но в магазинах рассаду часто перекармливают удобрениями. Поэтому после посадки дерево может пожелтеть, сбросить листву. Но как только он получает нормальный уход, он выздоравливает.

Правила посадки

Для выращивания кофе в домашних условиях селекционеры создали специальные сорта. Рекомендуется выбирать между сортами арабики, например, карликовой «Нана». Вырастает до высоты 80 см, цветет два раза в год. Робуста (конголезское дерево) менее капризна, но требует перекрестного опыления, добиться плодоношения в домашних условиях сложнее.

Если в комнате мало места, то больше подойдет сорт Альберт. Либерийское дерево вырастает большим, с пирамидальной кроной. Нужна большая комната или теплица. Но есть большое преимущество: он устойчив ко многим заболеваниям кофейных деревьев.

Сроки

Высаживайте ростки в горшки, как только появятся первые два листочка. Перед этим почву необходимо подготовить, уложив на дно горшка дренажный материал. Черенки также высаживают, после того как на них появятся первые листочки. Мероприятие проходит поздней весной, когда земля хорошо прогревается, или летом. Рассаду можно высаживать сразу в открытый грунт, но рекомендуется месяц держать в теплице.

Подготовка горшка и грунта

Первоначально ростки можно выращивать в небольших пластиковых стаканчиках. Затем горшок выбирают в зависимости от того, насколько развиты корни. Не рекомендуется сразу пересаживать деревце в большой горшок.

Объем горшка нужен больше, чем 2-4 см ком корней, иначе они начнут гнить, так как закиснет почва.

Для выращивания лучше купить готовый грунт для цитрусовых в специализированных магазинах. Кофейное дерево любит слабокислую почву, глинистую и богатую органикой.

Можно приготовить грунт самостоятельно, смешав (соотношение частей):

• торф (1);
• речной песок (2);
• садовая земля (2);
• навоз с перегноем (4);
• измельченный мох сфагнум (4).

Или смешать все компоненты в равных частях, кроме мха. Также подходящей почвой является земля для азалий, гардений. Кроме того, готовится дренажный слой (например, смесь крупного речного песка со скорлупой грецкого ореха), который насыпается на дно кадки.

Технология посадки

Чаще всего кофейное дерево сажают из черенков. Перед посадкой его корни выдерживают в растворе «Гетероауксина» от 3 до 5 часов. Почву обеззараживают раствором марганцовки. Черенок погружают в землю вертикально, на 2,5 см, затем землю снова поливают раствором марганцовки. Закройте сверху большим полиэтиленовым пакетом с отверстиями.

Они служат для аэрации и окуривания, пока черенки хорошо не укоренятся. Горшок убирают в место с рассеянным светом. Температура окружающей среды поддерживается от +25°С до +30°С. Как только на ветвях появятся настоящие верхние листья, их переваливают в более рыхлые горшки. Диаметр оригинала 12 см.

Осколок брошен на дно комком вверх. Поверх него насыпается односантиметровый слой крупнозернистого песка. Затем сверху кладут срез, вытаскивают вместе с комом земли и засыпают землей. На 10 дней горшок ставят на северное боковое окно. Затем можно переместить его на постоянное место.

Если брать рассаду, то сначала ее определяют в теплицы на 6-12 месяцев, когда она подрастет до 30 см, затем пересаживают в хорошо прогретую почву. Участок должен быть освещен, закрыт от ветра.

Рекомендации для самостоятельного выращивания

Кофе растет (на фото видно, как должно выглядеть здоровое дерево) без особых дополнительных условий: на полу кадки, на подоконниках. За ним легко ухаживать. Если все делать вовремя и правильно, первое цветение наблюдается уже на 3-4 год.

Чтобы дерево плодоносило, необходимо обеспечить ему зимовку. Три основных правила ухода: полив, подкормка удобрениями и органикой, пересадка. Чтобы добиться красивой кроны, перед деревом устанавливают зеркало, но нельзя допускать, чтобы солнечные лучи отражались на растении.

Температура воздуха

Растение весной, летом должно находиться при температуре от +23°С до +25°С. Оптимальным считается первое значение. Зимой температура в комнате или на балконе, где находится дерево, должна быть в пределах от +15°С до +17°С.

Если нет возможности вынести его на закрытую лоджию, поставьте горшок на подоконник и закройте батарею, перекрыв поступление тепла. Вы можете ограничить его забором, чтобы направлять его только в помещении.

Освещение

Дерево плохо переносит жару и палящее солнце. В таких условиях он не зацветет. Дерево размещают на хорошо освещенном месте, но притененном от солнца. Если горшок находится на южном окне, то его отодвигают на расстояние 1,5 м. Дополнительное освещение требуется только тогда, когда дерево находится в темном углу или в короткие зимние дни.

Полив

С мая по октябрь (особенно в летние месяцы) дерево ежедневно опрыскивают отстоянной водой из пульверизатора. Раз в 30 дней в него добавляют раствор золы. Это необходимо для профилактики болезней, вредителей. Пыль и грязь с простыней смывают влажной тряпкой.

Дерево можно поливать из душа раз в месяц. Зимой в опрыскивании не нуждается.

Растение любит влажную почву, но при избытке воды корни начнут гнить. Чтобы этого не произошло, на дно горшка насыпают дренажный материал (например, скорлупу грецкого ореха). Понять, что дерево страдает от недостатка влаги, можно по опавшим и обленившимся листьям. После полива они сразу поднимаются и разглаживаются.

Частота полива определяется влажностью, температурой в птичнике. Вода защищается сначала сутки. Почву поливают, когда ее поверхность подсохнет на 1 см. Если в помещении очень жарко, достаточно увлажнять почву пару раз в неделю, а зимой – раз в неделю.

Как правильно подкармливать?

Кофейное дерево нуждается в хорошем питании. Для него лучше всего подходят готовые комплексные удобрения, органические (например, сапропелевая грязь), предназначенные для комнатных цветов или с куриным пометом. Во время цветения поливают 1-2 раза раствором золы соломы, обогащенной калием.

С марта по ноябрь рекомендуется вносить подкормку раз в две недели, затем до февраля – 1 раз в месяц. С марта по июнь дерево подкармливают азотными удобрениями. Минералы и органика затем добавляются по одному.

Летом с интервалом в 10 дней применяют однозамещенный фосфорнокислый калий. Но органика исключена. В сентябре землю удобряют калийными солями, опрыскивая раствором крону.

Каждый месяц в почву впрыскивают лимонную кислоту для повышения рН. На ведро воды требуется 1 г порошка или 2-3 чайные ложки натурального сока. Этим же раствором чистят листья, если они потускнели.

Как правильно пересадить?

Кофейное дерево не терпит никаких движений. Поэтому переставлять его при необходимости не рекомендуется не чаще, чем раз в 5 лет. Частые пересадки не требуются. Чем дольше дерево находится в горшке, тем лучше будет развиваться организм лошади. Необходимость пересадки определяют, когда корни уже полностью заполнили горшок.

Перед пересадкой в ​​другой горшок удаляют сухие и подгнившие побеги.

Затем дно засыпают дренажем и землей так, чтобы прикорневая шейка возвышалась над поверхностью на 5-7 мм. Оставшееся пространство заполняют свежим субстратом. Затем влить мягкую воду, температура которой должна быть чуть выше комнатной. Через пару дней немного разрыхлите почву.

Если она немного осела, добавьте перегной из навоза или выдержанного торфа. До трех лет пересадку проводят ежегодно, затем – раз в 2-3 года. Мероприятие планируется после сбора урожая, до следующего цветения (это около 30 дней).

Обрезка

Чаще всего дерево растет штамбовой формы. В обрезке особо не нуждается, только если необходимо удалить сухие и поврежденные ветки или придать кроне нужную форму. Если ствол сформировать не самим, то дерево может вырасти шарообразным.

Первые 12 месяцев всходы не трогают. Если вы хотите получить дерево с густой кроной, то после того, как ствол достигнет высоты 25-30 см, его туго обвязывают проволокой на уровне 15-20 см, на один сантиметр ниже междоузлия.

Обрезать можно так, чтобы осталось 2. Верхний побег прищипывается. Затем все ветки, которые выходят из проволоки, обрезаются, а остальным придается желаемая форма. Через 3-4 года трос расшатывается и снимается, через месяц. Не рекомендуется обрезать штамбовые деревья, иначе они могут перестать расти.

Период покоя

Примерно с октября, когда приходят холода, дерево отдыхает. Его переносят в помещение с температурой от +12°С до +15°С. Во время перерыва поливайте только тогда, когда верхний слой почвы подсохнет. На 4-5 часов в день ему устраивают дополнительное освещение. В конце февраля или начале весны его начинают заносить в помещение. Достигнув нужной температуры, оставьте его в помещении.

Можно ли получить плоды и как это сделать

Чтобы дерево плодоносило, рекомендуется покупать готовые саженцы в специализированных магазинах. Уход также важен. Дерево не будет плодоносить, если ему не обеспечить адекватную зимовку, полив и удобрение, необходимое количество света. При правильном уходе цветение начинается через 3-4 года.

Возможные проблемы

Из-за недостатка влаги края листьев темнеют и сохнут. Затем нужно еще раз опрыскать растение или включить увлажнитель воздуха. Из-за чрезмерного полива листва желтеет, загнивает и опадает. Поэтому необходимо уменьшить количество влаги или реже увлажнять почву.

Другие варианты:

• Когда крона начинает желтеть, это может свидетельствовать о появлении корневой гнили. Нуждается в пересадке с лечением корней.
• Коричневые пятна указывают на дефицит азота. Нужно пополнить его удобрениями.
• Если листья молодого деревца желтеют, но остаются зеленые прожилки, это свидетельствует о низкой кислотности почвы. Затем можно добавить к нему мох сфагнум.
• Когда на листочках появляются дырочки, это могут быть ожоги. Особенно, если на дерево попадают прямые солнечные лучи. Затем нужно переместить в затененное место.
• Опадение листьев зимой происходит из-за недостаточного освещения. Необходимо зажечь дополнительную лампу на несколько часов.

• Дерево будет расти медленно, если его не удобрять регулярно. Исправить ситуацию можно, предоставив перевязочный материал в нужном количестве.
• Листья в желтых пятнах, морщинистые. Это признак дефицита калия или результат полива жесткой водой. Необходимо вносить необходимые удобрения и использовать для полива только отстоянную воду.
• Чтобы избавиться от бурых или пурпурных пятен, появляющихся при дефиците фосфора в почве, следует удобрить или пересадить дерево в цитрусовую почву.
• На молодом дереве листья могут быть светло-желтыми и мелкими, если не хватает железа. В почву необходимо внести необходимые подкормки.
• Если после пересадки дерево заболело из-за оголения корней, горшок помещают под полиэтиленовый пакет. Поливайте только раз в неделю и опрыскивайте ежедневно. Кормление временно прекращается. Каждые 4 дня опрыскивают «Эпином» (нужно 2 капли препарата на 0,2 л воды).

Из вредителей дерево могут поражать паутинные клещи, мучнистые червецы и мучнистые червецы. Затем растения обрабатывают инсектицидами.

Обычно используют препарат «Фитоверм». Принимать 5 мл/0,5 л воды. Зараженное дерево опрыскивают дважды, через каждые 7-10 дней.

Если планируется поездка, то во избежание гибели дерева нужно быть готовым. Удалите все цветы и фрукты, чтобы растение нуждалось в меньшем количестве влаги.

Прищипывайте верхушки новых побегов, чтобы остановить их рост. Непосредственно перед уходом дерево кладут на влажный поролоновый коврик, который предварительно помещают в емкость с водой. Сливное отверстие неплотно затыкается куском поролона.

Если есть возможность, можно приобрести и подключить на время вашего отсутствия устройство автоматического полива.

Кофе растет как на плантациях, в теплицах, теплицах, так и в домашних условиях (на фото представлены карликовые деревья). Растение неприхотливо в уходе. Главное – соблюдение температурного режима, правильный полив и подкормки. В домашних условиях дерево болеет редко, а также снижаются риски поражения вредителями.

Видео о выращивании кофе

Как вырастить кофейное дерево дома: