Ялтинский красный лук: выращивание из семян в Подмосковье, польза и вред, отзывы

Ялтинский лук завоевал любовь огородников всей страны не только из-за своего пурпурно-красного цвета. Сладкий вкус и высокое содержание витаминов и микроэлементов делают употребление этого овоща не только приятным, но и полезным.

Ялтинский лук красив внешне и имеет приятный вкус

Что такое ялтинский лук и как он выглядит

История ялтинского красного лука начинается в середине 20 века, когда крымские ученые вывели новый сорт этой культуры на основе натурализованной формы его португальского родственника Флэтвуд. Целью селекционеров было улучшить лежкость и устранить чрезмерно интенсивную пурпурную окраску, которая в то время считалась недостатком.

Сначала сорт был зарегистрирован под названием местный Ялта, затем на его основе были созданы Ялта Люкс и Ялта красный.

Ялтинский красный лук – салатный сорт с округлыми и плоскими плодами среднего размера. Его вес составляет 200 г, однако встречаются экземпляры, масса которых достигает 300 г.

Верхний слой луковицы состоит из плотных сухих чешуек, которые могут быть фиолетовыми с легким красным или темно-розовым оттенком. Мякоть сочная, хрустящая. Внутренняя часть состоит из семи слоев бело-розовых чешуек. Они практически не отделяются.

Нижняя часть луковицы слегка вогнутая, корневая система мочковатая.

Вкус крымского лука приятный, сладкий, без горчинки, характерный для большинства представителей этой культуры.

Плоды содержат небольшое количество эфирных веществ. Аромат ялтинского лука не слишком интенсивный и не раздражает слизистую оболочку глаз.

В большинстве случаев его используют в процессе приготовления салатов из свежих овощей или в украшении готовых блюд.

Внимание! В результате термической обработки большая часть витаминов разрушается, что значительно снижает полезные свойства ялтинского красного лука. Поэтому лучше использовать его в сыром виде.

Ялтинский лук внешне отличается от других сортов

Характеристика ялтинского лука

Характеристики ялтинского лука аналогичны описаниям других сортов. Это тепло- и светолюбивая культура, крайне негативно реагирующая на резкое понижение температуры окружающей среды.

Сорт отличается высокой урожайностью и устойчивостью к болезням. Высокая концентрация воды и сахара делает ялтинский лук непригодным для длительного хранения. В среднем урожай может «держать» свежесть и товарный вид не более пяти месяцев.

Плюсы и минусы сорта

Ялтинский красный лук имеет много достоинств. Но есть у этой разновидности и недостатки.

У ялтинской арки больше плюсов, чем минусов

Преимущества:

• сочная мякоть и сладкий вкус;
• высокое содержание питательных веществ;
• возможность выращивания на каменистых почвах;
• привлекательный внешний вид.

Минусы:

• короткий срок хранения;
• высокие требования к почве.

Как отличить настоящий ялтинский лук от подделки

Для того чтобы отличить его от подделки и выбрать настоящий ялтинский лук, нужно знать его характеристики. Часто с этим видом путают совершенно разные похожие сорта.

Ялтинский лук отличается от обыкновенного красного по следующим характеристикам:

• голова не совсем плоская, а конусовидная;
• наружные чешуи исходного плода блестящие, лилово-фиолетовые;
• дно втянуто внутрь, вокруг него виден яркий сине-фиолетовый ореол;
• у ялтинской царской арки всего семь внутренних весов, не больше и не меньше;
• сок оригинального ялтинского лука прозрачный, а вкус сладкий.

Внимание! Учитывая небольшой срок хранения, можно с уверенностью сказать, что купить настоящий ялтинский лук весной и в первой половине лета невозможно.

Отличить оригинальный сорт от подделки можно по количеству чешуек

Чем полезен ялтинский красный лук

Польза и вред ялтинского лука для организма определяются его химическим составом. Содержит витамины А, С, группы В, а также минеральные вещества. А дело в том, что концентрация антиоксидантов в красном луке почти вдвое выше, чем в других сортах этого овоща. Также есть необходимые организму аминокислоты и клетчатка.

Регулярное употребление ялтинского лука:

• способствует укреплению иммунной системы;
• помогает остановить воспалительные процессы в организме;
• это хорошая профилактика рака;
• способствует выведению продуктов распада из организма;
• укрепляет стенки сосудов;
• активизирует синтез собственного коллагена;
• снижает артериальное давление;
• помогает бороться с гельминтозами.

Чрезмерное употребление ялтинского лука может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка и кишечника, поэтому его следует с осторожностью включать в рацион людей, страдающих желудочно-кишечными заболеваниями.

Ялтинский лук станет хорошим дополнением к любому блюду

Можно ли вырастить ялтинский лук в Подмосковье и средней полосе

Лук крымский – теплолюбивая культура, для нормального развития и плодоношения которой необходимо продолжительное лето и определенный состав почвы.

Идеальные условия для выращивания ялтинских видов встречаются только в Крыму. В настоящее время основными поставщиками этой культуры в промышленных масштабах считаются агротехнические хозяйства поселков Оползневое, Голубой залив, Симеиз, Запрудное и Лавровое.

Основная причина, по которой ялтинский лук не рекомендуется сажать в других регионах, – неподходящая почва. Дело в том, что сорт предпочитает таврические сланцы, которые днем ​​аккумулируют солнечное тепло, а ночью отдают его насаждениям.

Настоящий ялтинский лук растет в Крыму, но этого красавца можно вырастить и в другом регионе. Главное соблюдать правила агротехники.

Иногда выращивание крымского лука в средней полосе России, в том числе в Подмосковье, приводит к снижению сортовых признаков – он получается менее сочным и сладким. Чтобы этого не произошло, нужно выбирать исключительно плодородную почву. Хороший урожай лука крымского можно получить, выращивая его на каменистых участках. Плотная структура почвы не позволяет плодам углубляться, поэтому они прогреваются под солнечными лучами и приобретают хорошие товарные качества.

Ялтинский лук требует особого состава почвы

Посев ялтинского лука на рассаду

Ялтинский лук лучше выращивать из семян на рассаду. Посадка семян непосредственно в незащищенный грунт отдаляет период плодоношения и придает плодам горечь. Также урожайность выращиваемой рассады будет лучше, чем в случае посадки в открытый грунт.

Когда сажать семена ялтинского лука

Семенной материал на рассаду высаживают в конце февраля или начале марта. Через пару месяцев окрепшую рассаду пикируют в открытый грунт.

Подготовка семян

Чтобы вырастить из семян хороший урожай ялтинского лука, нужно правильно подготовить посадочный материал:

1. Семена замачивают на 30-40 минут в слабом растворе марганцовки. Это поможет обеззаразить посадочный материал и снизит вероятность развития грибковых заболеваний.
2. По истечении указанного времени семена промывают и выдерживают в стимуляторе роста (согласно прилагаемой к препарату инструкции);
3. После замачивания воду сливают, а семена подсушивают.

Совет! Семена лука Ялтинского на посадку лучше покупать у проверенных производителей.

Выбор емкости

Емкость для рассады подойдет любая: специальные пластиковые контейнеры, деревянные ящики, торфяные горшочки и даже одноразовые стаканчики. Главное, чтобы они были снабжены дренажными отверстиями.

Посадка семян

Семена ялтинского лука размещают на поверхности почвы на расстоянии 5 см друг от друга. После этого их углубляют на 1 см, а почву увлажняют из пульверизатора.

Емкость с рассадой накрывают стеклом или полиэтиленовой пленкой для создания парникового эффекта и оставляют в сухом теплом месте.

Совет! До появления всходов емкость можно оставить в темном месте, но проклюнувшимся сеянцам потребуется много солнечного света. Поэтому емкость с рассадой лучше перенести на хорошо освещенный подоконник.

Аккуратно достаньте рассаду из контейнера

 Уход за рассадой

Для того чтобы получить крепкую рассаду, способную впоследствии дать хороший урожай, нужно организовать правильный уход за растением:

1. Контроль температуры. Сразу после посадки семян она должна быть +23-25°С, а после появления всходов ее снижают до +15°С днем ​​и +10°С ночью. Не нужно стараться больше обогревать помещение, потому что слишком сильное тепло может привести к тому, что рассада вытянется.
2. Включение. Рассаде ялтинского лука для нормального развития необходимо много света. Если в комнате его недостаточно, то потребуется организовать для растений дополнительное освещение с помощью фитоламп или люминесцентных ламп.
3. Орошение. Красный лук любит воду, поэтому рассаду следует регулярно увлажнять, чтобы верхний слой почвы не пересыхал. Только не переусердствуйте – избыток влаги может привести к загниванию корневой системы растения. Почву в контейнере рекомендуется поливать из пульверизатора.
4. Лучше всего одеты. Подкармливать рассаду нужно будет дважды: первую удобрения вносят через 14 дней после посадки, а вторую – через три недели после первой подкормки.
5. Прореживание рассады. При сильной загущенности насаждений рассаду рекомендуется высаживать таким образом, чтобы расстояние между сеянцами было не менее 1 см, больные и поврежденные побеги лучше удалять.
6. Закалка. Чтобы растения быстрее адаптировались в открытом грунте, их нужно заранее подготовить. Для этого ящик с рассадой примерно за неделю до посадки выносят на улицу, с каждым днем ​​увеличивая время пребывания на открытом воздухе.

Качество рассады зависит от правильного ухода

Высадка рассады в открытый грунт

В незащищенный грунт рассаду красного лука высаживают, когда наступит настоящая весенняя погода и минует угроза заморозков. Выбранный участок предварительно перекапывается на глубину лопаты, вносятся необходимые удобрения (калийная соль и аммиачная селитра), а его поверхность выравнивается граблями.

Во время трансплантации:

• обильно полейте рассаду в контейнере и аккуратно извлеките рассаду;
• укоротить листья и корни примерно до половины их длины;
• сделать бороздки глубиной 4 см, расстояние между ними должно быть не менее 35 см;
• подготовленные грядки полить и высадить рассаду на расстоянии 10 см друг от друга, слегка уплотнив почву в прикорневой зоне;
• молодые насаждения снова поливают.

Комментарий! Воду для полива лучше использовать горячую отстоянную.

Дальнейший уход

Уход за посадкой лука крымского практически такой же, как и за другими овощными культурами:

1. Орошение. Недостаток влаги может вызвать горечь лука. Поэтому посадки необходимо регулярно поливать, не допуская пересыхания почвы. Во время увлажнения воду не льют под корень, а пускают по междурядьям.
2. Рыхление почвы и удаление сорняков. Первую процедуру желательно делать после каждого полива. Сорняки удаляют по мере их появления.
3. Лучше всего одеты. Ялтинский лук удобряют раз в две недели, чередуя органические удобрения с минеральными. В качестве первого варианта рекомендуется использовать водный раствор перегнившего коровьего помета (1:5) или птичьего помета (1:10).
4. Профилактика болезни. Избыток влаги может спровоцировать развитие грибковых заболеваний. Поэтому первое правило профилактики – контролировать уровень влаги в почве.

Также в период укоренения рассаду обрабатывают 1% раствором бордоской жидкости. Через 20 дней растения опрыскивают раствором Арцерида.

Этот сорт требует регулярного ухода

Важно! Прекратите полив примерно за 20 дней до сбора урожая. Это поможет предотвратить перенасыщение луковиц водой и улучшить их лежкость.

Болезни и вредители

Сорт отличается устойчивостью к инфекциям. Однако иногда приходится сталкиваться с заболеваниями:

1. Мучнистая роса Определить наличие болезни можно по белому налету на листьях. При появлении тревожных симптомов полив прекращают, а насаждения обрабатывают фунгицидными препаратами типа Фитоспорина.

   

   Мучнистая роса может вызвать гибель растений

2. Серая гниль. Первые признаки появляются в шейке луковицы и затем поражают весь плод. При этом больные растения удаляют, а здоровые обрабатывают препаратами на основе триазола.

   

   Серая гниль не лечится

3. окись. Проявление болезни – красные пятна на листьях. Справиться с этим на ранней стадии поможет обработка посадок раствором бордосской жидкости.

   

   Ржавчину видно невооруженным глазом

Любят лук и ялтинские вредители:

1. Луковый клещ. Присутствие этого насекомого можно определить по задержке роста растений и появлению гнили на луковицах. Избавиться от непрошеных гостей можно, обработав их акарицидами типа «Аполлон.

   

   Деятельность лукового клеща губительна для растения

2. Листовые горняки. Личинки моли или мухи, признаком которых являются белые полосы на листьях. Для борьбы с этими вредителями применяют инсектицидные препараты, например, пиретрум.

   

   Минеры, несмотря на свои небольшие размеры, наносят большой вред растениям

3. Трипсы. Эти мелкие вредители питаются соком растений, оставляя на листьях обширные черные пятна. Избавиться от паразитов можно, обработав насаждения лука Актелликом или другими инсектицидами.

   

   Наличие трипсов выдают белые полосы на листьях

Как хранят ялтинский лук

Срок созревания красного лука наступает позже, чем у белого. Как правило, это происходит в конце августа или начале сентября. Выкапывать луковицы начинают, когда все перья опадут. Специалисты советуют не затягивать со сбором урожая, так как влажность осени (особенно в дождливую погоду) может вызвать гниение.

Сорт не отличается хорошей лежкостью, поэтому его желательно использовать как можно раньше.

Хранение лука в течение нескольких месяцев требует соблюдения определенных условий:

• в квартире ялтинская арка должна храниться при температуре не выше +15°С (лоджия, балкон), в тех же условиях, что и в подвале;
• воздух в помещении, отведенном под корнеплоды, должен быть сухим, а влажность – низкой;
• лук будет дольше оставаться свежим, если вы будете держать его висящим в косах.

При формировании кос для хранения важно, чтобы луковицы не касались друг друга

Заключение

Оригинальный ялтинский лук растет только в Крыму. Однако при строгом соблюдении всех правил агротехники можно получить хороший урожай сладких красных овощей и в других регионах.

Отзывы о ялтинском луке

Анна Корнеева, г. Кашира Московской области В прошлом году впервые посадила на своем участке ялтинский лук. Честно говоря, я не ожидала хорошего результата. Однако у меня был хороший урожай и луковицы были сочные, сладкие. Правда, долго он не лежит, поэтому его пришлось съесть до наступления зимы. В следующем году собираюсь сажать еще Иван Золотарев, Вологда Посадила ялтинский красный лук семенами на рассаду. Конечно, пришлось внести некоторые коррективы, но результат того стоил. Луковицы получились крупные, сладкие и сочные. Есть, правда, небольшая горчинка, но я думаю, это не страшно. В следующем году планирую продолжить выращивать красный лук.