Ягода гонобобель (голубика)

Голубика — полезная и вкусная ягода, внешне похожая на голубику, родственница брусники и брусники, но менее популярная, чем эти ягоды, по крайней мере, в России. Многие плохо представляют, как выглядит эта ягода и какова она на вкус.

В Соединенных Штатах и ​​​​Канаде садовая или высокая черника широко распространена и выращивается в коммерческих целях. Ягода встречается в диком виде по всему северному полушарию. Его родиной является Северная Америка, а коренные жители, индейцы, считали его священным растением. Там же в XIX веке впервые появилась садовая голубика.

Ботаническое описание

Голубика обыкновенная — листопадный сильноветвистый кустарник или полукустарник, высота которого может достигать одного метра, но обычно не превышает 50 см.

Соцветия кистевидные, состоят из обоеполых цветков, имеющих вид небольших бледно-розовых кувшинчиков, расположенных в пазухах листьев. Листья эллиптические, до 3 см длиной, темно-зеленые, сверху покрыты сизоватым налетом, снизу жилки ярко выражены. С приходом осени листья краснеют, а затем опадают.

Плоды дикой голубики — сизовато-голубые продолговатые ягоды, с зеленоватой мякотью внутри, с тонкой кожицей, покрытой слоем воска, остаются на кусте до заморозков.

Корневая система мочковатая, расположена близко к поверхности почвы, корневые волоски отсутствуют.

Чернику можно спутать с голубикой, но если присмотреться, эти растения имеют существенные отличия. Голубика, в отличие от своих сородичей, имеет более светлые стебли, одревесневающие наверху. Его цветоложе сломано, а у голубики ровное. Голубика имеет голубовато-голубоватый цвет, ее родственница почти черная, фиолетовая, как чернила. Сок первых бледный, почти бесцветный, вторых — яркий, багрово-красный. А вот листья этих кустов очень похожи.

Ареал распространения

Естественный ареал голубики – регионы с холодным и умеренным климатом, она растет в северном полушарии, в лесах, на сфагновых болотах, в тундровых зонах, предгорьях. В Северной Америке, Японии, в Российской Федерации произрастает на Алтае, в Сибири и на Дальнем Востоке.

Хозяйственное значение, лечебные свойства и противопоказания

Листья и ягоды содержат витамины С, РР, каротин; органические кислоты, дубильные вещества, флавоноиды, пектины. Вкус черники кисло-сладкий, освежающий, приятный. Голубику едят свежей, замороженной, консервированной, готовят варенья, компоты, морсы. Его калорийность составляет 39 ккал/100 г. Пищевая ценность: белки – 1 г, жиры – 0,5 г, углеводы – 6,6 г.

В лечебных целях заготавливают листья и веточки растения, собирают в период цветения куста, сушат и затем используют для приготовления настоев и отваров. Так, отвар листьев применяют при запорах, для нормализации работы желудочно-кишечного тракта.

Чай из сушеных ягод пьют при простуде, он снимает жар и обладает иммуностимулирующими свойствами.

Противопоказания к употреблению ягод:

• аллергия;
• гастрит с повышенной кислотностью;
• заболевания сердца и сосудов.

Другие названия

В просторечии чернику иначе называют голубикой, пьяницей, голубем, дураком, водопоем, гонобобелем, гонобобом, гонобоем. Есть мнение, что название гонобобель означает улов головной боли.

Эта ягода получила незаслуженно несправедливые эпитеты, благодаря соседству с ядовитым багульником. Багульник также принадлежит к семейству вересковых и растет на болотах вместе с черникой.

Эфирное масло багульника откладывается в ягодах гонобобеля, после употребления таких плодов у людей начинает тошнить и кружится голова, как при похмелье. Этой проблемы можно избежать, если перед употреблением ягоды промывать под проточной водой. И, конечно же, не стоит переедать чернику, все хорошо в меру.

Лесная черника

Садовая и лесная: чем отличаются

Сегодня, помимо голубики лесной, известна голубика садовая. Это культурное растение было выведено селекционерами в Северной Америке, оттуда голубика садовая попала в Канаду, а затем в Европу и Россию.

От дикой черники отличается крупными плодами и более высоким стеблем, также называемым высокой черникой (Scutellum berry). В России, кроме того, разводят сорта голубики болотной, так как высокорослая подходит только для южных регионов. В средней полосе и северных широтах не успевает вызревать, а высокие кусты подвержены вымерзанию.

Читайте также: Где растет голубика и когда она созревает

Сорта

Выведено множество сортов голубики, другое их название — голубика американская, а голубика низкорослая или болотная.

Рассмотрим описание сортов, разделив их на две группы.

Высокорослые

• Джерси – позднеспелый сорт с сильнорослым кустом. Ягоды светло-голубого цвета созревают в августе-сентябре и обладают превосходным вкусом. Подходит для обработки. Урожайность до 6 кг с куста. Морозостойкость до -29 °С.
• Чендлер – крупноплодный сорт, диаметр ягод 2 см и более. Цвет плода синий, мякоть сочная, плотная. Производительность высокая. Выдерживает понижение температуры до -34°C.
• Елизавета – позднеспелый сорт, с крупными ягодами до 2-2,2 см, которые созревают в августе. Транспортабельный.
• Bluray – Сочные синие ягоды созревают в середине июля. Урожайность до 7 кг с куста. Морозостойкость до – 34°С.
• Блюкроп – среднеспелый сорт, голубые ягоды диаметром 1,7-2,0 см созревают в конце июля. Вкус кисловатый с кислинкой. Урожайность до 9 кг с куста. Устойчив к болезням и зимостоек.
• Нортблю – темно-синие ягоды среднего размера 1,4-1,6 см, созревают в августе, урожайность 7-9 кг с куста.
• Блюетта – один из самых ранних сортов, некрупные ягоды с плотной мякотью и темно-синей кожицей созревают в начале июля.
• Нельсон – самобесплодный сорт. Ягоды имеют кисло-сладкий вкус, созревают ближе к середине августа. Подходит для хранения и транспортировки.
• Эрлиблу – ранний сорт, сладкие ягоды с кислинкой созревают в начале июля. Урожайность до 7 кг с куста. Устойчив к плесени.
• Беркли – позднеспелый сорт. Раскидистые кусты дают ягоды среднего и крупного размера с темно-синей кожицей во второй половине августа.
• Атлантик – высокоурожайный, морозостойкий сорт. Ягоды с ярко-синей кожицей и светлой мякотью созревают в конце июля или августе.
• Бонус: сорт крупноплодный, светло-голубые ягоды достигают 3 см, плодоносят в июле-августе.

Черника черника

Низкорослые

• Замечательный – сорт отличается невысоким кустом, высотой не более 1 м, урожайностью около 1,5 кг. Ягоды крупные, темно-синие. Выдерживает морозы до -42 °C.
• Голубая дисперсия – ягоды мелкие, овальные с темно-серой кожицей, без ярко выраженного аромата. Сорт зимостойкий и менее восприимчив к болезням.
• Таежная красавица – морозоустойчивый сорт, хорошо переносит морозы до -43°С. Ягоды мелкие, кисло-сладкие на вкус.
• Юрковская – неприхотливый, зимостойкий, устойчивый к болезням сорт. Неправильные темно-синие ягоды созревают в конце июля или августе.
• У голубики топяной мелкие ягоды, но она более неприхотлива и зимостойка, ее плоды успевают вызреть в северных районах.

Почва

Представители рода Vaccinum растут только на кислых почвах. Характерная особенность этих растений — симбиоз с грибами в виде микоризы. В природе корни голубики, а также брусники, брусники и голубики переплетаются грибными нитями. Гриб обеспечивает растению большую поглощающую поверхность, делая доступными для поглощения минеральные вещества, в основном фосфор. В условиях с влажными кислыми почвами голубика может образовывать целые заросли.

Черничная микориза

Как подкислить почву

Голубика неприхотлива ни в чем, кроме химического состава почвы. Если параметры pH в саду не соответствуют требуемым, почва становится кислой. Это можно сделать несколькими способами.

Поливать уксусом

Для этого 100 мл девятипроцентного уксусного раствора разводят в 10 л воды. Полученным составом поливают землю. При проведении процедуры необходимо руководствоваться мерами безопасности, надевать средства защиты и помнить, что при смешивании нужно добавлять в воду уксус, и ни в коем случае не наоборот.

Лимонной кислотой

Для этого в десятилитровое ведро воды всыпать 5 граммов порошкообразной лимонной кислоты, хорошо перемешать до растворения гранул и полить почву под черникой.

Щавелевой кислотой

Потребуется 5 грамм щавелевой кислоты, приготовьте раствор так же, как и в предыдущем пункте.

Коллоидной серой

Необходима коллоидная сера, из расчета 15 грамм на квадратный метр почвы. Его измельчают перед употреблением. Прикорневую зону предварительно поливают водой, а затем засыпают полученным порошком.

Электролитом

Некоторые дачники для подкисления почвы используют разбавленный электролит, он должен быть свежим, его нельзя брать из использованных аккумуляторов. В десяти литрах воды разводится 30 миллилитров электролита, этого достаточно для обработки одного квадратного метра почвы.

Оптимальная кислотность почвы для хорошего роста и развития голубики составляет от 3,5 до 5,0 рН.

Как лучше всего размножать голубику

При вегетативном размножении голубики сохраняются все сортовые признаки. Наилучшая приживаемость растений отмечается при размножении зелеными черенками.

Для этого в конце июня или начале июля посадочный материал собирают следующим образом:

• с куста отрывают зеленый побег, резко потянув вниз;
• должна остаться небольшая часть прошлогодней коры, так называемая пяточка;
• с нижней части побегов удаляются листья;
• конец среза с «пяткой» обрабатывают стимулятором роста;
• черенки высаживают в теплицу.

В конце лета насаждения засыпают торфом и укрывают на зиму пряжей.

При выращивании голубики на садовом участке больших урожаев может и не быть, но собранных ягод будет достаточно, чтобы полакомиться и сделать домашние заготовки. Особенно это актуально, если нет возможности добраться до леса с дикой черникой, а желание попробовать эту ягоду велико.

Видео по теме