Люди собирают чернику, чтобы поесть. Плоды растения очень полезны, они помогают при лечении заболеваний, связанных с сердечно-сосудистой системой. Также урожай благотворно влияет на иммунитет человека, помогает справиться с простудой. Клюквенный морс дают детям для улучшения аппетита.
В России плантации голубики расположены за Полярным кругом, на Сахалине и Камчатке, а также в Сибири. В южной части нашей страны растение практически не встречается, преобладающее положение – в средних и северных широтах.
Если учесть его повсеместное расположение, то заметно: растение успешно произрастает и на территории других стран, например, США или Канады. «Любимая» среда обитания голубики — болота, торфяники и влажные хвойные заросли.
Где растет ягода
Чтобы черника раскрыла все свои полезные свойства, нужно знать: где, когда и как правильно собирать ягоды. Различные типы культуры встречаются в разных областях.
| Название сорта | Описание |
| Черника обыкновенная | Вечнозеленый кустарник с одревесневшими стелющимися побегами, встречающийся в северной и умеренной зонах европейской части нашего континента. Растение начинает цвести с конца мая до начала июня. Некрупная ярко-красная ягода созревает в конце августа или начале сентября. В этот период можно отправляться на сбор урожая. |
| Из мелких фруктов | Ранний сорт брусники с мелкими ягодами встречается в северной части Евразии. Встреча в лесу начинается в начале августа. В некоторых регионах культура занесена в Красную книгу. Речь идет о Липецкой, Воронежской и Рязанской областях. Сбор фруктов на этих территориях запрещен на законодательном уровне. |
| Большой фрукт | Кустарник с овальными листьями и меняющей окраску можно встретить в Америке и Канаде. Сбор голубики начинается в середине сентября. В это время ягоды полностью созрели и полны полезного и ароматного сока. Крупноплодные культуры выращивают преимущественно для технических нужд. Созревшие ягоды снимают для последующей реализации. Транспортабельность этого сорта отличная. |
| Дикая черника | В высокогорьях США и на юге Канады произрастает сорт клюквы «Вакциниум красноплодный». Куст имеет раскидистую форму, предпочитает затененные участки. Ягоды такого растения созревают в середине сентября. Плоды ароматные, сочные и очень вкусные. |
На территории России преобладает голубика обыкновенная. Мелкоплодный сорт встречается в лесо-тундровой зоне. Преобладание культуры до 62-й параллели южной полосы.
Клюква на садовых участках
Считается, что черника растет как сорняк, ведь ее выращивание настолько просто. Растение можно легко выращивать на собственном участке, если создать правильные условия. Ягоды, выращенные под пристальным вниманием садовода, вырастают крупными и сочными, под стать американским, до 2 см в диаметре.
Садоводы средних и северных широт давно «позаботились» о культуре
Привлекательность голубики для огородного участка заключается в том, что после ее подготовки участок можно обрабатывать в течение следующих 60 лет.
Интересна культура и своими декоративными особенностями: ярко-красные спелые ягоды очень привлекательно смотрятся на приземленном «острове» у искусственных водоемов (озеров или прудов), рядом с альпийской горкой.
Чтобы вырастить куст на своей территории, обеспечьте растению много влаги и достаточное количество солнечного света. Если уровень освещенности уменьшить, производительность заметно снизится. Оптимально, если рядом с плантацией будет располагаться источник влаги. Неплохо, если грунтовые воды проходят через место произрастания ягодного кустарника (не менее 40 см от верхнего слоя почвы).
Как растет клюква в России
В нашей стране большая часть кустов голубики растет на болотах и в лесах. Если поискать, чернику можно найти в самых светлых, но влажных местах.
Важный:
Если случайно наступить на «полянку», образованную побегами черники, можно упасть и застрять в болоте. Длина «полян» растения может достигать 1 км.
Растение предпочитает богатую, плодородную почву. Лучше всего развитие происходит на торфяных и сфагновых болотах. Наличие чистой воды для выращивания обязательно. Отмечено, что голубика хорошо растет на кислых почвах. Проникая корнями в глубокие слои почвы, куст получает полноценное питание.
Многочисленные побеги много раз стелются и переплетаются, образуя своеобразную «полянку»
В южных регионах России цветение начинается в конце мая. В северных широтах этот период опережает на несколько недель. Мелкие поникающие цветки начинают появляться первыми на прошлогодних побегах. Цветение длится около 3 недель, затем в нижней части цветка начинает формироваться завязь. Каждая будущая ягода содержит довольно много семян. Цвет плода в начале созревания белый, но затем ягода постепенно приобретает насыщенный ярко-красный цвет.
В примечании:
Собирать чернику довольно хлопотно и опасно. Побеги расстилаются ковром, соответственно ягоды располагаются внизу.
Сроки сбора урожая
Лучшее время для сбора черники – поздняя осень. Ягоду снимают с кустов в ноябре, после первых заморозков. Плоды содержат максимально возможное количество полезных витаминов и микроэлементов, в подмороженной ягоде повышенное содержание витамина С. Ноябрьский урожай намного кислее, чем плоды раннего сбора.
Если вам нравится более сладкий вкус, вы должны начать собирать полезные болотные ягоды, начиная с конца сентября. Голубика, собранная в ноябре, имеет короткий срок хранения. Обычно обрабатывается сразу. Из ягод делают домашнее вино, настойки, лечебные бальзамы или различные препараты. При необходимости плоды хранят на зиму в морозильной камере методом быстрой заморозки.
Как известно, культура раскидывает свои побеги на несколько десятков, а то и сотен метров
Полезные советы
Совет №1
Сбор голубики следует проводить рано утром или вечером после захода солнца. Таким образом, вы не устанете от жары и сохраните товарный вид урожая.
Совет №2
Собирая урожай, спрячьте корзины под ближайшим деревом. Под распростертыми ветвями гораздо больше влаги и прохлады, поэтому ягода не успевает сморщиться или сморщиться. Также при повышенной влажности лучше сохраняются полезные качества плодов.
Совет №3
Отправляясь в болотистую местность, не забудьте взять с собой длинную палку. Местность впереди необходимо постоянно исследовать, чтобы избежать провала.
Читайте также: Когда собирают чернику
Частые вопросы
Можно ли сохранить чернику свежей?
Полностью созревшие ягоды можно хранить в свежем виде до следующего года. Для этого плоды необходимо тщательно промыть, поместить в стеклянную тару, а затем залить чистой холодной кипяченой водой. Блюда с черникой хранят в прохладном помещении, где температура воздуха не превышает +5°С. Стоит отметить, что такой способ хранения не подходит для хранения незрелых ягод.
Зачем замораживать чернику?
Для сохранения полезных качеств чернику можно заморозить на зиму. Обычно такой способ заготовки используют, если необходимо сохранить собранную в сентябре ягоду. Вкусовые и лечебные свойства плодов не теряются при заморозке.
Как еще можно сохранить чернику на зиму?
Чернику можно хранить свежей или замороженной. Также плоды варят, сушат и растирают с сахаром. В первых двух случаях максимально сохраняются полезные качества ягоды. В термически обработанных, сушеных и перетертых плодах витаминов и микроэлементов гораздо меньше, чем в свежесобранном урожае.
