Физалис: фрукт или овощ, как выращивать

Физалис относится к семейству пасленовых культур. Выращивание и уход за овощами физалиса вполне по силам даже неопытному огороднику. Растение используется как в декоративных целях, так и в пищу людям.

Физалис — это ягода или овощ

Физалис – травянистое растение, достигающее 1,2 м в высоту. Существуют многолетние и двулетние сорта. Главной особенностью является фрукт, который помещен в необычную коробку, напоминающую китайский фонарик. Коробочка представляет собой сросшиеся чашелистики. При созревании меняет свой цвет с зеленого на оранжевый или желтый, реже сиреневый или белый.

Плод — ягода, похожая на помидор. При созревании приобретает желтый или оранжевый цвет. Мякоть плотная и мясистая с мелкими семенами. Вкусы разнообразны. Они варьируются от сладких до нейтральных с оттенком горечи.

Дикорастущие представители физалиса можно встретить в лесах, оврагах, на опушках, в качестве подлеска на садовых участках.

Внимание! Самый распространенный декоративный физалис или бессмертник. Его ягоды непригодны для употребления в пищу человеком и считаются ядовитыми.

Разнообразие видов физалиса представлено следующими разновидностями:

• ягода;
• овощ;
• декоративный.

Как отличить овощной физалис от ягодного

Овощной физалис отличается от ягодного крупными размерами плодов. Отдельные экземпляры достигают 160 г. Сорт растения представляет собой раскидистое растение, достигающее в высоту от 80 до 100 см. Относится к самоопыляющимся видам. Не требует постоянного ухода. Ягоды могут быть зеленого или оранжевого цвета и напоминать помидор.

Овощной физалис – один из продуктивных сортов. С одного куста можно собрать 4-6 кг ягод.
Характеристики овощного физалиса

Физалис уникален по своим преимуществам. Все его части ценны.

Ягоды содержат следующие полезные компоненты:

• углеводы;
• сахара;
• пектины;
• каротиноиды;
• органические кислоты;
• дубильные вещества;
• аскорбиновая кислота;
• макро и микроэлементы.

Корни содержат алкалоиды. Семена содержат жирное масло. Листья богаты полезными каротиноидами, стероидами, эфирами, флавоноидами и кислотами.

Ягоды физалиса применяют как противовоспалительное, антисептическое, болеутоляющее, кровоостанавливающее, мочегонное и желчегонное средство.

Отвары из них применяют при лечении следующих заболеваний:

1. Цистит.
2. Гепатит.
3. Мочекаменная болезнь.
4. Отек.
5. Асцит.
6. Бронхит.
7. Уронить.
8. Ревматизм.

Свежий сок ягод полезен в следующих случаях:

• при лечении респираторных заболеваний;
• дизентерия;
• гипертония;
• болезнь кожи.

Отвар корней используют как болеутоляющее и противокашлевое средство. Из листьев и стручков физалиса готовят чай для лечения гипертонии.

Калорийность плодов не превышает 55 ккал на 100 г.

Как вырастить овощной физалис

Овощной физалис предпочитает солнечные участки. Выносит легкое затенение. Хорошо растет на почвах, не перегруженных удобрениями. Чаще всего его выращивают на рассаду, но семена можно высевать и в открытый грунт.

Сроки посадки

Как правило, физалис выращивают из рассады. Семена следует высевать в начале апреля. Через 45-50 дней ухода рассаду можно высаживать в открытый грунт. Это время приходится на первую декаду мая, когда минует угроза заморозков.

Выращивание физалиса овощного из семян

Чтобы выбрать лучшие семена для выращивания овощного физалиса, нужно их подготовить. Для этого семена помещают в емкость с 6%-ным солевым раствором. Все полностью перемешано. Семена, которые попадают на дно, самые качественные и наиболее пригодные для выращивания. Хорошо высушите их перед посадкой.

Внимание! Чтобы получить хорошие всходы, рекомендуется обработать семена слабым раствором марганцовки.

Почву гряды перекапывают за несколько недель до посадки. В качестве подкормки используют золу и перегной. Овощной физалис хорошо выращивать на грядах после капусты и огурцов. Не следует использовать почву, в которой росли картофель, перец и помидоры.

Физалис достаточно устойчив к низким температурам. Поэтому для выращивания используют способ посева под зиму. Высевать семена можно ранней весной на открытые гряды. Молодые саженцы будут крепче и крепче. Но такой способ выращивания приводит к позднему началу плодоношения.

Выращивание рассадным методом

Чтобы получить хорошие всходы, семена овощного физалиса можно поместить в раствор Эпина на 10-12 часов. Для посадки и ухода используйте подготовленную почву или приготовьте ее самостоятельно. Почва должна быть плодородной и легкой.

Семена высаживают в небольшие емкости с почвой и поливают. При температуре 16-21 градус и тщательном уходе всходы появляются на 7-8-й день. Как только на всходах появилось 2-3 полноценных листочка, их пикируют в отдельные горшочки.

Перед высадкой рассады в открытый грунт необходимо ее закалить. Для этого можно выносить рассаду на улицу, постепенно увеличивая время нахождения на открытом воздухе. Как только температура достигает 15 градусов, рассаду оставляют на ночь.

При правильном уходе удобрения для молодых саженцев вносят не чаще 1 раза в 2 недели. Жидкие подкормки поливают только под корень растения.

Когда овощной физалис сформирует 6-7 листьев, его высаживают в открытый грунт. Чтобы при выращивании кусты не мешали и не затеняли друг друга, их раскладывают в шахматном порядке. Для лучшего ухода расстояние между саженцами должно быть не менее 60 см, при выращивании высокорослых сортов используют дополнительную опору.

Правила ухода

Уход при выращивании овощного физалиса заключается в своевременном поливе и прополке. Если при посадке рассады сделать мульчирование, то рыхление и другие уходовые процедуры придется проводить гораздо реже. До того, как урожай созреет, полив сводят к минимуму. Это поможет предотвратить растрескивание плодов.

Внимание! Физалис вегетативный не нуждается в прищипывании. Достаточно удалить верхушку растения. Это повысит урожайность куста.

При более тщательном уходе удобрения вносят не чаще 1 раза в 2-3 недели. Можно использовать настой коровяка в соотношении 1 к 10 или другую органическую подкормку.

Размножение

Овощной физалис очень быстро разрастается с помощью мощной корневой системы. Поэтому при его выращивании часто используют специальные ограничители.

Самый простой способ размножения – выкопать молодые побеги с корнями. Для этих целей также используют черенки. Процедуру лучше проводить в конце июля. Срезают верхушку побега с образовавшимися 3 междоузлиями. Черенок помещают наполовину в подготовленную почву и увлажняют. Для более быстрого укоренения рассаду накрывают пленкой. В жаркие дни они требуют особого ухода. Их нужно притенять и чаще поливать. Как только побег полностью разовьется и укоренится, укрытие можно снять.

Болезни и вредители

Вегетативный физалис может подвергаться следующим заболеваниям:

• мозаика – относится к вирусным заболеваниям. Нападает на листья. Появляются темные или светло-зеленые пятна и наросты. Ягоды на больных кустах становятся мелкими и плохо созревают. Для борьбы с вирусом используют настой 10% сыворотки с микроудобрениями;
• пенициллезный – образуется на поврежденных участках плодов, делая их непригодными к употреблению. Для ухода и профилактики рекомендуется несколько раз обработать растение слабым раствором марганцовки;
• белая гниль – белый налет на листьях, плодах и стеблях. Пораженные растения опрыскивают такими препаратами, как Профит, Ридомил, бордоская жидкость, хлорокись меди, Картоцид;
• серая гниль – коричневые пятна на верхушках побегов. Обрабатывают Профитом, Ридомилом, бордоской жидкостью, Хлорокисью меди, Картоцидом;
• фузариоз: происходит перфорация и увядание растения. Зараженный куст выкапывают и удаляют вместе с комом земли;
• фитофтороз – коричневые пятна на листьях. Обрабатывают Профитом, Ридомилом, Бордосской жидкостью, Хлорокисью меди, Картоцидом.

Очень часто при выращивании овощных кустов физалиса появляются слизни. Эти моллюски могут серьезно повредить зеленую часть растения. Их необходимо своевременно удалять. Дорожки между грядами рекомендуется присыпать суперфосфатом или табачной пылью.

Сбор урожая

При правильном уходе у овощного физалиса первыми созревают нижние ягоды. Они могут крошиться, но это не влияет на их вкус. Их собирают и используют по назначению.

Плоды можно собирать недозрелыми и оставлять до полного созревания. Для длительного сохранения культуры необходимо убрать ее в темное место с температурой не более +5 градусов.

Сбор урожая происходит до наступления холодов, в сухую погоду. Для длительного хранения урожая плоды срывают вместе с коробочкой. Восковой налет защищает ягоду от повреждений.
Степень спелости овощного физалиса можно определить по шляпке. Когда он начнет сохнуть и менять цвет, его можно готовить к уборке.

Очень часто в конце сентября на кустах еще много зеленых плодов. Можно выкопать растение и подвесить в подсобном помещении до полного созревания.

Использование в кулинарии

На плодах сорта растения образуется восковой налет. Для его удаления ягоды обрабатывают кипятком в течение 5 минут. После этого их можно употреблять как в свежем, так и в вареном виде. Используйте его для маринования, соления и ссания. Ягоды добавляют в различные салаты, соусы, икру и рагу. Подходят они и как самостоятельный гарнир к блюдам. Фрукты обогатят вкус любого супа. Сок является необычным ингредиентом рыбного соуса.

Заключение

Выращивание и уход за овощами физалиса не представляет особой сложности. Культура нетребовательна к почве и поливу. Отличается высокой урожайностью и устойчивостью к заболеваниям. Необычный вкус плодов внесет разнообразие в приготовленные блюда.