Физалис ананасовый: выращивание и уход, фото

Рецепты приготовления ананасового физалиса на зиму помогут вам получить вкусные и полезные заготовки. Растение обладает полезными свойствами для организма. Его высаживают в открытый грунт или выращивают на рассаду. В период вегетации обеспечьте постоянное внимание.

Полезные свойства ананасного физалиса

Физалис – представитель семейства пасленовых, родом он из Южной и Центральной Америки. Побеги прямостоячие, высотой 50-100 см, листья тонкие, супротивные, яйцевидные, с зубчатыми краями. Цветки одиночные, кремовые или белые. Чашечка расклешенная, лепестки с заостренным концом. Плоды округлые, желто-оранжевого цвета, массой 5-10 г. Мякоть сладкая, с ярко выраженным ароматом.

Ягоды физалиса обладают лечебными свойствами:

• обладают мочегонным и желчегонным действием;
• остановить кровотечение;
• облегчить боль;
• уничтожить бактерии.

Ананас физалис полезен при ревматизме, подагре, простуде, язве желудка, гастрите, сахарном диабете, гипертонии. Растение выводит тяжелые металлы, холестерин, токсины и продукты распада.

Важно! Плоды содержат комплекс полезных веществ: витамины А, группы В, органические кислоты, антиоксиданты, пектин.

Свежие ягоды восстанавливают работу эндокринной и пищеварительной систем, снижают артериальное давление, снимают воспаление. Из-за низкой калорийности (53 ккал на 100 г) в рацион включают фрукты.

Не рекомендуется употреблять плоды ананасового физалиса при повышенной кислотности желудка. Еще одно противопоказание – индивидуальная непереносимость ягод.

Выращивание и уход за физалисом ананасовым

Ниже процесс выращивания и ухода за ананасовым физалисом с фото. Посадка и уход за растением имеют свои особенности.

Выращивание физалиса ананасового из семян

В жаркую погоду семена сразу высаживают в открытый грунт. Растение неприхотливое и дает хорошие бутоны. Работы проводятся в конце апреля – начале мая. Для улучшения всхожести семян их замачивают в растворе марганцовки или стимулятор роста. Достаточно один раз посадить растение, в дальнейшем оно размножается самосевом.

Ананас физалис предпочитает нейтральные почвы. Для него подходят грядки, где годом ранее росли огурцы, капуста и лук. После томатов, картофеля, перца и других пасленовых сажать физалис не рекомендуется. Посевы подвержены аналогичным заболеваниям.

Семена ананасового физалиса сохраняют всхожесть 4 года. Перед посадкой их замачивают в солевом растворе. Семена, всплывшие на поверхность, выбрасываются. Оставшийся посадочный материал выдерживают 30 минут в растворе марганцовки.

Перед посадкой физалиса ананасного почву перекапывают, удобряют золой и перегноем. Семена сажают с шагом 10 см. По мере прорастания и развития всходы прореживают. Между растениями оставляют 30 см. Прореженные саженцы можно пересаживать, они быстро приживутся на новом месте.

Высаживают ананас физалис под зиму. В конце октября семена закапывают в землю. Всходы появятся весной. Разводятся и отбираются самые крепкие экземпляры.

Выращивание физалиса ананасового рассадой

В средней полосе ананасовый физалис выращивают на рассаду. В домашних условиях готовится субстрат – смесь торфа, перегноя, перегнойной земли и песка в пропорции 2:1:1:0,5. В середине апреля семена обрабатывают раствором препарата фитоспорина, после чего высаживают в емкости.

Всходы ананасового физалиса появляются в течение 7-10 дней. При появлении 2-3 листочков сеянцы пикируют в отдельные емкости. Рассаду держат в теплом, хорошо освещенном месте. За 2 недели до высадки его перемещают на балкон для закаливания. Первое время рассаду накрывают бумажными чехлами для защиты от прямых солнечных лучей.

На грядки ананас физалис переносят, когда пройдут весенние заморозки. Между растениями выдерживают 60-70 см. Для посадки физалиса готовят ямы. Сеянцы углубляются в землю до первого листа. Почву уплотняют и обильно поливают.

Особенности ухода

Уход за ананасовым физалисом включает в себя:

• умеренный полив;
• лучше всего одетый;
• окучивание кустарников;
• рыхление почвы;
• привязать к опоре;
• прополка.

Физалис ананасный регулярно поливают по мере подсыхания почвы. Чтобы не допустить застоя воды, почву рыхлят после дождя или влаги. Ранней весной растение подкармливают настоем коровяка или куриного помета. Во время цветения и плодоношения в почву заделывают по 30 г суперфосфата и калийной соли. Удобрения можно добавить в 10 л воды и полить раствором почву. Подкармливают растение не чаще одного раза в 2 недели.

Ананас физалис не требует обрезки и прищипки. Плоды формируются на ветвях. Чем больше вырастет побегов, тем выше конечный урожай. Кусты подвязывают к опоре, чтобы они не наклонялись к земле.

Болезни и вредители

Физалис ананас болеет редко. В большинстве случаев болезни появляются при отсутствии ухода, а также в холодную и сырую погоду. Растение поражается мозаикой, в результате чего на листьях появляются светлые и темные пятна. Заболевание носит вирусный характер и не поддается лечению. Пораженный куст выкапывают и уничтожают.

В период сбора урожая физалис может пострадать от фитофтороза. На плодах появляются темные пятна, которые быстро растут. Такой урожай не пригоден в пищу. Для профилактики болезни кусты опрыскивают бордоской жидкостью.

Физалис подвержен нападению проволочника и медведки. Для защиты куста готовят ловушки с растительной приманкой. Также эффективно опрыскивание раствором препарата «Искра» или «Фундазол». Осенью им нужно перекопать участок, тогда личинки насекомых окажутся на поверхности и погибнут от холода.

Сбор урожая

Плоды ананаса физалисового собирают с конца июля до начала первых холодов. Их снимают с побегов вместе с кожурой. Для уборки выбирайте сухой и пасмурный день. Урожай долго хранится в прохладном сухом месте.

Что приготовить из физалиса ананасового на зиму

Ананас из физалиса используют для приготовления джемов, мармеладов и компотов. Если ягоды высушить, их можно использовать в качестве десерта.

Варенье

Ингредиенты для приготовления варенья:

• спелые плоды – 600 г;
• сахарный песок – 800 г;
• корица – 2 шт

 Рецепт варенья на зиму из ананасового физалиса:

1. Ягоды очищают, моют и прокалывают кожицу иглой.
2. Массу переливают в кастрюлю, добавляют сахар и оставляют на полчаса.
3. Затем добавьте стакан воды и поставьте емкость на слабый огонь.
4. Перемешиваем тесто до полного растворения сахара и добавляем 4 палочки корицы.
5. Варенье кипятят 5 минут, затем огонь выключают и держат на плите 2 часа.
6. Готовый продукт представлен в банках.

Совет! Помимо физалиса в варенье по вкусу добавляют тыкву, айву, яблоки или груши.

Джем

Для приготовления варенья необходим следующий набор продуктов:

• спелые ягоды – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 1 стакан.

Простой рецепт варенья:

1. Плоды очищают от кожуры, моют и обсушивают на полотенце.
2. В кастрюлю высыпается физалис, добавляется вода и ставится на огонь.
3. Массу кипятят 20 минут до полного размягчения ягод.
4. Когда мезга закипит, всыпают сахар.
5. Варенье держат на медленном огне еще 25 минут, до получения однородной консистенции.
6. Готовое варенье расфасовано в стерилизованные на зиму банки.

Цукаты

Цукаты – это фрукты, сваренные в сладком сиропе. Такой десерт можно получить из физалиса. Процесс достаточно простой, но занимает много времени.

Основные ингредиенты:

• ягоды – 1 кг;
• сахар – 1,2 кг;
• вода – 0,3 л.

Рецепт засахаренных фруктов:

1. Ягоды вынимают из ящиков, промывают и заливают кипятком на 2 минуты.
   Это удалит верхний слой, в котором содержится липкое вещество с неприятным запахом.
2. Плоды промывают в холодной воде, а затем прокалывают иглой.
3. Сироп, состоящий из воды и сахара, доводят до кипения на плите. Доведите жидкость до кипения, затем уменьшите огонь и растворите сахар.
4. Ягоды опускают в горячий сироп и кипятят 5 минут. Затем плиту выключают и оставляют тесто на 8 часов в условиях окружающей среды.
5. Процесс повторяется еще 5 раз.
6. Когда последняя варка завершена, ягоды перекладывают на дуршлаг и ждут, пока стечет сироп.
7. Плоды укладывают на пергаментные листы и подсушивают в течение 5-7 дней.
8. Цукаты посыпают сахарной пудрой и хранят в темном прохладном месте.

Компот

Для получения вкусного напитка вам понадобится:

• плоды физалиса ананасного – 800 г;
• сахар – 400 г.

Алгоритм приготовления компота из физалиса и ананасов:

1. Спелые плоды очищают от кожицы и промывают под проточной водой.
2. Полученную массу перекладываем в кастрюлю и ошпариваем кипятком.
3. Ягоды охлаждают в холодной воде.
4. Емкость поджигают и добавляют сахар.
5. Плоды варят до размягчения.
6. Готовый компот разливают по стерилизованным банкам и закрывают крышками на зиму.

Изюм

Для приготовления изюма физалиса возьмите необходимое количество ягод. Сухофрукты добавляют в мюсли, салаты и йогурты. Их можно использовать как приправу к супам и вторым блюдам.

Порядок получения изюма из физалиса ананасового:

1. Ягоды очищают от кожуры и ошпаривают кипятком. Затем снимают тонкую прозрачную оболочку.
2. Фрукты укладываются на противень в один слой.
3. Включите духовку на 60°С и поставьте ягоды сушиться.
4. Готовый изюм хранят в темном прохладном месте.

Если позволяют погодные условия, ягоды ананасового физалиса оставляют на улице под прямыми солнечными лучами. Удобным способом получения изюма является использование электрических сушилок.

Совет! Микроволновая печь не подходит для сушки. Ягоды размякнут и не достигнут нужной консистенции.

Отзывы о физалисе ананасовом

Субботина Анна Валерьевна, 26 лет, г. Киров Я давно выращиваю физалис из семян на подоконнике. Растение не требует особого ухода, при этом оно богато витаминами и другими полезными веществами. Главное, защитить его от сорняков и держать на солнечной стороне. Питательный грунт и полив обеспечат хороший урожай. Ярко-оранжевые или желтые плоды, с приятным кисловатым вкусом, созревают в коробочках. Я использую их свежими или сухими на зиму. Их удобно добавлять в кулинарию Майков Владимир Петрович, 48 лет, г. Казань Много лет сажаю физалис в поле под окном. Непритязательное растение, оно быстро растет и дает урожай каждый год. Надежнее выращивать его через рассаду, но можно сразу высаживать в открытый грунт. Ему обязательно нужна опора, иначе всходы окажутся в земле. Ягоды созревают в «мешочках», похожих по размеру и форме на помидоры черри. Это отличное варенье на зиму, особенно если добавить в них немного апельсина. Свежие плоды сладкие и очень ароматные.

Заключение

Рецепты приготовления ананасового физалиса на зиму позволяют получить вкуснейшие десерты и напитки. Чтобы получить урожай, соблюдайте правила посадки и ухода за растением. Растение неприхотливо и требует минимального ухода: поливов, подкормок, прополок.