Голубика и черника относятся к семейству вересковых и имеют много общего, но это не одно и то же. Они относятся к разным видам растений, у каждого свои особенности, и отличить их друг от друга несложно.
Обе ягоды встречаются в природе. В магазинах можно найти голубику садовую, выращенную селекционерами. Он так же полезен, как и дик. Что касается черники, то она в садах практически не растет и за ней приходится ходить в лес.
Ягоды
В чем разница между черникой и черникой? Первое, что я хочу сравнить, это ягоды, которые представляют наибольший интерес. Плоды различаются по цвету, размеру, форме и вкусу.
Ягоды черники мельче, темнее по цвету и имеют интенсивный сладко-терпкий вкус. Ягоды черники крупнее и светлее, плоды более мясистые и плотные, сок водянистый и бесцветный. Вкус нейтральный, не выраженный, терпкий, но есть сладкие ягоды, немного приторный. Кожа обоих покрыта голубоватым цветком.
Черника не окрашивает, в отличие от черники, руки и рот, не оставляет темных следов на одежде. Пятна от черники отстирываются и отстирываются плохо.
Одно из отличий черники от клюквы — цвет сока
Ягоды круглые, темно-синие, почти черные. У черники – удлиненные, крупные (до 12 мм), серо-голубые.
Черника калорийнее – 57 ккал/100 г, черника содержит всего 39 ккал. По содержанию витаминов, аминокислот, минералов и других веществ разница между голубикой и голубикой невелика.
| Вещества/100г | Черника | Черника |
| Белки | 1 грамм | 0,74 г |
| Жиры | 0,5 г | 0,33 г |
| Углеводы | 8,2 г | 14,49 г |
| Вода | 88,2 г | 87 грамм |
| Целлюлоза | 1,2 г | 2,4 грамма |
| Пепел | 0,3 грамма | 0,4 г |
| Витамин А | 0,29 миллиграмма | 3 микрограмма |
| Витамин В1 | 0,02 миллиграмма | 0,037 миллиграмма |
| Витамин C | 16-20мг | 9,7 мг |
| Витамин К | 19,3 мкг | 19,3 мкг |
| Витамин РР | 0,28 миллиграмма | 0,42 миллиграмма |
Читайте также: Где растет голубика и когда она созревает
Где и как растут
В природе обе ягоды встречаются в регионах с достаточно холодным и умеренным климатом. Растет на болотах и в лесах.
Кусты голубики невысокие (высотой около 40 см), побеги одиночные, зеленые, ягоды гибкие. Растет обычно в хвойных лесах, под соснами и елями.
Кусты голубики достигают 50 см, иногда 100 см, побеги одревесневают, ягоды растут гроздьями. Встречается в тени и на открытых местах.
Листья голубики и голубики похожие, яйцевидной формы, примерно одинакового размера.
Слева голубика болотная, справа голубика
Польза и противопоказания
Что полезнее, черника или клюква? Различия в составе незначительны, обе ягоды содержат набор витаминов и других ценных элементов, что делает их полезными для здоровья. Оба используются как лечебное средство.
Черника
Эта ягода содержит аскорбиновую кислоту и антиоксиданты. Черника улучшает работу иммунной системы, является природным антибиотиком и долгое время считалась очень полезной для глаз.
В народной медицине плоды используют:
- слабовидящие;
- при расстройствах пищеварительной системы;
- для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний;
- при анемии;
- для лечения ожогов;
- при повышенном уровне глюкозы в крови;
- при мочекаменной болезни;
- с острыми респираторными инфекциями.
Чернику нельзя есть при хронических запорах и заболеваниях поджелудочной железы.
Голубика
Его полезные свойства заключаются в том, что он обладает антиоксидантными свойствами, повышает способность клеток к регенерации, способствует выработке коллагена и незаменим в диетах для похудения.
Голубика используется:
- нормализовать работу пищеварительного тракта;
- при гипертонии;
- для укрепления сердца и сосудов;
- ускорить метаболические процессы;
- для улучшения памяти и работы мозга в целом;
- для устранения усталости глаз;
- с анемией
Важно! Голубика может вызывать аллергию, поэтому злоупотреблять ею не рекомендуется. Кроме того, это приводит к кишечным расстройствам.
Выращивание
Эти кусты приживаются на садовом участке по-разному. Голубике очень сложно создать необходимые условия. И голубику, и голубику нужно выращивать на открытом участке или в полутени, на кислой почве, с дырчатым дренажем.
Черника
Эта ягода не относится к растениям, выращиваемым для домашнего и промышленного выращивания.
Редко выращивается на садовых участках. Для этого нужно создать условия максимально естественные. Следует выбрать место, которое должно находиться в полутени, также можно выбрать солнечный участок.
Голубику редко выращивают на приусадебных участках, но можно собирать в лесу
Перекопайте почву на глубину 60 см. Добавьте в землю листья дуба, серу, хвою.
Диаметр лунки 50-60 см, глубина 50 см, в лунку насыпать измельченный торф, смешанный с землей. Расстояние между лунками 1,5 м.
Саженцы необходимо выкопать в лесу. Это должны быть молодые невысокие кусты. Подойдут и спелые, которые нужно будет укоротить после посадки.
Другой вариант – вырастить рассаду из семян. Спелые ягоды необходимо растолочь в подходящей емкости, залить водой. Удалите все, что осело на дно, положите семена на ткань и высушите. Посадите их в смесь торфа и песка, затяните пленкой и оставьте в освещенном месте при температуре 5-10 градусов. Они должны подняться в течение месяца. Через две недели их пересаживают в большие горшки. Через год его можно переносить в открытый грунт.
При посадке рассады обязательно должен быть ком земли. Края корней смочить водой и отправить в лунку, расправить корни, засыпать грунтом, утрамбовать, увлажнить, мульчировать хвоей, кленовой или дубовой листвой.
Для развития кустов требуется регулярный полив и подкормка минеральными удобрениями без органики.
Посадка голубики при соблюдении всех правил может плодоносить до 20 лет.
Голубика
Эту ягоду активно выращивают на садовых участках. Для домашнего выращивания выведены специальные сорта: Таежная красавица, Патриот, Голубой луч и другие. В условиях российского климата лучше подходят ранние или среднеранние сорта.
Культура любит кислые почвы. Диаметр косточек нужно делать меньше, чем для черники. Перед посадкой ком земли нужно разрушить руками и поместить рассаду на 20 минут в теплую воду. Затем посадите их в землю.
Не рекомендуется перед посадкой вносить в почву навоз или золу, следует вносить минеральные удобрения. При необходимости подкислить почву. Полив умеренный, происходит в фазу цветения и образования завязей. Почву вокруг ствола укрывают торфяной мульчей, хвоей и дубовыми листьями. Если зима не снежная, кусты следует утеплить.
Голубика хорошо растет на садовых участках и дает большие урожаи
Сбор урожая
Эти ягоды начинают плодоносить почти одновременно, чуть раньше в лесу появляется голубика. В среднем начало созревания в дикой природе приходится на конец июля. Он продолжается три недели.
В садах голубика созревает в середине июля, а плодоношение длится до четырех недель.
Собирать чернику проще – куст выше, плоды крупнее, собраны в гроздья. Голубика растет низко к земле, ягоды разбросаны по всему кусту.
Хранение
Голубика более требовательна к условиям хранения. Если его запустить в жаркую погоду, он быстро портится. Лучшая температура для нее от 0 до 4 градусов. Он будет храниться в замороженном виде в течение года. При сборе и транспортировке больших объемов ягод необходимо соблюдать осторожность, чтобы они не потеряли внешний вид.
Подведем итоги
Отличие для садоводов в том, что голубика выращивается давно, много сортов выведено селекционерами, и ее легче разводить на дачном участке. Голубика плохо растет в саду или саду и почти не выращивается там из-за сложности технологии. Выбор для садоводов очевиден: черника.
Обе ягоды используются в кулинарии. Черника имеет более мягкий вкус, поэтому ее предпочтительнее употреблять в свежем виде. Для приготовления десертов и заготовок лучше выбирать чернику, вкус которой более насыщенный.
