Не все в нашей стране знают об этом овоще. Оно было известно еще в Древнем Риме. Сегодня это популярное овощное растение во многих странах Европы. Брокколи интересна тем, что не образует головок. У него высокий крепкий стебель, на котором образуется множество мелких головок побегов. Их используют в пищу. Эта капуста в своем составе содержит много витаминов, особенно витамина С. Любопытно, что чем темнее цвет кочана, тем выше его содержание. Также в ней много калия, магния, железа в 2 раза больше, чем в белокочанной капусте. Неудивительно, что описания того, как она растет, часто появляются на страницах кулинарных изданий, где можно узнать все о брокколи.
Выбор сортов брокколи
| Разнообразие | Время созревания | Краткое описание, особенности | Даты посадки |
| Юнг F1 | 2 месяца | Зеленая головка небольшого размера массой 300 г. Любит прохладную влажную погоду. | Середина мая. |
| Тон | 70 -75 дней | Темно-зеленый цвет, соцветия средней густоты, быстрое отрастание новых глав после срезки. Требует частого тримминга головы. Характеризуется быстрым созреванием. | с 15 марта по 15 апреля (в зависимости от погодных условий). |
| Вярус | Бутоны плотные, голубовато-зеленого цвета, массой до 150 г, устойчивы к ненастьям, отличаются быстрым созреванием. | ||
| Корвет | Плоская плотная головка массой 250-350 г зеленовато-серого цвета. Сорт поздний. | ||
| Кудрявая голова | Масса главного кочана 500 г. Сорт среднеспелый, безболезненный, хорошо переносит морозы до -6. | В середине апреля. | |
| Брокколи F1 | 68 дней | Кочан крупного малахитового цвета. Ранний сорт. | Середина мая |
Способы посадки брокколи в открытый грунт
Брокколи можно выращивать из рассады или путем посева в открытый грунт. Каждый способ посадки имеет свои преимущества. В северных регионах для получения раннего урожая выгоднее использовать выращивание брокколи на рассаду. Посев начинают за 35-40 дней до высадки в открытый грунт. Ранние саженцы, высаженные в марте, можно выращивать в теплице через 3 недели после всходов, а как только наступит теплая погода, высадить в открытый грунт, а высаженные в апреле сразу пересадить в сад.
Подготовка семян
Для получения высокого урожая хорошего качества необходимо отбирать только чистые сорта семян. Если их правильно подготовить, они дадут хорошую всхожесть, всходы и высокий урожай.
Перед посевом каждое семя необходимо рассортировать, отбирая для посева самые крупные. Поместите отобранные семена на несколько минут в теплую подсоленную воду. Те, что остались на поверхности воды, можно выбросить. Нужно использовать другие, упавшие на дно. После теплой воды их помещают на 1 минуту в холодную воду для затвердевания, промывают водой и сушат. Все семена перед посадкой, во избежание занесения инфекций, обрабатывают с применением таких средств, как борная кислота, марганцовка, сок алоэ. Их помещают в приготовленные растворы на срок от 8 до 12 часов.
Рассада брокколи
Огородники полюбили брокколи, многие интересуются, как вырастить их рассаду. Выращивание возможно в небольших ящиках, горшках, торфяных таблетках высотой 7 см. При повторном использовании старых ящиков их обрабатывают насыщенным раствором марганцовки. Если это новая емкость, просто залейте ее кипятком.
Дренаж размещают на дне емкости для рассады. Сверху укладывается слой смеси торфа, песка и садовой земли. В неглубокие лунки помещают по 1-2 семени. Вам не нужно копать глубоко. Емкости с рассадой ставят в теплое, хорошо освещенное место. Рассаде брокколи обязательно нужно много света, если солнечного света не хватает, необходимо поставить подсветку. До появления всходов емкости накрывают пленкой или стеклом. Полив должен быть умеренным и регулярным, так как капуста не переносит очень влажную и сухую почву. В переувлажненной почве образуется черная ножка, и растение может погибнуть. При плохом росте рассаду следует удобрить раствором хлористого калия или селитры. Если днем солнечная погода.
Точное время посадки семян зависит от погодных условий. Важно помнить, что на 39-й день рассаду высаживают в открытый грунт.
Поэтому посадку на рассаду можно проводить несколько раз, начиная со второй половины марта и заканчивая второй половиной апреля. Тогда есть надежда, что неблагоприятные погодные условия ее не испортят, и добавляя новые растения в почву каждые 10 дней, можно будет получать свежий урожай брокколи на протяжении всего сезона.
Чтобы корни рассады лучше развивались и не повреждались при посадке в открытый грунт, брокколи лучше выращивать в горшках или торфяных таблетках.
Высадка рассады брокколи в открытый грунт
В тех районах, где апрель характеризуется проявлением весенних заморозков, а почва при посадке рассады в грунт может прогреваться до +15°С, можно высаживать рассаду в грунт. Если весна наступает поздно с частыми ночными перепадами температуры, то с посадкой лучше подождать до конца марта. Перед посевом важно правильно подготовить почву. Он должен быть структурным, рыхлым и богатым питательными веществами. Лучше использовать землю, где рос картофель. В грядку можно добавить торф, желательно промерзший и выветрившийся, немного песка и смесь древесного угля с перегноем, хорошо разрыхляет почву.
На сороковой день рассаду высаживают на постоянное место в грунт. Желательно делать это во второй половине дня. Перед посадкой рассаду необходимо обильно полить. Располагайте ее на расстоянии 50-60 см между рядами и 45-50 см между растениями. Накапывают лунку глубиной 10-12 см, осторожно берут растение, стараясь удержать земляной ком и не повредить корни, старательно уплотняя почву вокруг него, чтобы вокруг стебля образовалось земляное кольцо, которое будет удерживать воду при поливе. Если растение росло в глиняном горшке или торфяной таблетке, его просто помещают в подготовленную ямку и засыпают грунтом. После посадки рассаду необходимо обильно полить. После того, как вода проникла в почву, делается мульча из сухого песка, что поможет сохранить влагу. Капуста очень нежное растение.
Безрассадный способ выращивания брокколи
Семена брокколи можно посадить прямо на грядке в открытый грунт. Для такой посадки необходимо выбирать сорта раннего и среднего срока созревания. Посев семян в открытый грунт проводят в последних числах апреля. Важно знать, что если почву не прогревать, семена не прорастут. Как только почва прогреется до +5°С и выше, сразу же появятся первые всходы.
Брокколи любит хороший уход, солнце и тепло, поэтому ей отводят самое солнечное место в саду. Капусту лучше всего выращивать на том месте, где росли бобовые или зерновые, ее можно сажать после картофеля, тыквенных культур, лука и огурцов.
Грядку для посадки следует начинать готовить осенью. В первую очередь нужно удалить все сорняки. Место будущей грядки посыпают известью, золой, после чего землю глубоко перекапывают и относительно крупными комьями оставляют на зиму. Это будет способствовать лучшему удержанию снега и накоплению влаги. Влажная земля сильнее промерзает зимой, убивая многих насекомых-вредителей. Весной перед посадкой семян в почву вносят компост и перекапывают на глубину 20 см.
Семена брокколи сажают по 2 штуки в каждую лунку на расстоянии 7 см друг от друга. После посадки сразу же проводят полив, а грядки укрывают теплоизоляционным материалом, пропускающим свет и влагу. В теплые дни укрытие грядки можно снять, чтобы всходы не вытягивались. С появлением первых листьев всходы можно проредить и через 2 недели снова проредить. Для брокколи выращивание на открытом воздухе даже полезно. Он способствует формированию более жизнеспособных растений с крепкими корнями. Необходимо следить за тем, как растет брокколи, чтобы не пропустить время сбора урожая. Собирается путем поедания только зеленых кочанов.
Особенности ухода за брокколи в открытом грунте
Дальнейший уход будет заключаться в поливе, подкормках, рыхлении почвы, окучивании. Важно помнить, что брокколи любит влагу, поэтому ее необходимо поливать не реже одного раза в два дня. Делать это лучше ночью. Брокколи может расти без регулярного полива, но головки будут меньше. Каждые 10 дней проводят подкормку коровяком или птичьим пометом. После каждой подкормки необходимо тщательно рыхлить почву возле корней и проводить окучивание.
Защита от вредителей и заболеваний
Брокколи, как и другие растения, поражается вредителями. Если рядом с брокколи растет сельдерей, он поможет бороться с земляной блохой. Укроп поможет справиться с капустной тлей, а мята не позволит капусте попасть на грядку.
| Вредители | Проявление | Боевые средства | ||
| Люди | Химические вещества | Биологические инсектициды | ||
| Гусеницы, слизни | Есть листья | От слизней расстелить листья лопуха; опрыскивание солевыми растворами, настоем лука, настоем стеблей томата или картофеля; посыпать шею табачной пудрой или лаймом. | Актелик; Ты говоришь; Актара; Ровикурт; Фитоверм; Искрить – искрить; Каратэ; Карбофос. | Лепидоцид; Бактофит; Битоксибациллин; Масло нима; Пиретрум. |
| Крестоцветные жуки, блошки, капустная тля, белокрылка. | Ешьте нижнюю часть листа | |||
| Капустная муха, медведки, капустная моль. | Они откладывают яйца в корневую шейку, нижнюю часть стебля. |
Помимо наличия в своем составе множества полезных минералов, по мнению врачей, эта капуста улучшает работу сердца, желудка, кишечника, нервной системы. Есть много способов использовать его на кухне. Можно с уверенностью сказать, что брокколи – неприхотливая и урожайная культура с восхитительным вкусом и множеством полезных свойств.
