Базилик. Выращивание из семян в домашних условиях

Базилик — ароматное и полезное растение, широко используемое в кулинарии. Его часто выращивают прямо на кухонном окне, потому что он хорошо растет в домашних условиях. Кусты базилика очень декоративны, имеют приятный аромат, легко выращиваются из семян.

Характеристика растения

Базилик (лат. Ocimum basilicum) — однолетнее травянистое растение семейства губоцветных (Lamiaceae). Пряная трава имеет характерный бальзамический вкус и узнаваемый запах. Свежий и сушеный базилик используют в качестве приправы, добавляют в напитки, применяют в народной медицине. В природе растение встречается в Китае, Иране, Индии. Культура самосева распространена в теплых регионах России, Азии, Америки.

Родиной специи является Африканский континент. Василий был завезен в Россию не ранее 18 века и долгое время использовался исключительно как лекарственное растение. Сегодня базилик выращивают во всем мире. На открытых грядках выращивается как сезонная зелень. В домашних условиях горячую траву можно посеять в любое время, а при хорошем уходе и правильном прищипывании можно получить круглогодичную ароматную приправу.

Корень базилика сильно ветвится, но находится поверхностно, поэтому недопустимо, чтобы при выращивании пересыхал верхний слой почвы. Стебель прямой, крепкий, четырехгранный в сечении. Травянистое растение склонно к постоянному ветвлению и образует пышный кустистый куст высотой около 50 см.

Листья базилика блестящие, блестящие, имеют удлиненно-яйцевидную форму и зубчатый край. Все растение, включая чашечку, покрыто редкими мягкими волосками. Собранные в мутовки побеги откладывают в пазухах верхних листьев. Маленькие двугубые цветы, в зависимости от сорта базилика, могут иметь белые, розовые или фиолетовые лепестки.

Спелые плоды распадаются на 4 темных орешка. Семена мелкие, почти черные, с ярко выраженными краями. Материал сохраняет жизнеспособность до 5 лет.

Базилик (выращивание семян в домашних условиях дает быстрые результаты) можно использовать в пищу. Для этого подходят совсем молодые верхушки побегов. В этом случае стебель начинает сильнее ветвиться, а растение продолжает расти. Листья базилика могут быть зеленого, пурпурного или лимонно-мятного цвета. Сорта различаются не только по цвету и вкусовым нюансам, но и по срокам созревания.

Виды базилика по скороспелости:

• ранние (около 50 дней от всходов) – Лимон, Карлик, Гвоздика, Зеленый Аромат;
• средние (до 70 дней) – карамель, визард, орион, ванильный ароматизатор;
• поздние (до 90 дней) – Шарм, Маркиз, Фантазер, Мориска, Меса.

Для выращивания в комнате можно взять любой сорт. Для максимально быстрого производства пряных овощей выбирают ранние, а для длительного оформления больше подходят поздние сорта.

Аромат ванили

Ранний базилик, который дает достаточную массу для срезки за 2 месяца. Сорт отличается чисто-зелеными листьями и темно-фиолетовыми цветками. Ребра на стеблях также темно-ребристые, что делает растение очень декоративным. Сорт используется в качестве салата благодаря нежному пряному вкусу и ванильному аромату.

Базилик ванильный употребляют свежим, сушеным, добавляют в сладкие блюда и напитки.

Гвоздичный аромат

Сорт базилика кустарниковый, полуранний, с обильными мелкими светло-зелеными листьями. Растения достигают высоты 40 см, а с одного корня снимают до 300 г свежей зелени. Аромат и вкус сильно пряные, гвоздичные. Высушенную траву можно использовать вместо гвоздики в маринадах и соусах.

Рози (фиолетовый)

Компактный сорт, формирующий большую розетку за 30 дней. Побеги готовы к срезке на 50-й день от всходов. Окраска всего куста насыщенно-фиолетовая, цветки розовые. Аромат всей надземной части специфический, вкус сильный, оригинальный. На пике популярности Rosie’s Basil содержит до 100 г пряной зелени.

Василиск

Низкорослый горшечный базилик, достигающий максимальной высоты 20 см. Созревает быстро, срезку можно делать через 45 дней.

Светло-зеленые стебли и листья василиска имеют нежную структуру, но в то же время обладают сильным гвоздичным ароматом.

Карлик

Сорт базилика, быстро формирующий шаровидную крону диаметром от 10 до 15 см. Стебли обильно ветвятся и густо покрыты мелкими ароматными листьями.

Различают три разновидности сорта Карлик:

• зеленый – с запахом гвоздики;
• фиолетовый – с ароматом перца и пряным вкусом;
• греческий – со стойким анисовым запахом и вкусом.

Василий Карликовый широко используется как в кулинарии, так и в ландшафтном дизайне. Кусты этого сорта имеют гармоничную крону и служат прекрасным украшением интерьера. Базилик (выращивание из семян в домашних условиях возможно любого сорта) хорошо растет в квартире. При желании рассаду карликового или декоративного базилика можно высаживать на открытые грядки при температуре воздуха около +16°С.

Опытные цветоводы рекомендуют начинать с компактных мелколистных видов с зелеными листьями. Такой базилик быстрее растет и не требует сложного ухода. Пурпурные виды или культуры с крупными листьями считаются более капризными и требуют определенных навыков в выращивании.

Подготовка семян

Базилик можно вырастить в домашних условиях, используя черенки или черенки от взрослого растения. Таким образом можно значительно продлить жизнь кусту, который растет на открытом воздухе до осени. Но более долговечная культура для дома получается из семян. Саженцы дольше развиваются, но будут радовать вас свежей зеленью круглый год.

Посадочный материал базилика следует приобретать в надежных фермерских компаниях. Всхожесть семян, как правило, неудовлетворительна, но только надежный производитель может гарантировать соответствие сорта. Базилик обладает отличной всхожестью, при правильном хранении материала достигающей 100%. Только сильно промерзшие или влажные, а затем высушенные семена теряют силу роста.

Однако посадочный материал рекомендуется обрабатывать:

1. Семена базилика черного накапливают большое количество эфирных масел, замедляющих прорастание побегов. Ускоряют появление всходов замачиванием: семена замачивают в воде на несколько дней, дважды в день меняя жидкость.
   

   

2. При последней подмене воды для дезинфекции добавляют розовый раствор марганцовки. Замочите материал на несколько часов.
3. Также можно добавлять в воду различные стимуляторы: Эпин, Росток, Циркон. Одновременный эффект стимуляции роста и обеззараживания дают биопрепараты: Фитоверм, Бактофит. Растворы готовят строго по инструкции на упаковке с препаратом.

При намокании семена базилика приобретают полупрозрачный налет и выглядят необычно. Зерна становятся скользкими и с ними трудно работать. Для удобства замоченные семена базилика можно немного подсушить на салфетке.

Подготовка почвы и места посадки

Базилик (выращивание из семян в домашних условиях, подразумевает использование легкой и питательной почвы) при посеве и дальнейшем выращивании можно высаживать в универсальные смеси для овощей или на рассаду. Субстрат можно приобрести в готовом виде.

При подготовке субстрата своими руками используйте следующие компоненты:

• садовая земля (огородная;
• перегной (листовой компост);
• толченый торф или мох сфагнум.

Компоненты смешиваются в равных пропорциях. При необходимости добавьте немного речного песка или перлита. Магазинные смеси также можно улучшить, добавив биогумус или перегной. Важным условием успешного выращивания базилика является обеззараживание почвы. Перед посадкой даже рекомендуется прогревать магазинную почву в духовке, чтобы убить грибковые споры и вредителей. После прокаливания почву охлаждают и орошают комплексными удобрениями, гуматами или биопрепаратами.

Для посадки базилика можно выбрать отдельные стаканчики или торфяные таблетки. В этом случае их будет легко пересадить на постоянное место, не повредив корни. При посадке в большой общий контейнер может потребоваться прореживание или пересадка загущающих растений.

Базилик, растущий на расстоянии 8-10 см между кустами, в пикировке не нуждается. Такие растения можно выращивать без пересадки. При этом емкость должна иметь глубину не менее 10 см.

Алгоритм посадки

Для комнатного выращивания базилик можно сажать в любое время года. Чаще всего работы проводят в конце зимы или весной, когда семена получают естественный импульс для прорастания и увеличение светового дня обеспечивает нормальное развитие сеянцев.

При посадке осенью или зимой рекомендуется не пропускать предпосевную стимуляцию семян. Таким образом, зерна активнее прорастут и получат хороший толчок для роста.

Последовательность работы:

1. В подготовленные емкости насыпают дренаж, слоем не менее 1,5 см. Можно использовать гальку, гальку, перлит или

   

2. Емкости заполняют влажным грунтом, не доходя до краев на 3-4 см, поверхность выравнивают и слегка уплотняют ладонью.
3. Пол опрыскивают из пульверизатора. Вода должна быть фильтрованная, отстоянная, чуть теплее комнатной температуры.
4. Семена базилика довольно крупные и их легко разместить на нужном расстоянии друг от друга. Зерна захватывают пальцами или пинцетом и помещают на поверхность почвы.
   

   

5. При посеве в общую емкость между растениями старайтесь оставлять около 3 см. В отдельные стаканчики помещают 1-2 семени базилика.
6. Посевы присыпают слоем рыхлой почвы не более 5 мм (без утрамбовки), еще раз опрыскивают и накрывают пленкой.

Лучшие условия для прорастания базилика – около +30 °C. В мини теплице всходы появятся через неделю. При температуре до +22 °С базилик прорастает дольше (около 2 недель). При понижении температуры ниже +10 °С семена теряют способность к прорастанию. До появления всходов теплицу необходимо ежедневно проветривать и очищать от конденсата с укрывного материала. Из-за быстрого прорастания базилика почва не успевает просыхать, поэтому полив обычно не требуется.

Базилику не нужен свет для прорастания. Уже после появления всходов емкости устанавливают на солнечное место. Если световой день слишком короткий, растения досвечивают фитолампой до 12 часов в сутки.

Густорастущие саженцы базилика можно высаживать на стадии 2 настоящих листьев. В почву для пересадки можно подмешать комплексные удобрения или немного древесной золы. Важно не заглублять растения больше, чем они росли до этого. Насыпать в горшки по несколько сантиметров земли можно только после появления 5-6 настоящих листьев.

Опытные садоводы отмечают, что при пересадке базилик имеет свойство быстро сбрасывать соцветия. Вкус и качество овощей снижается. Поэтому для домашнего выращивания рекомендуется использовать сразу объемные горшки и разреженную посадку, чтобы не тревожить кусты пересадкой.

Уход

Базилик при выращивании из семян не требует интенсивного ухода. В домашних условиях растения получают достаточное количество тепла, защищенные от ветров и ночных похолоданий. Но есть несколько обязательных мер, без которых не получится получить на подоконнике качественные и ароматные овощи.

Опрыскивание и полив

Нежный, сочный базилик чувствителен к влажности почвы. Для культуры недопустимы как пересыхание земляного кома, так и застой влаги. Поливают регулярно, понемногу, используя только мягкую воду без хлора. Жидкость, стекающую в поддон, необходимо слить. Поливать рассаду можно только опрыскиванием. В дальнейшем побеги увлажняют на земле, стараясь не размывать нежные корешки. В жару базилик ежедневно поливают и опрыскивают теплой водой.

При выращивании зимой полив потребуется не чаще 2 раз в неделю. Иногда рекомендуется поливать базилик через поддон. Таким образом, земляной ком поглощает столько влаги, сколько ему нужно. Недостаток метода в том, что через 30-40 минут после полива нужно проверить поддон и обязательно слить оставшуюся влагу.

Подкормка

Так как базилик выращивают для употребления в пищу зелени, подкормка уместна только на ранней стадии роста и когда взрослое растение перестает расти. Для первой подкормки используют комплексные удобрения с одинаковым содержанием фосфора, калия и азота. Удобрения вносят через 10 дней после прикивания или на стадии 3-4 листьев. Подкормку проводят только органикой не чаще 1 раза в 2 недели.

Жидкие гуматы Биогумуса применяются строго по инструкции на упаковке. Желательно не перекармливать растение, а удобрять только после сильной обрезки, чтобы стимулировать рост побегов.

Прищипывание

Укорачивание верхушки базилика способствует формированию боковых побегов. Прищипку проводят после того, как у сеянца появится 6 настоящих листьев. Если упустить этот момент, растения вытянутся и поздно начнут ветвиться. Прищипывание каждого бокового побега дополнительно стимулирует дополнительное ветвление, добавляя пышности кусту. Поэтому сбор листьев базилика для добавления в пищу производят с концов побегов.

С каждой верхушки берут по 2-3 листа, тем самым регулируя форму куста и его ветвление. Верхнее прищипывание следует проводить каждые несколько недель. Вы также можете использовать старые листья, которые растут от основного стебля. Важно не задеть нижние 4 листа базилика, иначе растение начнет вытягиваться. Остальные боковые пластины можно обрезать по мере необходимости.

Когда на базилике появляются ростки, их сразу же срывают. Если растению дать зацвести, листья начнут мельчать, а его аромат станет невыразительным. Соцветия оставляют только в том случае, если вы хотите размножить понравившийся сорт и получить собственные семена.

Оптимальные условия

Базилик теплолюбив и не переносит резких колебаний температуры. Когда условия меняются, он имеет тенденцию цвести и завязывать семена. Поэтому выносить домашнее растение на балкон или террасу стоит только в самую теплую и стабильную погоду. Если ночное похолодание достигает +17°С и меньше, растения лучше вернуть в помещение.

Также базилик не переносит сквозняков. На постоянно открытом окне растение чувствует себя некомфортно даже летом. Нижние листья такого куста начнут сохнуть, а верхняя часть будет оголяться.

Оптимальные температурные условия для развития базилика:

Прорастание семян	Выращивание рассады	Накопление ароматических веществ	Рост и развитие кустарника	Критически низкая температура
+24…+30 °С	Приблизительно +20°C	Не ниже +20°С	+18…+25 °С	Менее +10°C

Базилик не менее требователен к освещению. Если солнечного света будет недостаточно, листья не наполнятся цветом и содержание эфирных масел в них будет крайне низким. Зимние сеянцы без дополнительного освещения обычно сильно вытягиваются. При повышении солнечной активности розетка начинает более обильно разрастаться, а тонкие стволы не выдерживают нагрузки и полегают.

Бэзил. Выращивание из семян не сложный процесс, важно знать характеристики и придерживаться их.

В любое время года у базилики должно быть около 12 часов полного освещения. С начала осени до февраля растения досвечивают фитолампами или светодиодами (теплый белый спектр), оставляя период ночного затемнения. Круглосуточное освещение также вредит растениям.

Возможные болезни и вредители, способы избавления от них

Выращивание базилика из семян в домашних условиях защищает от большинства садовых вредителей и инфекций. При правильном уходе при умеренном поливе растение не болеет. Большинство болезней базилика происходит от переувлажнения. Так, при слишком обильном поливе и низкой температуре воздуха всходы часто поражаются фузариозом или черной ножкой. Кроме того, слишком кислая почва стимулирует развитие болезней.

При обнаружении первых зараженных сеянцев их срочно снимают с лотков и выбрасывают. Если остальная часть базилика не заражена, его опрыскивают биофунгицидами и отделяют от других растений. Использование химических средств для лечения болезней недопустимо, так как в пищу идет вся зеленая часть растения. Лучший способ избежать грибковой инфекции – соблюдать режим орошения.

Вредители редко появляются на растениях базилика. Его эфирные масла отпугивают насекомых. В самое жаркое время года на ботве можно обнаружить тлю. Но это возможно только при заражении соседних растений и пересыхании почвы. Насекомых смывают с листьев мыльным раствором.

Для профилактики болезней и поражения вредителями можно опрыскивать Бактофитом или Фитовермом на стадии первых 6-8 листьев. Такая обработка не вредит качеству зелени. Этот базилик можно есть в пищу через неделю.

Особенности

Базилик – уникальное растение, украшающее интерьер и в то же время очень полезное на кухне. Среди преимуществ выращивания его дома – наличие свежих приправ под рукой в ​​любое время года. Яркие и пышные кусты базилика не только радуют своим внешним видом, но и приятно пахнут. А витаминные салаты с добавлением сочных пряных овощей особенно привлекательны. Даже при выращивании в горшке базилик содержит много витаминов, ценных минералов и эфирных масел.

Употребление овощей помогает бороться с сезонным гиповитаминозом, упадком сил, депрессивным настроением, улучшает пищеварение. Из недостатков домашнего выращивания отмечают лишь большую потребность в солнечном свете. Без дополнительного освещения получить зимой красивые кусты с ароматными и блестящими листьями не получится. Но несколько светодиодных ламп или специальное фитоосвещение решают эту проблему.

Базилик — популярная специя, которую традиционно выращивают во всем мире. Ароматная трава является неотъемлемым компонентом средиземноморской кухни и прекрасно сочетается с блюдами других стран. Базилик легко вырастить из семян в домашних условиях, поэтому выращивание трав часто становится полезным и веселым хобби.

Видео о выращивание базилика из семян

Как вырастить базилик из семян: