Барбекю из кирпича. Изготовление своими руками, чертежи, фотографии

Сделать мангал из кирпича можно самостоятельно на своем участке. Для этого важно знать, как выбрать место для строительства и рассчитать стоимость материалов. Также следует ознакомиться с некоторыми инструкциями по изготовлению простой модели печи, чтобы понять, какой проект выбрать и как правильно его реализовать. Простые и интересные чертежи проекта можно найти в Интернете. А пошаговая инструкция поможет вам сделать такую ​​красивую постройку своими руками.

Принцип работы печи для барбекю, её отличия от мангала

Продукты, приготовленные как на мангале, так и на гриле, имеют одинаковый вкус, внешний вид и пользу. Отличается только процесс приготовления.

Мангал представляет собой открытую установку в виде прямоугольной емкости на ножках, в которой горят угли, а сверху размещаются шампуры с мясом. Под воздействием высоких температур из мяса выходит лишний жир, волокна сворачиваются, а кусочки покрываются аппетитной румяной корочкой. Шампуры необходимо переворачивать, а уголь необходимо помешивать, чтобы поддерживать постоянную температуру.

На мангале мясо готовится немного быстрее, да и пользоваться такой печью удобнее. Мясо помещается на решетку, где оно равномерно прожаривается. Его следует поворачивать только на 2 стороны и не крутить постоянно. В духовке несколько уровней и гриль всегда можно поднять или опустить ближе к углям.

Агрегат оборудован дымоходом, поэтому запах огня не будет распространяться по всему помещению. При строительстве учитывается движение постоянных ветров и дымосборник складывается согласно этой информации.

Примерный срок службы металлического мангала 5-7 лет. Мангалы делаются из огнеупорного кирпича, поэтому печь прослужит намного дольше – 10-15 лет. Также кладка позволяет разбавить функциональность установки. Можно сделать печь-барбекю с местом для казана, либо установить варочную поверхность.

Этапы изготовления кирпичного барбекю

Кирпичный мангал (изготовление печи своими руками занимает 2-7 дней) можно сложить самостоятельно, если правильно составить план строительства и следовать ему.

Этапы изготовления печи:

• выбор проекта;
• разработка плана и чертежи;
• закупка материалов и инструментов;
• подготовка площадки;
• закладка фундамента;
• приготовление растворов;
• кирпичная кладка;
• сушка и контрольные работы;
• декоративный дизайн.

Список кажется длинным, однако, если ознакомиться с каждым этапом подробнее, работа окажется проще, чем на первый взгляд.

Выбор проекта, порядовка

Кирпичные барбекю (изготовление печи может занять больше времени, если владелец неопытен) могут быть разных форм и функций. Итак, первое, что нужно сделать, это определиться с проектом. Можно выбрать простой вариант печи, где будут установлены только гриль и камин, или предусмотреть рабочую поверхность, на которой можно будет готовить пищу.

Для удобства рядом можно разместить:

• рукомойник;
• горелка;
• поставить под казан.

Тогда печь будет занимать много места, да и материала для работы потребуется больше.

Порядок – это план кладки. Разрабатывается в соответствии с выбранной моделью барбекю. На этом этапе важно предусмотреть вентиляционные отверстия, чтобы огонь разгорался быстро, а уголь горел медленно.

Кирпичи следует укладывать друг на друга в шахматном порядке. Нарисованный на бумаге чертеж поможет определить, где будет использоваться весь блок кирпичей, а где его нужно будет разрезать или поставить на ребро.

Определение оптимальных габаритов, чертежи

В зоне отдыха есть мангал. Вам нужно выбрать конкретное место для печи и рассчитать ее размеры. Кирпичи можно использовать для изготовления прямых или угловых конструкций, в зависимости от их полной функциональности и расположения других объектов на участке.

Важно рассчитать высоту печи, так как мангал должен быть не ниже 40 см от земли. Стандартом считается печь высотой 1 м.

Схема печи-барбекю из кирпича.

Ширина рамки зависит от количества продуктов, которые планируется приготовить на гриле. Для семейных вечеров на свежем воздухе рекомендуется ширина мангала около 1 м. Ширина решетки в этом случае будет около 70 см.

Этих размеров достаточно, чтобы приготовить около 1,5 кг мяса за один раз. Если мангалом будут пользоваться всего 2-3 человека, то достаточно решетки шириной 50 см. Также важно предусмотреть место для хранения шампуров, решеток и инструментов для разведения костра. Для удобства можно сделать грубый рисунок от руки.

На нем изобразите примерное расположение разных зон печи, рассмотрите различные варианты. После определения формы и функции можно сделать более подробный чертеж с размерами и другими нюансами.

Подготовка к постройке: оценочная смета

Цена строительства печи напрямую зависит от ее размера, функциональности и внешнего вида. Большие шашлыки будут стоить дорого. Если финансы не позволяют сразу реализовать большой проект, то лучше накопить необходимую сумму, чем тратить средства на какой-то временный вариант.

Ведь потом придется сносить печь, полностью перекраивать чертежи и заново готовить площадку под строительство. Это займет много времени и повлечет за собой дополнительные денежные затраты.

Чтобы правильно составить план закупки материалов и рассчитать средства, нужно учесть все нюансы. Для примера рассмотрим таблицу с примерным бюджетом строительства типовой печи из огнеупорного кирпича с колосниковой решеткой и коптильной камерой.

Материал	Количество	Цена, руб.)
Огнеупорный кирпич	70-90 штук	12:00-19:00
Глиняный кирпич	330-370 шт	2300-3000
Цемент, готовая смесь для кладки	160-200кг	800-1000
Щебень и арматура	В зависимости от размера здания	1000-1500
Аксессуары, металлическая сетка	В зависимости от типа конструкции	1000-1600
Дверца печи и воздуходувка	2 куска	1000

Итог: в среднем на строительство небольшой печи уйдет от 7 300 до 10 000 рублей. К этому надо добавить около 2000 рублей на дополнительные расходы. Например, для декоративной лепнины, инструментов и других материалов.

Подготовка места под строительство

Место для строительства выбирается после оценки направления ветров. Дым от гриля не должен распространяться на близлежащие, собственные или соседние строения. Печь должна располагаться вдали от деревьев и кустарников для обеспечения пожарной безопасности.

В процессе приготовления вам понадобится вода и дрова. Важно, чтобы печь располагалась недалеко от дровяника и колодца или колодца. Если в доме есть только вода, то нужно выбрать место так, чтобы не пришлось далеко ходить.

Участок, где будет установлена ​​печь, выравнивается и снимается верхний плодородный слой. Выкапывают небольшую яму под фундамент, засыпают ее щебнем и устанавливают арматуру. Затем строится опалубка и заливается цемент.

Подготовка инструментов

Для кладки кирпича вам потребуются специальные инструменты:

• выберите;
• молоток;
• швы;
• отвес и уровень;
• уголки и палитры.

Вам также может понадобиться работа:

• лопата и штык лопаты;
• доски для каркаса под фундамент;
• пленка для гидроизоляции;
• ногти и аксессуары;
• плоскогубцы;
• толстая проволока

Если варочная решетка имеет нестандартные размеры, ее придется заказывать у специалиста или соорудить самостоятельно с помощью сварочного аппарата.

Выбор кирпича и материалов отделки

Уличные печи изготавливаются из глины и огнеупорного кирпича. Первый вариант используется для облицовки и кладки корпуса, а второй для отделки жаровни, ее стенок и основания камина. Огнеупорный кирпич выдерживает температуру свыше 1100 градусов. Для печи выбирают материал марки ШБ-1, ПБ-1 или ШАК.

Важно, чтобы кирпичные блоки были качественными. Трещины и сколы не допускаются. При игре звук должен быть глухим, без ощущения внутренней пустоты. Не следует покупать крошащийся кирпич. Скорее всего, они уже были в эксплуатации. Печь из таких материалов долго не прослужит.

Для растворов лучше использовать готовые огнеупорные смеси. Опытные печники отдают предпочтение песчано-цементным растворам с добавлением известняка.

Технология строительства

Кирпичный мангал (производство должно начинаться в теплое время года) можно построить своими руками. Важно уделить внимание каждому этапу работы и учесть все нюансы. Если что-то пойдет не так, как планировалось, то вам нужно довести эти пункты до совершенства, прежде чем переходить к следующему.

Опытные печники утверждают, что лучше потратить больше времени на подготовку и доработку, чем переделывать неудачный проект. Подробное описание каждого этапа строительства можно рассмотреть далее в статье.

Фундамент

Как заложить фундамент для печи барбекю:

1. На расчищенном участке выкопайте яму глубиной 30 см, ширина должна быть на 20 см больше габаритов печи.
2. Засыпьте дно траншеи песком, толщина подушки 5 см, залейте водой.
3. Уложить подушку из щебня мелкой фракции, слоем около 10 см.
4. Соорудить опалубку из досок. Она должна возвышаться над землей на 7 см.
5. Разложите армирующую сетку и вставьте стержни.
6. Залить фундамент цементом. Выровняйте поверхность и просушите около 3 дней.

Когда основание высохнет, его нужно накрыть гидроизоляционной пленкой. Можно использовать рубероид.

Арматура

Для закладки фундамента вам понадобится металлическая сетка и несколько прутьев. Это необходимо для того, чтобы готовая конструкция стояла прочно, а нижние ряды кладки выдерживали большие нагрузки.

Уложите сетку правильно в 3 слоя, на расстоянии 5-10 см друг от друга. Стержни используются для поддержки конструкции из углов. Для печей подходят стержни диаметром 10-12 мм.

Раствор для кладки

Раствор можно приготовить 2 способами.

Известняковая смесь:

1. смешать 3 ведра цемента с 1 ведром гашеной извести.
2. Добавьте 1 ведро песка.
3. При необходимости добавьте воды. Смешайте ингредиенты до однородности.

Как приготовить раствор с глиной:

1. Красную глину залить водой на 5 дней.
2. Смешайте его с песком, цементом и водой в равных пропорциях.
3. Перемешайте до однородности.

Постепенно перемешивайте ингредиенты. Иногда некоторых материалов нужно чуть больше или, наоборот, меньше. Важно контролировать вязкость раствора.

Цоколь

Плинтус – это основа будущей печи. Для того, чтобы сложить его правильно, вам нужно будет сделать «подгонку». То есть закладывать фундамент нужно без раствора. Посмотрите, где нужны дополнительные блоки. Возможно, вам придется вырезать некоторые из них. Учитывайте, что между кирпичами будет слой раствора около 0,5 см.

Как заложить фундамент:

1. Выложите начальный ряд половинок кирпича.
2. С помощью уровня проверьте ровность вертикалей и горизонталей рядов.
3. Когда кладка достигнет уровня мангала, будет необходима установка металлических уголков.
4. В следующих рядах кирпич необходимо укладывать на ребро.

Когда опора для дна печи готова, кирпич меняют на огнеупорный и топку выравнивают для огня.

Жаровня

Правила изготовления мангала:

1. Перед кладкой предусмотреть отсек для сбора угля и очистки топки.
2. Прикрепите металлический лоток или вставьте выдувную дверцу.
3. Обычно для мангала достаточно 14 рядов кирпичей. Уровень топки будет составлять 90 см от основания, что считается приемлемым и комфортным в использовании.

Верхняя часть жаровни покрыта бетонным основанием и 2-мя рядами кирпичей.

Стены и дымосборник

Считается, что место для приготовления пищи должно быть на средней высоте. Это облегчает приготовление пищи. Поэтому стены выкладывают из глиняных кирпичей в 3-4 ряда. Чтобы построить дымоход, вам нужно будет положить кирпич, вставив его внутрь. Важно, чтобы труба сужалась кверху, тогда будет хорошая тяга.

Декоративная отделка

Чтобы печь гармонично вписалась в общий стиль зоны отдыха, ее внешний вид необходимо красиво оформить.

Есть несколько способов завершения:

• гипс и известь;
• облицовка плиткой;
• отделка плиткой;
• дополнить металлическими корпусами;
• кирпичная кладка

Последний вариант считается универсальным. Барбекю будет красиво смотреться и будет иметь цвет кирпича. Остальные опции позволяют изменить цвет и внешний вид печи в соответствии с единым стилем сайта.

В строительных магазинах можно выбрать оттенок отделочного материала. Дизайнеры советуют выбирать цвета, гармонирующие с забором, дорожками, потолками здания или декоративными предметами.

Вы также можете выбрать текстуру штукатурки или плитки. Шероховатая поверхность не отражает свет, поэтому рекомендуется покупать для использования в затененных местах. Цвет такой мозаики остается насыщенным, визуально он не искажается.

Цвет затирки также влияет на дизайн футеровки. Темные швы более заметны. Они создают акцент на кирпиче и затемняют цвет кирпича. Легкая затирка сливается с основным тоном печи, она незаметна издалека. Обычно швы больших конструкций осветляют, чтобы визуально облегчить их.

Строительство без раствора

Кирпичные мангалы (сделанные таким образом сэкономят деньги и время) можно укладывать без использования фиксирующих смесей. Следует учесть, что такая печь прослужит меньше.

Можно использовать кирпич, бывший в эксплуатации. А также шлакоблок и камень правильной формы. В качестве основания нужна ровная бетонная или каменная поверхность.

Процедура:

1. Мелом на подготовленном участке отмечают размеры и форму печи. Уложить 1 ряд цельных и резаных кирпичей, следуя контурам.
2. Остальные ряды выкладывайте кирпичами в шахматном порядке. Важно использовать уровень и класть материал ровно.
3. Подняв десятый ряд, нужно установить железные уголки и заблокировать верх мангала.
4. Сверху нужно сформировать площадку и борта из огнеупорного кирпича.

Этот способ подходит для возведения временных сооружений небольших размеров. Примерно 150х90см.

Устройство и строительство печи барбекю с казаном

Можно сделать барбекю с 2-мя функциональными печками, где 1-я предназначена для приготовления пищи на открытом огне, а другая – для казана. Заранее покупается казан, чтобы измерить ширину плит и сделать подходящее отверстие. Чугунные модели с ручками следует предпочесть алюминиевым.

Также можно соорудить универсальный вариант с круглым мангалом. В который можно вставить казан, а при желании снять его и установить сетку. Также этот вариант подходит для использования шпажек. Из круглого очага можно сделать тандыр.

Подобные модели потребуют больше ингредиентов для огнеупорного кирпича и раствора. Проект должен быть хорошо продуман и учитывать все нюансы. Перед началом работы потребуется сделать «пригонку» и согнуть основание конструкции без раствора.

Когда печь готова, ее следует один раз просушить и протопить без приготовления пищи. Топку и ее стенки необходимо обжечь, чтобы при горении кирпич и раствор не выделяли лишних запахов, которые могут впитать продукты на мангале. Также следует проверить исправность камина и отсутствие трещин на декоративной отделке.

Кирпичный мангал может прослужить более 10 лет, если он сделан с соблюдением всех важных правил. На качество постройки влияют не только состав смеси и правильная кирпичная кладка, но и тщательные чертежи и порядок.

Видео о барбекю из кирпича

Печь-барбекю своими руками: