Симментальская корова – два в одном: мясо и молоко

Симментальская порода коров обладает крепким здоровьем, выносливостью и хорошо адаптируются к различным географическим и климатическим условиям. Легкие отелы, хорошая фертильность и длинная продуктивная жизнь, наряду с высоким потенциалом производства как молока, так и мяса – основа для эффективного производства.

Симментальская порода коров

У симментальской коровы очень хороший экстерьер вымени и конечностей. Совместно со средними размерами животных – это идеально в отношении долголетия и эффективного использования корма.

История происхождения породы

Симментальская корова как порода возникла в долине Зимме в Швейцарии в 18 веке, а первая книга об этом КРС была создана в 1806 году. С тех пор порода развивалась по определенным линиям в Европе, Великобритании, Советском Союзе, Южной Африке, Северной и Южной Америке и Австралии.

Известные в Европе под местными названиями, такими как Pie Rouge (Франция) и Fleck­vieh (Германия), «симментальские» породы могут быть чистокровными или улучшенными чистокровными симментальцами. Они различаются по типу в зависимости от требований местной среды и требований рынка.

Встретить симментальских бурёнок сегодня можно на пяти материках. На территорию бывших союзных стран коровы попали в XIX веке.

Селекция изначально проводилась по трем параметрам — молоко, мясо и тягловые животные. Спрос на рабочих животных сегодня значительно снизился, но мускулистость и высокая молочная продуктивность по-прежнему важны для успеха Симментальской породы коров.

По статистике Всемирной федерации симменталов, поголовье крупного рогатого скота симментальской породы во всем мире превышает 40 миллионов голов, что делает их вторыми после Зебу по мировым показателям.

Основные характеристики симменталов

Масть симментальской коровы и быков варьируются от желтовато-коричневого, соломенного до темно-красного, с белыми отметинами на голове, груди, животе и ногах. У них часто бывает красная пигментация вокруг глаз и белые пятна на теле, особенно за плечами и на боках.

В идеале шерстинки мягкие и короткие. Порода естественно рогатая. Симменталы — животные с хорошей мускулатурой, длинным и глубоким телом с крепким костяком. У них хороший темперамент и высокая молочная продуктивность.

Симментальская корова – два в одном: мясо и молоко

Тушки симментальской породы значительно тяжелее и нежнее, чем у других европейских пород, с меньшими отходами и более высоким выходом товарного мяса. Коровы симментальской породы составляют примерно 135–150 см, а быки — 150–160 см. Их вес может варьироваться в зависимости от использования, но коровы могут весить около 700–900 кг, а быки — 1300 кг.

Поколения селекционного разведения с целью увеличения производства молока и говядины при минимальных затратах создали сбалансированного наследственного поборника, который хорошо адаптируется, имеет сильную мускулатуру, тонкую подкладку и хорошо сложен. Послушание и хорошие материнские качества — другие характеристики породы.

Порода идеальна для скрещивания, особенно с герефордами, давая ровные линии красно-пестрого скота, которые могут быть выбраны в соответствии с целым рядом рынков.

Краткая статистика симментальской породы коров:

  • Высокая, долгосрочная фертильность
  • Долголетие
  • Легкость отела
  • Короткие интервалы между отелами
  • Отличные материнские способности
  • Хорошая пастбищная способность
  • Ранняя зрелость
  • Хорошие темпы роста
  • Просты в обращении.

Порода легко адаптируется к самым разнообразным условиям — от мелких хозяйств до крупных крупных животноводческих хозяйств.

Характеристика продуктивности

Первые роды у коров проходят в возрасте двух с половиной лет и не всегда бывают лёгкими. Интервал между отёлами обычно составляет порядка 390 дней.

Телята симментальской породы рождаются крупненькими – 44–46 кг, и уже к полугоду их вес увеличивается в четыре раза. Однако выращивать телят-симменталей не составляет труда – они прекрасно растут при самых разных способах ухода и уровне кормления.

Симментальская корова – два в одном: мясо и молоко

Чтобы оправдать затраты на корм и получать в последствии хорошие удои, на протяжении всего года коров следует хорошо кормить. Кормясь в стойле, за сутки молодая особь может прибавить в весе порядка 900‑1100 граммов.

Взрослые быки симментальской породы легко набирают массу от 850 до 1000 кг, а производители достигают максимум 1300 кг. Коровы же обычно весят 550–620 кг, лишь изредка достигая предела одной тонны.

Откормленные коровы дают до 56% убойного выхода, быки же и вовсе – 65%. В мясе отмечается высокое содержание калорий. Негрубо-волокнистое, оно обладает умеренной жирностью – не более 12%. Обилие костей считается недостатком.

Молочные характеристики симментальской породы коров ценятся не менее, чем мясные. Показатели молочности очень высоки – от 4 до 5,5 тысяч килограммов за одну лактацию. Некоторые коровы даже устанавливают рекорды, давая удои более 12 тысяч кг за лактацию и оставляя свои имена в истории симментальского племени.

Средняя жирность молока в среднем равняется 4,1%, а содержание соматических клеток в молоке (клеток тканей и органов) очень низкое. Подобные показатели только способствуют распространению симменталей и их росту поголовья.

Содержание и кормление симментальской коровы

Симментальская порода коров – это неприхотливые животные, которые могут быстро адаптироваться к заданным условиям обитания. У них легко проходит период акклиматизации, и после его окончания способны давать хорошие удои и оперативно набирать вес, а также рождать здоровое потомство.

Симментальская корова – два в одном: мясо и молоко

Перед покупкой следует озаботиться помещением для коровника, оно должно быть сухим, теплым, с высоким показателем влажности воздуха, вентилируемым и иметь канализационную систему.

Питание выбирается сбалансированное с учетом комбикормов, а также обогащением витаминами, минералами, с добавлением сена и сочной пищи. В любое время года животным требуется выгул. Для этого могут использоваться летом пастбища, зимой — загоны.

Для обеспечения высокого качества молочно-мясной продукции необходимо, чтобы поголовье правильно питалось. В разное время животные нуждаются в дополнительном пайке.

Таким образом, симментальская порода коров является одной из наиболее востребованных и популярных. В специализированной литературе можно увидеть огромное количество положительных отзывов как от крупных фермерских хозяйств, так и от небольших подворий. Симментальских коров разводят на территории России, Украины, Казахстана и Беларуси.

KustRoz.ru – Всё о приусадебном хозяйстве, сайт для фермеров, садоводов и огородников
Добавить комментарий