Цесарка – царская птица на подворье!

Многие люди считают, что разведение цесарок имеет двойное назначение. Как и курица, эта птица может производить мясо и яйца. Цесарки производят такое же вкусное мясо и полезные яйца. Более того, уникальность этой птицы делает их отличными домашними животными.

Цесарка

И это не все достоинства, что есть у этих птиц. По сравнению с курами, цесарки не требуют больших затрат и не требуют особого ухода, а также отлично справляются с задачей борьбы с вредителями без использования химикатов.

Основные характеристики цесарок

Цесарка родом из Африки к югу от Сахары. Затем эта порода была завезена колонистами во многие другие части мира. Впервые цесарки были завезены в Россию в качестве декоративных птиц в 18 веке (отсюда пошло название «цесарка» от слова «царская»). Они использовались для производства яиц и мяса только с 1945 года.

Внешний облик одомашненной цесарки практически ничем не отличается от ее дикого собрата. Птица имеет выгнутую спину, красивый ниспадающий хвост и симпатичную головку небольшого размера. Оперение серо-белого или пятнистого окраса, как правило, плотно прилегает к телу.

Одомашненный вид цесарки имеет более крупный размер туловища и «сережки» на голове несколько больше, чем у дикой особи. Внешний вид птиц противоположных полов практически ничем не отличается друг от друга.

Экстерьер напоминает кур, у которых есть маленькая горбинка, небольшая голова и округлое туловище. Хвост особей короткий, направлен вниз, оперение – обильное, плотно прилегает к туловищу. Отличие породы – рогообразный нарост на голове.

Это интересно! Цесарок можно приучить поедать колорадских жуков, добавляя вредителей птицам в пищу. Привыкнув к такому прикорму, цесарка сама начинает искать насекомых и может стать помощником в борьбе с ними.

Лапы устойчивые, тонкие, но выносливые. На шее практически отсутствует оперение. Грудинка у самки более мясистая, у самцов – имеет острую форму. Клюв окрашен в яркий оранжевый цвет с серым налетом, имеет загнутую форму. Окрас домашних особей варьируется от белого до пестрого.

Цесарка – царская птица на подворье!

Цесарки отличаются активным ростом. Среди количественных показателей породы выделяют:

  • средний живой вес особей практически идентичен (1,5–1,9 кг у самцов, 1,6–1,9 кг у самочек);
  • вес молодняка в 3 месяца – 700–800 г;
  • для активного прироста на 1 кг требуется в среднем 3 кг корма на поголовье;
  • время половой зрелости особей – 8 месяцев.

Крылья достаточно сильные, и даже позволяют птице взлетать. Вес самцов около 1,5 кг, самок чуть больше до 1,7 кг. Яйценоскость составляет около 80–90 яиц за сезон.

Яичные и бройлерные цесарки

Считается, что основное направление продуктивности – это получение яиц, но существует несколько видов, которые разводят для забоя на мясо.

К популярным мясным породам относят:

  • Серо-крапчатая (также иногда называют серебристо-серой) отличается достаточно большим весом (более полутора килограммов), но небольшой яйценоскостью. За год одна самка приносит не более 100 яиц. При этом мясо обладает высокими вкусовыми качествами и ценится на рынке.
  • Загорская белогрудая отличается белым оперением и кожей, поэтому тушки считаются очень ценными.
  • Волжская белая также относится к мясному направлению продуктивности. При сравнительно большом весе взрослых особей, самки отличаются неплохой яичной продуктивностью, и за год могут принести около 110 яиц.

Все мясные виды были выведены селекционерами путем скрещивания с другими птицами (в частности – курами). Благодаря этому удалось улучшить их внешний вид, сохранить умеренную яйценоскость и повысить живой вес взрослых особей.

Бройлерная и обыкновенная (яичная порода) цесарки фото:

Домашние цесарки

Популярные яичные породы и их характеристики такие:

  • Белые сибирские обладают не только высокой яйценоскостью, но и неприхотливостью к условиям содержания. Они хорошо переносят морозы, обладают спокойным характером и достаточно быстро набирают вес.
  • Кремовые (замшевые) по внешнему виду и характеристикам похожи на сибирских, но при этом обладают меньшим весом.
  • Голубая отличается не только высокой яйценоскостью, но и декоративностью, благодаря необычному серому оперению с легким голубым оттенком.

Основная характеристика всех яичных видов – высокая яйценоскость. В отличие от мясных, которые приносят не более 100–110 яиц в год, для яичных характерна очень высокая продуктивность. За год от одной самки можно получить более 150 крупных яиц.

Яйца цесарки – польза и вред

Яйца цесарок – относятся к диетическим продуктам, которые имеют низкий уровень холестерина и гипоаллергенные свойства. Свои полезные свойства и свежесть яйца сохраняют достаточно длительный срок (до полугода) при температуре 0–10°С. Среднее яйцо цесарки весит 45–48 г.

Яйца у цесарок имеют грушевидную форму и толстую прочную скорлупу. По размеру они мельче куриных, но зато обладают длительным сроком хранения (до шести месяцев). Кроме того, яйца цесарки гораздо вкуснее, полезнее и питательнее, чем куриные.

Яйценоскость у цесарок имеет более низкие показатели в сравнении с курами (этим объясняется более высокая цена).

Особенность яйцекладки – сезонность. Несутся самки в теплый период (с ранней весны до начала осени), общая продолжительность – до 6 месяцев в году. За 1 сезон особь дает от 80 до 120 яиц. Яйца меньше куриных, средний вес – 40–60 г.

Особенности яиц – питательный состав, насыщенность витаминами, сухими веществами и каротиноидами. Яйца цесарок имеют очень высокую питательную ценность. В них содержится большое разнообразие витаминов (D, Е, группы В, РР), минералов (фосфор, кальций, железо, калий и другие) и аминокислот (лизин, метионин, глютамин, аспарагин, цистин).

Яйца цесарки

Желток имеет достаточно яркую окраску (почти оранжевый) и содержит в себе каротиноиды и провитамин А. Белок этого вида яиц обладает бактерицидными свойствами.

Яйца цесарок хорошо подходят при лечении железодефицитной анемии, заболеваний и патологий периферической и центральной нервных систем, глазных заболеваний, нарушении работы желудка и кишечника, при нарушении обменных процессов проявляющейся в виде угревой сыпи по телу.

Яйца цесарок противопоказано употреблять при индивидуальной непереносимости яиц. Не стоит их также давать детям в первый день после вакцинации, т.к. могут быть аллергические реакции на фоне сниженного иммунитета. При нарушениях усвояемости белка не стоит, есть яйца цесарок людям с заболеваниями почек и печени.

Цесариное мяса – вкус и польза

Мясо цесарки по вкусу напоминает мясо дикой птицы. При этом оно менее жирное и более питательное, чем куриное и ценится намного выше (стоимость цесарки на рынке превышает цену куриной тушки в несколько раз).

Мясо цесарки по вкусу напоминает не курицу, а фазана или дичь, поскольку в нём меньше жидкости (на 100 г только 74,4 г) и выше плотность волокон. К тому же оно не такое жирное, как куриное мясо – на 100 г содержит 2,7 г жира, тогда как у курицы данный показатель составляет 8,8 г.

Мясо цесарки ценится за то, что содержит много белков и мало жиров. Пищевая ценность и химический состав мяса цесарки представлены в таблице:

Химический состав Пищевая ценность на 100 г
Белки 20,64 г
Жиры 2,47 г
Углеводы 0,6 г
Вода 74,44 г
Зола 1,15 г
Насыщенные жирные кислоты 0,64 г
Холестерин 0,63 г
Калорийность 110 кКал

Так, в стограммовом кусочке мяса содержится только 110 кКал. Для сравнения следует учесть, что калорийность куриного мяса на 100 г составляет 170 кКал.

Ценится мясо цесарки также за богатый химический состав: витамины группы B, A, C и PP, аминокислоты (валин, гистин, трианин), микроэлементы (калий, кальций, магний, железо, фосфор и др.)

Благодаря такому составу данный продукт полезен для всего организма. Его регулярное употребление позволит значительно улучшить состояние сердечно-сосудистой системы, кожи, костей и волос.

Мясо цесарки

Мясо цесарки – это диетический продукт, поэтому может входить в рацион худеющих. Оно обладает профилактическими свойствами и помогает предупредить сердечно-сосудистые болезни. К тому же оно укрепляет зрение и кожу, снимает усталость и восстанавливает обмен веществ.

Особенности содержания и разведения

Птица активно передвигается, умеет летать (цыплятам целесообразно обрезать крылья). Цесарка адаптируется к различным условиям, отлично переносит зной и морозы. При повышенной влажности у особей развиваются болезни.

Птицы отлично адаптируются к любым климатическим условиям. Цесарки содержатся в птичниках, напоминающих курятники, зимой выпускают их погулять на теплой подстилке рядом с курятником. Используя электроосвещения, световой день для птиц зимой увеличивается и это позволяет ускорить начало процесса откладывания яиц, а иногда и способствует увеличению.

С приходом лета, цесарок лучше содержать под навесом с возможностью выгуливать на траве. Нормы приема пищи для цесарок несколько другие, чем для кур, первых кормят зерном, комбикормами в гранулах.

Это интересно! Большинство цесарок способны длительное время обходиться без воды.

На одного самца должно приходиться 5–7 самок в стае. В период, когда самки откладывают яйца, их помещают в отдельно огражденное помещение и дают погулять лишь после снесения яиц. Как правило, цесарка, когда отложит 20–30 яиц, начинает их высиживать, но если ее выпускать гулять – она продолжит откладывать яйца.

Содержание цесарки

Выводят птенцов и в инкубаторе, инкубационный период длится 27–28 дней. До достижения птенцами 30 дневного возраста их содержат в теплых, отапливаемых помещениях, желательно даже под электрообогревателем.

Это интересно! Цесарка — это птица, которая иногда может скрещиваться с курицей. В зависимости от совместимости они даже иногда могут вместе производить жизнеспособное потомство.

Когда исполнится 30 дней, и будет хорошая погода, помещают к взрослым особям, если трава мокрая от росы или дождя, молодых цесарок нельзя выпускать. Первым кормом птенцов цесарки с инкубатора является простокваша, измельченная кукуруза, пшеница, отруби.

Начиная с 10–15 дня жизни, кормят по 3–4 раза в день зерном, а 2–3 раза смешанными продуктами. Минеральные корма должны быть все время в емкостях для еды. Когда птенцам исполнится два месяца, они начинают опериться, перья коричневого окраса сменяются на цветные, как у взрослых особей, тогда же появляются характерные для этих птиц сережки и гребень.

Птенцы довольно быстро растут, в 2 месяца уже весят 700 и даже больше грамм. В три месяца, при условии кормления как бройлерных цыплят, вес достигает 1–1,1кг. Умертвление цесарки такое же, как и для курицы.

Часто задаваемые вопросы о цесарках

Часто задаваемые вопросы
Цесарки травоядные или плотоядные?
Цесарки всеядны, то есть они едят как растения, так и насекомых, мелких грызунов и т.д.
Сколько яиц откладывает цесарка?
За 1 сезон особь дает от 80 до 120 яиц.
Какой размах крыльев цесарки?
У цесарок длинный размах крыльев до 18 см.
Нужен ли птичкам курятник?
Если вы выращиваете цесарок в неволе, то неплохо бы устроить для них курятник. Они быстро приспособятся к курятнику, если вы с раннего возраста научите их узнавать свой новый дом.
Можно ли содержать цесарок с цыплятами?
Хотя цесарки могут быть немного более агрессивными, чем куры, их можно смешивать вместе, особенно если они выращиваются вместе с раннего возраста.
Какова продолжительность жизни цесарки?
Цесарки могут жить от 10 до 20 лет.
Дружелюбны ли цесарки?
Цесарки от природы настороженные птицы, но они могут расти и становиться дружелюбными по отношению к знакомым людям. 

KustRoz.ru – Всё о приусадебном хозяйстве, сайт для фермеров, садоводов и огородников
Добавить комментарий

Цесарки травоядные или плотоядные?
Цесарки всеядны, то есть они едят как растения, так и насекомых, мелких грызунов и т.д.
Сколько яиц откладывает цесарка?
За 1 сезон особь дает от 80 до 120 яиц.
Какой размах крыльев цесарки?
У цесарок длинный размах крыльев до 18 см.
Нужен ли птичкам курятник?
Если вы выращиваете цесарок в неволе, то неплохо бы устроить для них курятник. Они быстро приспособятся к курятнику, если вы с раннего возраста научите их узнавать свой новый дом.
Можно ли содержать цесарок с цыплятами?
Хотя цесарки могут быть немного более агрессивными, чем куры, их можно смешивать вместе, особенно если они выращиваются вместе с раннего возраста.
Какова продолжительность жизни цесарки?
Цесарки могут жить от 10 до 20 лет.
Дружелюбны ли цесарки?
Цесарки от природы настороженные птицы, но они могут расти и становиться дружелюбными по отношению к знакомым людям.