Советы начинающим виноградарям, как получить щедрый урожай

Советы начинающим виноградарям всегда будут очень полезны. Более полутора тысяч лет назад виноград уже культивировался в Крыму, в Закавказье. В бывшем СССР больше всего виноградников находилось в Молдове (третья часть), в Украине, на Кавказе, в Средней Азии, на Дону и в Нижнем Поволжье.

Советы по выращиванию винограда

Растет интерес к винограду и теперь. С каждым годом все больше дачников и крестьян изъявляют желание выращивать солнечные гроздья на своих участках. Даже небольшой собственный виноградник на 4-6 кустов может обеспечить любую семью неповторимыми по вкусу виноградными ягодами.

Применение винограда

Плоды и продукты переработки винограда очень полезны. В соке из его ягод содержится около 20% сахаров, органические кислоты (винная, лимонная, яблочная, щавелевая, муравьиная), глюкозиды, витамины А, В, С, различные минеральные соли (калия, кальция, магния, железа), ферменты и другие вещества.

Питательные вещества (а это главным образом сахара), содержащихся в 1 кг винограда, обеспечивают 25-33% суточной потребности человека в энергии. Подсчитано, что по своей энергетической ценности 1 кг винограда приравнивается к 227 г хлеба или 380 г мяса, или 1,1 кг картофеля или 1,1 л молока.

Диапазон применения винограда широкий. Из ягод получают отменные соки, вина, наливки, изюм, варенье, джемы. По мнению диетологов-натуропатов, человек может прожить до 90 дней, питаясь только одним виноградом. Виноградный сок высоко оценил основатель медицины Гиппократ, приравнивая его лечебные свойства к меду. Имеем ли мы право себя или своих близких лишать такой уникальной возможности, как собственный виноградник на своем участке?

Ответ прост, но кроется за нашими неправильными представлениями: много людей считают, что они не смогут правильно вырастить и сформировать куст винограда, и это главная ошибка. Тысячи российских семей на собственных участках выращивают смородину, крыжовник, другие ягодные кусты. А виноград ничем не отличается: только приложи руки, и получишь щедрый урожай. А сейчас хочу дать несколько советов начинающим виноградарям из собственного опыта.

Где посадить виноград?

Лучшим местом для винограда являются ровные участки, южный или юго-западный склоны. Юго-восточный и западный склоны — малоэффективны, а северные практически непригодные для виноградарства, поскольку мало освещаются. Лучший вариант расположения шпалеры — на ровном месте или на участке с небольшими уклонами. Идеальный вариант — это направление с юга на север. Обои можно расположить одиночно или объединить в длинные ряды. На склонах обои устраивают поперек склона.

Посадочная яма для винограда

Для районов северо-западного укрывного виноградарства можно порекомендовать вертикальную шпалеру. Ее ширина 4 м, а высота — 2,2 м. Первую проволоку натягивают на высоте 50 см от земли, следующие выше с интервалом З0 см. Провод должен быть жестким (не растягивается). Когда высота первого ряда составляет 50 см, кисти в ночное время получают дополнительное тепло от земли, нагретой в течение дня.

Кроме того, ягоды остаются чистыми после дождей: капли, отражаясь от земли, не попадают на гроздья, а это очень важно для качества ягод. Такую шпалеру собрать очень просто в любом саду или на дачном участке. Затрат минимум, а будет служить десятилетия. Уход за кустом на такой шпалере — одно удовольствие (подход с любой стороны). Добраться до верхней точки плодовой стрелки сможет практически каждый человек. Эта высота позволяет (без ущерба для фотосинтеза куста) удалять нижние листья, которые закрывают гроздья, созревают и мешают проветриванию куста.

Воздушные массы должны свободно проходить через насаждения. Растения страдают как от прогонов, так и от загущенных мало проветриваемых насаждений. Загущение насаждений создает условия для застоя воздуха, за которого тормозится рост винограда, и он болеет. Легкий ветерок способствует проветриванию листьев и ягод после дождя, что значительно уменьшает заболевания, а также способствует опылению цветков.

На такой шпалере ветер не обламывает молодые плодовые стрелки, а рукава (от 4 до 6 шт.) можно разместить в 2-3 яруса без проблем. Таким образом, все пространство обои занято плодовыми стрелками и на ней нет свободного (неэффективного) пространства.

Как высаживать виноградные саженцы?

Для посадки виноградных саженцев в апреле готовят посадочные ямы, опыляют их стенки бензофосфатом. Способов посадки очень много. Я предлагаю собственный, хорошо проверенный. Сажать саженцы винограда желательно после заморозков (20-25 мая). Можно и раньше, но тогда надо укрывать саженец перед заморозками.

Посадочная яма, которую я предлагаю, благодаря почвосмеси, состоящей из перегноя, плодородной земли и речного песка (1:1:0,5) обеспечит саженец питательными веществами в первые три года полностью, нужен только полив. В дальнейшем, начиная с четвертого года жизни виноградного куста, когда корень достигнет гравия (слой 20 см, размер — как куриное яйцо, битый кирпич и другие отходы не годятся), мы сможем через трубу удобрять и поливать его по мере необходимости так, чтобы куст хорошо рос и обильно родил.

vinograd_iamka

Такой способ посадки позволяет избежать вымерзания корневой системы зимой и предотвращает усыхание куста за жаркой погоды летом. Трубу на зиму следует перекрыть на уровне земли тряпкой, чтобы корни не попадал морозный воздух, а на лето ее надо вынимать и прикрывать верхушку трубы пластиковой бутылкой или чем-то другим, что плотно прилегает, чтобы в трубы не попадали различные насекомые.

Способ обустройства посадочной ямы, как видим, очень простой, но хорошо зарекомендовал себя. лагодаря такому простому способу посадки виноградари-любители смогут получать урожай от 30 кг с куста на протяжении десятков лет, обеспечивая свою семью вкусными ягодами.

Важное значение, особенно в первые годы, имеет лунка вокруг куста. Она многофункциональная: через нее к корням поступает тепло, воздух, вода с питательными веществами. Поэтому в первые 2-3 года ее диаметр должен быть 80 см и глубина -20 см. В последующие годы глубину лунки можно уменьшить.

Виноград реагирует и на то, какие растения растут по обе стороны шпалеры, то есть, являются соседями виноградных кустов. Одни растения стимулируют его рост, другие подавляют, третьи — нейтральные. Приведу данные (в процентах), характеризующие влияние растений на величину прироста саженцев.

Растения, полезные для винограда: горох посевной +45, лук репчатый +28, редька огородная +25, капуста цветная +23, свекла столовая +22, дыня +14. Растения-антагонисты (вредные для винограда): тысячелистник обыкновенный -45, кукуруза -42, хрен обыкновенный -35, томаты -30, лук-порей -28, щавель курчавый -27, подсолнечник -21.

Вот и встает вопрос: кто будет окружать наши кусты в следующем сезоне? Или мы поможем им расти в оптимальных условиях? А они обязательно отблагодарят нас за заботу своими замечательными ягодами — крупными, вкусными, ароматными, прекрасными на вид.

Еще несколько полезных советов

Большая напасть на винограднике осы! Применял я всякие хитрости и приспособления, но эффекта было мало. Тогда попробовал жидкий дым — препарат «Сочва Ж». Не захотели осы нюхать табак и дышать дымом. Надеюсь, что этот совет очень пригодится вам в борьбе за урожай.

А еще меня отдельные виноградари спрашивают: почему у них за 10 лет виноградный куст ни разу не дал более-менее приличного урожая? Ответ прост: вы приобрели функционально женское растение. А хитрый продавец «забыл» вам об этом сказать. Но не хватайтесь за топор. Просто у нормального специалиста купите для вашего куста опылитель, и дело решится само собой.

Все операции по уходу за виноградными кустами следует заканчивать за 2-3 недели до начала сбора урожая. Собирать виноград нужно при сухой солнечной погоде. Очень вкусными будут ягоды и вино из них, если сбор урожая производить на 17-й день Месяца. В народе этот день так и называют — «виноградная гроздь».

А еще для этих работ благоприятными будут дни, когда Луна находится в таких знаках Зодиака: Рак, Рыбы, Скорпион. (Вообще, все работы по уходу за виноградником рекомендую выполнять в соответствии с Лунным календарем). Не следует собирать грозди винограда с каплями росы или дождя на ягодах. Лучше подождать, пока испарится лишняя влага из ягод. Собирают виноград в основном в сентябре.

Сбор урожая мускатного винограда

Ко мне много виноградарей обращается с вопросом: как сохранить виноградные грозди в течение 2-3 месяцев и дольше? Скажу следующее: есть простые и сложные способы хранения винограда в домашних условиях. Еще с самого начала подбирают сорта, которые долго хранятся. Чаще всего хранят виноград гроздьями, складывая их в ящики, или подвешивают.

Ящики используют невысокие (15-20 см), с надлежащей вентиляцией. На дно посыпают сухую опилки слоем 3-4 см, затем в один ряд укладывают грозди и снова пересыпают их опилками. Ставят ящики в подвал или в другое прохладное помещение.

Можно также хранить грозди, подвязывая их за ножки к натянутой проволоке, в сухом, чистом помещении при температуре 0-2°С. Хранить кисти лучше с частью лозы (около 8 см с обеих сторон от ножки). Концы лозы следует запарафинить. При таких условиях вкус и аромат ягод сохраняется до новогодних праздников.

Мыши — также настоящая беда в саду, но и на них есть управа. Попробуйте положить под каждый куст или в рукава винограда перед укрытием на зиму обожжены кусочки старых валенок, шерсти, запаха которых они боятся. Из растений хорошо себя зарекомендовали хризантема, полынь, пижма.

А еще многих волнует вопрос: что делать с виноградными кустами зимой, ведь это теплолюбивая культура? Ответ прост. После первых заморозков (в конце октября — в ноябре) опустите лозу на землю и прикройте на зиму. Толстый слой снега защитит лозу от сильных морозов, которые в нашей зоне бывают до -30…-33°С.

Только так можно без опаски выращивать столовые крупноплодные сладкие сорта винограда. Весной, в начале апреля, лозу можно смело поднимать на шпалеру. После зимы желательно обработать ее бордоской жидкостью, медным или железным купоросом (согласно рекомендациям по их использованию).

Поэтому желаю всем щедрых урожаев. Пусть эти рекомендации помогут вам в любимом деле.