Как получить молодой картофель на новогодние праздники?

Сегодня я поделюсь секретом, откуда у меня на столе в новогодние праздники берется молодой картофель. Сначала у меня на огороде росли редис, лук и укроп на зелень, горошек и другие ранние овощные культуры. Где-то к 15-20 июля площадь освободилась. Землю перекопали, а когда она немного осела, посадили картошку.

До конца сентября клубни были, как куриное яйцо, но не все, много мелких. Особого влечения к молодой картошке, когда вдоволь только что вырытой, не было. Сварила жена раз-другой, а тогда решили приберечь на зиму.

Молодая картошка

В конце октября скосили на высоком срезе ботвы, замульчировав участок сухим обпалим листьями, сверху слоем свежего конского навоза, затем — соломой, а потом присыпал землей. Вскоре выпал снег. Перед Новым годом открыл и выкопал одну строку. Из 15 гнезд выбрали два ведра молодой картошки.

Должна признаться: в гнездах было много (почти половина) подгнивших клубней. Да иначе и не могло быть. Видимо, это произошло потому, что осенью непрерывно шли дожди, похолодало, так что бесполезно было надеяться, что земля просохнет. Пришлось укрывать грядку мокрой землей.

Зато через два-три года, когда осень выдалась погожей, молодая картошка, покрытая на зиму, кстати, тоже без конского навоза, сохранилась хорошо. Поврежденной не было, за исключением двух гнезд, где ее погрызли мыши.

Однако следует заметить следующее. Если первый раз я накопала с грядки действительно молодую картошку, с которой легко счищалось тоненькая кожица, то во втором случае клубни были уже несколько староватые. Да и вкус не тот, хотя сорт один — американка.

Очевидно, повлияли погодные условия, то есть суммарное количество теплых дней, когда картофель активно рос и поспевал. Под снег он вошел практически спелой. Поэтому, если хотите полакомиться зимой молодым картофелем, следует несколько сместить сроки подзимней посадки.

Я рассказала про эксперимент с сортами позднего срока созревания. Ранние сорта картофеля сажать их надо еще позже. И это, собственно, нетрудно вычислить и проверить на отдельных небольших грядках. Требуется лишь желание. Тогда сможете подать к новогоднему столу молодую, тушеную в сметане, посыпанную зеленью вкусную картошку.