Выращивание базилика разных сортов и сбор урожая

bazilik
Базилик – красивое, ароматное, однолетнее растение, прекрасный лекарь и излюбленная пряность. Базилик образует красивый ветвистый и очень декоративный куст, в зависимости от сорта достигает высоты до 60 см. Листья базилика овальные, окраска которых может быть ярко-зеленой, темно-зеленой, зелено-фиолетовой, и даже темно-фиолетовой. Выращивают базилик за его ценный аромат и используют как приправу.

Базилик в естественной среде растет в Азии. Эта пряность покорила Европу не сразу, прошло несколько веков, прежде чем в Европе базилик оценили как положено: сначала его начали выращивать в Италии, а затем во Франции, где базилик стал излюбленной пряностью.
Начинает цвести базилик в конце июля — начале августа. Как раз к моменту начала цветения в его листьях скапливается максимальное количество эфирного масла, поэтому именно в это время его лучше собирать.

Сильный запах базилика отпугивает от деревьев и других огородных культур вредителей, поэтому его полезно сажать в разных местах огорода.

Выращивание базилика

Вырастить базилик несложно — можно купить рассаду или посеять семена, и ваш огород или двор запахнет нежным ароматом. Базилик любого сорта можно легко размножить зелеными черенками.

Выращивание базилика
Место высадки базилика. Базилик, как и большинство пряных трав, любит тепло и открытые солнечные участки, защищенные от сквозняков, с плодородной хорошо дренированной почвой. На постоянно влажных и тяжелых почвах растение плохо развивается и погибает.

Выбирая, где посадить базилик, учтите, что его нельзя выращивать несколько лет подряд на одном месте, это может привести к массовому заболеванию растений фузариозом. Высаживать базилик на прежнее место можно не ранее чем через 5 лет.

Температура воздуха. Базилик очень любит тепло, страдает от малейшего понижения температур совершенно не выносит заморозков, поэтому на постоянное место рассаду нужно высаживать в начале июня.

Грунт для базилика. Для богатого урожая базилика нужно позаботиться о питательности почвы. На 1 кв.м. добавляем по 2 кг перегноя, компоста и торфа. Высаживать рассаду в грунт нужно на расстоянии: между рядами 30 см, а между самими растениями — 15-20 см, в пасмурный день и только вечером. После высадки молодую рассаду базилика хорошенько поливаем теплой водой.

Посев семян базилика на рассаду

Базилик размножается семенами. Сеем семена на рассаду в начале апреля в ящики, наполненные хорошо увлажненным земельным субстратом, на глубину примерно 1 см.

Базилик очень любит тепло, температура для прорастания семян должна быть достаточно высокая (25-28° C). Влажность воздуха для семян также очень важна, ящики с посевным материалом накрываем пленкой или стеклом. При соблюдении выше перечисленных условий, всходы базилика появляются до 10 дней после посева.

Сеянцы особого ухода не требуют, единственное, они требуют своевременного полива( нельзя допускать пересыхания почвы и застоя воды), но не перелива, из-за этого они могут заболеть черной ножкой и погибнуть. В случае заражения сеянцев базилика черной ножкой, немедленно обработайте их раствором медного купороса: в 2 л воды растворите 1 чайную ложку медного купороса и полейте растения. Пикирование рассады делаем два раза, первый раз в фазе 2 настоящих листочков, второй раз через 2-3 недели. Для достижения более пышного куста верхушку растений прищипывают.

Посев семян базилика в открытый грунт

Можно сеять семена базилика прямо в открытый грунт, но делать это нужно не раньше середины июня. Если вы сеете семена в открытый грунт, следует знать, что развитие и рост растений будет происходить медленнее, чем у высаженной рассады, выращенной в домашних условиях. Прокопайте участок посева, сделайте борозду глубиной до 2 см, полейте ее теплой водой, посейте семена и присыпте ее землей. За 14 дней появятся всходы (семядоли), и если они взойдут слишком густо, рассадите их в фазе 4 листочков.


Уход за базиликом заключается в его своевременном поливе, подкормке, обрезке и прищипывании, прополке и рыхлении почвы. Если правильно выбрать сорт базилика, придерживаться всех элементов ухода, эта пряность даст богатый урожай.

Как поливать и когда удобрять базилик

Поливаем базилик по мере подсыхания грунта, не допуская его переувлажнения, а удобряем раз в месяц, используя органические удобрения. Первый раз удобряем базилик, через 12 дней после высадки рассады в грунт. Используем минеральные удобрения: в 6 л воды растворяем 1 ст. ложку минудобрения, поливаем: на 1м2; выливаем 1-2 литра. Поливаем отстоянной теплой (25 ° С) водой. У базилика, который страдает от недостатка удобрений или засухи, листья часто становятся жесткими и очень острыми на вкус.
Обрезка и прищипывание базилика

Обрезка и прищипывание базилика

Чтобы получить максимально пышный куст, соответственно и больше листьев, растение нужно прищипывать и обрезать, срезая молодые листочки и нежные верхушки побегов несколько раз.

Рыхление и прополка грунта

Уход за базиликом заключается в периодическом рыхлении почвы (вокруг растения), а также своевременной прополке от сорняков. Пропалывать и рыхлить почву нужно при необходимости. Сразу после прополки и рыхления растение обильно поливаем.

Сбор урожая базилика

Как и большинство пряных трав, базилик необходимо собирать отдельными листочками. Собирая урожай, прищипайте верхушки побегов над парой листьев, тогда из их пазух появятся новые побеги. Сушить листочки базилика можно только в тени, и только там, где есть достаточная циркуляция воздуха.

Сорта базилика

Существует более 150 сортов базилика.

Базилик душистый (Ocimum basilcum)
Базилик душистый, или камфорный — самый распространенный вид, который выращивают по всему миру. Кустики этого вида достигают в высоту до 50 см и отличаются достаточно терпким вкусом.
Лучшими сортами базилика душистого считаются: Базилик Magical, Mammoth, Genovese Gigante

Базилик коричневый(Basil Mexican)
Базилик коричный, или мексиканский — это растение с фиолетовыми цветами, достигающее 0,5 м в высоту.

Базилик фиолетовый
Не менее популярный вид базилика, чем предыдущие. Базилик фиолетовый, получивший свое название благодаря ярко-фиолетовому окрасу листьев. Листья крупные, мясистые и гладкие, отличаются очень нежным вкусом. Самые популярные сорта базилика фиолетового: Red Rubin и Purpurascens

Базилик лимонный (Basil lemon)
Базилик лимонный отличается сильным лимонным запахом. Растение этого сорта образует много листовой массы — до 250 г с куста.

Базилик декоративный
Есть еще декоративно-лиственные базилики, например „Green Super Globe” „Green Fortune”, и „Harlekin”, ‘Pesto Perpetuo’. Любят солнце и тепло.

”Green Super Globe” — компактный кустик высотой 30 см, хорошо подходит для выращивания в балконных ящиках или горшке.

„Green Fortune” — листья ярко-зеленые. „Harlekin” — компактный куст с темно-зелеными листьями на которых фиолетовые прожилки с пряным ароматом. Базилик этого сорта устойчив к грибным болезням. В „Pesto Perpetuo” красивые декоративные листья с белой каймой. Не цветет. Его легко размножить черенками.

Многолетний базилик
Если вы хотите выращивать базилик круглый год, выберите многолетний базилик”African Blue” На солнечном месте он вырастает до 1 м в высоту. Осенью, выкопайте его с грядки, пересадите в горшок и представительная на подоконник.